Ναι, προσπαθείς να μειώσεις το κρέας. Αλλά μην πέσετε στη σαλάτα, τα ζυμαρικά και τα stir-fry πλήξη. Εδώ είναι 60 ιδέες για χορτοφαγικές συνταγές για δείπνο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε.
Για περισσότερες πληροφορίες για χορτοφαγικά γεύματα, κατευθυνθείτε στο δικό μας πίνακας συνταγών για χορτοφάγους .
ΣΧΕΤΙΚΟ: 35 χορταστικά γεύματα για χορτοφάγους που πρέπει να απολαύσετε όλο το χρόνο
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Πίτσα με κολοκυθάκια και πιπεριές
Αυτό το λαχανικό του απατεώνα ξεκινά με ψωμί με σπόρους που αγοράζεται στο κατάστημα που το βοηθά να παραμένει τραγανό και μειώνει το χρόνο μαγειρέματος.
Πάρτε τη συνταγή
ΣΧΕΤΙΚΟ: 50 συνταγές χορτοφαγικών φαγητών που θα σας ζεστάνουν αμέσως
Φιλόδοξη Κουζίνα2. Τηγάνι Enchilada με κολοκυθάκια και μαύρα φασόλια
Πόση πρωτεΐνη μπορούμε να συσκευάσουμε σε ένα τηγάνι; (Απάντηση: πολύ.)
ΦΩΤΟ: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL
3. Σαλάτα ψητό ροδάκινο και χαλούμι με dressing λεμόνι-πέστο
Παρουσιάζοντας μια σαλάτα που αξίζει τη σελίδα σας στο Instagram και δεν θα σας αφήσει να πεινάσετε.
Πάρτε τη συνταγή
Δύο μπιζέλια και ο λοβός τους4. Τάκος με ρεβίθια με κολοκυθάκια στη σχάρα
Ακριβώς επειδή πας χωρίς κρέας δεν σημαίνει ότι πρέπει να μείνεις στη σαλάτα. Φέρτε στο Taco Τρίτες.
Food Faith Fitness5. Healthy Vegetarian Stir Fry
Εμπιστευτείτε μας - θα θέλετε να βάλετε αυτή την παρακμιακή σάλτσα κρέμας κάσιους σε όλα .
Pinch of Yum
6. Κουνουπιοκεφτέδες
Ναι. Υπάρχουν. (Και είναι νόστιμα.)
ΣΧΕΤΙΚΑ: 35 χορτοφαγικές συνταγές με χαμηλούς υδατάνθρακες που είναι πραγματικά νόστιμες
POWER PLATES7. Γρήγορη σαλάτα Guacamole Quinoa
Ψάχνετε για ένα γεύμα που είναι γρήγορο, εύκολο και πλούσιο σε πρωτεΐνες; το βρήκατε. (Α, και είναι εντελώς νόστιμο, φυσικά.)
Πάρτε τη συνταγή
ΦΩΤΟ: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL8. Σαλάτα Caprese
Η προσθήκη κολοκυθιού προσθέτει ένα ορισμένο δεν ξέρω (για αυτό είναι ιταλικά Δεν ξέρω τι) σε αυτό το κλασικό πιάτο. Κοιτάξτε σε, όλα φανταχτερά.
Πάρτε τη συνταγή
Ημιψημένη Συγκομιδή9. Μπολ πρωινού με τουρκικά αυγά και κινόα
Μερικές φορές πρέπει απλώς να φάτε πρωινό για δείπνο. Απόψε είναι ένα από αυτά τα βράδια.
πακέτο προσώπου με γάλα και μέλιΦωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
10. Ταψί Quesadillas
Φτιάχνεις δείπνο για πλήθος; Ανετα. Απλά μην ξεχνάτε τη σάλσα.
Πάρτε τη συνταγή
Ημιψημένη Συγκομιδή11. Πίτσα ολικής αλέσεως με σπανάκι και αγκινάρα
Διανομή? Γελάμε μπροστά στην παράδοση. (Και χρειάζονται μόνο 30 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος.)
ΦΩΤΟ: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL12. Τυρί Βατόμουρο-Ροδάκινο στη σχάρα
Μια καλοκαιρινή ενημέρωση για ένα κλασικό. (Αλλά θα συνδυάζεται όμορφα με την αγαπημένη σας σούπα.)
Πάρτε τη συνταγή
Ο Μινιμαλιστής Baker13. Ταϊλανδέζικη σαλάτα με φυστίκι Tempeh
Γνωρίστε το tempeh, παιδιά. Είναι φυτικής προέλευσης, γεμάτο πρωτεΐνες και είναι εξαιρετικά εύκολο στο μαγείρεμα.
Ο μινιμαλιστής αρτοποιός14. Πομπλάνο και Πορτομπέλο Φαχίτας
Οι λάτρεις της Fajita χαίρονται—αυτό το αγαπημένο της οικογένειας είναι γεμάτο με λαχανικά και γεύση (και μπορείτε να το κάνετε όσο πικάντικο θέλετε).
Averie Cooks15. Σούπα ντομάτας βασιλικού
Τόσο πολύ καλύτερα από τα πράγματα που μπορείτε να πάρετε από ένα κουτί. Μην ξεχάσετε επιπλέον ψωμί για βουτιά.
Pinch of Yum16. Μακαρόνια με μανιτάρια με κρεμώδη σκόρδο
Ανταλλάξτε τη βαρετή μαρινάρα σε ένα βάζο με κάτι λίγο πιο ενδιαφέρον — και πολύ πιο παρακμιακό.
ΦΩΤΟ: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL17. Ρύζι τηγανητό κουνουπίδι
Το αγαπημένο μας λαχανικό δεν απογοητεύει ποτέ, ειδικά σε αυτό το καλύτερο για εσάς πιάτο.
Πάρτε τη συνταγή
Ο απλός veganista18. Χορταστική σούπα με ρεβίθια χυλοπίτες
Φορτωμένος με λαχανικά, ρεβίθια και χορταστικά ζυμαρικά, αυτός ο τύπος σίγουρα θα σας χορτάσει.
ΦΩΤΟ: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL19. Zoodle Stir-Fry
Αλλάξτε τα κανονικά noodles με επιπλέον λαχανικά. ( Psst... Είναι εντάξει αν δεν υπάρχουν υπολείμματα.)
Πάρτε τη συνταγή
πώς να αποφύγετε την πιτυρίδα και την τριχόπτωσηΦωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
20. Orecchiette με Spring Greens
Περιχύνεται με καβουρδισμένα αμύγδαλα για επιπλέον τραγανό. Τόσο απλό κι όμως τόσο πολύ Καλός.
Πάρτε τη συνταγή
Μινιμαλιστής Μπέικερ21. Σαλάτα Garlicky Kale με τραγανά ρεβίθια
Tip: Φτιάξτε επιπλέον ρεβίθια και πασπαλίστε τα τα παντα .
Ημιψημένη Συγκομιδή22. Σούπα με Noodle Peanut With Lime Mango
Αρκετά εύκολο για ένα βράδυ της εβδομάδας, αλλά αρκετά ανυψωμένο για ένα δείπνο το Σαββατοκύριακο.
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Γκασπάτσο με αγγούρι, κόκκινη πιπεριά και βασιλικό
Μια δροσιστική σούπα ζεστού καιρού που είναι έτοιμη σε μόλις 15 λεπτά.
Πάρτε τη συνταγή
ΦΩΤΟ: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL24. Rainbow Collard Wraps
Πάρτε τα πέντε σας την ημέρα σε μία συνεδρίαση. Σερβίρεται με σάλτσα φυστικιού γιατί στο διάολο όχι;
Πάρτε τη συνταγή
Δώσε λίγο φούρνο25. Ψητά νιόκι με μανιτάρια, βασιλικό και παρμεζάνα
Έχετε καλεσμένους για δείπνο; Φτιάξτε αυτό το σούπερ εντυπωσιακό γεύμα σε 30 λεπτά.
Έριν ΜακΝτάουελ26. Μακαρόνια και τυρί με μία κατσαρόλα
Λατρεύετε το τυρί αλλά μισείτε να πλένετε τα πιάτα; Αυτό είναι για σένα.
Πάρτε τη συνταγή
ΦΩΤΟ: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL27. Μπολ με ρύζι με κουνουπίδι με φακές κάρυ, καρότα και γιαούρτι
Ποιος είπε ότι η υγιεινή διατροφή πρέπει να είναι βαρετή; Οχι εμείς.
Πάρτε τη συνταγή
Πώς να αφαιρέσετε τα σημάδια ακμής γρήγορη σπιτική θεραπείατο καθορισμένο πιάτο
28. One Pot Cacio e Pepe Israeli Couscous
Είμαστε μεγάλοι θαυμαστές αυτού του συνδυασμού τυριών και πιπεριών. Κρατήστε το απλό και σερβίρετε αυτόν τον τύπο μόνο του ή φτιάξτε το ως μια χορταστική πλευρά.
ΦΩΤΟ: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL29. Κάρυ καρύδας από ρεβίθια και λαχανικά
Έχετε λαχτάρα για κάρυ; Ξεφορτωθείτε το μενού σε πακέτο και αντ' αυτού κτυπήστε αυτόν τον τύπο.
Πάρτε τη συνταγή
ΦΩΤΟ: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL30. Watermelon Poke Bowls
Τραγανό, δροσιστικό και χωρίς ψάρια.
Πάρτε τη συνταγή
Δώσε λίγο φούρνο31. Καταλανικά ρεβίθια και σπανάκι
Ακριβώς επειδή πας χωρίς κρέας δεν σημαίνει ότι πρέπει να μείνεις στη σαλάτα.
Ημιψημένη Συγκομιδή32. Irish Pub Spinach and Artichoke Melt
Τα σπιτικά πατατάκια είναι απαραίτητα.
ΦΩΤΟ: JON COSPITO/STYLING: ERIN MCDOWELL33. Αυγά σε ένα τηγάνι με σπαράγγια και ντομάτες
Απόδειξη ότι δεν χρειάζεστε κρέας για να φτιάξετε την πρωτεΐνη σας. Και το καλύτερο μέρος; Πρακτικά μηδέν πιάτα για πλύσιμο μετά.
Πάρτε τη συνταγή
Ο απλός veganista34. Vegetable Lo Mein With Crispy Tofu
Προσθέστε όποτε λαχανικά θέλει η καρδιά σας.
Pinch of Yum35. Κεφτεδάκια για χορτοφάγους
Το μυστικό? Κουνουπίδι, καστανό ρύζι και κινόα. Ακόμη και οι φίλοι σας που αγαπούν το κρέας θα εντυπωσιαστούν.
Pinch of Yum36. Κάρυ καρύδας σκουός
Ένα χορταστικό κυρίως πιάτο που είναι ακόμα καλύτερο την επόμενη μέρα για μεσημεριανό γεύμα.
Food Faith Fitness37. Ταϊλανδέζικη σαλάτα και ρύζι με κουνουπίδι
Αυτά τα παιδιά είναι νόστιμα από μόνα τους, αλλά μπορείτε να τα σερβίρετε και με μια συνοδευτική σαλάτα για να γίνουν ακόμα πιο χορταστικά.
Ηρεμία τρώει38. Ψητά λαχανικά με βαλσάμικο και βασιλικό
Άκα μια γεύση καλοκαιριού. Μπορεί να θέλετε να κάνετε έξτρα από αυτό.
Ηρεμία τρώει39. Vegan Tacos With Chipotle Lime Mayo
Λοιπόν, δεν φαίνεται θεαματικό; Συμβουλή: Για επιπλέον κρεμώδη υφή, προσθέστε τριμμένο αβοκάντο από πάνω.
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Ζυμαρικά Cacio And Pepe
Φτιαγμένο με μόλις τέσσερα συστατικά, αυτό είναι σίγουρα πιο ευχάριστο στο πλήθος.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. Μίνι ισπανική τορτίγια με κολοκυθάκια
Σας δίνουμε την άδεια να φάτε απευθείας από το τηγάνι.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Εύκολη σούπα καλαμποκιού με 5 υλικά
Έχουμε εμμονή με την τραγανή επικάλυψη σουσαμιού.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Μακαρόνια και τυρί 10 λεπτών σε κούπα
Αυτό είναι το υλικό από το οποίο είναι φτιαγμένα τα όνειρα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Bibimbap Bowls
Αυτό το παραδοσιακό κορεάτικο πιάτο παίρνει μια χορτοφαγική πινελιά.
Πάρτε τη συνταγή
45. Ψητές μπριζόλες καρπούζι
Κανένα μπάρμπεκιου δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς μερικές χοντρές πλάκες καρυκευμένου καρπούζι στη σχάρα.
Πάρτε τη συνταγή
ΣΧΕΤΙΚΟ: 44 καλοκαιρινές χορτοφαγικές συνταγές που θα σας κρατήσουν όλη τη σεζόν
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Σουβλάκια από λαχανικά Rainbow
Δεν χρειάζεται φίλτρο - είναι τόσο υπέροχα από τη φύση τους όσο και νόστιμα.
Πάρτε τη συνταγή
συνδυασμός crop top και φούσταΦωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
47. Κις με κρούστα γλυκοπατάτας χωρίς γλουτένη
Ίδια αβγώδη, τυρώδη νοστιμιά, αλλά με τραγανή κρούστα από φέτες γλυκοπατάτας. Τώρα είναι το κομψό, νόστιμο φαγητό σας για δείπνο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell48. Κολοκυθάκια φούρνου ‘Ziti’ Spirals με μοτσαρέλα
Αυτή η πιο ελαφριά εκδοχή του ψημένου ziti έχει όλη τη γεύση, αλλά κανέναν από τους υδατάνθρακες.
Πάρτε τη συνταγή
πώς μπορώ να αποκτήσω ροζ χείληΦωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
49. Φλιτζάνια σούσι για χορτοφάγους
Αυτά τα μικρά παιδιά είναι τα πιο χαριτωμένα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell50. Veggie Niçoise Salad with Red Curry Green Beans
Φωτεινό, ζωντανό και πολύχρωμο, όπως εσείς.
Πάρτε τη συνταγή
Έριν ΜακΝτάουελ51. Πικάντικο ολόκληρο ψητό κουνουπίδι
Οι χορτοφαγικές μπριζόλες είναι τόσο διαθέσιμες αυτή τη στιγμή.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell52. Pesto Zoodles
Είναι δροσερό αν κολυμπήσουμε σε αυτή τη σάλτσα;
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Χορτοφαγικό τσίλι
Κάντε μια διπλή παρτίδα και παγώστε την για μια βροχερή μέρα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell54. Ψητό ταρτάρ από παντζάρια
Ωχ, δεν είσαι φανταχτερός;
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Τοστάδα αγγουριού ψημένο με βούτυρο
Δεν δοκιμάσατε ποτέ ψημένα αγγούρια; Χάνεις τελείως.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell56. Ψητό κουνουπίδι
Το αγαπημένο μας λαχανικό ξαναχτυπά.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell57. Μπολ πρωινού με αυγά και λαχανικά
Είναι τέλειο για όλες τις ώρες της ημέρας, κατά τη γνώμη μας.
Πάρτε τη συνταγή
Kylie Mazon-Chambers/Share + Savor58. Κειμήλιο Ψωμί με Ντομάτα
Έχετε επιδοθεί στην ιταλική μπρουσκέτα περισσότερες φορές από όσες μπορείτε να μετρήσετε. Έχετε γνωρίσει όμως τον Ισπανό ξάδερφό του, pan con tomate;
Πάρτε τη συνταγή
Betty Liu/My Shanghai59. Καρυκευμένη στον ατμό μελιτζάνα
Η μελιτζάνα δεν ήταν ποτέ πιο μεταξένια απαλή, τρυφερή και νόστιμη.
Πάρτε τη συνταγή
60. Ψητά Μεσογειακά Λαχανικά
Ρίξτε ένα κουτάλι πάνω από πολέντα, ζυμαρικά ή ένα σωρό χόρτα για ένα κυρίως πιάτο φιλικό προς τα λαχανικά.
Πάρτε τη συνταγή
ΣΧΕΤΙΚΟ: 17 χορτοφαγικές συνταγές που πρέπει να φτιάξετε όταν τρώτε μόνοι σας