Πώς να παγώσετε μήλα για ένα ολόκληρο έτος Golden Delicious

Σε αντίθεση με πολλούς άλλους τακτικούς φρουτιέρες (σας κοιτάμε, μπανάνες), τα μήλα παραμένουν φρέσκα για αρκετή ώρα. Αυτό σημαίνει ότι αν πιάσετε ένα μάτσο στο κατάστημα, υπάρχει μικρός κίνδυνος να χαλάσει αυτό το ινώδες σνακ προτού μπορέσετε να απολαύσετε κάθε τραγανή, γλυκιά μπουκιά. Αλλά κάθε τόσο (μετά το μάζεμα των μήλων ή αν το μπακάλικο έχει εκπτώσεις), καταλήγουμε να μεταφέρουμε στο σπίτι περισσότερα φρούτα από όσα μπορούμε να καταβροχθίσουμε. Αν ποτέ βρεθείτε με περισσότερα απαγορευμένα φρούτα από ό,τι υπάρχουν δάσκαλοι στη γειτονιά σας, μην στεναχωριέστε—δείτε πώς να καταψύξετε τα μήλα, ώστε το απόθεμα σας να προσφέρει αυτή τη χρυσή νόστιμη γεύση για έως και έναν ολόκληρο χρόνο.

Πώς να παγώσετε τις φέτες μήλου

Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να ξέρετε για τα κατεψυγμένα μήλα είναι ότι έχουν μια λιγότερο εύγευστη υφή, επομένως τα κάνουν καλύτερα σε πουρέδες και αρτοσκευάσματα (δηλαδή, μην κοιμάστε με το ξυπνητήρι και συσκευάστε μερικά κατεψυγμένα κομμάτια μήλου για το σνακ του παιδιού σας) . Και ενώ τεχνικά μπορείτε να καταψύξετε ολόκληρο αυτό το φρούτο (περισσότερα για αυτό παρακάτω), το να κόψετε μήλα σε φέτες πριν από την κατάψυξη θα γλιτώσετε από μελλοντική ταλαιπωρία. Δείτε πώς να μπείτε στην ατζέντα του ψησίματος σας.

ένας. Πλύνετε καλά τα μήλα ξεπλένοντας με κρύο νερό, ενώ τρίβετε απαλά το δέρμα για να αφαιρέσετε τυχόν ρύπους στην επιφάνεια.

δύο. Καθαρίζουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα μήλα στο επιθυμητό πάχος. (Συμβουλή: Κόψτε τα φρούτα σας σε διάφορα σχήματα ή βαθμούς πάχους και αποθηκεύστε τα σε ομάδες ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μήλα σε διάφορες συνταγές.)

3. Γεμίστε ένα μικρό μπολ με κρύο νερό και το χυμό από μισό λεμόνι. Βουτήξτε τις φέτες μήλου σε όξινο νερό - αυτό θα εξασφαλίσει ότι δεν θα πάρουν μια αντιαισθητική καφέ απόχρωση στην κατάψυξη.

Τέσσερα. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί κεριού και απλώνουμε τις φέτες μήλου σε μία στρώση έτσι ώστε καμία από αυτές να μην ακουμπάει.

5. Μεταφέρετε το δίσκο με τις φέτες μήλου στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν στερεά (περίπου δύο ώρες).

6. Ξεφλουδίστε τις παγωμένες φέτες μήλου από το χαρτί κεριού και μετακινήστε τις σε πλαστικές σακούλες κατάψυξης, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από κάθε σακούλα αποθήκευσης πριν τις σφραγίσετε.

7. Τοποθετήστε τα σφραγισμένα σακουλάκια με τις φέτες μήλου στο πίσω μέρος της κατάψυξης και χρησιμοποιήστε τα όσο χρειάζεται για να φτιάξετε νόστιμες λιχουδιές. Αποθηκευμένες με αυτόν τον τρόπο, οι φέτες μήλου θα διαρκέσουν έως και ένα χρόνο στην κατάψυξη.

Πώς να παγώσετε ολόκληρα μήλα

Το μειονέκτημα της κατάψυξης ολόκληρων μήλων είναι ότι κάνετε περισσότερη δουλειά για τον εαυτό σας αργότερα, καθώς πιθανότατα θα χρειαστεί να κόψετε αυτό το σκληρό κομμάτι φρούτου πριν το χρησιμοποιήσετε.Αλλά αν χρειάζεστε μια γρήγορη λύση για την αποθήκευση των μήλων, δείτε πώς να το κάνετε.

ένας. Πλένουμε καλά τα μήλα, όπως περιγράφεται παραπάνω.

δύο. Στεγνώστε τα πλυμένα, ολόκληρα μήλα με χαρτοπετσέτα.

3. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί κεριού και από πάνω βάζουμε μήλα.

Τέσσερα. Καταψύξτε τα μήλα για δύο έως τρεις ώρες ή μέχρι να παγώσουν εντελώς. (Σημείωση: Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα, αλλά τα φρούτα σας μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους αν το κάνετε.)

5. Μεταφέρετε τα κατεψυγμένα μήλα σε μεγάλες σακούλες αποθήκευσης, σφραγίστε και βάλτε τα στο πίσω μέρος του καταψύκτη σας, ώστε να παραμείνουν σε σταθερά παγωμένη θερμοκρασία.

6. Είστε έτοιμοι να φτιάξετε πίτα; Ξεπαγώστε ολόκληρα μήλα ίσα να τα κόψετε και σερβίρετε στη συνταγή της επιλογής σας.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα κατεψυγμένα μήλα

Θυμάστε τι είπαμε νωρίτερα σχετικά με τα κατεψυγμένα μήλα που δεν είναι το πιο χορταστικό σνακ, καθώς τείνουν να παίρνουν μια αλευρώδη υφή; Είναι αλήθεια, αλλά μην αφήσετε αυτό να σας εμποδίσει να απολαύσετε πλήρως αυτό το γευστικό φρούτο του φθινοπώρου όλο το χρόνο. Τα κατεψυγμένα μήλα είναι εξαιρετικά νόστιμα σε αρτοσκευάσματα, σάλτσες και σούπες. Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές και δείτε μόνοι σας.