Γιατί θα έπρεπε φράουλες να τραβήξει όλη την προσοχή; Μην μας παρεξηγείτε, τα αγαπάμε κι εμείς (και το ίδιο ισχύει για τα γλυκά βατόμουρα και το στόμα βατόμουρα ). Αλλά είμαστε πολύ εμμονή με τα σμέουρα και τη χαρακτηριστική γλυκιά τάρτα γεύση τους. Δεδομένου ότι πρόκειται να είναι στο μέγιστο της νοστιμιάς, εδώ είναι 50 συνταγές με βατόμουρο που πρέπει να φτιάξετε όσο είναι στην εποχή τους.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 25 διαφορετικοί τύποι μούρων (και γιατί πρέπει να τρώτε το καθένα από αυτά)
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Λεμόνι-Μούρο Φύλλο Τηγανιού Trifle
Ξεχάστε το βουλωμένο μπολ κομμένο με κρύσταλλο. Εκσυγχρονίσαμε αυτό το παλιό βρετανικό επιδόρπιο σερβίροντάς το σε α ταψί αντι αυτου. Έτσι είναι η μαρέγκα, η σαντιγί και τα φρούτα όλα εύκολα προσβάσιμο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. No-Bake Cheesecake με κομπόστα βατόμουρου
Επειδή το τελευταίο πράγμα που θέλουμε να κάνουμε κατά τη διάρκεια του καλοκαίρι είναι να ανάψετε το φούρνο. Η κομπόστα είναι εξίσου απλή στην παρασκευή της με τη γέμιση κρούστας κράκερ Graham και κρέμα τυριού.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell3. Σουφλέ βατόμουρου, βατόμουρου και βατόμουρου
Τόσο ελαφρύ, τόσο ευάερο, τόσο… εκφοβιστικό. Μην το ιδρώνετε όμως: Το κλειδί είναι να μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη και να είστε απαλοί με τα σουφλέ από την αρχή μέχρι το τέλος.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Angel Food Cake με φρέσκα μούρα
Απόδειξη ότι όχι όλα κέικ χρειάζονται φανταχτερές στρώσεις και σωρούς παγώματος για να είναι νόστιμο. Απλώς βάλτε πάνω σε κάθε κομμάτι μια κούκλα φρέσκια σαντιγί και μια κουταλιά φρούτο. (Μπορείτε επίσης να ψήσετε τις φέτες πριν τις σερβίρετε…απλά πείτε».)
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell
5. Κέικ κουταλιού βατόμουρου αμυγδάλου σε μέγεθος μπουκιάς
Γίνεται πιο αξιολάτρευτο από ένα μικροσκοπικό γλυκό ψημένο στο κουτάλι; Νομίζουμε ότι όχι. Σας τολμούμε να έχετε μόνο ένα (διάολο, ας το κάνουμε τρεις).
Πάρτε τη συνταγή
Robert S. Cooper/A Real Southern Cook6. Blackberry-Raspberry Skillet Cobbler
Θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο την παρουσίαση; Πρώτα, ετοιμάστε το σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο για να δώσετε στο γλυκό μια ρουστίκ ατμόσφαιρα. Στη συνέχεια, σύρετε ένα κουτάλι μέσα από το κουρκούτι από πάνω πριν το ψήσετε για μια μαρμαρωμένη εμφάνιση.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Christine Han/Styling: Erin McDowell7. Chocolate Raspberry Fool
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, αυτή η παρακμιακή απόλαυση συνδυάζεται σε λιγότερο από 30 λεπτά. Η μους μόλις έχει λιώσει σοκολάτα διπλωμένο σε σπιτική σαντιγί, ενώ η στρώση βατόμουρου είναι ουσιαστικά η πιο απλή μαρμελάδα που δημιουργήθηκε ποτέ.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Λεμόνι-βατόμουρο Πάβλοβα χωρίς γλουτένη
Αυτό το θεϊκό διώροφο είναι πέρα από κομψό. Οι στρώσεις της μαρέγκας τριών συστατικών συγκρατούνται μεταξύ τους με τυρόπηγμα από λεμόνι, μαρμελάδα βατόμουρο και φρέσκα μούρα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Raspberry-Lime Champagne Punch
Το πάρτι δεν ξεκινά μέχρι να σκάσει η φούσκα. Με την προσθήκη βότκας, χυμού λάιμ, τόνικ και σμέουρων, αυτή η εσπεριδοειδής γουλιά είναι βέβαιο ότι θα σας ανανεώσει μια ζεστή μέρα στην αυλή.
Πάρτε τη συνταγή
Έριν ΜακΝτάουελ10. Κέικ κρεπ βατόμουρο
Για να εξοικονομήσετε χρόνο, φτιάξτε τις κρέπες από πριν και φυλάξτε τις στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τις συναρμολογήσετε με μαρμελάδα βατόμουρο και σαντιγί.
Πάρτε τη συνταγή
Maria Siriano/The Probiotic Kitchen11. Προζύμι με σαντιγί Cottage Cheese και Raspberry Chia Jam
Μόνο *νομίζεις* ότι μισείς το cottage cheese. Μετά από μερικές περιστροφές στον επεξεργαστή τροφίμων, η υφή του που μοιάζει με τυρόπηγμα γίνεται αφράτη και λεία. Η κρεμώδης, ήπια γεύση του ταιριάζει ακριβώς με τη μαρμελάδα βατόμουρο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Παγωτό Raspberry
PSA: Ναι δεν χρειάζεται ένα παγωτομηχανή να κάνω παγωτό στο σπίτι. Αυτό το διαμάντι πέντε συστατικών συνδυάζεται σε ένα μίξερ.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Raspberry Prosecco Ice Pops
Τρία υλικά + τρεις ώρες στην κατάψυξη = το πιο εύκολο παγωμένο κοκτέιλ όλων των εποχών. Δροσερό αν τις σερβίρουμε αντί για μιμόζα στο μεσημεριανό ?
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell14. Λεμόνι-Βατόμουρο Whoopie Pies
Αχ, πίτες. Το νοσταλγικό υβρίδιο μπισκότου-κέικ-σάντουιτς από το οποίο δεν θα ξεφύγουμε ποτέ. Αυτή η έκδοση πρωταγωνιστεί λεμονιά πίτες και γλυκιά κρέμα βατόμουρου. Φροντίστε να μην ψήσετε υπερβολικά τα κέικ για να μην στεγνώσουν.
Πάρτε τη συνταγή
Alena Haurylik/Καρύδες και Kettlebells15. Μπολ Smoothie Raspberry-Coconut with Collagen
Χαρίστε στον εαυτό σας ένα εκπληκτικό πρωινό πέντε λεπτών. Είναι τόσο απλό όσο η ανάμειξη σμέουρων, Βουτυρο Αμυγδαλου , γάλα καρύδας και μερικά άλλα υλικά επιλογής, στη συνέχεια στεφανώνοντας το smoothie με όλα τα αγαπημένα σας toppings.
Πάρτε τη συνταγή
Με Υγεία Πάντα Μετά16. Τάρτα βατόμουρου με κρούστα βρώμης-καρυδιού
Ποιος μπορεί να πει όχι σε ένα επιδόρπιο αυτού του ροζ; Χάρη στον ατμό παντζάρια και τα σμέουρα που μαζεύουν το στόμα, η γέμιση δεν είναι υπερβολικά γλυκιά (εξ ου και τα όμορφα φιλιά μαρέγκας από πάνω).
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. No-Bake Berry Tiramisu
Αυτή η κόκκινη, άσπρη και μπλε λιχουδιά προορίζεται για το μαγείρεμά σας στις 4 Ιουλίου. Και επειδή απαιτεί ως βάση τα γυναικεία δάχτυλα που αγοράζονται από το κατάστημα, δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε το φούρνο για ούτε ένα δευτερόλεπτο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Λευκή Σαγκρία με ροδάκινα και μούρα
Τα τάρτα σμέουρα είναι ένα νόστιμο αλουμινόχαρτο έως γλυκό ροδάκινο χυμός. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε ξηρό λευκό κρασί θέλετε, αν και είμαστε μερικοί στο Riesling.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell19. Cheater’s Brioche Buns with Fruity Glaze
Μπορείτε να σκεφτείτε σπιτικό ψωμί είναι μια μεγάλη παραγγελία, αλλά αυτή η συνταγή θέλει να σας αποδείξει ότι κάνετε λάθος. Τα αφράτα ψωμάκια έχουν πολύ λιγότερο βούτυρο από το τυπικό μπριός, επομένως η ζύμη είναι λιγότερο υψηλής συντήρησης. Βουτηγμένο σε γλάσο βατόμουρου, μοιάζει περισσότερο με ψημένο, ζυμωτό ντόνατ.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία/Styling: Katherine Gillen20. Ροζ Λεμονάδες
Πώς αποκτούν αυτές οι ράβδοι εσπεριδοειδών το όμορφο χρώμα τους, ρωτάτε; Ανακατέψτε το με φρεσκοπολτοποιημένα σμέουρα. Μην ντρέπεστε με την άχνη ζάχαρη από πάνω.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Berry Galette
Όταν η καρδιά σου φωνάζει για πόδι αλλά δεν έχετε την ενέργεια, δεν υπάρχει κανένας συμβιβασμός όπως μια γαλέτα - ειδικά αυτή που φτιάχνεται με κρούστα πίτας από το κατάστημα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Γαλλικό τοστ αργού μαγειρέματος με μούρα
Είναι όντως μια καλημέρα. Αυτό πρωινό προετοιμασίας βασικά προετοιμάζεται μόνος του. Απλώς χτυπήστε την κρέμα αυγών, ρίξτε τη πάνω από το ψωμί challah και αφήστε το Crock-Pot να κάνει τη δουλειά του.
Πάρτε τη συνταγή
παλιές φωτογραφίες priyanka chopraMark Roper/So French So Sweet
23. Βατόμουρο Choux Puffs
Σκεφτείτε το ένα ταξίδι στο Παρίσι, μείον την πτήση. Απολαύστε αυτά τα ελαφριά σφολιάτα γεμάτα με κρεμ πατισιέ με βανίλια-φρούτο του πάθους και σμέουρα όπως εμείς και προσποιηθείτε ότι βρίσκεστε στον Πύργο του Άιφελ.
Πάρτε τη συνταγή
Mark Weinberg/The Book on Pie24. Κρεμόπιτα με φυστικοβούτυρο με μαρέγκα βατόμουρου
Δεν θα χρειαστεί καν να ασχοληθείτε με τα φρέσκα φρούτα για να βγάλετε αυτά τα ροζ ψίθυρα μαρέγκας. Το μυστικό είναι τα λυοφιλοποιημένα σμέουρα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Raspberry White Chocolate Yule Log
Αναζητάτε μια δικαιολογία για να καταψύξετε τα καλοκαιρινά σμέουρα ώστε να σας κρατήσουν τον χειμώνα; Αυτό αργία αριστούργημα είναι περισσότερο από αρκετός λόγος. (Θα τα χρησιμοποιήσετε και στη γέμιση με βουτυρόκρεμα και ως γαρνιτούρα).
Πάρτε τη συνταγή
Feel Good Foodie26. Raspberry White Chocolate Baked Oats
Γεια σου, πρωτεΐνη . Δώστε ενέργεια για την επόμενη μέρα με αυτό το μπολ βρώμης εμπνευσμένο από επιδόρπιο, φτιαγμένο με τυλιγμένη βρώμη, σκόνη πρωτεΐνης, μπανάνα και γάλα αμυγδάλου.
How Sweet Eats27. Διπλά μπισκότα σοκολάτας γεμιστά με βατόμουρο
Τα βάζουμε στην πίσω τσέπη μας για Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου , Ευχαριστώ πολύ. Ο συνδυασμός της καστανής ζάχαρης, της μαύρης σοκολάτας, των σμέουρων και της σκόνης κακάο είναι πολύ ρομαντικός.
Λαχτάρα Carlsbad28. Σαλάτα με μούρα σπανάκι με κρεμώδες ντρέσινγκ φράουλας-παπαρουνόσπορου
Αυτό το μωρό σπανάκι Το μπολ είναι γεμάτο με φρούτα, συμπεριλαμβανομένων τριών τύπων μούρων, μήλου και ακτινίδια . Αλλά το πραγματικό αστέρι είναι το ντρέσινγκ, το οποίο ξεκινά με το γιαούρτι φράουλα.
Φιλόδοξη Κουζίνα29. Σάντουιτς κατσικίσιο τυρί στη σχάρα με ροδάκινα και μαρμελάδα βατόμουρο
Απέχετε μόνο δέκα λεπτά και τέσσερα συστατικά από αυτό το φανταχτερό μεσημεριανό . Αν δεν έχετε πρέσα πανίνι, απλά ψήστε το σάντουιτς σε ένα τηγάνι σαν το τυρί στη σχάρα .
Ημιψημένη Συγκομιδή30. Βουτυρένιες μπάρες κράμπλ βατόμουρου
Άκα η συντόμευση του τεμπέλης αρτοποιού για να χορτάσει τη λαχτάρα για πίτα. Η γέμιση όχι μόνο παίρνει μισό φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρο, αλλά απαιτεί επίσης ένα ολόκληρο ροδάκινο και έναν τόνο φρέσκα σμέουρα.
Αλάτι & Άνεμος31. Mango Coconut Berry Breakfast Lassi
Αφιερώστε πέντε λεπτά το πρωί για να φτιάξετε αυτήν την ινδικής έμπνευσης γουλιά. Το μυστικό για τη μοναδική, πευκόφυτη γεύση του; Αλεσμένο κάρδαμο.
Ένα cookie με το όνομα Desire32. Κέικ Καφέ Raspberry
Η κρέμα γάλακτος στο κουρκούτι προσφέρει τανγκ και εγγυάται ένα υγρό κέικ. Αν δεν έχετε κρέμα γάλακτος, αντικαταστήστε ελεύθερα το βουτυρόγαλα, το γιαούρτι ή το κεφίρ.
Καταραμένο νόστιμο33. Χοιρινά γλασαρισμένα βατόμουρα-βαλσάμικο με λαχανοσαλάτα
Αυτές οι χειρολαβές έχουν πίσω αυλή μπαρμπεκιου γραμμένο παντού. Για να βεβαιωθείτε ότι η χοιρινές μπριζόλες γίνονται τρυφερά και ζουμερά, αφήστε τα να ξεκουραστούν για περίπου πέντε λεπτά πριν τα κόψετε σε φέτες.
Φιλόδοξη Κουζίνα34. Βατόμουρο Μπανάνα Ελληνικό Παρφέ γιαουρτιού με Γκρανόλα Chia και Φιστικοβούτυρο
Οι πιθανότητες είναι ότι έχετε και τα πέντε συστατικά που χρειάζονται για να φτιάξετε τη γκρανόλα. Φτιάξτε μια μεγάλη παρτίδα την Κυριακή, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε κάθε μέρα είναι να συναρμολογείτε τα παρφέ με γιαούρτι και φρούτα.
How Sweet Eats35. Lemon Raspberry Prosecco Float
Είμαστε ανανεωμένοι και κοιτάμε αυτές τις ομορφιές. Παρόλο που μπορείτε να τα μαστιγώσετε αστραπιαία, οι καλεσμένοι του δείπνου σας θα εντυπωσιαστούν εντελώς, υπόσχομαι.
Λαχτάρα Carlsbad36. Ντιπ Cheesecake Berry Chip White Chocolate
Προειδοποίηση: Τα παιδιά σας μπορεί απλώς να καταβροχθίσουν ολόκληρο το μπολ σε 30 δευτερόλεπτα. Σερβίρεται με κράκερ Graham, gingersnaps, τσιπς κανέλας ή pretzels για βουτιά.
Αποτοξίνωση37. Σαλάτα ρόκα με βινεγκρέτ βατόμουρου
Υπάρχει πάντα ένα μπουκάλι βινεγκρέτ βατόμουρου που αγοράζεται από το κατάστημα στο ψυγείο σας. Έχετε δοκιμάσει όμως ποτέ να το φτιάξετε μόνοι σας; Η ανάμειξη φρέσκων ή κατεψυγμένων μούρων στο dressing αφήνει τη φρουτώδη γεύση τους να λάμψει ακόμα πιο λαμπερή.
Grandbaby Cakes38. Κουλουράκια βουτύρου Raspberry Gooey
Αυτή η τάρτα σε κέικ βουτύρου είναι πραγματικά θεϊκή, αλλά έχει ένα άκρως απόρρητο συστατικό που εξοικονομεί χρόνο. (Εντάξει, εντάξει, θα σας πούμε - είναι μείγμα λευκού κέικ.)
Ημιψημένη Συγκομιδή39. Ρολά μπριός λεμονιού βατόμουρου με κρέμα ρικότα σαντιγί
TBH, θα σηκωνόμασταν από το κρεβάτι την αυγή για αυτές τις ομορφιές. Αν έχετε χρόνο, αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα αντί στον πάγκο για μια ώρα.
Ένα cookie με το όνομα Desire40. Raspberry Macarons με Ganache σοκολάτας
Είναι ξηρούς καρπούς, τραγανούς, φρουτώδεις, παρακμιακούς και εντελώς αξιολάτρευτους. Μπορείτε να παραλείψετε τη ροζ χρωστική τροφίμων εάν θέλετε—τα λυοφιλοποιημένα σμέουρα θα χρωματίσουν τα μπισκότα μια χαρά.
How Sweet Eats41. Ψημένο κοτόπουλο ποπ κορν με ζεστό μέλι βατόμουρου
Μόλις καταλάβετε πώς να φτιάξετε το μέλι βατόμουρο-jalapeño, θα θέλετε να το βάλετε σε *όλα*. Μιλάμε για σολομό, σαλάτα, ποπ κορν και όχι μόνο.
Φιλόδοξη Κουζίνα42. Μάφινς με κρέμα τυριού με τσιπ σοκολάτας βατόμουρου ολικής αλέσεως
Τα παιδιά σας θα ψυχαγωγηθούν τόσο πολύ να βρουν ένα από αυτά στο μεσημεριανό τους κουτί. Και ποτέ δεν θα μαντέψουν ότι έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη με τόσα πολλά κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα.
Λαχτάρα Carlsbad43. Σαλάτα μούρων σε dressing μασκαρπόνε μελιού
Αρρωστημένο από φρουτοσαλάτες που είναι σαν, ένα κιλό μελίτωμα και πεπονάκι από πάνω δύο σταφύλια; Αυτή η εναλλακτική είναι πολύ πιο συναρπαστική, χάρη στο dressing από τυρί μασκαρπόνε, ελληνικό γιαούρτι βανίλιας και μερικά συνδετήρες ντουλαπιού .
Ημιψημένη Συγκομιδή44. Μέλι Raspberry Brie Crostini με λάδι βασιλικού
Μην ανησυχείτε για το κυνήγι του βασιλικού λαδιού στο σούπερ μάρκετ. Είναι μια ευκαιρία να φτιάξετε μόνοι σας στο εύχρηστο μπλέντερ σας.
Φιλόδοξη Κουζίνα45. Smoothie με φυστικοβούτυρο και ζελέ
Η νοσταλγία είναι έντονη με αυτό. Μπορείτε να τρελαθείτε με υγιεινά πρόσθετα, όπως γεύμα λιναρόσπορου, σπόρους chia, βρώμη ή ακόμα και κατεψυγμένο κουνουπίδι.
5 Boys Baker46. Κοτόπουλο Raspberry
Χρειάζονται μόνο λίγα υλικά επιλογής για να φτιάξετε αυτό το άψογα ισορροπημένο πιάτο. Η σάλτσα γλυκιάς τάρτας ταιριάζει ιδανικά με την αλμυρή σόδα κράκερ-παρμεζάνα.
Αλάτι & Άνεμος47. Τοστ λεβάντας με μούρα ρικότα
Αβοκάντο που? Το αγαπημένο μας σε αυτή τη συνταγή (ακόμη περισσότερο από τα μούρα με μέλι-βαλσάμικο) είναι η φρυγανισμένη επικάλυψη αμύγδαλου-σησαμιού, η οποία αλέθεται με γαστρονομική λεβάντα.
Ένα cookie με το όνομα Desire48. Raspberry Swirl Pound Cake
Θέλετε να κάνετε αυτό το εύκολο επιδόρπιο ακόμα πιο εύκολο; Ανταλλάξτε το γλάσο βανίλιας με ένα απλό ξεσκόνισμα ζάχαρης άχνη.
How Sweet Eats49. Μιλκσέικ Black Raspberry Pie με Black Raspberry Fudge
Γνωρίζατε ότι τα μαύρα σμέουρα και τα βατόμουρα είναι δύο διαφορετικά φρούτα; Τα μαύρα σμέουρα έχουν γεύση σαν ένα πλούσιο, ξινό υβρίδιο και των δύο.
Grandbaby Cakes50. Raspberry Brownies
Σε περίπτωση αμφιβολίας, δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος συνδυάζοντας τα σμέουρα με τη σοκολάτα. Τα φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα θα λειτουργήσουν και τα δύο σαν γούρι.
Για ακόμα περισσότερες υπέροχες συνταγές, ρίξτε μια ματιά στο πρώτο μας βιβλίο μαγειρικής, Μόνο τα καλά πράγματα .