12 ανοιξιάτικα φρούτα και λαχανικά που πρέπει να φάτε αυτή την εποχή, από τα σπαράγγια μέχρι τις φράουλες

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Αν είστε κάτι σαν εμάς, περνάτε τον χειμώνα περιπλανώμενοι στην αγορά των αγροτών με το καπέλο και το κασκόλ σας, μαζεύοντας ξερά ρουτάμπαγκα και μαραμένα χόρτα από παντζάρια και ονειρεύεστε την άνοιξη. Λοιπόν, φίλοι, η άνοιξη έχει Πηδάω . Αλλά μην χάσετε τα περίπου 30 δευτερόλεπτα ράμπες είναι στην εποχή. Παρακάτω, ένας χρήσιμος οδηγός για όλα τα νόστιμα ανοιξιάτικα φρούτα και λαχανικά που πρέπει να προσέχετε από τον Μάρτιο έως τον Μάιο.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 30 συνταγές για ανοιξιάτικο δείπνο που μπορείτε να φτιάξετε σε 30 λεπτά

1. Αγκινάρες

Θα δείτε αγκινάρες να αρχίζουν να εμφανίζονται στο παντοπωλείο και την αγορά αγροτών γύρω στον Μάρτιο και θα παραμείνουν στην εποχή τους μέχρι τον Μάιο. Μας αρέσει να τα ρίχνουμε σε ένα πιάτο με σαλάτα ή ζυμαρικά, αλλά μπορείτε επίσης να τα φάτε μόνα τους—απλώς τα βράζετε στον ατμό ή τα ψήνετε και μετά βουτάτε τα φύλλα σε βούτυρο ή σάλτσα aioli. Ανεξάρτητα από το πώς αποφασίσετε να τις φάτε, οι αγκινάρες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Κ, φυλλικού οξέος και μαγνησίου.

Τι να φτιάξετε: Ζυμαρικά κατσικίσιο τυρί με σπανάκι και αγκινάρες

2. Ρόκα

Απομακρυνθείτε από το πλαστικό κέλυφος. Θα βρείτε άφθονα τσαμπιά αυτού του υπέροχου φυλλώδους πράσινου από τον Μάιο μέχρι τον Σεπτέμβριο, οπότε μπορεί να θέλετε να κάνετε ένα διάλειμμα από το ρομαν και το σπανάκι και να πιείτε μια τσάντα. Η ρόκα προσθέτει μια πιπεράτη κλωτσιά σε οποιοδήποτε πιάτο που τη χρησιμοποιείτε (στην πραγματικότητα, στην Ευρώπη λέγεται συνήθως ρόκα), μαραίνει όμορφα και είναι γεμάτη με βιταμίνη Κ, βιταμίνη C και ασβέστιο.

Τι να φτιάξετε: Γαρίδες με κόκκους κουνουπιδιού και ρόκα

οι καλύτερες σπιτικές θεραπείες για την τριχόπτωση

3. Σπαράγγια

Ξέρουμε τι σκέφτεστε: Αλλά μπορώ να αγοράσω σπαράγγια όλο το χρόνο από το παντοπωλείο. Σίγουρα μπορείτε, αλλά η υψηλή περίοδος είναι τον Απρίλιο και θα βρείτε πανέμορφα, άφθονα σπαράγγια σε όλες τις ποικιλίες (μωβ! λευκά!) παντού μέχρι τον Μάιο. Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και φυλλικού οξέος, καθώς και βιταμίνες A, C, E και K, γι' αυτό εφοδιαστείτε.

Τι να φτιάξετε: Τα σπαράγγια και η φοντίνα κις της Joanna Gaines

4. Φάβα

Αν κοιτάξετε προσεκτικά, ίσως μπορέσετε να εντοπίσετε αυτούς τους μεγάλους, φωτεινούς πράσινους λοβούς στην αγορά των αγροτών ή στο παντοπωλείο από τα τέλη Μαρτίου έως τις αρχές Μαΐου. Ξεφλουδίστε τους λοβούς, σοτάρετε τους και χρησιμοποιήστε τους σε οτιδήποτε, από σούπες μέχρι σαλάτες μέχρι ζυμαρικά (ή πασπαλίστε τους με θαλασσινό αλάτι και καταναλώστε τους ως σνακ). Ακόμα καλύτερα, είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Κ, βιταμίνης Β6, φυλλικού οξέος, πρωτεΐνης και φυτικών ινών.

Τι να φτιάξετε: Ανοιξιάτικη σαλάτα παντζανέλα με σπαράγγια φάβα

5. Πράσα

Τα πράσα ήταν στην εποχή τους όλο το χειμώνα, αλλά εξακολουθούν να ξεκινούν μέχρι τις αρχές Μαΐου. Αυτό το μακρύ, πράσινο μέλος της οικογένειας των κρεμμυδιών προετοιμάζεται λίγο διαφορετικά από τα ξαδέρφια του: Κόψτε τη λάμπα και το σκούρο πράσινο τμήμα και χρησιμοποιήστε μόνο τα ανοιχτό πράσινο και τα λευκά μέρη στο κάτω μέρος. Η γεύση του μοιάζει με ένα πολύ ήπιο, νόστιμο κρεμμύδι και θα προσθέσει βιταμίνες A, C, K και B6 στη διατροφή σας.

Τι να φτιάξετε: Τα κοκκινιστά αυγά του Yotam Ottolenghi με πράσο και za’atar

6. Μορέλ

Αυτά τα άγρια ​​μανιτάρια είναι λίγο δύσκολο να τα βρείτε, οπότε αν τα εντοπίσετε στην αγορά των αγροτών, αρπάξτε τα. Είναι στην εποχή τους από τον Μάρτιο έως τον Μάιο και θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι είναι σταθερά (όχι χυδαία ή χυλώδη) πριν τα πάρετε στο σπίτι. Τηγανίστε τα σε λίγο βούτυρο και απολαύστε τα ολόκληρα ή ανακατέψτε τα σε ζυμαρικά και ετοιμαστείτε να τα λαχταράτε κάθε βράδυ.

Τι να φτιάξετε: Ριζότο με άγρια ​​μανιτάρια

παιχνίδια που μπορούν να παιχτούν ομαδικά

7. Μπιζέλια

Εάν είχατε ποτέ μόνο κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα μπιζέλια, σας περιμένει μια νόστιμη έκπληξη. Ο φρέσκος αρακάς είναι ανοιχτό πράσινο και μπορεί να βρεθεί σε αφθονία την άνοιξη και το καλοκαίρι. Φάτε τα ωμά απευθείας από το λοβό, ρίξτε τα σε μια σαλάτα ή ανακατέψτε τα σε σούπα (περισσότερα για αυτό παρακάτω) για να τα εκμεταλλευτείτε πλήρως. Και ξέρατε ότι είναι γεμάτα με βιταμίνη Κ, βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και μαγγάνιο; Win-win.

Τι να φτιάξετε: Ανοιξιάτικη σούπα αρακά με δυόσμο

8. Ανανάς

Πιθανώς να βλέπετε ανανά στο παντοπωλείο όλο το χρόνο, αλλά θα είναι πιο νόστιμο και ώριμο από τον Μάρτιο έως τον Ιούλιο, ανάλογα με το πού καλλιεργείται το φρούτο. Η χρήση ανανάδων για φρουτοσαλάτα και αναποδογυρισμένο κέικ είναι κάτι το απίθανο, αλλά είμαστε λάτρεις της προσθήκης του σε αλμυρά πιάτα (όπως τάρτες, μαρινάδες με κρέας και, ναι, πίτσα). Φάτε μερικές φέτες και θα προσθέσετε λίγη θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β6 στη διατροφή σας επίσης.

Τι να φτιάξετε: Πικάντικες τάρτες προσούτο ανανά

9. Ραπανάκια

Τα κόκκινα ραπανάκια είναι πάντα διαθέσιμα στο παντοπωλείο. Χασμουρητό . Αυτή την άνοιξη, ανακατέψτε το δοκιμάζοντας πιο φευγαλέους τύπους, όπως το καρπούζι ραπανάκι (με ένα όμορφο χρώμα στο εσωτερικό), το γαλλικό ραπανάκι πρωινού (σε σχήμα επιμήκους), το ροζ ραπανάκι (αυτονόητο) και το λευκό ραπανάκι daikon (το οποίο μοιάζει με ένα χοντρό λευκό καρότο). Με μια λέξη, μιαμ.

Τι να φτιάξετε: Ολόκληρα ψητά ραπανάκια

10. Ράμπες

Αν είστε σαν εμάς, έχετε ήδη ρωτήσει στην αγορά αγροτών πότε θα είναι διαθέσιμα αυτά τα μωρά. Η σεζόν τους διαρκεί μόνο τρεις εβδομάδες και ο καθένας μπορεί να μαντέψει πότε ακριβώς θα είναι έτοιμοι. Τι είναι αυτά και γιατί οι άνθρωποι είναι τόσο τρελοί μαζί τους; Λοιπόν, μοιάζουν με μια διασταύρωση μεταξύ κρεμμυδιού και πράσου, με λίγη σκόρδα γεύση. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αντί για κρεμμύδια σε οποιοδήποτε πιάτο σκεφτείτε, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ελάχιστα υλικά για να αφήσετε τη γεύση τους να λάμψει. (Θα πάρετε μια ώθηση σε βιταμίνη Α, σελήνιο και χρώμιο επίσης.)

Τι να φτιάξετε: Απλά ζυμαρικά ράμπας

11. Ραβέντι

Αν κοιτάξετε προσεκτικά, μπορεί να εντοπίσετε το ραβέντι τον Μάρτιο, αλλά θα πάρει πραγματικά το επίκεντρο στην αγορά των αγροτών από τον Απρίλιο έως τον Μάιο. Αυτά τα κόκκινα κοτσάνια που μοιάζουν με σέλινο συνήθως ψιλοκόβονται και τοποθετούνται σε πίτες και επιδόρπια (για να εξουδετερώσουν τη φυσική τους γεύση τάρτας), αλλά είναι επίσης υπέροχα όταν προστίθενται σε σάλτσα ή μαρινάδα για κρέας. Ανεξάρτητα από το πώς το χρησιμοποιείτε, το ραβέντι είναι μια υπέροχη πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Κ, καλίου και μαγγανίου, γι' αυτό τρώτε μέχρι.

Τι να φτιάξετε: Cheater's mini galettes με ραβέντι

το ελαιόλαδο κάνει καλό στα μαλλιά

12. Φράουλες

Μπορεί να σκεφτείτε τις φράουλες ως ένα καλοκαιρινό φρούτο ή ως ένα που μπορείτε να αγοράσετε όλο το χρόνο στο παντοπωλείο, αλλά για να τις απολαύσετε πραγματικά στο απόγειό τους, επιλέξτε μερικές από τον Απρίλιο (ή τα μέσα Μαρτίου, εάν ζείτε στη Φλόριντα ή Καλιφόρνια, όπου καλλιεργείται η πλειοψηφία). Είναι απλώς η δικαιολογία που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε λίγη βρώμη σοκολάτας-φράουλα για μια νύχτα, πίτες με φράουλα ic e-c ή, για τους φίλους σας κετο, μπόμπες με λίπος φράουλας. Πηγαίνετε όλοι έξω.

Τι να φτιάξετε: Κέικ κέικ με φράουλα

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Ρυζόγαλο καρύδας με κομπόστα ραβέντι

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο