Το Butternut είναι ωραίο και το delicata είναι χαμηλής συντήρησης, αλλά είμαστε όλοι για το kabocha squash αυτές τις μέρες. Γιατί; Γιατί το χειμωνιάτικο κολοκυθάκι είναι πέρα από κρεμώδες, σούπερ γλυκό και δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε. Σίγουρα, είναι αρκετά νόστιμο όταν ψηθεί με ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι — αλλά μην σταματήσετε εκεί. Χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση, εδώ είναι 20 συνταγές για σκουός kabocha που μπορείτε να φτιάξετε όσο είναι ακόμα στην εποχή τους.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 15 γεύματα που μπορείτε να φτιάξετε με κολοκυθάκι βουτύρου
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan1. Ψητή πιατέλα λαχανικών χειμώνα με Miso Aioli και σάλτσα Romesco
Μην αφήνετε την εποχή να σας εμποδίσει να σερβίρετε crudités. Η εκδοχή του Aran Goyoaga είναι χορταστική και φθινοπωρινή (και αυτός ο συνδυασμός squash-aioli είναι για να πεθάνεις).
Πάρτε τη συνταγή
Ημιψημένη Συγκομιδή 2. Σκουός ψητό, καραμελωμένο σύκο και σαλάτα φέτα
Οι φθινοπωρινές σαλάτες μπορεί να είναι το αγαπημένο μας είδος, χάρη σε όλες τις χορταστικές αλλά και υγιεινές επικαλύψεις. Με αυτή την εύκολη συνταγή, τα πάντα ψήνονται σε ένα τηγάνι - ένα win-win.
I Heart Umami 3. Σούπα κολοκυθιού Kabocha με τζίντζερ κουρκουμά
Είναι κρεμώδης, ονειρική και έτοιμη σε 20 λεπτά (για να μην αναφέρουμε γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη).
Αποτοξίνωση 4. Γεμιστά Kabocha Squash
Τα μπολ σκουός είναι απείρως ανώτερα από τα κανονικά μπολ, ειδικά όταν είναι γεμάτα με αυτό το βέγκαν και φιλικό προς τους Παλαιό ψητό μείγμα λαχανικών.
πώς να αφαιρέσετε τις τρίχες στο σπίτι
Aran Goyoaga / Κανέλα και Βανίλια5. Σαλάτα ψητό σκουός με λευκά φασόλια, ψίχουλα ψωμιού και κονσέρβα λεμόνι
Με όλη αυτή την καραμελωμένη κολοκύθα, δεν θα χάσετε το μαρούλι.
Πάρτε τη συνταγή
Η πλήρης βοήθεια 6. Kabocha και Kale Miso Sesame Soba Salad
Η σαλάτα noodle της Gena Hamshaw με ασιατική έμπνευση είναι ικανοποιητική αλλά όχι πολύ γεμάτο υδατάνθρακες και διατηρείται πολύ καλά στο ψυγείο. (Υπόλοιπα μεσημεριανού, κανείς;)
Ημιψημένη Συγκομιδή 7. Τηγάνι ψητό μαροκινό κοτόπουλο και ταγκίν ελιάς
Οι ελιές και το λεμόνι είναι απαραίτητες για να αντισταθμίσουν τη γλύκα της κολοκυθιάς. Σερβίρεται με κουσκούς για να απορροφηθούν όλοι αυτοί οι χυμοί.
Κουτάλι Πιρούνι Μπέικον8. Kabocha Ravioli με φρυγανισμένη κρέμα φουντουκιού
Ο δροσερός καιρός απαιτεί ζυμαρικά, και πολλά από αυτά. Αυτό το πιάτο φαίνεται φανταχτερό, αλλά είναι εκπληκτικά απλό στην παρασκευή του.
Πάρτε τη συνταγή
Το Bojon Gourmet 9. Kabocha Squash Buttermilk Pie with a Crème Fraîche Swirl
Λαμβάνοντας υπόψη πόσο γλυκό και φρέσκο είναι αυτό το αναισθητικό χωρίς γλουτένη, μπορεί να μην επιστρέψετε ποτέ στην κολοκύθα.
Pinch of Yum 10. Κάρι φακής Kabocha Squash
Μπορεί να μην είναι το ομορφότερος , αλλά σίγουρα είναι το πιο νόστιμο. Και παρόλο που αυτό το κάρυ έχει παρακμιακά κρεμώδη γεύση, έχει λιγότερο από 400 θερμίδες ανά μερίδα.
I Am a Food Blog 11. Σαλάτα σέλινο Kabocha
Δεν υπάρχουν άγριες, θλιβερές σαλάτες εδώ. Το τραγανό σέλινο και το σκουός μπορούν να αντέξουν οποιαδήποτε ποσότητα ντρέσινγκ, καθιστώντας το ιδανικό για γεύματα σε πακέτο και δείπνα προετοιμασίας.
Snixy Kitchen 12. Ψητό σκουός με μπουρράτα, πικάντικα φουντούκια και βινεγκρέτ σφενδάμου
Αυτό θα ήταν μια ευπρόσδεκτη προσθήκη σε κάθε διάδοση των Ευχαριστιών. Και ξέρετε ήδη πώς νιώθουμε για την burrata.
Αυθεντική κουζίνα 13. Ψητή Kabocha με άγρια μανιτάρια, κινόα και λεμονόθυμο
Μπορείτε να παίξετε με τα υλικά εδώ, αλλάζοντας άλλο κόκκο ή ρύζι με την κινόα και ανακατεύοντας τα μανιτάρια σας.
Snixy Kitchen 14. Kabocha Empanadas χωρίς γλουτένη με γραβιέρα και θυμάρι
Θα είναι δύσκολο να φάτε μόνο ένα από αυτά τα ξεφλουδισμένα, τυρώδη ορεκτικά. Μπορούν να γίνουν με παραδοσιακό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αν δεν χρειάζεται να είναι χωρίς γλουτένη.
Καταριέστε καλά λαχανικά 15. Λαχανάκια Βρυξελλών και Σαλάτα Kabocha Squash
Εδώ είναι η απόδειξη ότι οι καλύτερες φθινοπωρινές σαλάτες είναι στιβαρές και χορταστικές. Αυτό έχει ένα ντύσιμο Dijon-maple και μπορεί να γίνει και μπροστά.
Το Ατελείωτο Γεύμα 16. Crock-Pot Thai Chicken Curry
Kabocha, γνωρίστε τον Crock-Pot. Αυτό το μεμονωμένο δείπνο απαιτεί μόλις δέκα λεπτά προετοιμασίας και χρησιμοποιεί υλικά που έχετε ήδη στο ντουλάπι σας.
Τόσο πολύ φαγητό17. Ψωμί γάλακτος με προζύμι Kabocha
Το ψωμί γάλακτος είναι μια απίστευτα αφράτη ιαπωνική σπεσιαλιτέ και η προσθήκη του kabocha ταιριάζει, καθώς είναι επίσης ιαπωνικής προέλευσης. (Συν, αυτό το χρώμα!)
Πάρτε τη συνταγή
Ένα σπίτι στους λόφους 18. Kabocha Squash Shakshuka
Πρωινό για δείπνο; Μην σας πειράζει αν το κάνουμε. Η προσθήκη σκουός στο shakshuka είναι τόσο καλή ιδέα που μπορούμε να το προσθέσουμε στη μόνιμη περιστροφή μας.
Τόσο πολύ φαγητό19. Thai Curry με Kabocha Squash
Δεν μπορούμε να αποφασίσουμε τι αγαπάμε περισσότερο: τα τρυφερά, γλυκά κομμάτια σκουός ή την πικάντικη σάλτσα γάλακτος καρύδας.
Πάρτε τη συνταγή
Ημιψημένη Συγκομιδή 20. Miso Dumpling Soup με Φθινοπωρινό σκουός
Σσσς …είναι ζυμαρικά που αγοράζονται από το κατάστημα, αλλά κανείς δεν χρειάζεται να ξέρει.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Οι 54 καλύτερες συνταγές για χειμερινό σκουός όλων των εποχών
