Σπάστε την καστανή ζάχαρη και την κανέλα, γιατί είναι επίσημα κολοκύθα—και καραμέλα και σφενδάμι και μήλο -εποχή. Είμαστε μόνο εμείς ή το φθινόπωρο αναδεικνύει τις καλύτερες συνταγές ψησίματος; (Όχι, σίγουρα δεν είμαστε μόνο εμείς.) Και ακόμη καλύτερα νέα: Δημιουργία ενός φθινοπωρινή συνταγή (είτε είναι μια παρτίδα μπισκότα, ένα κέικ ή μια πίτα) μπορεί να είναι τόσο εύκολο όσο, επίσης, η μηλόπιτα. Αποθηκεύστε τις κουραστικές και χρονοβόρες λιχουδιές για τους μεγάλους χειμερινούς μήνες και φτιάξτε μία από αυτές τις 55 συνταγές για φθινοπωρινά επιδόρπια—όπως κέικ φαγητού αγγέλου κολοκύθας και μπισκότα τζίντζερ με γέμιση καραμέλας—που είναι καρυκευμένα, εποχιακά και επίσης σοκαριστικά εύκολα. Προχωρήστε, έχετε δευτερόλεπτα (ΟΚ, τρίτα).
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 77 επιδόρπια κολοκύθας που πρέπει να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο
Mark Weinberg/The Book on Pie
1. Κράνμπερι-Πορτοκαλόπιτα
Τίποτα ενάντια στην κολοκύθα, αλλά το φθινόπωρο έχει τόσες άλλες γεύσεις. Αυτή η γλυκιά τάρτα πίτα με κράνμπερι είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε.
Πάρτε τη συνταγή
The Modern Proper
2. Σούντα μήλου αλατισμένη καραμέλα
Καλά νέα: Το παγωτό δεν είναι μόνο για το καλοκαίρι.
Ημιψημένη Συγκομιδή3. Chai Latte Cupcakes με Caramel Brûlée Frosting
Μόνο το γλάσο καραμέλας brûlée μας κέντρισε το ενδιαφέρον, αλλά προσθέστε μια πινελιά τσαγιού για να αντισταθμίσετε τη γλύκα και είμαστε κατατρεγμένοι.
Φωτογραφία/Styling: Katherine Gillen4. Μπισκότα ρολό κανέλας με γλάσο κρέμας τυριού
Αυτά μπορούν να μετρηθούν ως πρωινό; Ζητώντας έναν φίλο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία/Styling: Katherine Gillen
5. Μπισκότα με μελόψωμο σοκολάτας
Είναι μαλακά και λαστιχωτά όπως τα αγαπημένα σας κλασικά μπισκότα μελάσας, αλλά η επιπλέον προσθήκη σοκολάτας τα ανεβάζει σε νέο επίπεδο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Mini Mason Jar Apple Pies
Δεν γίνεται πιο φθινοπωρινό από αυτή την αναβάθμιση μηλόπιτας. Αξιολάτρευτα και νόστιμα, δεν χρειάζονται καθόλου χρόνο για να γίνουν (χάρη στην προπαρασκευασμένη ζύμη για πίτα).
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Μίνι μήλα καραμέλας
Μην το πείτε στον οδοντίατρο, αλλά μάλλον θα φάμε τρία. (Τι; Είναι μίνι !)
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Candy Corn Surprise Cake
Τίποτα δεν λέει διακοπές όπως ένα κέικ γεμάτο με περισσότερη ζάχαρη. Φέρτε το ολόκληρο στο τραπέζι και, στη συνέχεια, κόψτε το και απολαύστε τα παιδιά και τους μεγάλους.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Ρολό Giant Cinnamon
Αυτή η ζύμη για τηγάνι είναι απόδειξη ότι μερικές φορές περισσότερο είναι περισσότερο. Και αφού φτιάχνεται με ζύμη μισοφέγγαρου παντοπωλείου, είναι έτοιμο σε μια ώρα, τοπ.
Πάρτε τη συνταγή
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 21 συνταγές εμπνευσμένες από ρολό κανέλας για να δοκιμάσετε αυτό το φθινόπωρο
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Τούρτα ανάποδα μήλου
Γεια σου, όμορφη. Λένε ένα μήλο μια μέρα, και αυτή έχει τρεις, άρα είναι βασικά υγιεινό… σωστά;
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Μπισκότα Apple Pie
Μπορεί να σας είναι δύσκολο να το πιστέψετε, αλλά στην πραγματικότητα είναι πιο εύκολο να τα φτιάξετε από το apple πόδι .
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Πιτάκια χεριών κολοκύθας με ζύμη μπισκότων
Όλα τα νόστιμα πράγματα για την κολοκυθόπιτα (νιφάδα κρούστας, γλυκιά-πικάντικη γέμιση) χωρίς ακατάστατο κόψιμο, καθαρισμό ή φασαρία.
Πάρτε τη συνταγή
Ανόρθωση μαλλιών για στρογγυλό πρόσωποΦωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell
13. Κέικ με αχλάδι μήλου-μηλίτη
Αυτό το ελαφρώς γλυκό, κάπως υγιεινό κέικ έχει ένα μυστικό: Είναι γεμιστό με παχουλά, ζουμερά αχλάδια ποσέ με μηλίτη. Απλά περίμενε το ωχ s και αχ μικρό.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell14. Σφολιάτα με αχλάδι καφέ-ζάχαρη
Ένας συνδυασμός γεύσεων που δεν μπορείς να νικήσεις, συν μια παρουσίαση που συναγωνίζεται κάθε φανταχτερό αρτοποιείο; Φαίνεται ότι μόλις κέρδισες το επιδόρπιο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell15. Μπισκότα Cheesecake κολοκύθας
Δύο επιδόρπια σε ένα; Μην σας πειράζει αν… φάμε όλη την παρτίδα.
Πάρτε τη συνταγή
Πώς να εφαρμόσετε γλυκερίνη στο πρόσωποΦωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell
16. Τούρτα με κηρήθρα με κολλώδη καραμέλα
Θα μπορούσατε να το αποθηκεύσετε για μια ειδική περίσταση ή πάρτι (είναι σίγουρα αρκετά όμορφο), αλλά στην πραγματικότητα είναι αρκετά εύκολο να το κάνετε οποιαδήποτε στιγμή σας χτυπήσει το γλυκό.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell17. Εύκολα μπισκότα σάντουιτς με κράνμπερι-πεκάν
Αυτά τα απλά φθινοπωρινά μπισκότα σάντουιτς έχουν όλες τις σωστές γευστικές νότες: Είναι φρουτώδη, με ξηρούς καρπούς, αλμυρά και λίγη τάρτα - σίγουρα θα είναι μεγάλη επιτυχία.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell18. Τάρτα μήλου με κρούστα Soft-Pretzel
Εντάξει, αυτό το apple stunner παίρνει ένα λίγο επιπλέον προσπάθεια. Αλλά απλά κοιτάξτε την. Αξίζει τον κόπο, σωστά;
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell19. Κέικ με φύλλο κανέλας με παγωμένο μηλίτη
Μια αλάνθαστη συνταγή για φθινοπωρινό κέικ είναι δύσκολο να βρεθεί. Αυτό είναι αυτό, και πολλά άλλα. Μην τσιγκουνευτείτε το γλάσο με μηλίτη μήλου (είναι το καλύτερο μέρος).
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell20. Πετούνια για πίτα πεκάν
Αν ψάξετε τη λέξη βούτυρο στο λεξικό, θα βρείτε αυτή τη συνταγή.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell21. Κολοκύθα Spice Pecan Rolls
Θα λέγαμε ότι το κρεμώδες γλάσο είναι προαιρετικό...αλλά θα λέγαμε ψέματα. Αυτές είναι όλες οι αγαπημένες μας φθινοπωρινές γεύσεις σε ένα επιδόρπιο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Αχλάδια σφενδάμου
Δεν γίνεται πιο εύκολο (ή πιο κομψό) από αυτό. Ακόμα καλύτερα, είναι πρακτικά υγιεινά, αλλά σίγουρα δεν έχουν γεύση.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. No-Bake Mini Mason Jar Spiced Cheesecakes
Χωρίς φούρνο; Κανένα πρόβλημα. Αυτά τα γιορτινά γλυκά χρειάζονται γρήγορα δέκα λεπτά για να μαστιγώσουν και μετά ενώνονται μαγικά στο ψυγείο. Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι να περιμένεις να σκάψεις.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Τούρτα Snickerdoodle Chocolate-Chunk Bundt
Αυτό συμβαίνει όταν α κουλουράκι συναντά μια τούρτα και έχει ένα πολύ νόστιμο μωρό. Τα κομμάτια σοκολάτας και το γλάσο είναι επιπλέον…αλλά τι δεν πρέπει να αγαπήσετε; (Έχετε παιδιά; Πρόκειται να αγριέψουν.)
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Τάρτα τριαντάφυλλου μήλου χωρίς γλουτένη
Αυτή η υπέροχη τάρτα χωρίς γλουτένη δεν χρειάζεται συστάσεις. Η κρούστα πιέζεται και Έτσι εύκολο, το οποίο σας αφήνει άφθονο χρόνο για να φτιάξετε ένα συναρπαστικό topper από τριαντάφυλλο μήλου.
Πάρτε τη συνταγή
Έριν ΜακΝτάουελ26. Κρούστα πίτας με ρολό κανέλας
Αυτή μπορεί να είναι η πιο εύκολη συνταγή. Πέντε υλικά, 20 λεπτά και εδώ , μια συγκλονιστική βάση για ό,τι γέμισμα σας γαργαλάει…
Πάρτε τη συνταγή
Έριν ΜακΝτάουελ27. Κολοκυθόπιτα με Κρούστα ρολό κανέλας
…όπως αυτή η κλασική κολοκυθόπιτα. Χρησιμοποιήστε προκατασκευασμένο μπαχαρικό κολοκυθόπιτας ή φτιάξτε το δικό σας από τα αγαπημένα σας φθινοπωρινά μπαχαρικά.
Πάρτε τη συνταγή
είναι βλαβερό για την υγείαΦωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
28. Cookies Maple-Pecan Icebox
Σαν να χρειαζόσασταν οποιαδήποτε δικαιολογία για να φτιάξετε μια παρτίδα από αυτούς τους τύπους, είναι τελείως φτιαγμένοι.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Μίνι τάρτες μήλου
Γρήγορα, πιάστε κάθε βάζο που μπορείτε να βρείτε. φτιάχνουμε τάρτες .
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell30. Κέικ Bundt με γέμιση κάρδαμο
Είναι σαν να τρως ένα πικάντικο, γλυκό, αφράτο σύννεφο. Ποιος είναι έτοιμος για μια φέτα;
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Μήλα καραμελών
Πάρτε μια τσάντα Jolly Ranchers από το κατάστημα και βρίσκεστε στα μισά του δρόμου για αυτό το βασικό φθινοπωρινό κέρασμα. Θέλετε να το ντύσετε ακόμα περισσότερο; Προσθέστε στο μείγμα τη μαύρη σοκολάτα ή τη σοκολάτα γάλακτος.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Mini No-Bake Gingersnap Icebox Cakes
Ένα τελικό ψιλόβροχο σάλτσας καραμέλας είναι προαιρετικό, αλλά συνιστάται ιδιαίτερα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Κέικ με αμύγδαλο καραμέλας
Δεν θα χάσετε ούτε το frosting με αυτό το ζαχαρωμένο, τραγανό κάλυμμα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell34. Giant Brown-Sugar Snickerdoodle Cookies
Αυτά είναι τα υπέροχα comfort food των ονείρων μας. Σερβίρετε τα με ένα ψηλό ποτήρι γάλα για να απολαύσετε το εσωτερικό σας παιδί.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Μπισκότα με τζίντζερ με γέμιση καραμέλας
Γλυκά και πικάντικα μπισκότα γεμιστά με λιωμένη καραμέλα. Χρειάζεται να πούμε περισσότερα;
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell36. Cardamom Crème Brûlée
FYI, είναι πραγματικά όμορφο εύκολο να φτιαχτεί κρεμ μπρουλέ στο σπίτι, γαρνιτούρα και όλα. Το άγγιγμα του κάρδαμου είναι μια ευπρόσδεκτη αναβάθμιση που το διατηρεί φρέσκο και έτοιμο για το φθινόπωρο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell37. Γλαστράκια γλυκοπατάτας με κρέμα φρυγανισμένου Marshmallow
Αν προσπαθείτε να μοιάζετε σαν σεφ ζαχαροπλαστείου εστιατορίου για το επόμενο κοινωνικά απομακρυσμένο δείπνο σας, μην ψάχνετε άλλο. Αυτές οι φθινοπωρινές λιχουδιές είναι κρυφά απλές στην παρασκευή τους, αλλά δεν έχουν γεύση.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell38. Creamy Pumpkin Eton Mess
Αυτή η ομορφιά έχει γεύση όπως όλα τα καλύτερα μέρη της κολοκυθόπιτας, χάρη στην κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Christine Han/Styling: Erin McDowell39. Spiced Palmiers
Αυτά τα όμορφα μπισκότα είναι, ομολογουμένως, ένα έργο. Αξίζει όμως τον κόπο να δοκιμάσετε τη δική σας σφολιάτα και θα είστε η συζήτηση της πόλης στο επόμενο πάρτι σας.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Christine Han/Styling: Erin McDowell40. Μπισκότα ζάχαρης γλυκοπατάτας με επικάλυψη Marshmallow
Αυτή είναι σαν την έκδοση cookie αυτού γλυκοπατάτα κατσαρόλα με ψημένα marshmallows από πάνω. Ακόμα καλύτερα, μια παρτίδα μπορεί να γίνει δική σας σε όλα τα 30 λεπτά.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Christine Han/Styling: Erin McDowell41. Πίτα μαρέγκας κανέλας
Πείτε γεια στη σικ ξαδέρφη της κολοκυθόπιτας από την πόλη. Μην αποθαρρύνεστε από την ώρα της προετοιμασίας. μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κρούστα πίτας από το κατάστημα ως γρήγορη συντόμευση.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Christine Han/Styling: Erin McDowell42. Pumpkin Brioche
Δεν μπορείτε να γιορτάσετε το φθινόπωρο χωρίς υδατάνθρακες κολοκύθας. γιατί να μην ανεβάσουμε φέτος; Αυτό το ψωμί είναι αφράτο, βουτυρωμένο και —τολμάμε να πούμε;— ακόμα πιο νόστιμο από το πρωτότυπο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell43. Carrot Cake Donuts με κρέμα τυριού γλάσο
Όταν χρειάζεστε ένα διάλειμμα από την κολοκύθα αλλά όχι τα ζεστά, ζεστά μπαχαρικά του φθινοπώρου, φτιάξτε αυτούς τους τύπους για επιδόρπιο…ή πρωινό. Έχουν καρότα, άρα είναι υγιή.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Christine Han/Styling: Erin McDowell44. Ψητό Μήλο Πάβλοβα με σαντιγί μέλι
Φροντίστε να μαγειρέψετε τα μήλα μέχρι να καραμελώσουν βαθιά για την καλύτερη γεύση. Συναρμολογήστε και μετά βουτήξτε κατευθείαν με ένα κουτάλι.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell45. Κέικ φαγητού αγγέλου κολοκύθας με γλάσο κρέμας τυριού
Γεια σου, όμορφη. Μπορεί να φαίνεστε παρηκμασμένος και λαχταριστός, αλλά ξέρουμε ότι είστε τόσο ελαφρύς και αφράτος όσο κάθε κέικ με φαγητό αγγέλου στο εσωτερικό (και γεύση σαν όνειρο φθινοπωρινού πυρετού).
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell46. Καραμελωμένο κέικ κολοκυθιού ανάποδα
Ξεμείνετε από ιδέες για φθινοπωρινά επιδόρπια; Κοιτάξτε τον διάδρομο των λαχανικών. Αυτό το κέικ κολοκυθιού βουτύρου είναι κάθε άλλο παρά αλμυρό και θα θέλετε να το φτιάχνετε ξανά και ξανά.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Christine Han/Styling: Erin McDowell47. Fig Tarte Tatin
Το φθινόπωρο δεν είναι μόνο η εποχή των μήλων… είναι εποχή συκιάς πολύ. Όλα αυτά συνδυάζονται σε ένα μόνο τηγάνι και η περισσότερη δουλειά που θα πρέπει να κάνετε είναι να κόψετε σε φέτες μερικά σύκα. Δεν έχετε τίποτα να χάσετε.
Πάρτε τη συνταγή
πώς να αφαιρέσετε μόνιμα τα λευκά στίγματα από το πρόσωποΦωτογραφία: Christine Han/Styling: Erin McDowell
48. Καραμέλα Καρύδα αμυγδαλωτά
Τα παιδιά θα πιστεύουν ότι αυτές οι γρήγορες μπουκιές έχουν γεύση σαν την αγαπημένη τους καραμέλα αποκριών . Μπόνους: Είναι φυσικά χωρίς γλουτένη.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell49. Mini Cranberry Pot Pies
Ποτέ δεν ήταν απλούστερη η φιλοξενία ενός ατυχήματος της πανδημίας. Κανένας Πραγματικά θέλει να μοιραστεί μια πίτα, ούτως ή άλλως.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell50. Κέικ Pumpkin Spice Icebox
Όσο κι αν αγαπάμε την πίτα, πάντα αναζητούμε νέους τρόπους για να φτιάξουμε την κολοκύθα μας και αυτό το εύκολο κέικ με παγοθήκες είναι το μόνο πράγμα. Psst: Δεν χρειάζεται φούρνος.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Μίνι πίτες καραμέλας με πίτα με ρολό κανέλας
Είναι εποχιακά, αξιολάτρευτα και φτιάχνονται γρήγορα. Σοβαρά, είναι έτοιμα σε λιγότερο από μία ώρα. Το μυστικό? Κρούστα πίτας από το κατάστημα και ένα μίνι φόρμα για μάφιν .
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell52. Τρύπες λουκουμιών Apple-Cider
Αν το φθινόπωρο ήταν επιδόρπιο, αυτό θα ήταν. Τα καλά νέα είναι ότι πιθανότατα έχετε ήδη λίγο μηλίτη στο ψυγείο σας, περιμένοντας απλώς τη στιγμή του να λάμψει.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Ψωμί τυρί κρέμα κολοκύθας
Το κολοκυθόψωμο είναι κλασικό. Προσθέστε ένα στροβιλισμό τυρί κρέμα και κανέλα streusel από πάνω και έχετε ένα αριστούργημα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell54. Ο Κόσμος'Το μεγαλύτερο κύπελλο με φυστικοβούτυρο
Μπορεί να μην σας πειράζει πια, αλλά ποιος είπε ότι η καραμέλα σοκολάτας ήταν μόνο για τα παιδιά; Είναι σαν μια γιγάντια εκδοχή του αγαπημένου μας αποκριάτικου λιχουδιού.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell55. Τζίντζερ Κερασόπιτα
Κεράσια για το φθινόπωρο; Καλύτερα να το πιστέψεις. Βρείτε τα στον παγωμένο διάδρομο για μια πολύ απλή γέμιση. Η κρούστα απαιτεί λίγο περισσότερη προσπάθεια, αλλά η γεύση του gingerbread-y αξίζει τον κόπο.
Πάρτε τη συνταγή
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Οι καλύτερες συνταγές σοκολάτας ποτέ, κάτω, χωρίς διαγωνισμό