Ραπανάκια είναι οδυνηρά υποτιμημένοι. Πρώτα απ 'όλα, είναι τραγανά, πιπεράτα και επιτυγχάνουν μια μοναδική ισορροπία μεταξύ γλυκού και πικάντικου. Έχουν επίσης υπέροχη γεύση σε σχεδόν τα πάντα, από tacos μέχρι σαλάτες, αλλά μπορούν επίσης να μετατραπούν σε πατατάκια, noodles και όχι μόνο. Αναφέραμε ότι υπάρχουν τρόποι περισσότερους τύπους για να διαλέξετε (καρπούζι, γαλλικό πρωινό, daikon…) από τα κόκκινα που πιθανότατα φαντάζεστε; Δείτε τη δόξα τους μόνοι σας φτιάχνοντας μία από αυτές τις 23 συνταγές με ραπανάκια αυτή την άνοιξη.
ΣΧΕΤΙΚΑ: 22 συνταγές με ανοιξιάτικο μπιζέλι που πρέπει να φτιάξετε όσο είναι στο μέγιστο της φρεσκάδας
Nassima Rothacker / California: Living + Eating1. Μπολ με νουντλ σολομού με τσίλι-Yuzu απόλαυση και τουρσί ραπανάκια
Ιδού, το πιο όμορφο μεσημεριανό γεύμα που θα φάτε ποτέ. Τα τουρσί ραπανάκια καρπούζι προσφέρουν έντονη γλυκύτητα σε αυτό το αλμυρό πιάτο, χάρη στο ιαπωνικό ξύδι ρυζιού και το μέλι.
Πάρτε τη συνταγή
Nassima Rothacker / California: Living + Eating2. Αβοκάντο, ραπανάκι και καρύδια με ντρέσινγκ καρότου-μίσο
Τα τραγανά, λεπτές φέτες ραπανάκια αποκτούν τη λάμψη μιας ζωής κάτω από ένα ψιλόβροχο dressing miso καρότου. Συνδυάζεται σε ένα μπλέντερ μαζί με το κρεμμύδι, το φρέσκο τζίντζερ και τη σάλτσα σόγιας.
Πάρτε τη συνταγή
Έριν ΜακΝτάουελ3. Ραπανάκια ολόκληρα ψητά
Παρακαλούν για μια θέση κοντά σας Πασχαλινό τραπέζι . Τα σερβίρουμε ως πλάι για ψητό κοτόπουλο ή ψάρι ή τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα καταβροχθίζουμε σε βουτυρωμένο τοστ.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Cold Lemon Zoodles
Φωτεινό, εσπεριδοειδές και αναμφισβήτητα εύκολο για τα μάτια, αυτό το δροσιστικό γεύμα απαιτεί πολλά βασικά φαγητού και μόλις 20 λεπτά από το χρόνο σας.
Πάρτε τη συνταγή
Aran Goyoaga / Κανέλα και Βανίλια5. Μπολ μαύρου ρυζιού με σύκα, ραντίτσιο, τουρσί ραπανάκια και πεπίτες
Γλυκά σύκα + ρύζι με ξηρούς καρπούς + πικρά χόρτα + τουρσί ραπανάκια + αλμυροί σπόροι κολοκύθας = ένα άψογα ισορροπημένο πιάτο.
Πάρτε τη συνταγή
Amy Neunsinger/Magnolia Table, τόμος 26. Joanna Gaines’s Spring Vegetable Risotto
Ραπανάκια, μπιζέλια, σπανάκι, σχοινόπρασο, μανιτάρια — ναι, η συμμορία είναι όλα εδώ. Και γεύονται παραδεισένια λουσμένα σε κρεμώδες ριζότο σκόρδου-παρμεζάνας.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Τραγανή σαλάτα κατσικίσιο τυρί
Οποιαδήποτε σαλάτα με ένα μενταγιόν τηγανητό τυρί είναι από αυτά που μπορούμε να ξεπεράσουμε. Η ρόκα, το μάραθο και τα ραπανάκια περιχύνονται με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο πριν στεφανωθούν με τηγανητό.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Λαχανικά και λουκάνικο με λεμονοβούτυρο
Αυτό το διαμάντι διάρκειας 40 λεπτών απαιτεί ένα ταξίδι στην αγορά των αγροτών για ραπανάκια, καρότα, πιπεριές, μελιτζάνες, σπαράγγια, κολοκυθάκια και όλα τα ντοματίνια.
Πάρτε τη συνταγή
Aran Goyoaga / Κανέλα και Βανίλια9. Aran Goyoaga’s Niçoise Salad
Από τα πράσινα φασόλια μέχρι τις ντομάτες και τον φρέσκο άνηθο, αυτή η ανατροπή σε ένα κλασικό screams πηγάζει. (Μόλις το δοκιμάσετε με τηγανητή κάπαρη, δεν θα κοιτάξετε ποτέ πίσω.)
Πάρτε τη συνταγή
Foodie Crush 10. Κορεάτικα μοσχάρι Bulgogi Bowls
Τα ραπανάκια, το καρότο, το αγγούρι και το πράσινο κρεμμύδι σερβίρονται ωμά ως τραγανή, δροσερή, φρέσκια αντίθεση με το βόειο κρέας, το ρύζι και τη μαγιονέζα τσίλι.
Το Ατελείωτο Γεύμα 11. Ραπανάκια Miso Butter Roasted
Επαγγελματική συμβουλή: Μην πετάτε τα πράσινα ραπανάκια σας. Μοιάζουν με το ελβετικό σέσκουλο σε γεύση και ψήνονται όμορφα στο φούρνο.
τα καλύτερα αποσπάσματα για το νέο έτος
Πλωτή Κουζίνα 12. Ρεβύθια και αβοκάντο πίτα Tostadas με ραβέντι-ραπανάκι
Αυτή η συνταγή είναι απόδειξη ότι το ραβέντι και τα ραπανάκια μπορούν να κάνουν περισσότερα από την πίτα και τα κρουστά, αντίστοιχα.
Cookie και Kate 13. No-Noodle Pad Thai
Τα ραπανάκια Daikon, τα καρότα και τα κολοκυθάκια μετατρέπονται σε νουντλς με μερικά χτυπήματα αποφλοιωτή, μαντολίνο ή σπιραλιζέ. Αλλά το πραγματικό θαύμα εδώ είναι η σάλτσα φυστικιού τζίντζερ-λάιμ.
Ημιψημένη Συγκομιδή 14. Γύρος κοτόπουλο ψητό με Τζατζίκι και πατάτες φέτα
Θα μπορούσαμε να προτείνουμε να συσσωρεύσουμε όλες τις γεμίσεις σε μια όμορφη πιατέλα και να αφήσουμε τους επισκέπτες να φτιάξουν τα δικά τους γυροσκοπικά; (Ένα επιπλέον μπολ τζατζίκι για να βουτήξετε ωμά λαχανικά, ελιές και πίτα δεν θα έκανε κακό.)
Απλό Vegan 15. Σαλάτα με ραπανάκι και αγγούρι
Ένα δεκάλεπτο ορεκτικό που είναι φτιαγμένο σχεδόν εξ ολοκλήρου από συνδετήρες τροφής; Πού κάνουμε εγγραφή;
Υγιεινό Yum 16. Κέτο Σοτέ Ραπανάκια
Απόδειξη ότι το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι μπορούν να μακρύνουν, μακρύς τρόπος.
Cookie και Kate 17. Πικάντικα ραπανάκια γρήγορης τουρσί
Φτιάξτε μια παρτίδα για να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο σας για να τα έχετε πάντα στη διάθεσή σας. Θα προσθέσουν ένα ζοφερό λάκτισμα σε μπέργκερ, τάκος, σαλάτες, μπολ με ρύζι και άλλα.
I Heart Umami 18. Σιγοβρασμένο ραπανάκι Daikon με κοτόπουλο σε σάλτσα Yuzu
Η χαρακτηριστική γεύση του χυμού yuzu τάρτας, αλλά γλυκιά, κάνει πραγματικά αυτό το πιάτο. Εάν δεν μπορείτε να το πιάσετε, αντικαταστήστε ένα μείγμα από χυμό λεμονιού και λάιμ με μια πινελιά χυμού πορτοκαλιού ή γκρέιπφρουτ.
Αλάτι και Άνεμος 19. Σαλάτα ψητό κύμινο, καρότο, ραπανάκι και αβοκάντο
Δεν θα είναι τόσο περήφανη η μαμά σου για σένα που έτρωγε τα λαχανικά σου όταν αυτό το συνοδευτικό πιάσει Ημέρα της μητέρας τραπέζι?
Καταραμένο νόστιμο 20. Χοιρινά συρόμενα κοιλιά
Όχι μόνο καλύπτονται με σπιτικό τουρσί ραπανάκι daikon και καρότο, αλλά είναι επίσης αλεσμένο με πράσινο κρεμμυδάκι. Μας συγχωρείτε ενώ εισπνέουμε καμιά δεκαριά.
χρήση αμυγδαλέλαιου για τα μαλλιά
Αλάτι και Άνεμος 21. Κοτόπουλο Tinga Tostadas με Radish Pico de Gallo
Η συνταγή αντικαθιστά τις παραδοσιακές ντομάτες με ραπανάκια, το οποίο είναι ένα εξαιρετικό κόλπο κάθε φορά που φτιάχνετε pico εκτός εποχής ντομάτας. Ο επιπλέον χυμός λάιμ θα βοηθήσει να μαλακώσουν την πιπεριά τους και να αναδείξουν τις λουλουδένιες νότες τους.
Η ζωή έγινε πιο γλυκιά 22. Easy Pho με Daikon Noodles
Ένα βιετναμέζικο βασικό προϊόν που είναι θετικά καταπραϋντικό. Αυτή η απόδοση περιλαμβάνει γαρίδες, τόφου σε κύβους, φύτρα mung bean, bok choy και kale, αλλά μη διστάσετε να αντικαταστήσετε οποιαδήποτε πρωτεΐνη ή χόρτα έχετε στη διάθεσή σας.
Pinch of Yum 23. Τσιπς ραπανάκι κανέλας-ζάχαρης
Ποιος ήξερε ότι τα ραπανάκια μπορούσαν να κάνουν επιδόρπιο; Σερβίρετε τα πάνω από ελληνικό γιαούρτι με μέλι ή απλώστε τα σκέτα.
ΣΧΕΤΙΚΑ: 70 ιδέες για το ανοιξιάτικο δείπνο για να γιορτάσουμε την εποχή
