Γλυκοπατάτες, δεν θα σας βαρεθούμε ποτέ. Όχι μόνο είστε γεμάτοι με πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες, είστε επίσης αναμφισβήτητα νόστιμα. Και επειδή είσαι πατάτες —γνωστός και ως το πιο ευέλικτο και αγαπημένο άμυλο γύρω—υπάρχουν άπειροι τρόποι για να σας απολαύσουμε, από μπιφτέκια προς το τυρί στη σχάρα . Εδώ, 35 υγιεινές συνταγές γλυκοπατάτας που είναι τόσο υγιεινές όσο και νόστιμες.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Από Fudgy Brownies έως Silky Pies, εδώ είναι 26 γλυκά επιδόρπια με πατάτες που θα λατρέψετε
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Tacos γλυκοπατάτας και μαύρου φασολιού με κρέμα μπλε τυριού
Δεν υπάρχει λάθος τρόπος να φάτε α Τάκο . Αλλά αυτά παρακαλούν να τα απολαύσουμε υπαίθρια με λίγα λάιμ μεξικάνικος ρουλεμάν.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Νουντλς γλυκοπατάτας με σάλτσα αμυγδάλου
Γνωρίστε τα swoodles: Είναι θρεπτικά, αλλά παρακμιακά όπως τα κανονικά ζυμαρικά. Και αυτή η κρεμώδης ερμηνεία θα σας πάρει μόνο 20 λεπτά για να τη φτιάξετε.
Πάρτε τη συνταγή
πώς να αφαιρέσετε τα σπυράκια από το πρόσωποTeri Lyn Fisher/Take Like You Give a Fork
3. Γεμιστές γλυκοπατάτες με γιαούρτι Chipotle-Lime
Σίγουρα, μπορείτε να σερβίρετε αυτές τις ψημένες καλλονές ως α πλευρά για ψητό κοτόπουλο. Αλλά είναι πραγματικά αρκετά χορταστικά και εντυπωσιακά για να βγουν στο επίκεντρο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Μπιφτέκια γλυκοπατάτας κουνουπιδιού
Έχετε καεί από ξηρά μπιφτέκια λαχανικών στο παρελθόν. Ευτυχώς, αυτά είναι εξαιρετικά υγρά, χάρη σε γλυκοπατάτες και ρύζι κουνουπίδι. Το θρυμματισμένο αβοκάντο και η πικάντικη μαγιονέζα δεν βλάπτουν επίσης.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Ψητές πατάτες γλυκοπατάτας
Γιατί οι πατάτες πρέπει ποτέ να είστε εκτός τραπεζιού, ανεξάρτητα από τη διατροφή σας. Πέρνα το κέτσαπ , σας παρακαλούμε.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Waffle Iron Sweet Potato Hash Browns
Φροντίστε τον εαυτό σας: Το brunch στο χώρο σας πρόκειται να λάβει μια επική αναβάθμιση.
Πάρτε τη συνταγή
Ημιψημένη Συγκομιδή7. Νιόκι γλυκοπατάτας σε σάλτσα λευκού κρασιού με βότανα
Απέχετε μόνο πέντε συστατικά από αυτά τα πικρότατα μαξιλάρια της τυρώδης καλοσύνης. Το μόνο που λείπει είναι ένα ποτήρι κρασί .
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
8. Sweet Potato Rösti με τηγανητά αυγά και χόρτα
Γνωρίστε τη γλυκιά Ελβετίδα ξαδέρφη του latke που μπορεί να σερβιριστεί ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ , μεσημεριανό ή δείπνο . (Psst: Μη διστάσετε να ανταλλάξετε γλυκοπατάτες Για καρότα ή σκουός .)
Πάρτε τη συνταγή
Aubrie Διαλέξτε/Φάτε αυτό που αγαπάτε9. Γλυκοπατάτες γεμιστές με βουβάλια
Γνωρίζατε ότι οι ψητές πατάτες μπορούν να διαρκέσουν έως και πέντε ημέρες στο ψυγείο; Μόλις 15 λεπτά στο φούρνο πριν τα σερβίρετε και είναι έτοιμα να τα καταβροχθίσετε. Γεια σας, προετοιμασία γεύματος .
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Κροστίνι γλυκοπατάτας
Το ψωμί παίρνει πίσω θέση για να ανοίξει ο δρόμος για το αγαπημένο όλων πατάτα . Απλώς επιλέξτε την επικάλυψη σας: καπνιστός σολομός σε σαντιγί ή αποξηραμένος κράνμπερι και αμύγδαλα πάνω από την κρέμα γάλακτος.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Κις με κρούστα γλυκοπατάτας χωρίς γλουτένη
Τραγανό, τυρί, χαμηλών υδατανθράκων και ω τόσο σικ. Αναφέραμε ότι είναι χωρίς γλουτένη και γεμάτο με λαχανικά όπως λάχανο και πράσο;
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen12. Απανθρακωμένες γλυκοπατάτες με πέστο φιστίκι-τσίλι
Φρέσκα βότανα, χυμός εσπεριδοειδών, χαλαπένιος και κατσικίσιο τυρί φέρτε αυτό πλευρά του φθινοπώρου στη ζωή. Θα συνδυαστεί καλά με μπριζόλα , κοτόπουλο και χοιρινές μπριζόλες ομοίως.
Πάρτε τη συνταγή
Laura Edwards/The Yoga Kitchen Plan13. Δίσκος γλυκοπατάτας, ντομάτα, λαχανάκι και χαλούμι
Μέγιστη γεύση, ελάχιστο καθάρισμα. Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί ή πράσινη σαλάτα και αφήστε τους καλεσμένους σας να βοηθήσουν μόνοι τους τα καλούδια στο τηγάνι.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Χούμους γλυκοπατάτας
Με 3 γραμμάρια πρωτεΐνης σε κάθε μερίδα δύο κουταλιών της σούπας, αυτό μπορεί να είναι απλώς ένα από τα πιο υγιεινά μεταμεσονύχτια σνακ που μπορείτε να φάτε.
Πάρτε τη συνταγή
Kirsten Buck/Buck Naked Kitchen15. Muffins με αυγά γλυκοπατάτας, μπέικον και μπρόκολο
Το πρωινό για πλήθος δεν ήταν ποτέ τόσο εύκολο. P.S.: Αυτά τα muffins θα ήταν ένα υπέροχο δεύτερο σπίτι για κάθε λαχανικό με θλιβερή εμφάνιση στο πιο τραγανό συρτάρι σας.
Πάρτε τη συνταγή
Amanda Frederickson/Απλό όμορφο φαγητό16. Ψητές γλυκοπατάτες με Sriracha και Lime
Με μια λέξη, επικό. Αλλά μπορείτε να τα κάνετε ακόμα καλύτερα με αυτό το εξαιρετικά εύκολο σάλτσα γιαουρτιού που απαιτεί μόνο τρία συστατικά.
Πάρτε τη συνταγή
Allison Day/Μοντέρνο γεύμα17. Λεμόνι-ψητές πατάτες, κοτόπουλο και σπανάκι με Τζατζίκι
Καίσαρας? δεν την ξέρουμε. Αυτή η χορταστική σαλάτα μακιγιάζ μπορεί να είναι χορτοφάγος αν ανταλλάξετε το κοτόπουλο για ρεβύθια ή φασόλια .
Πάρτε τη συνταγή
Cookie και Kate18. Κρεμώδης ταϊλανδέζικη σούπα γλυκοπατάτας καρότου
Ανακατέψτε το φετινό μενού των Ευχαριστιών με υλικά όπως η πάστα κόκκινου κάρυ, φρέσκια τζίντζερ και αμύγδαλα καβουρδισμένα με τάμαρι.
Cookie και Kate19. Αλμυρός πουρές γλυκοπατάτας
Αν είστε από εκείνους τους ανθρώπους που μισούν τα πιάτα γλυκοπατάτας με μαρσμέλοου (αυτά τα μπισκότα ζάχαρης θα σας αλλάξουν γνώμη, BTW), αυτό είναι το αργία εναλλακτική που περιμένατε.
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Χορτοφαγικό τσίλι
Τα γεύματα ενός δοχείου δεν παλιώνουν ποτέ. Και αυτό είναι γεμάτο γλυκοπατάτες, καλαμπόκι , ρεβίθια και μαύρα φασόλια . Παραλείψτε την κρέμα γάλακτος και μπουμ, είναι vegan.
Πάρτε τη συνταγή
λάδι sarso για την ανάπτυξη των μαλλιώνΟ κριτικός της συνταγής
21. Skillet Sweet Potato Shepherd’s Pie
Ακόμα και ο επιλεκτικός σου παιδιά δεν θα μπορώ να παραπονεθώ για αυτό το κυρίως πιάτο που κολλάει στα πλευρά.
Μινιμαλιστής Μπέικερ22. Granola γλυκοπατάτας
Τινάσσω κανέλα - πικάντικη βρώμη σε πουρέ γλυκοπατάτας, λάδι καρύδας και μέλι και μετά ψήστε. Είκοσι λεπτά αργότερα, έχετε την πτώση ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ των ονείρων σου.
Pinch of Yum23. Κρεμώδες Thai Sweet Carry
Οκτώ υλικά και 30 λεπτά βρίσκονται ανάμεσα σε εσάς και το απόλυτο κρύος καιρός comfort food . Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι και άφθονο ζεστό naan.
Δύο μπιζέλια και ο λοβός τους24. Τυρί γλυκοπατάτα και λαχανό
Περιχύστε το με γλάσο βαλσάμικο (ή ρίξτε το ψωμί με σκορδάκι aioli ) και εργάζεστε.
Ένας καλύτερος, πιο ευτυχισμένος Άγιος Σεβαστιανός25. Carred Sweet Patato and Steak Taco Bowl
Η μαρινάδα ancho chili με λάιμ, σάλτσα Worcestershire και σάλτσα σόγιας θα είχε υπέροχη γεύση γαρίδα , κοτόπουλο ή ψάρι, αν δεν σας αρέσει το κόκκινο κρέας.
Πάρτε τη συνταγή
Τι είναι το Gaby Cooking26. Πικάντικο μπάρμπεκιου πατατάκια γλυκοπατάτας
Αυτές οι τραγανές μπουκιές βγάζουν τα πατατάκια που αγοράζονται από το κατάστημα. Παραλείψτε το τηγάνισμα και ψήστε τα για μια περιστροφή με χαμηλά λιπαρά.
Καλά επιμεταλλωμένο από την Erin27. Quesadilla με μαύρο φασόλι γλυκοπατάτας
Ακόμη και τα σαρκοφάγα (και τα παιδιά) δεν θα μπορούν να ανασηκώσουν τη μύτη τους σε αυτόν τον καπνό ώρα για μεσημεριανό αριστούργημα.
Averie Cooks28. Enchiladas γλυκοπατάτα, καλαμπόκι και μαύρο φασόλι
Πέντε συστατικό δείπνο για έξι; Έτοιμοι σε μια ώρα; Να είσαι ακόμα δικός μας τυρί - αγαπημένες καρδιές.
Έμιλυ Μόργκαν29. Ψητή γλυκοπατάτα και μπέικον ανοιχτό σάντουιτς με βότανα Ricotta
Αντίο, λυπηρό γεύμα στο γραφείο. Το αλμυρό, αλμυρό μπέικον ταιριάζει ακριβώς με το τυρί ρικότα με φιλί σχοινόπρασο και τις τραγανές αλλά τρυφερές γλυκοπατάτες.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία/Styling: Katherine Gillen30. Χας πρωινού 30 λεπτών με λάχανο και γλυκοπατάτες
Αυτή η συνταγή είναι γελοία ευέλικτη. Μη διστάσετε να ανταλλάξετε οποιοδήποτε πλούσιο πράσινο με λάχανο, όπως π.χ σπανάκι , και ξετρελαθείτε με το αγαπημένο σας τριμμένο τυρί για μια παρακμιακή τελική πινελιά.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία/Styling: Katherine Gillen31. Γλυκοπατάτες ψητές στο φούρνο με τραγανά ρεβίθια και σάλτσα γιαουρτιού
ΠΡΟΣ ΤΟ συνοδευτικό τόσο καλά ισορροπημένο που μπορεί να διπλασιαστεί ως εισαγωγικό από μόνο του. Επαγγελματική συμβουλή: Μην στρώσετε το ταψί, ώστε οι γλυκοπατάτες να καραμελώσουν όσο το δυνατόν περισσότερο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία/Styling: Katherine Gillen32. Τσίλι γλυκοπατάτας με γαλοπούλα και μαύρα φασόλια
Οι κρύες νύχτες του χειμώνα δεν έχουν καμία ευκαιρία απέναντι σε αυτό το ζεστό στολίδι με ένα δοχείο. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε φασόλια έχετε στη διάθεσή σας ή αντικαταστήστε μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ ή κοτόπουλο για Τουρκία .
Πάρτε τη συνταγή
Digital Art by Sofia Kraushaar33. Πικάντικο τάκος γλυκοπατάτας
Χρειάζεστε μόνο 20 λεπτά για να συνδέσετε αυτές τις χειρολαβές. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη γέμιση σε burritos, quesadillas ή σάντουιτς με τυρί στη σχάρα αντί για κοχύλια taco.
Πάρτε τη συνταγή
Έριν ΜακΝτάουελ34. Γλυκοπατατοσαλάτα
Η πεμπτουσία του καλοκαιριού μόλις απέκτησε μια φθινοπωρινή αναμόρφωση. Σκεφτείτε τα κράνμπερι, τα πεκάν και το dressing σφενδάμου-μαγιονέζας.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Jon Cospito / Styling: Katie Wayne35. Sweet Potato Wedges με California Avocado Aioli
Γεμάτες με σπόρους μάραθου, κόλιανδρο και κύμινο, αυτές οι τηγανητές πατάτες δεν είναι καθόλου βαρετές. Μην μας κάνετε καν να ξεκινήσουμε με το αιολί αβοκάντο πέρα από βουτύρου.
Πάρτε τη συνταγή
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 50 συνταγές γλυκοπατάτας για να κάνετε όλο το χειμώνα
Για ακόμα περισσότερες υπέροχες συνταγές, ρίξτε μια ματιά στο πρώτο μας βιβλίο μαγειρικής, Μόνο τα καλά πράγματα .