Σε αγαπάμε, χειμώνας λαχανικά. Αλλά προχωράμε σε πιο πράσινα λιβάδια, ιδιαίτερα σε αυτά που είναι γεμάτα φρέσκα σπαράγγι . Παρόλο που είναι διαθέσιμο στο μανάβικο όλο το χρόνο, είναι στα πιο νόστιμα άνοιξη (η περίοδος αιχμής είναι Απρίλιος έως Μάιος). Όχι μόνο είναι σπαράγγι Πέρα από ευέλικτο, είναι επίσης μια δολοφονική πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος και βιταμινών A, C, E και K. Αξιοποιήστε στο έπακρο τη συλλογή των αγροτών σας με 31 ιδέες συνταγών για σπαράγγια που είναι απλές, απροσδόκητες και νόστιμες.
ΣΧΕΤΙΚΑ: 22 συνταγές με ανοιξιάτικο μπιζέλι που πρέπει να φτιάξετε όσο είναι στο μέγιστο της φρεσκάδας
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Αυγά σε ένα τηγάνι με σπαράγγια και ντομάτες
Γιατί κανείς δεν παραπονέθηκε ποτέ ότι έχει λιγότερα βρώμικα πιάτα για πλύσιμο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Σαλάτα Καίσαρα με σπαράγγια
Όχι σήμερα, μαρούλι. Ανταλλάξτε τα φυλλώδη χόρτα για τρυφερά κοτσάνια ασπρισμένα σπαράγγια περιχυμένα με σπιτικό dressing Caesar.
Πάρτε τη συνταγή
Τραπέζι Amy Neunsinger/Magnolia3. Joanna Gaines’s Asparagus and Fontina Quiche
Φανταστική Κυριακή μεσημεριανό ? Υπαίθριο δείπνο στο αίθριο; Πάρτε ένα βασικό που μπορεί να κάνει και τα δύο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Skillet Steak με σπαράγγια και πατάτες
Η μπριζόλα μπορεί να φαίνεται τρομακτική, αλλά αυτό το γεύμα με ένα τηγάνι είναι ειλικρινά αλάνθαστο. Η σάλτσα φρέσκων βοτάνων είναι απλώς το κεράσι από πάνω.
Πάρτε τη συνταγή
ΦΩΤΟ: JON COSPITO/STYLING: Heath Goldman
5. Σαλάτα Burrata 20 λεπτών με κουκούτσια και σπαράγγια
Τα φυλλώδη πράσινα τείνουν να μουσκεύουν και να μαραίνονται αφού κάθονται στο ντύσιμο για λίγο, πόσο μάλλον όταν ο καιρός είναι ζεστός ανοιξιάτικος. Φέρτε αυτό το στολίδι στο επόμενο πικνίκ σας - τα ασπρισμένα μπιζέλια και τα σπαράγγια θα παραμείνουν τραγανά.
Πάρτε τη συνταγή
DAVID LOFTUS/The Tinned Fish Cookbook6. Σκουμπρί σπαράγγια σαλάτα με σουσάμι βινεγκρέτ
Το κονσερβοποιημένο ψάρι είναι βολικό, σταθερό στο ράφι, βιώσιμο, θρεπτικό και νόστιμο. Υπενθύμισέ μας ξανά γιατί δεν τολμήσεις πέρα από αυτό τόνος ?
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Τάρτες με σπαράγγια, μπιζέλια και ρικότα
Ω, αγορασμένο από το κατάστημα σφολιάτα . Δεν παύεις ποτέ να μας εκπλήσσεις. Μην εκπλαγείτε αν οι καλεσμένοι σας πιστεύουν ότι τα πήρατε από ένα τοπικό αρτοποιείο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Μέλι-λάιμ κοτόπουλο και λαχανικά σε αλουμινόχαρτο
Ανάψτε το γκριλ για ένα ζεστό δείπνο που δεν θα σας απογοητεύσει ποτέ. (Ο νεροχύτης σας θα σας ευχαριστήσει για την έλλειψη βρώμικων πιάτων.)
Πάρτε τη συνταγή
Amy Neunsinger/Magnolia Table, τόμος 29. Joanna Gaines’s Spring Vegetable Risotto
Η συνταγή απαιτεί ήδη μανιτάρια, πράσα, σπανάκι, μπιζέλια και σχοινόπρασο - μερικά ψιλοκομμένα κοτσάνια σπαραγγιού σίγουρα δεν θα κάνουν κακό.
Πάρτε τη συνταγή
Έριν ΜακΝτάουελ10. Σπαράγγια Flatbread
Ζύμη πίτσας από το κατάστημα + ψημένα σπαράγγια + φρέσκος χυμός λεμονιού = ένα απλό ορεκτικό που φαίνεται πολύ πιο δύσκολο να γίνει από ό,τι είναι.
Πάρτε τη συνταγή
Η μαμά 10011. All-Green Crudités Basket
Όταν πρόκειται για ωμά λαχανικά, όσο περισσότερα τόσο καλύτερα. Μιλάμε αμπελοφάσουλα, μπρόκολο, αγγούρι, σέλινο, πράσινη πιπεριά, αντίδι, μάραθο και ένα σωρό ντρέσινγκ ράντσο.
Πάρτε τη συνταγή
Skinnytaste One και Done12. Ψήσιμο κοτόπουλου με μέλι-μουστάρδα
Φανταστείτε κόκκινο κρεμμύδι, σπαράγγια, κουνουπίδι και κόκκινη πιπεριά καραμελωμένα σε μια ζωηρή μαρινάδα μουστάρδας δίπλα σε τραγανούς μηρούς κοτόπουλου.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Ανοιξιάτικη σαλάτα Panzanella
Η Panzanella φτιάχνεται συνήθως με μπαγιάτικο ψωμί που σκληραίνει μετά από μερικές μέρες, αλλά μπορείτε ακόμα να ξεκινήσετε με φρέσκο ψωμί. Απλώς το ψήνετε στο φούρνο μέχρι να στεγνώσει.
Πάρτε τη συνταγή
Κάνε αυτό που νιώθεις καλά14. Πράσινο μπολ με κοτόπουλο, εσπεριδοειδή και βότανα
Αν ψάχνετε για μια ευκαιρία να δώσετε αυτό το κατάστημα κοτόπουλο ψητό στο ψυγείο σου μια δεύτερη ζωή, ιδού η ευκαιρία σου.
Πάρτε τη συνταγή
Το Bojon Gourmet15. Πίτσα πέστο με σπαράγγια με ελιές και ρικότα λεμονιού
Το πέστο είναι παραδοσιακό, καθώς θέλει βασιλικό, κουκουνάρι, σκόρδο και παρμεζάνα. Αλλά στοιχηματίζουμε ότι θα μπορούσατε να προσθέσετε και μερικά σπαράγγια στο μείγμα, αντί να τα βάζετε απλώς πάνω από την πίτσα.
Καταραμένο νόστιμο16. Ψητά σπαράγγια με παρμεζάνα και μαλακά αυγά
Σίγουρα, μπορείτε να το πείτε ορεκτικό. Αλλά η πρωτεΐνη στα αυγά και το τυρί μας φωνάζουν τεμπέλικο δείπνο.
Καταραμένο νόστιμο17. Γεύμα-Προετοιμασία Γαρίδες και Σπαράγγια Stir-Fry
Περάστε 35 λεπτά στην κουζίνα τώρα και θα γευματίσετε για τις επόμενες τέσσερις ημέρες.
Καταραμένο νόστιμο18. Γκρατέν με τυρώδη σπαράγγια
Εάν έχετε δέκα λεπτά, αυτό το πιάτο είναι σε κοντινή απόσταση. Σκεφτείτε σκόρδα, βουτυρώδη σπαράγγια κάτω από μια κουβέρτα μοτσαρέλα και τυριά μπρι.
Δύο μπιζέλια και ο λοβός τους19. Σολομός φούρνου σε λαμαρίνα με σπαράγγια
Το κλειδί εδώ είναι να χρησιμοποιήσετε τόνους φρέσκων μυρωδικών στο βούτυρο λεμονιού, όπως μαϊντανό, δεντρολίβανο και θυμάρι.
Δώσε λίγο φούρνο20. Ζυμαρικά με σπαράγγια μπέικον 5 συστατικών
Έχουμε σχέδια για αυτό το μισοάδειο μπουκάλι ξηρό λευκό κρασί στο ψυγείο σας...
Καλά επιμεταλλωμένο από την Erin21. Κρέμα σούπας από σπαράγγια
Οποιαδήποτε σούπα με τόσο μπέικον είναι από αυτές που ανυπομονούμε να καταβροχθίσουμε. Είναι εξαιρετικά κρεμώδες και απαλό, χάρη στην προσθήκη ελληνικού γιαουρτιού.
Ο κριτικός της συνταγής22. Σαλάτα σπαραγγιών με βινεγκρέτ λεμονιού
Φέρτε το μεγαλύτερο tote bag σας στην αγορά των αγροτών—θα χρειαστείτε χώρο για όλα τα ραπανάκια, το σπανάκι, τα σπαράγγια, τον αρακά, το κόκκινο κρεμμύδι και τα ντοματίνια.
The Modern Proper23. Ανοιξιάτικα Σπαράγγια Frittata με Crème Fraîche
Ιδού το αστέρι του Πασχαλινό brunch .
αστεία αποσπάσματα για το γάμοΗμιψημένη Συγκομιδή
24. Ριζότο No-Stir Brie with Lemon-Butter Asparagus
Αυτή η κρεμώδης μελάντζα από λευκό κρασί, χυμό λεμονιού, φρέσκο θυμάρι, μπρι και παρμεζάνα μας προκαλεί τα σάλια - αλλά TBH, μας κάνατε χωρίς ανάδευση.
Ημιψημένη Συγκομιδή25. Πικάντικο πέστο, σπαράγγια και ζυμαρικά ρικότα με τραγανό προσούτο
Αυτό το ζεστό αλλά φρέσκο γεύμα 30 λεπτών είναι ακριβώς αυτό που έχουμε στο μυαλό μας μετά από μια κουραστική μέρα. Περάστε το Parm, παρακαλώ.
How Sweet Eats26. Τραγανά ξυλάκια σπαράγγι παρμεζάνας
Εάν δυσκολεύεστε να κάνετε τα παιδιά σας να φάνε τα λαχανικά τους, αυτός ο τυρός αριθμός θα πρέπει να το αλλάξει αυτό.
Φιλόδοξη Κουζίνα27. Σπαράγγια ψητά με σκόρδο σουσάμι
Δεν είναι πιο εύκολο από μια πλευρά 20 λεπτών που απαιτεί μόνο τέσσερα συστατικά.
Pinch of Yum28. Λαζάνια Quesadilla Asparagus
Το να κάνεις σάντουιτς με αρακά, σκόρδο, σπαράγγια και δύο είδη τυριών ανάμεσα σε τοστικές τορτίγιες δεν είναι τίποτα λιγότερο από ιδιοφυΐα.
Λαχτάρα Carlsbad29. Ψητές γαρίδες και σπαράγγια με σκόρδο με βούτυρο λεμονιού
Παρουσιάζοντας το βραδινό δείπνο των ονείρων σας. Μπορείτε να πιστέψετε ότι θα σας πάρει μόνο 20 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος;
Πλωτή Κουζίνα30. Γεμιστές γλυκοπατάτες με ρεβίθια, σπαράγγια και ρόκα
Ποιος ήξερε ότι τα λαχανικά γεμιστά με λαχανικά θα μπορούσαν να έχουν τόσο ωραία γεύση; Θα το πιάσουμε μέχρι το τραγανό ψητό ρεβύθια .
Μινιμαλιστής Μπέικερ31. Ζυμαρικά με κρεμώδη μανιτάρια και σπαράγγια
Η συνταγή είναι vegan και χωρίς γλουτένη ως έχει, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε κανονικό τυρί, γάλα και ζυμαρικά αν θέλετε. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι πέρα από παρακμή.
ΣΧΕΤΙΚΑ: 23 συνταγές για ραπανάκια που πρέπει να φτιάξετε αυτή την άνοιξη