25 διαφορετικοί τύποι μούρων (και γιατί πρέπει να τρώτε το καθένα από αυτά)

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Δεν είστε ξένοι με τα βατόμουρα, φράουλες , βατόμουρα και σμέουρα . Αλλά ξέρατε ότι υπάρχουν δεκάδες δεκάδες διαφορετικά είδη μούρων στον κόσμο; Αν ακολουθήσετε τη βοτανική έννοια - ότι ένα μούρο είναι ένα φρούτο χωρίς κουκούτσι, σαρκώδες φρούτο που παράγεται από ένα μόνο λουλούδι που περιέχει μια ωοθήκη - τα πάντα, από μπανάνες μέχρι πιπεριές τσίλι έως καρπούζια εμπίπτουν σε αυτόν τον ορισμό. Έτσι, με μια τόσο ευρεία έννοια, τι είναι ένα μούρο, αλήθεια; Στην καθομιλουμένη, συνηθίζουμε να χρησιμοποιούμε τη λέξη μούρο για φρούτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ζουμερά, στρογγυλά, με μαλακή σάρκα. Γενικά περιέχουν σπόρους, συν μια σειρά από αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα που μπορούν να ενισχύσουν τη μνήμη σας, να μειώσουν τη φλεγμονή και πολλά άλλα. Εδώ είναι 25 τύποι μούρων για χρήση σε αρτοσκευάσματα, μαρμελάδες, smoothies κι αλλα.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 25 Τύποι μήλων για ψήσιμο, σνακ ή μετατροπή σε μηλίτη

1. Φράουλα

Επιστημονικό όνομα: Fragaria x ananassa

Γεύση: γλυκό, ζουμερό, ελαφρώς όξινο

Οφέλη για την υγεία: Φέρτε το αντιοξειδωτικό, πολυφαινόλη και αντιφλεγμονώδη προνόμια. Λόγω των άφθονων φλαβονοειδών τους (τα οποία είναι φυσικές ενώσεις που βρίσκονται στα φυτά και προστατεύουν τον οργανισμό από τις καθημερινές τοξίνες), η κατανάλωση φράουλες τακτικά μπορεί να βοηθήσει στον περιορισμό της γνωστικής έκπτωσης. Μπορείτε να φάτε περισσότερα από το μούρο , πολύ: Μπλούζες φράουλας (γνωστός και ως τα φύλλα) έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν τη γαστρεντερική δυσφορία και τον πόνο στις αρθρώσεις. Δοκιμάστε να εμποτίσετε νερό ή ξύδι με φύλλα φράουλας, να τα ρίχνετε σε ένα smoothie ή να τα βάζετε σε βρασμένο νερό για να φτιάξετε τσάι.

Συνταγές: Βρώμη για μια νύχτα με σοκολάτα και φράουλες, κρύα σαλάτα νουντλ Soba με φράουλες, πίτα φράουλας με κρούστα φράουλας

2. Μύρτιλο

Επιστημονικό όνομα: Κυανόκοκκος

Γεύση: γλυκό, λουλουδάτο, μερικές φορές ξινό

Οφέλη για την υγεία: Τα βατόμουρα είναι γεμάτα με υγιή καρδιά κάλιο , φυλλικό οξύ, φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Όπως οι φράουλες, βατόμουρα καυχιούνται πολλά ενίσχυση της μνήμης αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μελέτες δείχνουν ότι μπορεί επίσης να καθυστερήσουν τη γνωστική γήρανση, χάρη στα υψηλά επίπεδα φλαβονοειδών τους.

Συνταγές: Smoothie Blueberry-Ginger, Skillet Blueberry Cornbread, Grilled Angel Food Cake με σάλτσα βατόμουρου

3. Βατόμουρο

Επιστημονικό όνομα: Rubus idaeus

Γεύση: τάρτα-γλυκιά

Οφέλη για την υγεία: Όχι μόνο τα σμέουρα έχουν 8 γραμμάρια ίνα ανά μερίδα, αλλά είναι γεμάτα με διάφορα αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη φυτοθρεπτικά συστατικά. Η έρευνα δείχνει ότι μπορούν να βοηθήσουν στην καλύτερη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2 και της παχυσαρκίας. Τα φύλλα τους είναι επίσης φορτωμένα με θεραπευτικές ιδιότητες που έχουν χρησιμοποιηθεί για τη μείωση των παρενεργειών της εγκυμοσύνης εδώ και αιώνες, συμπεριλαμβανομένης της ναυτίας και του εμέτου. Κόκκινο τσάι από φύλλα βατόμουρου Διαφημίζεται για την ενίσχυση της μήτρας, τη μείωση του τοκετού, τη μείωση των επιπλοκών και την πρόληψη της αιμορραγίας μετά τον τοκετό.

Συνταγές: Προζύμι με σαντιγί και μαρμελάδα Chia Raspberry, Σουφλέ Raspberry, Raspberry Prosecco Ice Pops

4. Βατόμουρο

Επιστημονικό όνομα: Ρούμπους

Γεύση: ξινή-γλυκιά, μερικές φορές ξινή

Οφέλη για την υγεία: Ένα φλιτζάνι από βατόμουρα περιέχει περίπου 2 γραμμάρια πρωτεΐνη και εντυπωσιακά 8 γραμμάρια φυτικών ινών. Κάθε μερίδα διαθέτει επίσης τη μισή ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα βιταμίνης C, καθώς και αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες που τονώνουν τον εγκέφαλο.

Συνταγές: Blackberry-Peach Cheese Grilled , Berry Galette , Blackberry Plum Ανάποδο Κέικ

5. Cranberry

Επιστημονικό όνομα: Vaccinium υπογένος Oxycoccus

Γεύση: τάρτα, πικρή

Οφέλη για την υγεία: Cranberries είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Τακτική κατανάλωση του ωμά κράνμπερι αναφέρεται ότι ενισχύει την υγεία του ουροποιητικού συστήματος, του πεπτικού συστήματος και του ανοσοποιητικού συστήματος. Θα μπορούσαν επίσης δυνητικά να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου, ελκών και εκφυλιστικών ασθενειών που έχουν τις ρίζες τους σε κυτταρική βλάβη.

Συνταγές: Σάλτσα κράνμπερι με κόκκινο κρασί 5 συστατικών, ψημένο μπρι με κράνμπερι και ρόδι, ψητό κοτόπουλο με βαλσάμικο κράνμπερι

6. Boysenberry

Επιστημονικό όνομα: Rubus ursinus x Rubus idaeus

Γεύση: γλυκό, πικάντικο, λουλουδάτο

Οφέλη για την υγεία: Τα Boysenberries - μια διασταύρωση μεταξύ βατόμουρου, βατόμουρου, dewberry και loganberry - είναι γεμάτα με φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Έρευνες δείχνουν ότι μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση πίεση αίματος και βοηθούν στην πρόληψη απορρόφηση λίπους στο γαστρεντερικό σωλήνα. Δεδομένου ότι έχουν πολλά αντιοξειδωτικά όπως και άλλα μούρα, τα boysenberries μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε έναν υγιή εγκέφαλο και να προστατεύσετε από τη γνωστική γήρανση, τη βλάβη των κυττάρων και τη νόσο του Αλτσχάιμερ.

Συνταγές: Boysenberry Jelly , Boysenberry Pie , Cheesecake Boysenberry

7. Lingonberry

Επιστημονικό όνομα: Vaccinium vitis-idaea

Γεύση: ξινό, ελαφρώς γλυκό

Οφέλη για την υγεία: Όπως τα περισσότερα μούρα, τα μούρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή και αντιφλεγμονώδεις παράγοντες. Μια μερίδα έχει τεράστια συσκευασία 139 τοις εκατό από το καθημερινό σας συνιστώμενο μαγγάνιο, ένα μέταλλο που βοηθά το σώμα να σχηματίσει συνδετικό ιστό, οστά και ορμόνες. Τα Lingonberries μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην υγεία του εντέρου, των ματιών και της καρδιάς, προάγουν τα υγιή επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βοηθούν στον έλεγχο του βάρους.

Συνταγές: Σουηδικά κεφτεδάκια με σάλτσα Lingonberry , Μαρμελάδα Lingonberry , Τηγανητό Ρέγγα με Lingonberries

8. Σαμπούκο

Επιστημονικό όνομα: Sambucus

Γεύση: τάρτα-γλυκιά, γήινη, φωτεινή

Οφέλη για την υγεία: Οι σαμπούκοι, που αναπτύσσονται στο ίδιο δέντρο με τους σαμπούκους, είναι πιο αγαπητοί για τις ιδιότητές τους που τονώνουν το ανοσοποιητικό. Υποτίθεται ότι το σιρόπι, το τσάι και τα συμπληρώματα σαμπούκου συντομεύστε τα κρυολογήματα και να μειώσουν τα αναπνευστικά συμπτώματα που συνοδεύουν. Είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Α και C και μέταλλα όπως κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και χαλκό, επομένως δεν αποτελεί έκπληξη που χρησιμοποιούνται ως φάρμακο για αιώνες.

Συνταγές: Σιρόπι σαμπούκου , Μαρμελάδα σαμπούκου , Σαμπούκο-Αμυγδαλόπιτα

9. Χάκλμπερι/Μύρτιλλο

Επιστημονικό όνομα: Vaccinium

Γεύση: ξινό, πικρό, γλυκό

Οφέλη για την υγεία: Το Huckleberries είναι παρόμοιο με τα βατόμουρα στην εμφάνιση, αλλά περιέχει λιγότερη ζάχαρη και ως εκ τούτου έχει πιο πικρή γεύση. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Α, Β και C, αντιοξειδωτικά και σίδηρο. Τα Huckleberries είναι επίσης γνωστά για την ικανότητά τους να χαμηλότερη χοληστερόλη και προστατεύουν τον οργανισμό από καρδιακές παθήσεις, κιρσούς, γλαύκωμα και μυϊκή εκφύλιση.

Συνταγές: Huckleberry Fig Θάμνος , Σολομός στη σχάρα με Huckleberry Relish , Κέικ τσαγιού Huckleberry λεμόνι

10. Goji Berry/Wolfberry

Επιστημονικό όνομα: Lycium barbarum

Γεύση: γλυκόπικρο όταν είναι ωμό. ξινή-γλυκιά και ελαφρώς πικρή όταν στεγνώσει

Οφέλη για την υγεία: Με καταγωγή από την Ασία, τα goji berries χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή κινεζική, κορεατική, βιετναμέζικη και ιαπωνική ιατρική τουλάχιστον από τον τρίτο αιώνα. Πωλούνται συνήθως αποξηραμένα στις ΗΠΑ και χρησιμοποιούνται ως α υγιεινό φαγητό , λόγω του ότι περιέχουν 19 αμινοξέα. Τα γκότζι μούρα έχουν επίσης έναν τόνο σιδήρου, ψευδάργυρου, ασβεστίου και αντιοξειδωτικών.

Συνταγές: Πράσινο μπολ Smoothie, Σπόροι και Goji Berry Granola , Σαλάτα Superfood με ψητό βούτυρο και Goji Berry

11. Μαύρη μουριά

Επιστημονικό όνομα: Πιο μαύρο

Γεύση: τάρτα-γλυκιά, ξυλώδης

Οφέλη για την υγεία: Παρόμοια με τα βατόμουρα, οι μαύρες μουριές είναι ιδανικές για πίτες και μαρμελάδες και είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στις κουζίνες των νότιων ΗΠΑ. Είναι φορτωμένοι με αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες, που μπορεί να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την καλή χοληστερόλη και την καρδιαγγειακή υγεία, καθώς και να αποτρέψετε την παχυσαρκία. Οι μουριές μπορούν επίσης να βελτιώσουν το σάκχαρο στο αίμα και να μειώσουν τον κίνδυνο για καρκίνο μειώνοντας την οξειδωτική βλάβη στα κύτταρα και τους ιστούς σας.

Συνταγές: Τάρτα Μουριάς με Κάρδαμο και Μαύρο Πιπέρι , Ρυζόγαλο καρύδας με κομπόστα μέντας μουριάς , Rustic Mulberry and Strawberry Galette

12. Μαύρη σταφίδα

Επιστημονικό όνομα: είδος φραγκοστάφυλλου

Γεύση: τάρτα και γήινα όταν είναι ωμά? γλυκό όταν στεγνώσει

Οφέλη για την υγεία: Είναι γνωστό ότι ενισχύουν τη λειτουργία των νεφρών, την υγεία των ματιών και το ανοσοποιητικό. Οι μαύρες σταφίδες είναι επίσης υψηλότερες ανθοκυανίνες από την κόκκινη σταφίδα, που είναι ένας τύπος φλαβονοειδών που λέγεται ότι βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην πρόληψη του διαβήτη, στη βελτίωση της όρασης, στη μείωση της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων και πολλά άλλα.

Συνταγές: Μπρι με γέμιση μαύρης σταφίδας και καρυδιού στο φούρνο , Απλή μαρμελάδα μαύρης σταφίδας , Κέικ με ρίγες με λεμόνι και μαύρη σταφίδα

13. Φραγκοστάφυλο

Επιστημονικό όνομα: Ribes uva-crispa

Γεύση: όξινο, ξινό, γλυκό

Οφέλη για την υγεία: Φυτικές ίνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, ω μου! Αυτά είναι από τα πιο ξινά μούρα που μπορείτε να φάτε, αλλά η περιεκτικότητά τους σε φυτοθρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τη φλεγμονή τα κάνει να αξίζουν το κόπο. φραγκοστάφυλα περιέχουν επίσης μια στερεή ποσότητα χλωρογενικού οξέος, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας, καθώς και χαλκό, μαγγάνιο και κάλιο. Συνήθως, όσο πιο σκούρο είναι το φραγκοστάφυλο, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη.

Συνταγές: Cape Gooseberry Pie με Mile-High μαρέγκα , Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο , Ταρτάκια φραγκοστάφυλου-μύρτιλου

14. Acai Berry

Επιστημονικό όνομα: Euterpe oleracea

Γεύση: γλυκό, γήινο, τάρτα

πώς να μειώσετε την πιτυρίδα και την πτώση των μαλλιών φυσικά στο σπίτι

Οφέλη για την υγεία: Χάρη στην περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, το açai είναι πρωταρχικό για την ενίσχυση της ενέργειας και για να σας κρατά χορτάτους. (Οι πιθανότητες είναι ότι έχετε δοκιμάσει ένα μοντέρνο μπολ ή smoothie açai, ή ακόμα και σκόνη açai.) Έχει επίσης συνδεθεί με τη βελτίωση ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ ΤΟΥ ΑΙΜΑΤΟΣ και την πρόληψη των θρόμβων αίματος, καθώς υποτίθεται ότι δρα ως ένα είδος φυσικού αραιωτικού αίματος που χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία. Το βραζιλιάνικο υπερφρούτο είναι επίσης φορτωμένο αντιοξειδωτικά (για την ακρίβεια τριπλάσια ποσότητα από τα βατόμουρα) και θα μπορούσε να βοηθήσει στην τόνωση της εγκεφαλικής λειτουργίας και της υγιούς χοληστερόλης.

Συνταγές: Μπολ μαύρης σοκολάτας Açai Smoothie, Σορμπέ Açai-Μπανάνα , Chocolate Açai Ice Box Cake

15. Ανθεκτικό Ακτινίδιο/Μούρο ακτινίδιο/Φραγκοστάφυλο Σιβηρίας

Επιστημονικό όνομα: Actinidia arguta

Γεύση: τάρτα, γλυκιά, αρωματική

Οφέλη για την υγεία: Αυτά τα γλυκά έχουν γεύση σαν ένα ακτινίδιο χωρίς θολούρα, μόνο πιο περίπλοκα και όξινα (αν και εξακολουθούν να αποτελούν σταθερό υποκατάστατο για τα κανονικά ακτινίδια στις περισσότερες συνταγές). Ακτινίδια είναι συσκευασμένα με βιταμίνες, φυτικές ίνες, μαγνήσιο, κάλιο και αντιοξειδωτικά, όπως και τα περισσότερα μούρα αυτής της λίστας. Μια μερίδα καυχιέται 120 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης βιταμίνης C, καθώς και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης και 8 γραμμάρια φυτικών ινών.

Συνταγές: Σαλάτα με βατόμουρο ακτινίδιο , Μούρο ακτινιδίου Martini , Τέλειο γιαούρτι με μούρα από ακτινίδιο

16. Salmonberry

Επιστημονικό όνομα: Rubus spectabilis

Γεύση: λουλουδάτο, γλυκό

Οφέλη για την υγεία: Ιθαγενής στην Αλάσκα και τον Καναδά, ο σολομός μοιάζει πολύ με βατόμουρο σε χρώμα ρουζ ή πορτοκαλί. Όπως τα περισσότερα άλλα μούρα, έχουν περιεκτικότητα σε στερεές ίνες, αλλά είναι χαμηλές σε θερμίδες, έτσι θα σας κρατήσουν χορτάτους χωρίς να σας βαραίνουν. Είναι επίσης πλούσια σε πολυφαινόλες, γεγονός που τα κάνει εξαιρετικά δυσπεψία , καρδιαγγειακή υγεία και καταπολέμηση του διαβήτη.

Συνταγές: Κέικ σολομού , Πίτα σολομού , Μαρμελάδα σολομού

17. Saskatoon Berry/Juneberry

Επιστημονικό όνομα: Amelanchier alnifolia

Γεύση: γλυκό, ξηρό, γήινο

Οφέλη για την υγεία: Μοιάζουν πολύ με βατόμουρα αλλά είναι πιο απαλά και πιο κόκκινο στο χρώμα. Εγγενή στην Αλάσκα, στον Δυτικό Καναδά και σε μέρη των ΗΠΑ, τα μούρα του Σασκατούν είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και κάνει θαύματα κατά της φλεγμονής και της αρθρίτιδας. Χρησιμοποιήστε τα για να αυξήσετε την πρόσληψη μαγνησίου, σιδήρου, καλίου, ασβεστίου, χαλκού και άλλων.

Συνταγές: Τάρτες βουτύρου μούρων Saskatoon , Saskatoon Berry Cream Cheese Crumb Cake , Saskatoon Crisp

18. Cloudberry

Επιστημονικό όνομα: Rubus chamaemorus

Γεύση: λουλουδάτο, τάρτα, ελαφρώς γλυκό

Οφέλη για την υγεία: Αυτά τα όμορφα μούρα μπορούν να αντέξουν τον κρύο καιρό σαν γούρι, είτε μεγαλώνουν στο Μέιν, τη Σκανδιναβία ή ακόμα και στον Αρκτικό Κύκλο. Χάρη στα πολλά τους αντιοξειδωτικά , τα cloudberries συνδέονται με την ενδυνάμωση των οστών, την καταπολέμηση της αναιμίας και την αποτοξίνωση του οργανισμού. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε σύγκριση με άλλα μούρα, με σχεδόν 3 γραμμάρια ανά μερίδα.

Συνταγές: Κέικ κάρδαμο με κρέμα μούρων , Πορτοκάλια με Σορμπέ πορτοκαλιού και μαρμελάδα Cloudberry , Παγωτό Cloudberry

19. Bearberry

Επιστημονικό όνομα: Arctostaphylos uva-ursi

Γεύση: ξηρό και ήπιο όταν είναι ωμό. πιο γλυκό όταν ψηθεί

Οφέλη για την υγεία: Αν και βρίσκονται φυσικά σε αρκτικές και υποαρκτικές ζώνες σε όλο τον κόσμο, τα μούρα αρκούδας μπορούν να καλλιεργηθούν σε όλη την έκταση των ιθαγενών των Η.Π.Α. φύλλα αρκούδας στη λαϊκή ιατρική εδώ και πολύ καιρό, καθώς πιστεύεται ότι ανακουφίζουν τα πάντα, από πονοκεφάλους μέχρι πέτρες στα νεφρά και πόνο στην πλάτη. Έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί ιστορικά για τη θεραπεία της ουροδόχου κύστης και λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος .

Τρόποι για να τα χρησιμοποιήσετε: Στεγνώστε τα φύλλα για το τσάι, μαγειρέψτε τα μούρα σε σάλτσα ή προσθέστε τα σε αρτοσκευάσματα όπως μάφιν, κέικ ή σκόνες.

20. Red Mulberry

Επιστημονικό όνομα: Morus rubra

Γεύση: γλυκιά, ελαφρώς τάρτα

Οφέλη για την υγεία: Παρόμοια με τις μαύρες μουριές που μοιάζουν με βατόμουρα, οι κόκκινες μουριές μοιάζουν με μακριά σμέουρα. Δικα τους ίνα Το περιεχόμενο μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε ένα υγιές επίπεδο χοληστερόλης και πεπτικό σύστημα, ενώ οι υψηλές ποσότητες σιδήρου και βιταμίνης C θα μπορούσαν να βοηθήσουν την υγεία του δέρματος, να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και να μειώσουν την αρτηριακή πίεση. Τσάι φτιαγμένο με φύλλα μουριάς θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της φλεγμονής.

Συνταγές: Μουρόπιτα , Μαρμελάδα Μουριά , Τηγανίτες μουριάς

21. Κάπερο

Επιστημονικό όνομα: Capparis spinosa

Γεύση: πικάντικο, φυτικό, αιχμηρό

Οφέλη για την υγεία: Κάπαρη είναι τα τουρσί μπουμπούκια ανθέων της μεσογειακής κάπαρης. Αν αφήσετε αυτά τα μπουμπούκια να μεγαλώσουν αντί να τα παστώσετε πρόωρα, θα ωριμάσουν σε καππεριές. Τα καπέρια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνες Α, Β2 και Κ. Χρησιμοποιούνταν στην αρχαιότητα τόσο ως φάρμακο όσο και ως φάρμακο. αφροδισιακό .

Συνταγές: Φέτα φούρνου με άνηθο, κάπαρη και εσπεριδοειδή, Ψητό μοσχαρίσιο κρέας, ψητό πιπέρι και μούρα κάπαρης , Λαβράκι με κάπαρη, πράσινες ελιές και λεμόνι Meyer

22. Chokeberry

Επιστημονικό όνομα: Αρώνια

Γεύση: ξηρό, πικρό, οξύ

Οφέλη για την υγεία: Τα chokeberries είναι ένα από τα πιο πικρά εκεί έξω, χάρη στο αξιοσημείωτο τους τανίνες . Σαν ένα ποτήρι τανικό ερυθρό κρασί , θα αφήσουν το στόμα σας στεγνό. Όταν μαγειρεύονται ή ψήνονται, είναι λιγότερο έντονα πικρά. Μερικοί σπουδές δείχνουν ότι τα chokeberries είναι ένα από τα καλύτερα για την καρδιαγγειακή υγεία και τα αντιοξειδωτικά τους βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής, της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης.

Συνταγές: Σαλάτα Aronia Berry με σκουός και λαχανάκια Βρυξελλών , Aronia-Açai Sorbet , Πίτα βατόμουρου Αρώνια

23. Chokecherry

Επιστημονικό όνομα: Prunus virginiana

Γεύση: πικρός, στυφός, ξινός

Οφέλη για την υγεία: Για να μην συγχέεται με τα chokeberries, τα chokecherries είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ασθένειες και φλαβονοειδή, καθώς και κινικό οξύ, το οποίο θεωρείται ότι προλαμβάνει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Η έρευνα δείχνει ότι το κινικό οξύ συνδέεται επίσης με τη βελτίωση της κυκλοφορίας και της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων. Οι ιθαγενείς της Αμερικής χρησιμοποιούσαν το τσάι chokecherry για τη θεραπεία παθήσεων όπως το κρυολόγημα, η φυματίωση και η διάρροια, ενώ τα μούρα καταναλώνονταν ωμά για να βοηθήσουν την πέψη.

Συνταγές: Ζελέ Chokecherry , Chokecherry Coulis Over The Moon

24. Κόκκινη σταφίδα

Επιστημονικό όνομα: Red Ribes

Γεύση: πικάντικη, τάρτα, ελαφρώς γλυκιά

Οφέλη για την υγεία: Κόκκινες σταφίδες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή και βιταμίνη Β , που βοηθά στην προστασία των ιστών του σώματος και αποτρέπει τον διαβήτη και την αποπληξία. Όπως η μαύρη σταφίδα, η κόκκινη σταφίδα βοηθά το ανοσοποιητικό και το αναπνευστικό σύστημα και είναι πλούσια σε ίνα .

Συνταγές: Ζελέ κόκκινης σταφίδας και μέντας , Κόκκινη σταφίδα Clafoutis , Panna Cotta βανίλιας με κόκκινη σταφίδα και κουλούρα βατόμουρο

25. Dewberry

Επιστημονικό όνομα: Rubus flagellaris

Γεύση: τάρτα, ελαφρώς γλυκιά, ελαφρώς πικρή

Οφέλη για την υγεία: Αυτά τα άγρια ​​μαύρα μούρα μεγαλώνουν σε μακριά αμπέλια σε όλο τον Βορειοδυτικό Ειρηνικό και έχουν παρόμοια γεύση με τα βατόμουρα που γνωρίζετε και αγαπάτε, μόνο πιο τάρτα και πικρά. Έχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Α και C, μαγνησίου, ψευδαργύρου και χαλκού. Η περιεκτικότητα σε κάλιο του Dewberries μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Συνταγές: Dewberry Jelly , Dewberry Cobbler , Dewberry-Lemon Scones

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 10 είδη πορτοκαλιών για χυμό, τσιμπολόγημα και οτιδήποτε ενδιάμεσα

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο