Αν και μας αρέσει να κόβουμε ένα χειμωνιάτικο σκουός, να το ρίχνουμε σε ελαιόλαδο και να το ψήνουμε στο φούρνο, υπάρχουν πολλοί ακόμη εμπνευσμένοι τρόποι για να το ετοιμάσουμε. Είτε προτιμάτε butternut , kabocha , ντελικάτα ή άλλη κολοκύθα, ορίστε 80 συνταγές για χειμωνιάτικο σκουός που μπορείτε να φτιάξετε από τώρα μέχρι την άνοιξη, είτε έχετε διάθεση για πιο ελαφριά πιάτα, όπως μπολ σαλάτας με ψητό σκουός, είτε κατευθείαν φαγητά άνεσης (με το mac and cheese) .
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Δείτε πώς να κόψετε ένα κολοκυθάκι χωρίς να βλάψετε τον εαυτό σας
Φωτογραφία: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell1. Καραμελωμένο κέικ κολοκυθιού ανάποδα
Νέα παράδοση των Ευχαριστιών; Νομίζουμε ότι ναι.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan2. Ψητή πιατέλα λαχανικών χειμώνα με Miso Aioli και σάλτσα Romesco
Τίποτα ενάντια στα ωμά λαχανικά, αλλά υπάρχει κάτι άνετο και ικανοποιητικό στο α ψητό επίπεδα ωμά λαχανικά.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Christine Han/Styling: Erin McDowell3. Ριζότο κολοκυθιού βουτύρου με τραγανά πράσα
Το ριζότο δεν αποτυγχάνει ποτέ να μας βάλει σε καλή διάθεση, αλλά αυτή η φθινοπωρινή εκδοχή παίρνει την τούρτα.
Πάρτε τη συνταγή
Esteban Castillo / Chicano Eats4. Chorizo-Spiced Delicata Squash Cakes
Ένα χορτοφαγικό σάντουιτς που μπορείτε να φτιάξετε εκ των προτέρων; Υπολογίστε μας.
Πάρτε τη συνταγή
Aran Goyoaga / Κανέλα και Βανίλια5. Σαλάτα ψητό σκουός με λευκά φασόλια, ψίχουλα ψωμιού και κονσέρβα λεμόνι
Εάν η φλούδα της κολοκύθας είναι λεπτή, δεν χρειάζεται καν να την ξεφλουδίσετε.
Πάρτε τη συνταγή
Michael Graydon & Nikole Herriott/Nothing Fancy6. Alison Roman's Roasted Squash με γιαούρτι και Βουτυρωμένα Φιστίκια Αιγίνης
Ζούμε απόλυτα για αυτή τη σάλτσα λεμονιού-γιαουρτιού.
Πάρτε τη συνταγή
Laura Edwards/Από τον φούρνο στο τραπέζι7. Ψητό σκουός και τόφου με σόγια, μέλι, τσίλι και τζίντζερ
Μην παραλείπετε να πιέζετε το τόφου - είναι ο καλύτερος τρόπος για να έχετε τραγανά αποτελέσματα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora8. Στιγμιαία κατσαρόλα Πικάντικη ταϊλανδέζικη σούπα με βουτυρόκοκκο
Ωχ, δείπνο (ή μεσημεριανό) 30 λεπτών.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman9. Delicata Squash Rings με σάλτσα σκόρδου-λεμόνι
Συγγνώμη, κρεμμύδι δαχτυλίδια. Βρήκαμε ένα νέο αγαπημένο ορεκτικό. (Ψ.: Η σάλτσα ξεκινά με μαγιονέζα.)
Πάρτε τη συνταγή
Skinnytaste One και Done10. Κοτόπουλο Dijon-Maple με Λαχανάκια Βρυξελλών και Κολοκύθα Butternut
Απλώς πετάξτε τα όλα σε ένα ταψί και κατευθείαν στο φούρνο για ένα εύκολο φθινοπωρινό δείπνο.
Πάρτε τη συνταγή
Ας μείνουμε μέσα11. Ψητή Delicata Squash Salad
FYI, το delicata δέρμα κολοκύθας είναι εντελώς βρώσιμο, οπότε παραλείψτε το κουραστικό έργο του peeling.
Πάρτε τη συνταγή
Έλεν Σίλβερμαν/Καθημερινή Ντόρι12. Dorie Greenspan’s Roasted Acorn Squash Wedges
Ένα γλάσο μελάσας ροδιού δίνει σε αυτά τα γλυκά τη γλυκόξινη γεύση.
Πάρτε τη συνταγή
Cook Beautiful13. Ντελικάτο γλυκόξινο κολοκυθάκι
Το Agrodolce είναι ιταλικό για ξινό και γλυκό, και αυτό το γλασέ σκουός με ξύδι και μέλι δεν αποτελεί εξαίρεση.
Πάρτε τη συνταγή
Ottolenghi Simple: A Cookbook14. Yotam Ottolenghi'Κολοκύθα ψητό βουτύρου με φακές και γκοργκοντζόλα
Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό - έτσι ώστε το τυρί να λιώσει νόστιμα - ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Πάρτε τη συνταγή
David Loftus/Now & Again15. Julia Turshen’s Radicchio and Roasted Squash Salad
Το πικρό μαρούλι και η γλυκιά κολοκύθα είναι ένα ταίρι που φτιάχνεται στο συνοδευτικό παράδεισο.
Πάρτε τη συνταγή
επιστροφή στα αποσπάσματα των μελετών
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Πίτσα με κολοκυθάκι βουτύρου
Οι ντομάτες δεν χρειάζεται να εφαρμόζονται. (Ναι, πήγαμε εκεί.)
Πάρτε τη συνταγή
Weeknight Society17. Πλιγούρι με ψητή κολοκύθα βουτύρου, φασκόμηλο και κατσικίσιο τυρί
Είναι γευστικό, ζεστό και εύκολο στην προετοιμασία - ό,τι θέλουμε σε ένα βραδινό γεύμα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Χορταστικό γεμιστό βουτυρόκοκκο
Δεν είσαι φανταχτερός; (Η εμφάνιση μπορεί να παραπλανήσει. Είναι τόσο εύκολο να τα φτιάξετε.)
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Vegan Spaghetti Squash με μανιτάρια Marinara Sauce
Υδατάνθρακες; δεν τους ξέρουμε.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Κολοκύθα βουτύρου «Fondue» χωρίς γαλακτοκομικά
Είναι εξίσου λείο, αφράτο και εύθραυστο με το O.G. έκδοση., μόνο μείον το τυρί και το βούτυρο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Σαλάτα ζυμαρικών με κολοκυθάκια και κατσικίσιο τυρί
Μας αρέσει να λέμε αυτό το ένα μαγεία, αφού είναι ακόμα καλύτερο την επόμενη μέρα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Κολοκύθα βουτυρόχοντος
Οι πατάτες Hasselback είναι καλές και όλες, αλλά το σκουός οδηγεί τα πράγματα στο επόμενο επίπεδο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Μακαρόνια και τυρί σε μπολ κολοκύθας με βελανίδι
Βρήκαμε την αγάπη σε ένα μέρος χωρίς μπολ.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Καρμπονάρα κολοκυθιού βουτύρου
Κανείς δεν θα ξέρει ότι είναι γεμάτο με κρυμμένα λαχανικά, ακόμα και τα επιλεκτικά παιδιά σας.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Σπειροειδής Γκρατέν Χειμερινών Λαχανικών
Είναι σαν μια υγιεινή εκδοχή πατάτας au gratin. Μην ανησυχείτε, υπάρχει ακόμα άφθονο τυρί.
Πάρτε τη συνταγή
Γεύση Χλόης26. Vegan Butternut Mac and ‘Cheese'με το Smoky Shiitake ‘Bacon'
Αυτό το πιάτο, ωστόσο, δεν περιέχει καθόλου φρουτζ. Το σκουός είναι ευέλικτο έτσι.
Πάρτε τη συνταγή
Weeknight Society27. Ριζότο φασκόμηλου-κριθαριού με κολοκυθάκι βουτύρου
Αντί για ρύζι arborio, αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί κριθάρι. Μαγειρεύεται γρήγορα και είναι γεμάτο πρωτεΐνες, μια διπλή σύγχυση.
Πάρτε τη συνταγή
Ημιψημένη Συγκομιδή 28. Κολοκύθα ψητό βελανίδι με βούτυρο μελιού με μπουρράτα και ρόδι
Μας είχατε στο βούτυρο μελιού και ξανά στο burrata.
θεραπεία ανάπτυξης μαλλιών στο σπίτι
Η πλήρης βοήθεια 29. Σοκκοτάσα με βουτυρό φασόλι Lima
Σερβίρετε με ένα καρβέλι ψωμί για μέγιστο αποτέλεσμα.
Foodie Crush 30. Συγκομίστε κοχύλια γεμιστά κολοκυθάκια και ρικότα
Είναι τόσο άνετο και απολαυστικό όσο το πιο ζεστό φθινοπωρινό σας πουλόβερ.
Με Υγεία Πάντα Μετά 31. Αλμυρά ρολά στροβιλισμού σκόρδου από κολοκυθάκια βουτύρου
Αυτό μπορεί να είναι ακόμα καλύτερο από ένα ρολό κανέλας, και αυτό λέει πολλά.
Σοκολάτα για βασιλικό 32. Τριμμένες πίτες κολοκυθιού σε κατσαρόλα
Η κρούστα είναι φτιαγμένη από masa harina, ένα είδος αλευριού από κόκκους καλαμποκιού. (Διαβάστε: Είναι πολύ γευστικό.)
Ταΐστε με Φοίβη 33. Ψητές πατάτες κολοκυθιού με φασκόμηλο και γαύρο Aioli
Δεν θα βρείτε πατάτες σαν αυτές στον παγωμένο διάδρομο.
Καταραμένο νόστιμο 34. Κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με κολοκυθάκι και λαχανάκια Βρυξελλών
Όσο λιγότερα τα τηγάνια, τόσο καλύτερο το βραδινό.
Pinch of Yum 35. Κάρι φακής Kabocha Squash
Η κολοκύθα Kabocha, γνωστή και ως ιαπωνική κολοκύθα, είναι εξαιρετικά γλυκιά και κρεμώδης, οπότε καλή τύχη να γλιτώσετε τυχόν υπολείμματα από αυτό το πιάτο.
Κουτάλι Πιρούνι Μπέικον 36. Vegan Baked Spaghetti Squash με κολοκύθα και πράσινο κρεμμύδι Alfredo
Δεν μπορούμε να πιστέψουμε ότι δεν είναι γαλακτοκομικό. (Το μυστικό είναι η κρέμα κάσιους.)
Snixy Kitchen 37. Ψητό σκουός με μπουρράτα, πικάντικα φουντούκια και βινεγκρέτ σφενδάμου
Τα πικάντικα-γλυκά φουντούκια είναι μόνο το κεράσι από πάνω.
Ένα σπίτι στους λόφους 38. Kabocha Squash Shakshuka
Brunch, βραδινό ή καύση , αυτό θα είναι πάντα επιτυχία.
The Modern Proper 39. Quesadilla κολοκυθιού Butternut με καραμελωμένο κρεμμύδι
Όχι σήμερα, κοτόπουλο.
Τι είναι το Gaby Cooking 40. Πίτσα με άγρια μανιτάρια ψητή σκουός
Ακόμη και το αγαπημένο σας μέρος σε πακέτο δεν το έχει αυτό στο μενού.
Ημιψημένη Συγκομιδή 41. Τηγάνι κολλώδες κοτόπουλο ρόδι και σκουός ψητή με μέλι
Ακούγεται σαν πολλή δουλειά… αλλά είναι έτοιμο σε 40 λεπτά.
για λαμπερό δέρμα τι να φάτε
What's Cooking Όμορφη εμφάνιση 42. Αλμυρή πλιγούρι βρώμης με ψητή κολοκύθα βουτύρου και φασκόμηλο και πέστο καρυδιού
Ναι, μπορείτε και πρέπει φάτε σκουός για πρωινό.
Αλάτι και Άνεμος 43. Κολοκύθα βουτύρου παρμεζάνα
Έχετε ακούσει για το Parm κοτόπουλο και το Parm μελιτζάνας, αλλά τι γίνεται με το Parm κολοκύθας;
Φιλόδοξη Κουζίνα 44. Τηγάνι Enchilada με κολοκυθάκια και μαύρα φασόλια
Μην ξεχάσετε τα τσιπς τορτίγιας για το σερβίρισμα.
Cookie και Kate 45. Κολοκύθα βελανιδιών με γεμιστό χορτοφάγο
Αυτό θα ταίριαζε ακριβώς στο δικό σας Τραπέζι των Ευχαριστιών .
Foodie Crush 46. Λαζάνια λαχανικών με κολοκυθάκι βουτύρου και μανιτάρια Shiitake
Ανάμεσα σε αυτά τα στρώματα κρύβονται δύο είδη τυριού.
Βούτυρο να είστε έτοιμοι 47. Καφέ βούτυρο κολοκυθάκι ζυμαρικά με πανσέτα
Όλες οι αγαπημένες μας φθινοπωρινές γεύσεις συγκεντρώθηκαν σε ένα μπολ.
Αλάτι και Άνεμος 48. Σούπα καρύδας Miso Butternut Squash
Έχει λίγο από όλα: κρεμώδες, πικάντικο, αλμυρό, γλυκό.
Μινιμαλιστής Μπέικερ 49. Σαλάτα με ψητό σκουός, πεκάν και ρόδι
Κρατήστε την απλή παλιά μαρουλοσαλάτα για άλλη μια μέρα.
Υγιείς τσιμπίδες και μπουκιές 50. Ψημένο Butternut Squash Mac and Cheese
Μαγικά, η κολοκύθα κάνει αυτό το τυρένιο πιάτο ακόμα πιο παρακμιακό.
I Am a Food Blog 51. Κολοκύθα μελιτωμένη στο τηγάνι με κρεμώδη σκόρδα ζυμαρικά
Δεν έχετε ακούσει ποτέ για μέλι; Είναι σαν το πιο γλυκό και τρυφερό μικρό ξάδερφο του κολοκυθιού (και το αστέρι αυτού του πιάτου).
Παίζει καλά με το βούτυρο 52. Λουκάνικο κοτόπουλο σε τηγάνι και συγκομιδή λαχανικών
Φιλικό προς την προετοιμασία και το μακιγιάζ; Ναι παρακαλώ.
Μινιμαλιστής Μπέικερ 53. Κρεμώδης φθινοπωρινή σούπα σε μπολ με σκουός βελανιδιάς
Το καλύτερο από όλα, δεν χρειάζεται να πλένετε τα μπολ.
Ταΐστε με Φοίβη 54. Ζεστό ντιπ κολοκυθιού βουτύρου με γραβιέρα και φιστίκια Αιγίνης
Αυτό κτυπά το ντιπ ξινή κρέμα και κρεμμύδι οποιαδήποτε μέρα.
Grandbaby Cakes 55. Ραβιόλια κολοκυθιού Butternut με σπιτικά ζυμαρικά
Μόνο σπιτικά ζυμαρικά ήχους δύσκολο να γίνει. Είναι πραγματικά πολύ εύκολο (και απαιτεί μόνο δύο συστατικά).
Υγιείς τσιμπίδες και μπουκιές 56. Χαρίσα ψητό κουνουπίδι με Delicata Squash και ρεβίθια
Μας αρέσει ο συνδυασμός πικάντικης χαρίσας και γλυκού σκουός.
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell57. Σπαγγέτι Squash Fritters
Είναι σαν τηγανητές κολοκυθάκια, αλλά για το φθινόπωρο.
Πάρτε τη συνταγή
Ένα cookie με το όνομα Desire 58. Hummus κολοκυθιού Butternut
Θα θέλετε επιπλέον πίτα για βουτιά, εμπιστευτείτε μας.
Η πλήρης βοήθεια 59. Μαύρο φασόλι αργού μαγειρέματος, κολοκύθα βουτύρου και τσίλι κινόα
Ακόμη και χωρίς κρέας, αυτό το πιάτο καταφέρνει να είναι χορταστικό και χορταστικό.
Τι είναι το Gaby Cooking 60. Κολοκύθα ψητό βελανίδι
Γεμίζεται με ρικότα, μέλι και ρόδι για καλό μέτρο.
How Sweet Eats 61. Μπρόκολο Cheddar–Squash Spaghetti Stuffed
Αν μόνο όλα τα πράσινα λαχανικά μας σερβίρονταν με αυτόν τον τρόπο.
Pinch of Yum 62. Κρεμώδης παρμεζάνα Orecchiette με Butternut Squash και μπροκολίνι
Είναι πλούσιο αλλά όχι πολύ βαρύ και γεμάτο με εποχιακά αγαπημένα. Λιποθυμώ .
αποσπάσματα πρώτης ημέρας στο σχολείο για παιδιά
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 19 φθινοπωρινές συνταγές ζυμαρικών που χρειάζονται μια ώρα ή λιγότερο
Το καθορισμένο πιάτο 63. Μοσχαρίσιο Enchilada–Σκουός βελανιδιάς γεμιστό
Δεν θα χάσετε καν τις τορτίγιες σε αυτό.
Καταραμένο νόστιμο 64. Τηγανίτες κολοκυθιού Butternut
Είναι σαν λάτκες, με φθινοπωρινή ανατροπή.
Δώσε λίγο φούρνο 65. Νιόκι με κολοκυθάκια βουτύρου, λάχανο και σάλτσα καφέ βούτυρο από φασκόμηλο
Δεν θα κουραστούμε ποτέ από αυτόν τον γευστικό συνδυασμό. Τα νιόκι αγοράζονται στο κατάστημα για να απλοποιηθεί η διαδικασία.
The Modern Proper 66. Maple Roasted Squash Salad
Αυτό δίνει στον λάχανο Caesar να τρέχει για τα χρήματά του.
πώς να ισιώσετε τα φυσικά μαλλιά
Ημιψημένη Συγκομιδή 67. Ζυμαρικά με κρέμα βουτύρου alla Vodka Squash
Μπορεί αυτό να είναι δείπνο κάθε βράδυ; Ζητώντας έναν φίλο…
Cookie και Kate 68. Ψητό τάκος κολοκυθιού βουτύρου
Όλα είναι πιο νόστιμα όταν σερβίρονται ως τάκο.
Κουτάλι Πιρούνι Μπέικον 69. Spiced Butternut Squash Pie
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και χειμωνιάτικο σκουός στο επιδόρπιο. (Η κολοκύθα είναι κολοκύθα, τελικά.)
Η μαμά 100 70. Μαροκινό αρνί και κολοκυθάκι στιφάδο
Το σερβίρετε πάνω από ρύζι ή πουρέ πατάτας ή μόνο μόνο του.
Όλα τα Υγιεινά Πράγματα 71. Σαλάτα Φθινοπωρινής Συγκομιδής με Βινεγκρέτ Σφενδάμου Μουστάρδας
Όταν χρειάζεστε ένα διάλειμμα από τα γεύματα που κολλάτε στα πλευρά σας, αυτή η σαλάτα θα σας περιμένει.
How Sweet Eats 72. Γαλέτα κολοκύθας με κρούστα από βουτυρό φασκόμηλο παρμεζάνας
Πίτα για δείπνο; Μην σας πειράζει αν το κάνουμε.
Μια κλασική ανατροπή 73. Σαλάτα λαχανό με κολοκυθάκι σφενδάμου και βινεγκρέτ ροδιού
Αυτό θα ήταν ένα μέτριο μεσημεριανό γεύμα προετοιμασίας.
Αυθεντική κουζίνα 74. Ψητή Kabocha με άγρια μανιτάρια, κινόα και λεμονόθυμο
Βλέπω? Τα ψητά λαχανικά δεν χρειάζεται να είναι βαρετά.
I Heart Umami 75. Σκουός Kabocha σιγοβρασμένο με κοτόπουλο και μανιτάρια Enoki
Psst: Μπορείτε να συναρμολογήσετε τα υλικά σε μια σακούλα, να την παγώσετε και μετά να μαγειρέψετε όταν είστε έτοιμοι (ή νιώθετε εξαιρετικά τεμπέληδες).
Δείπνο στο ζωολογικό κήπο 76. Brown Sugar Delicata Squash
Αυτό θα είναι το νέο μας συνοδευτικό, μπορούμε απλά να πούμε.
Κουτάλι Πιρούνι Μπέικον 77. Μάφιν με κολοκυθάκια με βελανίδι
Αυτό απαιτεί ένα φρέσκο ποτήρι καφέ.
Καταριέστε καλά λαχανικά 78. Κολοκύθα Μήλο Βρυξελλών Ψήσιμο
Έχετε ένα τηγάνι και 20 λεπτά στη διάθεσή σας, σωστά;
The Simple Veganista 79. Γεμιστή Delicata Squash με κινόα, κράνμπερι και φιστίκι Αιγίνης
Είναι αρκετά όμορφα και φανταχτερά για διακοπές, αλλά αρκετά απλά για κάθε νύχτα της εβδομάδας.
Κουτάλι Πιρούνι Μπέικον 80. Butternut Squash Mezzaluna
Είστε σεφ εστιατορίου ή κάτι τέτοιο;
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 50 φθινοπωρινές ιδέες για δείπνο για να απολαύσετε όλη την εποχή
