Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσειςΤζάστιν
-
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, Τελετουργίες και Σημασία αυτού του Φεστιβάλ -
- Η Χίνα Χαν χτυπάει με χαλκό Πράσινη σκιά ματιών και γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
- Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
- Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, Τελετουργίες και Σημασία αυτού του Φεστιβάλ Μην χάσετε
- Το BSNL καταργεί τις χρεώσεις εγκατάστασης από μακροπρόθεσμες ευρυζωνικές συνδέσεις
- IPL 2021: Το BalleBaazi.com καλωσορίζει τη σεζόν με τη νέα καμπάνια «Cricket Machao»
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble από το δικαστήριο περνά μακριά λόγω του COVID-19
- Τρεις ψαράδες φοβόντουσαν νεκρούς καθώς το πλοίο συγκρούστηκε με βάρκα στα ανοικτά των ακτών του Μαγκαλουρού
- Kabira Mobility Hermes 75 Ηλεκτρονικό σκούτερ παράδοσης υψηλής ταχύτητας που κυκλοφόρησε στην Ινδία
- Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
- Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
- 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο
Τα φύλλα Gongura ή οξαλίδες είναι μια ειδικότητα του Andhra Pradesh. Αυτά τα φύλλα είναι ξινά με γεύση και έχουν δύο ποικιλίες - αυτά με λευκό στέλεχος και το άλλο με κόκκινο στέλεχος. Τα φύλλα με κόκκινα στελέχη είναι πιο ξινά από εκείνα με λευκά στελέχη.
Η κουζίνα Andhra είναι διάσημη για τη χρήση της ποικιλίας μπαχαρικών και φυλλώδη χόρτα στην προετοιμασία. Το κάρυ κρέατος προβάτου gongura είναι συνταγή που είναι στην πραγματικότητα μια παραλλαγή του κανονικού κάρρυ προβάτου Andhra. Δεν χρησιμοποιεί πάρα πολλά μπαχαρικά που αφήνουν τη γεύση των φύλλων gongura να βγει πολύ καλά. Δίνει επίσης μια ήπια αίσθηση γεύσης στο κάρυ πρόβειου κρέατος που καθιστά αυτή τη συνταγή πρόβειου κρέατος ακόμη πιο ακαταμάχητη.
παιχνίδια για να παίξετε σε μια ομάδα ενηλίκων
Έτσι, μην χάνετε χρόνο. Ρίξτε μια ματιά σε αυτήν την εκπληκτική συνταγή με κάρυ κρέας γόνγκουρα σε στυλ Andhra και δοκιμάστε το απόψε.
Εξυπηρετεί: 3
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Ολα όσα χρειάζεστε
- Φύλλα Gongura - 1 μάτσο (ψιλοκομμένο)
- Πρόβειο κρέας - 1/2 κιλά
- Κρεμμύδια - 2 (ψιλοκομμένα)
- Πράσινα τσίλι - 2 (σχισμή)
- Πάστα τζίντζερ-σκόρδου - 1 κουταλιά της σούπας
- Κουρκούμη σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας
- Κόκκινη σκόνη τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - σύμφωνα με τη γεύση
- Σκόνη Garam Masala- 1 κουταλιά της σούπας
- Jeera (σπόροι κύμινου) - 1 κουταλιά της σούπας
- Πράσινο κάρδαμο - 3-4 λοβούς
- Σκελίδες- 2-3
- Κανέλα - 1 ραβδί
- Λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
- Φύλλα κορίανδρου - 2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο για γαρνιτούρα)
Διαδικασία
1. Πλύνετε σωστά τα φύλλα gongura με νερό. Στη συνέχεια, ζεσταίνετε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα φύλλα gongura σε αυτό.
2. Καλύψτε και μαγειρέψτε τα φύλλα gongura σε μέτρια φλόγα για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Σβήστε τη φλόγα και κρατήστε την στην άκρη.
3. Στη συνέχεια, ζεσταίνετε το λάδι σε μια χύτρα και προσθέστε τους σπόρους τζιρέρας, τα γαρίφαλα, τα πράσινα κάρδαμο, την κανέλα και αφήστε το να ροδίσει.
4. Στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια και τα πράσινα τσίλι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά.
5. Προσθέστε πάστα τζίντζερ-σκόρδου, σκόνη κουρκούμη, κόκκινη σκόνη τσίλι, κομμάτια πρόβειου κρέατος και σοτάρετε για 5-6 λεπτά.
6. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
7. Τώρα προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό στο πρόβειο κρέας. Καλύψτε την κουζίνα με το καπάκι και περιμένετε 4-5 σφυρίχτρες. Κρατήστε τη φλόγα χαμηλή.
οφέλη του amla για τα μαλλιά
8. Αφού ψηθεί το πρόβειο κρέας, μεταφέρετέ το σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φλόγα.
9. Πουρέστε τα φύλλα του γκονγκούρα με γουδοχέρι ή πουρέ. Μπορείτε επίσης να το αλέσετε σε ένα μίξερ. Προσθέστε αυτό στο σάλτσα πρόβειου κρέατος και ανακατέψτε καλά.
10. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τη σκόνη garam masala και σβήστε τη φλόγα.
11. Γαρνίρετε το πρόβειο κρέας με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Είναι έτοιμο να σερβιριστεί το κάρυ κρέμας gongura με πρόχειρο στιλ Andhra. Απολαύστε αυτό το απολαυστικό πιάτο με ρύζι.
είδη τυριών για πίτσα
Διατροφική αξία
Το Gongura είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών Α, Β και Γ. Είναι επίσης μια καλή πηγή ανόργανων συστατικών και αντιοξειδωτικών. Το πρόβειο κρέας έχει σίγουρα καλή ποσότητα λίπους, αλλά είναι επίσης καλή πηγή ασβεστίου.
Υπόδειξη
Μπορείτε να προσθέσετε μια πάστα σπόρων παπαρούνας στο κάρυ πρόβειου κρέατος ενώ μαγειρεύετε για να ενισχύσετε ακόμη περισσότερο τη γεύση. Θα μειώσει επίσης την οξύτητα των φύλλων gongura.
