Ρωτήστε έναν μάγειρα για τον καλύτερο τρόπο ξεφλουδίστε το σκόρδο , και θα λαμβάνετε διαφορετική απάντηση κάθε φορά. Το μόνο πράγμα που είναι ομόφωνο είναι ότι είναι ενοχλητικό. Σκεφτήκαμε ότι δοκιμάζαμε κάθε εξοικονόμηση χρόνου στο βιβλίο (να το κυλήσουμε στις παλάμες μας, να το συνθλίψουμε ελαφρά με ένα μαχαίρι, να το πετάξουμε στο ξύλο κοπής με ήττα) μέχρι να ακούσουμε για τη μέθοδο του βραστό νερό.
Φάνηκε ότι η τάση ξεκίνησε με Υπέροχο Βρετανικό Bake-Off η νέα σειρά της νικήτριας Nadiya Hussain στο Netflix, Nadiya’s Time to Eat . Στο πρώτο επεισόδιο, ξεφλουδίζει δύο ολόκληρα κεφάλια σκόρδου σε περίπου ένα λεπτό, μουλιάζοντας τις σκελίδες σε ένα μπολ με βραστό νερό. Αλλά μετά από μια μικρή έρευνα στο Διαδίκτυο, διαπιστώσαμε ότι δεν είναι πράγματι ένα νέο κόλπο? υπάρχει σε φόρουμ τροφίμων που χρονολογούνται από το 2012, επειδή η αναζήτηση ενός εύκολου τρόπου για να ξεφλουδίσετε το σκόρδο είναι αιώνια. Ήμασταν δύσπιστοι. Έπρεπε να το δοκιμάσουμε στο σπίτι.
Ανοίξαμε το βραστήρα, σπάσαμε μερικές σκελίδες σκόρδο από το κρησφύγετό μας και ξεφλουδίσαμε το λεπτό, χαρτί κέλυφος. Τα βάλαμε σε ένα μικρό μπολ και παρακολουθήσαμε το νερό να βράζει. (Αστειεύομαι, κάπως.) Όταν τελικά ήταν αρκετά ζεστό, το περιχύναμε πάνω από τα γαρίφαλα να καλυφθούν εντελώς, ρυθμίσαμε ένα χρονόμετρο για ένα λεπτό και περιμέναμε. Όταν ήρθε η ώρα του ξεφλουδίσματος, στραγγίσαμε το νερό, κάψαμε τα δάχτυλά μας και πήγαμε στη δουλειά. Οι φλούδες απελευθερώθηκαν από το σκόρδο αρκετά εύκολα, αλλά οι σκελίδες ήταν ακόμα ζεστές.
Η τελική ετυμηγορία; Το κόλπο λειτουργεί, σίγουρα. Αλλά σίγουρα χρειάστηκε περισσότερος χρόνος για να βράσει το νερό από ό,τι για να ξεφλουδίσουμε τα γαρίφαλα με το χέρι, και ήμασταν πολύ ανυπόμονοι να περιμένουμε να κρυώσουν. Η μέθοδος μπορεί να εφαρμοστεί για μια μεγάλη ποσότητα σκόρδου (όπως τα δύο ολόκληρα κεφάλια του Hussain), αλλά για μερικές σκελίδες, δεν εξοικονομεί ιδιαίτερα χρόνο.
Πίσω στοσχέδιοεπιφάνεια κοπής.
ομαδικά παιχνίδια πάρτι για ενήλικες
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Πώς να ψήσετε σκόρδο (FYI, It’s Life Changing)
