25 Τύποι μήλων για ψήσιμο, σνακ ή μετατροπή σε μηλίτη

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Δεν είναι μυστήριο γιατί τα μήλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στον κόσμο. Είναι υγιεινά, ευρέως διαθέσιμα και νόστιμα και τα δύο ψημένο και ακατέργαστο. Ένας τύπος φρούτο ρόδι (μέρος της οικογένειας των φυτών Rosaceae, έχουν πυρήνα μικρών σπόρων και σκληρή εξωτερική μεμβράνη, όπως τα αχλάδια) μήλα συλλέγονται συνήθως από τα τέλη Ιουλίου έως τις αρχές Νοεμβρίου, αν και διαφέρει από τύπο σε τύπο. Εδώ που τα λέμε, υπάρχουν τόνους από ποικιλίες μήλων για να διαλέξετε, και μπορεί να κυμαίνονται από τάρτες και τραγανές έως γλυκές και τρυφερές. Εδώ είναι 25 είδη μήλων που πρέπει να προσέξετε στο σούπερ μάρκετ και πώς να τα απολαύσετε καλύτερα.

ΣΧΕΤΙΚΟ: Τα 8 καλύτερα μήλα για ψήσιμο, από Honeycrisps μέχρι Braeburns

1. McIntosh

Τρυφερό και πικάντικο

Πιθανότατα γνωρίζετε ήδη και αγαπάτε αυτά τα βαθυκόκκινα μήλα για σνακ με απαλή λευκή σάρκα. Διασπώνται εύκολα όταν ψήνονται, οπότε θα θελήσετε να επιλέξετε μια πιο στιβαρή ποικιλία αν ψήνετε επιδόρπιο. Τούτου λεχθέντος, τα μήλα McIntosh είναι εξαιρετικά για να μετατραπούν σε σάλτσα μήλου. Αναζητήστε τα από τον Σεπτέμβριο έως τον Μάιο.

2. Γιαγιά Σμιθ

Τάρτα και ζουμερά

Αν σας αρέσει το ξινό, δεν μπορείτε να νικήσετε αυτές τις λαμπερές πράσινες ομορφιές. Τα μήλα Granny Smith λειτουργούν υπέροχα στα επιδόρπια επειδή η σφιχτή υφή τους τα βοηθά να διατηρήσουν το σχήμα τους—χρησιμοποιήστε ένα μείγμα γλυκών και ξινών μήλων για πίτες και άλλες λιχουδιές για να πετύχετε ακριβώς τη σωστή ισορροπία γεύσης. Ενώ συλλέγονται στα μέσα Οκτωβρίου, οι πιθανότητες είναι ότι θα τα βλέπετε πάντα στο σούπερ μάρκετ.

3. Golden Delicious

Γλυκό και βουτυρένιο

Το όνομα τα λέει όλα. Αυτά τα ζωηρά κίτρινα μήλα - που συγκομίζονται από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο, αν και είναι πάντα διαθέσιμα στο τμήμα προϊόντων - έχουν μια γλυκιά γεύση σαν μέλι με μερικές πικάντικες νότες που τα κάνουν ιδανικά για χρήση σε μηλίτης . Έχουν μια απαλή υφή που διασπάται εύκολα στο φούρνο, γι' αυτό τσιμπολογήστε τα ωμά ή χρησιμοποιήστε τα σε συνταγές που δεν απαιτούν να διατηρήσουν το σχήμα τους.

4. Honeycrisp

Γλυκό και τραγανό

Αυτές οι ομορφιές στο χρώμα του ηλιοβασιλέματος είναι πολύ ευέλικτες και λατρεύονται για την πεντακάθαρη υφή τους. Η σκληρότητά τους τα κάνει υπέροχα για τάρτες, πίτες, μπάρες και βασικά για όποιο επιδόρπιο μπορείτε να σκεφτείτε. Τα πατατάκια μελιού είναι συνήθως διαθέσιμα όλο το χρόνο, αλλά είναι στα πιο νόστιμα από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο.

σπιτικό βαθύ conditioner για ξηρά μαλλιά

5. Pink Lady/Cripps Pink

Όξινο και δροσιστικό

Αυτά τα ρουμπινί γλυκά είναι τόσο τραγανά που έχουν μια αφρώδη, σχεδόν αναβράζουσα ποιότητα όταν τα δαγκώνεις. Η ξινή-γλυκιά γεύση τους είναι νόστιμη για να τα απολαύσετε ωμά, αλλά κρατούν όμορφα και στο φούρνο (συνιστούμε να αφήσετε το δέρμα επάνω). Να τα προσέχετε στα τέλη του φθινοπώρου.

6. Φούτζι

Γλυκό και σταθερό

Αυτό το στρογγυλό είδος μήλου που εφευρέθηκε στην Ιαπωνία είναι νόστιμο τόσο ως φρούτο στο χέρι όσο και ως επιδόρπιο, χάρη στην χαρακτηριστική του σταθερότητα. Δεν έχουν καθόλου αλευρώδη υφή, επομένως είναι εξαιρετικά ζουμερά και τραγανά όταν τρώγονται ωμά και μπορούν να κρατήσουν το σχήμα τους στο φούρνο. Δεδομένου ότι είναι όψιμα ανθισμένα σε σύγκριση με ορισμένες άλλες ποικιλίες μήλων, πιθανότατα θα τα δείτε να βγαίνουν στα ράφια τον Νοέμβριο ή τον Δεκέμβριο.

7. Γκαλά

Γλυκό και ζουμερό

Αυτό το υβρίδιο Golden Delicious-Kidd's Orange Red κατάγεται από τη Νέα Ζηλανδία, όπου πήρε το όνομά του για Βασίλισσα Ελισάβετ Β' πριν έρθει στις ΗΠΑ τη δεκαετία του 1970. Χάρη στην τραγανή υφή και τη σούπερ γλυκιά γεύση του, τα Gala είναι εξαιρετικά για σνακ (Psst: Τα παιδιά τείνουν να τα λατρεύουν!). Αναζητήστε τα μήλα με κόκκινες και κίτρινες ρίγες στα μέσα Ιουλίου μετά τη συγκομιδή τους.

8. Αυτοκρατορία

Τραγανό και ζουμερό

Τα μήλα Empire που εφευρέθηκαν στη Νέα Υόρκη τη δεκαετία του 1960, είναι γλυκά και ξινή σε γεύση, καθώς και σφιχτά και εξαιρετικά για ψήσιμο. Αποτελούν μια διασταύρωση μεταξύ του πικάντικου McIntosh και του γλυκού Red Delicious, επομένως δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι είναι και τα δύο τρυφερά και τραγανά. Ψήστε μαζί τους ή φάτε ωμά τον Σεπτέμβριο, αν και πιθανότατα μπορείτε να τα βρείτε όλο το χρόνο.

λείανση μαλλιών για σγουρά μαλλιά

9. Braeburn

Τάρτα-γλυκιά και τραγανή

Δαγκώστε ένα ωμό και θα εκπλαγείτε από την πικρή του γεύση και το φρουτώδες άρωμα του. Ψήστε μερικά σε πίτα και θα γίνουν υπέροχα γλυκά με γεύση σαν αχλάδι. Ένα υβρίδιο μήλων Granny Smith και Lady Hamilton, τα Braeburns κληρονόμησαν όχι μόνο την πικρή τους γεύση (που είναι πικάντικη και ελαφρώς εσπεριδοειδή), αλλά και το κόκκινο-κίτρινο ντεγκραντέ χρώμα τους. Δοκιμάστε τα από τα τέλη του φθινοπώρου έως τις αρχές της άνοιξης.

10. Red Delicious

Γλυκό και ζουμερό

Δεν είναι μυστήριο γιατί αυτά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη μήλων στις ΗΠΑ, καθώς προέρχονται από την Αϊόβα και έχουν μια πολύ ευχάριστη γεύση. Επιλέξτε το Red Delicious για την τραγανή υφή και τον γλυκό χυμό του. Τα σκούρα κόκκινα μήλα διασπώνται εύκολα όταν ψήνονται, επομένως είναι τα καλύτερα για συνταγές που δεν ωφελούνται από το ότι τα κομμάτια διατηρούν το σχήμα τους. (Σκεφτείτε σάλτσα μήλου, κονσέρβες, βούτυρο μήλου ή κέικ.) Είναι επίσης εξαιρετικά για σαλάτες ή σνακ.

πώς να μειώσετε τα λίπη στους μηρούς

11. Κόρτλαντ

Τάρτα και κρεμώδη

Μπορείτε να διαλέξετε αυτά τα ριγέ κόκκινα πετράδια από το πλήθος εύκολα, χάρη στο στρογγυλό σχήμα τους. Αν και έχουν κρεμώδη, λευκή σάρκα όπως τα μήλα McIntosh, είναι λίγο πιο σφιχτά, οπότε μη διστάσετε να τα ψήσετε ή να μαγειρέψετε μαζί τους. Επίσης δεν το κάνουν καφέ τόσο γρήγορα όσο και άλλα μήλα, έτσι είναι εξαιρετικά για σερβίρισμα σε φέτες ή σε σαλάτα. Μπορείτε να βρείτε μήλα Cortland από τα μέσα έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.

12. Winesap

Σύνθετο και αρωματικό

Περνούν τη γραμμή ανάμεσα στο γλυκό και το ξινό, αλλά η πραγματική τους αξίωση για φήμη είναι η τραγανή, στιβαρή υφή και ο χυμός που μοιάζει με κρασί. Δεδομένου ότι μπορούν να αντέξουν τη θερμότητα του φούρνου, η έντονη γεύση τους είναι πρωταρχική για φθινοπωρινές συνταγές ή επιδόρπια που χρησιμοποιούν ζεστά μπαχαρικά, κράνμπερι ή δαμάσκηνα. Προσέξτε τα βαθυκόκκινα μήλα από τα μέσα του φθινοπώρου έως τις αρχές του χειμώνα.

13. Φθόνος

Γλυκό και τραγανό

Αν τα όξινα, τάρτα μήλα δεν σας αρέσουν, προσέξτε αυτά τα τόσο γλυκά μήλα Envy που μοιάζουν σχεδόν με αχλάδι. Διαθέσιμο από τον Οκτώβριο έως τον Μάιο. Τα μήλα Envy έχουν χαμηλή οξύτητα και ελαφρώς λουλουδάτα με τραγανή σάρκα. Μια διασταύρωση ενός Gala και ενός Braeburn, είναι ιδανικά για σνακ ωμά ή για προσθήκη σε σαλάτες ή φαγητά - η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C τα εμποδίζει να μαυρίσουν περισσότερο από άλλα μήλα.

14. Jonagold

Γλυκό και πικάντικο

Αν σας αρέσουν τα μήλα Golden Delicious, προσθέστε τα στη λίστα σας. Άλλωστε, τα Jonagolds είναι ένα υβρίδιο των μήλων Jonathan και Golden Delicious, εξ ου και η γλυκύτητα και η ελαφριά υφή τους. Είναι αρκετά τραγανά για να αντέχουν στο φούρνο και έχουν κόκκινο χρώμα με ραβδώσεις χρυσού ή πρασινοκίτρινου. Συνήθως βρίσκονται στα ράφια μέχρι τις αρχές της άνοιξης—απλώς θυμηθείτε να φάτε ή να ψήσετε μαζί τους το συντομότερο δυνατό μόλις τα φέρετε στο σπίτι, γιατί δεν το κάνουν κατάστημα Καλά.

15. Τζαζ

Γλυκό και πυκνό

Μοιράζονται τους ίδιους γονείς με το μήλο Envy (άρα είναι και τα δύο τραγανά και κρεμώδη), αλλά τα μήλα Jazz είναι πιο επιμήκη και κιτρινισμένα παρά στρογγυλά και κόκκινα. Η γεύση του είναι γλυκιά, κοφτερή και μοιάζει με αχλάδι. Η υφή του είναι τόσο πυκνή που συνιστούμε να το κόψετε σε φέτες ωμό αντί να βυθίσετε απλά τα δόντια σας. Βρείτε τα στην ενότητα προϊόντων από τα τέλη Νοεμβρίου.

16. Hidden Rose

Τάρτα-γλυκιά με σάρκα σε ροζ χρώμα

Παρά το κιτρινοπράσινο εξωτερικό τους, αυτές οι ζουμερές καλλονές κρύβουν μια υπέροχη έκπληξη. Ανοίξτε ένα μήλο Hidden Rose σε φέτες και θα δείτε τη ροζ σάρκα στο χρώμα του ρουζ για την οποία ονομάστηκε. Διαθέσιμα τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο, είναι κυρίως τάρτα και όξινα με μια νότα γλυκύτητας. μπορούν να κρατήσουν το δικό τους σε επιδόρπια.

καλύτερη κρέμα bb για δέρμα με τάση ακμής στην Ινδία

17. Χολστάιν

Όξινο και μαλακό

Τα Holstein θεωρούνται για τους αντοχή και θεωρούνται ένα από τα πιο εύκολα είδη μήλων για καλλιέργεια στο σπίτι. Η γεύση τους είναι πικάντικη και όξινη με μια νότα γλυκύτητας. Θα μπορείτε να το εντοπίσετε στα ράφια από τα τέλη Σεπτεμβρίου από το μοναδικό του χρώμα που μοιάζει με πορτοκαλί. Φάτε το ωμό, ψήστε το με αυτό ή μετατρέψτε το σε χυμό.

18. Αμβροσία

Γλυκό και λουλουδάτο

Διασκεδαστικό γεγονός: Αυτό το υβριδικό μήλο μόλις εμφανίστηκε Φυσικά στον Καναδά στα τέλη της δεκαετίας του '80, επομένως η ακριβής καταγωγή του είναι άγνωστη (αν και πιστεύεται ότι είναι μια διασταύρωση μεταξύ Golden Delicious και Starking Delicious, εξ ου και το κιτρινοκόκκινο χρώμα τους). Εξαιρετικά τραγανή και αναζωογονητική, η ποικιλία Ambrosia έχει λεπτόκοκκη εσωτερική σάρκα, λεπτή φλούδα και ελάχιστη οξύτητα, καθιστώντας την ιδανική για κοπή σε φέτες ή ψήσιμο. Να τα προσέχετε στα μέσα Σεπτεμβρίου.

19. Οπάλιο

Τραγανό και πικάντικο

Μοιάζουν με τα μήλα Golden Delicious στην όψη, αλλά έχουν λίγο περισσότερο χρώμα στην πορτοκαλί πλευρά. Τα οπάλια έχουν μια ξεχωριστή τραγανή γεύση που τους κάνει να χαίρονται να τρώνε ωμά (η γλυκιά αλλά αψιά γεύση τους βοηθά επίσης) και είναι διαθέσιμα από τον Νοέμβριο έως τις αρχές του καλοκαιριού. Αλλά τους πραγματικός ο ισχυρισμός της φήμης είναι ότι δεν μαυρίζουν… όπως, καθόλου . Μπορείτε να μαγειρέψετε εντελώς μαζί τους, αλλά θα σας προτείναμε να τα χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες ή σαλάτες αν δεν θέλετε να τα φάτε μόνοι σας.

20. Ελευθερία

Γλυκό και ζουμερό

Θα τα εντοπίσετε στα ράφια αμέσως, δεδομένου του σκούρου, βυσσινί χρώματός τους. Τα μήλα Liberty είναι γλυκά και ζουμερά όπως τα μήλα McIntosh, αλλά και τραγανά, ελαφρώς αιχμηρά και λεπτόκοκκα σε υφή. Η ισορροπημένη γεύση τους τα κάνει ιδανικά για να τα απολαύσετε ωμά, αλλά μπορούν επίσης να μετατραπούν σε σάλτσα μήλου ή κομπόστα. Να τα προσέχετε στα τέλη του φθινοπώρου.

πώς να αφαιρέσετε τις τρίχες των χεριών

21. Μούτσου

Πυρετός και αιχμηρός

Αυτά τα μεγάλα πράσινα μήλα που ονομάστηκαν από την ιαπωνική επαρχία Mutsu είναι μια διασταύρωση ενός Golden Delicious και ενός Indo. Είναι αρωματικά, αιχμηρά, τάρτα και ελαφρώς γλυκά με απίστευτα τραγανή υφή. Ονομάζονται επίσης μήλα Crispin, μπορείτε να τα βρείτε για σνακ ή ψήσιμο από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τις αρχές Οκτωβρίου.

22. Gravenstein

Έντονο και κρεμώδες

Τραγανός. Γλυκό μέλι με μόνο μια νότα πικρής. Απίστευτα αρωματικό. Δεν είναι περίεργο που υπάρχει ένα ετήσια έκθεση αφιερωμένο στο μήλο Gravenstein στην κομητεία Sonoma της Καλιφόρνια. Ενώ μπορείτε να τα τσιμπολογήσετε μόνοι σας, η τραγανότητά τους τα κάνει επίσης εξαιρετικά για μαγείρεμα. Εάν μπορείτε να βρείτε μερικά μεταξύ Ιουλίου και Αυγούστου, δοκιμάστε να τα μετατρέψετε σε σάλτσα μήλου.

23. Βόρειος κατάσκοπος

Τάρτα και τραγανά

Αν θέλετε τα φρούτα χειρός να είναι τραγανά και ζουμερά, μην ψάχνετε άλλο. Τα μήλα Northern Spy έχουν πιο σκληρή σάρκα από πολλές άλλες ποικιλίες, επομένως είναι εξαιρετικά τραγανά όταν τρώγονται ωμά. Είναι τάρτα με μια ήπια γλυκύτητα σαν μέλι και μαζεύονται στα τέλη Οκτωβρίου και αρχές Νοεμβρίου. Δώρο? Έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.

24. Baldwin

Πικάντικο και ξινό-γλυκό

Αναρωτιέστε γιατί δεν έχετε ακούσει ποτέ για τα μήλα Baldwin; Ήταν μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες στις ΗΠΑ μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του 1930, όταν μια παγωνιά εξαφάνισε τα περισσότερα από τα δέντρα. Σήμερα, είναι διαθέσιμο σε ορισμένες αγορές αγροτών στα βορειοανατολικά. Εάν παρατηρήσετε μερικά μεταξύ Οκτωβρίου και Νοεμβρίου, χρησιμοποιήστε τα για σνακ, ψήσιμο ή μηλίτη μήλου.

25. Cameo

Τάρτα-γλυκιά και τραγανή

Αυτές οι ομορφιές είναι κορυφαίες για να τρώτε φρέσκα και να τις χρησιμοποιείτε σε σαλάτες, επιδόρπια και πολλά άλλα λόγω της σταθερής, τραγανής υφής τους που μπορεί να αντέχει στη ζέστη. Τα μήλα Cameo τείνουν να έχουν έντονο κόκκινο, ελαφρώς ριγέ, λεπτό δέρμα και γλυκιά, ελαφρώς ξινή σάρκα. Μπορεί να παρατηρήσετε νότες εσπεριδοειδών ή αχλαδιών όταν τρώτε ένα ωμό. Αναζητήστε τα από τον Οκτώβριο έως τον Απρίλιο.

ΣΧΕΤΙΚΟ: Πώς να αποθηκεύετε τα μήλα για να διατηρούνται φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο