Ξέρετε σε ποιον αρέσει να ξεφλουδίζει το χάρτινο, κολλώδες δέρμα από ένα γαρύφαλλο σκόρδο ? Κανένας απολύτως. Για κάτι τόσο απλό, είναι μια από τις πιο κουραστικές εργασίες στην κουζίνα. Φυσικά, αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν πολλές αμυχές που επιπλέουν στο διαδίκτυο που ισχυρίζονται ότι είναι το ο καλύτερος τρόπος για να ξεφλουδίσετε το σκόρδο - ποτέ!!! Είναι όμως κάποια από αυτές τις μεθόδους *στην πραγματικότητα* η καλύτερη; Δοκιμάσαμε πέντε για να μάθουμε ποια κόλπα για το ξεφλούδισμα του σκόρδου λειτουργούν…και ποια όχι.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Πώς να ψήσετε σκόρδο (FYI, It’s Life Changing)
καλύτερες ταινίες θρίλερ μυστηρίου
Κάθριν ΓκίλενHack #1: Η μέθοδος με βραστό νερό
Εμείς στην πραγματικότητα δοκίμασε αυτό το hack τον Μάιο του 2020 —ακριβώς τη στιγμή που άρχισε η κούραση της κουζίνας μας στην καραντίνα. Η ιδέα είναι ότι αν μουλιάσεις το σκόρδο σε βραστό νερό για ένα λεπτό, το δέρμα θα μαλακώσει αρκετά ώστε να γλιστράει αμέσως. Λειτουργεί? Ναί. Είναι εξοικονόμηση χρόνου; Όχι πραγματικά, αφού πρέπει να περιμένετε να κρυώσει ελαφρώς το σκόρδο πριν το ξεφλουδίσετε (εκτός αν σας αρέσουν τα καμένα δάχτυλα) και πρέπει να περιμένετε να βράσει το νερό. Μάλλον θα καταφεύγαμε σε αυτό το hack μόνο αν χρειαζόμασταν να ξεφλουδίσουμε, για παράδειγμα, δέκα σκελίδες σκόρδο.
Η ετυμηγορία: Δοκιμάστε το, αν έχετε πολύ σκόρδο και χρόνο. Διαφορετικά, μπορεί να θέλετε να παραλείψετε.
Κάθριν ΓκίλενHack #2: Η μέθοδος shake
Να τι πρόκειται να κάνετε: Πιάστε δύο μπολ, βάλτε το σκόρδο σας μέσα σε ένα από αυτά και αναποδογυρίστε το άλλο από πάνω, κρατώντας τα μαζί με τα χέρια σας. Τώρα ανακινήστε τη μαράκα με σκόρδο DIY μέχρι να πέσουν τα χέρια σας. Voilà, ότι το σκόρδο θα έπρεπε να έχει διαχωριστεί από τη φλούδα του στο μπολ. Το συγκλονιστικό είναι ότι αυτή η μέθοδος λειτουργεί πραγματικά. Η μόνη μας πρόταση; Τυλίξτε τα μπολ σε μια πετσέτα για να μην ξεγλιστρήσουν—ή απλώς χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε δοχείο με καπάκι.
Η ετυμηγορία: Δοκιμάστε το, θα σας αρέσει.
Κάθριν ΓκίλενHack #3: Η μέθοδος σύνθλιψης
Εκτός κι αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ στη ζωή σας με σκόρδο, πιθανότατα γνωρίζετε αυτό το κόλπο: Τοποθετήστε το σκόρδο σε ένα ξύλο κοπής και χρησιμοποιήστε την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού ενός σεφ για να συνθλίψετε τη σκελίδα με τη φτέρνα της παλάμης σας. Λειτουργεί, σίγουρα, αλλά θα καταλήξετε με ένα λιωμένο κομμάτι σκόρδο, το οποίο είναι ακατάστατο και πολύ δύσκολο να κοπεί σωστά. TBH, θα καταφύγουμε σε αυτήν τη μέθοδο μόνο όταν δεν ανησυχούμε για τον τρόπο που φαίνεται το σκόρδο μας που μπαίνει στην κατσαρόλα.
Η ετυμηγορία: Παραλείψτε το (εκτός αν νιώθετε τεμπέλης).
καλύτερες πρωτότυπες ταινίες του netflix
Κάθριν ΓκίλενHack #4: Η μέθοδος τσίμπημα
Αυτό είναι ένα κόλπο που δεν απαιτεί επιπλέον εργαλεία. Το μόνο που κάνετε είναι να πάρετε μια σκελίδα σκόρδο ανάμεσα στον κουλουριασμένο δείκτη και τον αντίχειρά σας και να τσιμπήσετε μέχρι το δέρμα να κάνει έναν θόρυβο που σκάει. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ξεκολλάει πολύ εύκολα, αν και μερικές φορές σε πολλά κομμάτια. Αυτή η συντάκτρια είναι ομολογουμένως προκατειλημμένη προς αυτό το απλό κόλπο - το έμαθε από μια συμμαθήτριά της στη σχολή μαγειρικής. Είναι απλό, αποτελεσματικό και δεν αφήνει το σκόρδο σας σε μακελειό στο ξύλο κοπής (σε κοιτάμε, hack No. 3).
Η ετυμηγορία: Δοκιμάστε το και ίσως αλλάξει τη ζωή σας.
Κάθριν ΓκίλενHack #5: Η μέθοδος της παλάμης
Πιάστε μια σκελίδα σκόρδο και κυλήστε τη δυνατά ανάμεσα στις επίπεδες παλάμες σας. Ξεφλουδίστηκε ακόμα το σκόρδο σας; Θα στοιχηματίσουμε ότι δεν είναι… αλλά τα χέρια σας είναι πιθανώς λίγο τραχιά. (Η παραπάνω φωτογραφία τραβήχτηκε αφού κυλήσαμε το σκόρδο για περίπου ένα λεπτό.) Αυτή η μέθοδος, η οποία ήρθε σε εμάς από ένα μάθημα μαγειρικής, όχι λιγότερο, είναι ένας καταστροφικός συνδυασμός επώδυνου και μη χρήσιμου, οπότε θα το παραλείψουμε, ευχαριστώ πάρα πολύ.
Η ετυμηγορία: Παραλείψτε το, εκτός αν σας αρέσει ο πόνος.
