Α, σκόρδο. Είτε ψιλοκομμένο σε σάλτσες, είτε τριμμένο σε ψωμί είτε ριγμένο με λαχανικά, αυτό το μικροκαμωμένο μέλος της οικογένειας Allium είναι τόσο αρωματικό και γεμάτο γεύση, που μπορεί να μεταμορφώσει το πιο οδυνηρά ήπιο πιάτο στο αστέρι του τραπεζιού. Στην πραγματικότητα, είναι Έτσι γευστικό, πιθανότατα δεν θα σκεφτόσασταν ποτέ να το φάτε ωμό...μέχρι τώρα. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το πώς να τρώτε ωμό σκόρδο, καθώς και μια αρκετά συναρπαστική υπόθεση για το γιατί πρέπει. Καλή όρεξη.
Γιατί να τρώτε ωμό σκόρδο;
Ακόμη και στη μαγειρεμένη του μορφή, το σκόρδο είναι αρκετά ισχυρό: Άλλωστε, είναι γνωστό ότι η κατανάλωση άφθονων ποσοτήτων από τα υλικά ενέχει τον κίνδυνο της πικάντικης αναπνοής—αλλά προτού αποφύγετε την ιδέα να τρώτε ωμό σκόρδο τακτικά, μπορεί να θέλετε να εξετάσετε τα πιθανά οφέλη για την υγεία που παρέχει αυτή η συνήθεια. Αποδεικνύεται ότι οι ίδιες οργανικές ενώσεις θείου (γνωστές ως ενώσεις αλλίου) που δίνουν στο σκόρδο την χαρακτηριστική του μυρωδιά είναι πραγματικά πολύ καλές για εσάς από πολλές απόψεις. Διαβάστε παρακάτω για μια σύνοψη των δυνάμεων που τονώνουν την υγεία που μπορεί να υπερηφανεύεται για το σκόρδο.
Πώς να φάτε ωμό σκόρδο
Μην ανησυχείτε - δεν χρειάζεται να καταπιείτε μια ολόκληρη σκελίδα σκόρδο για να καρπωθείτε. Πολλά από τα οφέλη του ωμού σκόρδου προέρχονται από ένα ένζυμο που ονομάζεται αλισίνη που διαθέτει αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Όταν ψιλοκόβεται ή συνθλίβεται, ενεργοποιείται το ένζυμο αλλιινάση, δήλωσε η Dr. Amy Lee, Επικεφαλής Διατροφής για Nucific , πες μας. Γι' αυτό συνιστά να σπάσετε το σκόρδο πριν το ρίξετε στο τηγάνι ή στο πιάτο σας. Εδώ είναι μερικοί εύκολοι τρόποι για να εντάξετε το ωμό σκόρδο στην ημέρα σας.
1. Ανακατέψτε το σε ζυμαρικά και αλμυρά πιάτα
εύκολο στην προετοιμασία σνακ
Οι πιθανότητες είναι ότι αυτό το βασικό προϊόν της κουζίνας είναι ήδη συστατικό σχεδόν σε κάθε αλμυρό πιάτο που τρώτε - το μόνο πρόβλημα είναι ότι οι υγιεινές ενώσεις στο ωμό σκόρδο διασπώνται σε θερμοκρασίες 140 βαθμών Φαρενάιτ, δήλωσε η διαιτολόγος Laura Jeffers, MEd, RD, LD. είπε στην κλινική του Κλίβελαντ . Για να βεβαιωθείτε ότι το σώμα σας ωφελείται όσο και οι γευστικοί σας κάλυκες, απλώς προσθέστε αυτόν τον πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά σούπερ σταρ στο γεύμα σας στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος (δηλαδή, όταν το φαγητό σας είναι ακόμα πολύ ζεστό, αλλά μακριά από την πηγή θερμότητας) και θα είσαι καλά να πας. Συμβουλή: Το microplane ή το zester είναι εξαιρετικά εργαλεία όταν πρόκειται να προσθέσετε ωμό σκόρδο με τρόπο που δεν θα υπερισχύσει του γεύματός σας.
2. Προσθέστε το σε μια σαλάτα
Ψιλοκόψτε λίγο ωμό σκόρδο και προσθέστε το σε ένα ντρέσινγκ σαλάτας - μπορείτε να το αφήσετε ως έχει ή να περιστρέψετε το ντρέσινγκ στον επεξεργαστή τροφίμων για ομοιόμορφη υφή - ή να πασπαλίσετε μερικά λεπτά τρίμματα πάνω από το πιάτο με τα χόρτα σας.
3. Γαρνίρετε το πρωινό σας τοστ
Δώστε στο πρωινό σας άρωμα γεύσης γαρνίροντας το τοστ με αβοκάντο με λεπτά τρίμματα ωμού σκόρδου. Η πλούσια και κρεμώδης γεύση του αβοκάντο θα μαλακώσει σημαντικά την πιο δυνατή γαρνιτούρα.
4. Αρωματίστε το γουακαμόλε σας
Έχετε ήδη ωμό κρεμμύδι εκεί μέσα, οπότε γιατί να μην αναβαθμίσετε τα πράγματα με μισή σκελίδα σκόρδο κιμά;
Ο λάθος τρόπος για να φάτε ωμό σκόρδο
Δεν μπορείτε να κάνετε πολύ στραβά όταν πρόκειται για ωμό σκόρδο, γιατί είναι πολύ καλό για εσάς. Τούτου λεχθέντος, παρακαλώ μην βυθίζετε τα δόντια σας σε ένα ολόκληρο θέμα γιατί μισή έως μία γεμάτη σκελίδα ωμό σκόρδο την ημέρα είναι πραγματικά το μόνο που χρειάζεστε και η υπέρβαση δεν θα σας φέρει τίποτα εκτός από στομαχόπονο (και κακή αναπνοή, επίσης) . Το takeaway; Ξεκινήστε να τρώτε ωμό σκόρδο - απλά θυμηθείτε ότι το λίγο πάει πολύ μακριά, όσον αφορά τη γεύση και τα οφέλη για την υγεία.
