Το κέικ είναι υπέροχο και το παγωτό ωραίο, αλλά υπάρχει ένα επιδόρπιο που κυριαρχεί… κατά την ταπεινή μας γνώμη, τουλάχιστον: η πίτα. Γιατί; Γιατί είναι εντυπωσιακό, νοσταλγικό και προσαρμόσιμο σε κάθε εποχή και κάθε εποχή αργία . Και μην μας κάνετε να ξεκινήσουμε με τα πλεονεκτήματα μιας ξεφλουδισμένης, βουτυρωτής κρούστας. Το επιδόρπιο περιπέτειας επιλέξτε το δικό σας θα κατέχει πάντα μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μας που έχει εμμονή με τη ζάχαρη, γι' αυτό συλλέξαμε τις 60 καλύτερες συνταγές πίτας για ψήσιμο για το φθινόπωρο, τον χειμώνα, την άνοιξη και το καλοκαίρι, από κλασικά όπως η κολοκύθα ημέρας των ευχαριστιών και η μαρέγκα λεμονιού σε εκπληκτικά σύγχρονα αγαπημένα, όπως πίτα τούρτας γενεθλίων. (Ναι, θα τρώγαμε πίτα κάθε μέρα αν μπορούσαμε.)
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 55 εύκολες φθινοπωρινές συνταγές γλυκών που αξιοποιούν στο έπακρο την εποχή ψησίματος
Οι καλύτερες συνταγές φθινοπωρινής πίτας
Έριν ΜακΝτάουελ
1. Κολοκυθόπιτα με κρούστα κανέλας-ρολό
Μας είχατε στην κρούστα πίτας με ρολό κανέλας, γνωστός και ως ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε την κολοκυθόπιτα *πολύ* καλύτερη.
Πάρτε τη συνταγή
Κουτάλι Πιρούνι Μπέικον2. Μηλόπιτα καφέ βουτύρου με κρούστα τσένταρ
Διασκεδαστικό γεγονός: Το αιχμηρό τυρί τσένταρ ήταν στην πραγματικότητα σε συνδυασμό με μηλόπιτα από το 1800 στις Η.Π.Α.
Mark Weinberg/The Book on Pie3. Κράνμπερι-Πορτοκαλόπιτα
Cranberries από μόνα τους είναι σχεδόν πολύ τάρτα για να τα απολαύσετε, αλλά συνδυάστε τα με μια κρέμα με διακριτική γεύση πορτοκαλιού και τα αποτελέσματα είναι μαγικά. (Αυτό θα φαινόταν πολύ ωραία στο τραπέζι σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών.)
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία/Styling: Katherine Gillen
4. Πίτα με πεκάν σφενδάμου
Είναι απαραίτητη η παραδοσιακή γιορτινή πίτα που γνωρίζετε (και λατρεύετε), αλλά γλυκαμένη με σιρόπι σφενδάμου για λίγο δεν ξέρω τι .
Πάρτε τη συνταγή
Ο κριτικός της συνταγής5. Γλυκοπατατόπιτα
Αυτό Νότιος Το βασικό επιδόρπιο είναι γλυκό και πικάντικο σαν κολοκυθόπιτα. Όμως, ενώ η ίδια η κολοκύθα μπορεί να γέρνει προς το άγευστο, τα σπάτουλα σε αυτήν την πίτα ξεσπούν με πλούσια γεύση.
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Τάρτα τριαντάφυλλου μήλου χωρίς γλουτένη
Είναι σχεδόν πολύ όμορφο για φαγητό. (Είπαμε σχεδόν , έτσι δεν είναι;)
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
7. Μίνι τάρτες μήλου
Το μυστικό για να ψήσετε αυτά τα γλυκά; Καπάκια βάζων Mason αντί για παραδοσιακή τάρτα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Πιτάκια χεριών κολοκύθας με ζύμη μπισκότων
Χωρίς ακατάστατο τεμαχισμό, ελάχιστο καθάρισμα και μηδενική φασαρία. Είμαστε στον παράδεισο της πίτας.
Πάρτε τη συνταγή
Έριν ΜακΝτάουελ9. Easy Apple Galette
Μια γαλέτα είναι βασικά μια πίτα ελεύθερης μορφής για τεμπέληδες αρτοποιούς. Λιποθυμώ .
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Mini Mason Jar Apple Pies
Οι μεμονωμένες μερίδες είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα και ολόκληρη η συσκευασία του βάζου είναι πολύ πιο χαριτωμένη από ένα τυπικό πιάτο πίτας.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell11. Mini Cranberry Potpies
Το μόνο καλύτερο από την πίτα; Μια πίτα για τον εαυτό μας, φυσικά.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell12. Τζίντζερ Κερασόπιτα
Τα βύσσινα λειτουργούν καλύτερα σε αυτή την πίτα (και είναι εντάξει να τα χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα ή κονσέρβες), αλλά τα γλυκά θα λειτουργήσουν σε λίγο. Αφιερώστε χρόνο με το πλέγμα με μελόψωμο - αξίζει την αναμονή.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Jon Cospito/Styling: Erin McDowell13. Μίνι πίτες καραμέλας με πίτα με ρολό κανέλας
Τι φαίνεται εντυπωσιακό αλλά είναι πραγματικά έτοιμο να φάει σε λιγότερο από μία ώρα; Αυτά τα παιδιά.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell14. Τάρτα μήλου με κρούστα Soft-Pretzel
Αποθηκεύστε αυτό για ένα βροχερό Σάββατο. Είναι σίγουρα ένα έργο, αλλά τα αποτελέσματα είναι υπέροχα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Christine Han/Styling: Erin McDowell15. Fig Tarte Tatin
Όλα μαζί σε ένα μόνο τηγάνι, η περισσότερη δουλειά που θα πρέπει να κάνετε είναι να κόψετε μερικά κομμάτια σύκα , και τα αποτελέσματα είναι κολλώδες-γλυκό επιδόρπιο ευδαιμονία.
Πάρτε τη συνταγή
Jacqui Melville/Apple16. Τάρτες με κατσικίσιο τυρί, μήλο και μέλι
Σας δίνεται η άδεια να φάτε πικρές πίτες πριν καν φάτε το δείπνο σας.
Πάρτε τη συνταγή
Οι καλύτερες συνταγές χειμωνιάτικης πίτας
Φωτογραφία: Christine Han/Styling: Erin McDowell17. Πίτα μαρέγκας κανέλας
Οι επιλογές φρούτων είναι αραιές σε αυτήν την δύσκολη περίοδο μεταξύ χειμώνα και άνοιξης, αλλά μην αφήσετε αυτό να σας εμποδίσει να φτιάξετε ένα εκπληκτικό επιδόρπιο.
Πάρτε τη συνταγή
Mark Weinberg/The Book on Pie18. Γενέθλια-Τύρτα Πίτα
TBH, αυτή η κρέμα με κομφετί δεν έχει εποχή, αλλά θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε μια δικαιολογία για να γιορτάσουμε στη μέση του χειμώνα.
Πάρτε τη συνταγή
Grandbaby Cakes19. Σκακίστικη πίτα
Δεν έχετε ακούσει ποτέ για σκακιστική πίτα; Λοιπόν, είναι ένα νότιο κλασικό που πρέπει να είναι στο ρεπερτόριό σας. Η γέμιση είναι μια απλή κρέμα από αυγά, ζάχαρη, βούτυρο και λίγο αλεύρι.
Mark Weinberg/The Book on Pie20. Κρεμόπιτα με φυστικοβούτυρο με μαρέγκα βατόμουρου
Γυρίζουμε ήδη τα σάλια από τη μαρέγκα βατόμουρου, η οποία είναι αρωματική με αποξηραμένα φρούτα.
Πάρτε τη συνταγή
Lomelino’s Pies: A Celebration of Pies, Galettes, and Tarts21. Banoffee Pie with Honeycomb
Περιμένετε, δεν έχετε ακούσει ποτέ για το banoffee; Αυτό το μαγικό βρετανικό επιδόρπιο (φτιαγμένο από μπανάνες, toffee και σαντιγί) θα πρέπει να είναι πρώτο στη λίστα για ψήσιμο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. The Ultimate Chicken Potpie
Ειναι ενα κατσαρόλα ή μια πίτα; Μια μπουκιά, και δεν έχει σημασία ποια είναι η σωστή απάντηση.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Brownie Pie
Ο χειμώνας δεν είναι η πιο πλούσια εποχή για φρέσκα προϊόντα, αλλά αυτό είναι εντάξει. Πάντα έχεις σοκολάτα για να ζεστάνεις την καρδιά σου.
Πάρτε τη συνταγή
κουρέματα για μακριά λεπτά μαλλιά με οβάλ πρόσωποΈριν ΜακΝτάουελ
24. Μπακλαβόπιτα
Ο ελληνικός μπακλαβάς είναι τραγανός, λαχταριστός, ξεφλουδισμένος και γλυκός. Αυτή η πίτα είναι όλα αυτά και πολλά άλλα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Πίτα κατάψυξης με φυστικοβούτυρο
Δεν χρειάζεται καν να ανάψετε τον φούρνο σας. Και απαιτεί μόνο οκτώ συστατικά, σχεδόν όλα από τα οποία πιθανότατα έχετε στο χέρι.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Kale and Cheddar Cheese Galette
Σερβίρετε το ως βασικό πιάτο ή κάντε το συνοδευτικό (προτείνουμε να το συνδυάσετε με mac and cheese).
Πάρτε τη συνταγή
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 21 εύκολες και νόστιμες συνταγές αλμυρής πίτας
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell27. Τάρτα Macadamia με καραμέλα-σοκολάτα
Μπορείτε να προχωρήσετε και να το λιμάρετε κάτω από το υπέροχο και κρυφά εύκολο, χάρη στην συμπιεσμένη κρούστα σοκολάτας.
Πάρτε τη συνταγή
Jerrelle Guy/Black Girl Ψήσιμο28. Τάρτα βουτύρου με θαλασσινό αλάτι
Ωχ, αυτή η πίτα είναι φυτικής προέλευσης και χωρίς γλουτένη; Καλύτερα να το πιστέψεις.
Πάρτε τη συνταγή
Νίσα Βόρα29. Τάρτα με μαύρη σοκολάτα με τζίντζερ βέγκαν και χωρίς γλουτένη
Με μια υφή που μοιάζει με φοντάν και ακαταμάχητο συνδυασμό πλούσιας μαύρης σοκολάτας και τζίντζερ, μην περιμένετε καθόλου υπολείμματα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell30. Τάρτες μαρέγκας λεμόνι για μάφιν
Τα φρούτα μπορεί να είναι αραιά τους πιο κρύους μήνες, αλλά ξέρατε ότι είναι πραγματικά πότε λεμόνια είναι εντός της σεζόν; Επωφεληθείτε με αυτές τις τάρτες τάρτες. (Χεχ.)
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell31. Ναπολιτάνικη πίτα
Αυτή η πίτα φαίνεται πολύ απλή με την πρώτη ματιά. Αλλά ψιλοκόψτε μέσα και θα αποκαλύψετε ένα τρίπτυχο καλοσύνης κρέμας.
Πάρτε τη συνταγή
Έριν ΜακΝτάουελ32. Αλμυρή πίτα πρωινού με κρούστα μπέικον
Αυτό σερβίρεται καλύτερα με μερικές Bloody Marys στο πλάι.
Πάρτε τη συνταγή
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 19 συνταγές κις που μπορείτε (και πρέπει) να φάτε για δείπνο
Lomelino’s Pies: A Celebration of Pies, Galettes, and Tarts33. Μπανάνα Tarte Tatin
Οι τάρτες τατίν παρασκευάζονται παραδοσιακά με μήλα . Μας αρέσει όμως να σπάμε την παράδοση (και μας αρέσουν και οι καραμελοποιημένες μπανάνες).
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Τάρτα Pretzel σοκολάτας-καραμέλας
Αυτή η τάρτα έχει ένα μυστικό. Η κρούστα είναι φτιαγμένη από θρυμματισμένα κουλούρια για μια απόλαυση που είναι τόσο εύκολη στην παρασκευή όσο και στην κατανάλωση.
Πάρτε τη συνταγή
πώς να μεγαλώσουν ίσια μαλλιάΈριν ΜακΝτάουελ
35. Τάρτα με τεύτλα και κατσικίσιο τυρί
Χρησιμοποιήστε το κατάστημα σφολιάτα και το όλο πράγμα θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα σε περίπου μία ώρα.
Πάρτε τη συνταγή
Έριν ΜακΝτάουελ36. Τάρτα μπισκότων σοκολάτας με γκανάζ σοκολάτας
Αυτή η συνταγή συνδυάζει τα δύο μας πάθη (σοκολάτα και μπισκότα σοκολάτας, φυσικά) σε ένα σοβαρά παρακμιακό επιδόρπιο. Προσθέστε μια δόση σαντιγί από πάνω και είναι σαν γάλα και μπισκότα σε φέτες.
Πάρτε τη συνταγή
Οι καλύτερες συνταγές για ανοιξιάτικες πίτες
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Τάρτες με σπαράγγια, μπιζέλια και ρικότα
Αυτό ξεκινά με τη ζύμη που αγοράζεται από το κατάστημα και τα πρώτα πράσινα προϊόντα από την αγορά και τελειώνει με το να απολαμβάνετε και την τελευταία ψίχα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Cheater’s Mini Rhubarb Galettes
Πότε ραβέντι φτάνει στην αγορά των αγροτών, μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι θα αγοράσουμε όσο χωράει η επαναχρησιμοποιήσιμη τσάντα μας και θα ψήσουμε αυτές τις χαριτωμένες μικρές τάρτες το συντομότερο δυνατό.
Πάρτε τη συνταγή
Εξοδος's Εθισμός στο ψήσιμο39. Ραβανόπιτα με φράουλα
Αυτό είναι ένα ταίρι γεύσης φτιαγμένο στον παράδεισο. Ευτυχώς, και τα δύο φρούτα κορυφώνονται περίπου την ίδια στιγμή.
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Φραουλόπιτα με Κρούστα Φράουλα
Αν υπάρχει μια πίτα που προορίζεται να κοσμήσει τη ροή σας στο Instagram, είναι αυτή. Ακόμα καλύτερα, η κρούστα βάφεται με πραγματικό φρούτο αντί για χρωστική τροφίμων.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell41. Μίνι παγωτόπιτες φράουλα
Αυτό φαίνεται φανταχτερό, σαν να χρειάστηκε πολλή προσπάθεια. Αλλά το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ψήσετε φράουλες, να συνθλίψετε κράκερ Graham και να προσθέσετε μια μπάλα παγωτό.
Πάρτε τη συνταγή
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 41 συνταγές με φρέσκες φράουλες για όλη την εποχή
Οι καλύτερες συνταγές για καλοκαιρινή πίτα
Φωτογραφία: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell42. Τάρτα φέτας ολικής αλέσεως με καραμελωμένα κρεμμύδια και μυρωδικά
Συγκεντρώστε όλα τα φρέσκα βότανα που μπορείτε να βρείτε και ρίξτε τα με ένα μάτσο φέτα για αυτό το αλμυρό εντυπωσιακό. Σερβίρεται με συνοδευτική σαλάτα και το δείπνο είναι έτοιμο. (Εύκολο, σωστά;)
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. No-Bake Κρέμα Καρύδας Πίτα
Αυτό μοιάζει με τροπικές διακοπές, αλλά δεν χρειάζεται να φύγετε από την κουζίνα σας ή ζεστάνετε το φούρνο.
Πάρτε τη συνταγή
Φιλόδοξη Κουζίνα44. Τάρτα Κερασόπιτα
Τα βύσσινα είναι στην εποχή τους για λίγο μόνο το καλοκαίρι, γι' αυτό χρησιμοποιήστε τα κατεψυγμένα αν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα.
Lomelino’s Pies: A Celebration of Pies, Galettes, and Tarts45. Key Lime Pie με Καρύδα και Λευκή Σοκολάτα
Η ιδανική βασική πίτα λάιμ καρφώνει την αναλογία ζάχαρης προς χυμό λάιμ, επομένως δεν είναι πολύ γλυκιά και απλά τόσο τάρτα για να κάνει το στόμα σας να τρέμει. Όπως αυτή η συνταγή, για παράδειγμα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Μπέρι Γκαλέτ
Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μούρα στο πλιγούρι βρώμης ή σε ένα smoothie...αλλά θα μπορούσατε επίσης να το κάνετε καλύτερα. Και με αυτό, εννοούμε να τα στοιβάζουμε σε μια κρούστα για πίτα (σπιτική ή όχι) και να τα ψήνουμε μέχρι να γίνουν ζουμερά.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell47. Cherry Slab Pie
Ιδού, η πλακόπιτα. Είναι ο απόλυτος τρόπος να σερβίρουμε πίτα για πλήθος και τυχαίνει να έχουμε την ιδανική μας αναλογία κρούστας προς γέμιση.
Πάρτε τη συνταγή
Τι's Gaby Cooking48. Αλατισμένη βασική λάιμ πίτα
Μην ανησυχείτε αν δεν μπορείτε να κάνετε μια εβδομαδιαία απόδραση. Αυτή η πίτα είναι σαν διακοπές σε κάθε μπουκιά.
Φωτογραφία/Styling: Katherine Gillen49. Mini Key Lime Feet
Αυτά τα γλυκά είναι μεταξένια, γλυκά, τάρτα και τραγανά όπως τα κλασικά, αλλά ψήνονται και κρυώνουν πιο γρήγορα αφού είναι τόσο μικρά.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Blueberry Crumble Pie50. Λεμονόπιτα με μαρέγκα βατόμουρου
Έλα, κοίτα πόσο όμορφο είναι. Ξέρεις ότι θέλεις να τα καταφέρεις.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Blueberry Crumble Pie
Όταν η ζωή σου δίνει άφθονες ποσότητες βατόμουρα, υπάρχει μόνο ένα πράγμα να κάνεις.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell52. Κολοκυθάκια Ricotta Galette
Το ίδιο ισχύει και για κολοκύθι .
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell53. Μίνι τάρτες ροδάκινου με κατσικίσιο τυρί και μέλι
Όταν δεν τρώμε φρέσκα ροδάκινα κατευθείαν πάνω από το νεροχύτη με χυμό να στάζει στους καρπούς μας, πιθανότατα τα βάζουμε σε αυτά τα γλυκά και πικάντικα ταρτάκια.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell54. Cherry Tomato Galette
Αν νομίζατε ότι αγαπάτε την πίτσα, περιμένετε μέχρι να δοκιμάσετε αυτόν τον τύπο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Everything Bagel Tomato Galettes
Θα το επιλέγαμε πάνω από ένα κουλούρι οποιαδήποτε μέρα. Είναι brunch ακόμα;
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell56. Τάρτα με βερίκοκο φιστίκι χωρίς γλουτένη
Γιατί πρέπει να διασκεδάζουν όσοι τρώνε γλουτένη; Αυτό αξίζει να περιμένεις για την περίοδο αιχμής των βερίκοκων.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell57. Puff-Pastry Plum and Thyme Galette
Οι γαλέτες είναι αρκετά εύκολες για να τις φτιάξετε ως έχουν, αλλά προσθέστε ένα τηγάνι στο μείγμα και είναι ακόμα πιο απλές.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell58. Μίνι πίτες μαρέγκας βερίκοκου
Αν θέλετε να μπείτε για δευτερόλεπτα, το μυστικό σας είναι ασφαλές μαζί μας. Αυτοί είναι μίνι , τελικά.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan59. Βέγκαν και χωρίς γλουτένη Apple Blackberry Crumble Tart
Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο για να γεμίσετε αυτή την κρούστα αμύγδαλου και κουκουνάρι, αλλά μήλα και βατόμουρα είναι ένας ωραίος συνδυασμός τέλους καλοκαιριού και αρχές φθινοπώρου.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell60. Πικάντικες Τάρτες Προσούτο Ανανά
Είναι σαν μια χαβανέζικη πίτσα που έχει πραγματικά ωραία γεύση.
Πάρτε τη συνταγή
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 67 διασκεδαστικά πράγματα για να ψήσετε όταν βαριέστε και λαχταράτε κάτι γλυκό