Οι 8 καλύτερες μη τοξικές επιλογές μαγειρικών σκευών που μπορείτε να αγοράσετε, σύμφωνα με ένα Food Editor

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Αν είσαι ακόμα σοτάρισμα λαχανίδα με το ίδιο αντικολλητικό τηγάνι που αγοράσατε όταν μετακομίσατε στο πρώτο σας διαμέρισμα, έχουμε μερικά νέα για εσάς: Ήρθε η ώρα να επενδύσετε σε νέα μαγειρικά σκεύη. Γνωρίζατε ότι οι παλιές, γδαρμένες κατσαρόλες και τα τηγάνια σας θα μπορούσαν να διοχετεύουν τοξικές χημικές ουσίες στα κατά τα άλλα άψογα δείπνα σας; Ο Yikes έχει δίκιο. Εδώ, θα εξηγήσουμε γιατί σερβίρετε (κατά λάθος) επιβλαβείς χημικές ουσίες και πώς να αντικαταστήσετε τα τρέχοντα μαγειρικά σκεύη σας με μερικές πιο ασφαλείς επιλογές (από οικολογικό αντικολλητικό σμάλτο έως δοκιμασμένο και αληθινό χυτοσίδηρο).

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Οι 5 καλύτεροι αναδευτήρες βάσης για κάθε ανάγκη

Τα καλύτερα μη τοξικά μαγειρικά σκεύη, με μια ματιά:

Καλύτερος Ανθρακούχο Χάλυβας: Misen Carbon Steel Το καλύτερο για όλα τα επίπεδα δεξιοτήτων : GreenPan Καλύτερο σετ: Κύμινο Καλύτερο Multitasker: Το μέρος μας Πάντα Παν Καλύτερη μάρκα εγκεκριμένη από τον σεφ: Σάρωση Καλύτερος εμαγιέ χυτοσίδηρος: Le Creuset Καλύτερος ανοξείδωτος χάλυβας: Πλήρης επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι Καλύτερο Μαντεμένιο: Lodge Cast Iron

Αλλά πρώτα, τι είναι τα μη τοξικά μαγειρικά σκεύη;

Έχετε επίσης ακούσει πιθανώς ότι είναι κακό να χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη σε αντικολλητικά σκεύη. Αυτό συμβαίνει επειδή όταν ξύνετε την επιφάνεια, δίνετε σε αυτές τις επιβλαβείς ενώσεις την ευκαιρία να γίνουν λίγο πολύ φιλικές με το φαγητό που πρόκειται να φάτε. Ευτυχώς, αυτές οι ουσίες σιγά σιγά αποσύρθηκαν από την παραγωγή, αλλά είναι ακόμα σημαντικό να διαβάσετε την ετικέτα σε οποιοδήποτε αντικολλητικό σκεύος πριν το αγοράσετε.

χτύπημα μωρού της Μέγκαν Μαρκλ

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε τα δυνητικά επικίνδυνα μαγειρικά σκεύη;

Αυτό είναι εύκολο: Απλώς απομακρυνθείτε από αντικείμενα που φέρουν αντικολλητική ετικέτα χωρίς καμία περαιτέρω ένδειξη για το από τι είναι πραγματικά κατασκευασμένα. Το ταψί ευκαιρίας χωρίς ετικέτα που βρήκατε στην ενότητα εκπτώσεων του αγαπημένου σας καταστήματος οικιακών ειδών; Ίσως θελήσετε να παραλείψετε αυτήν τη συμφωνία προς όφελος του κάτι που επισημαίνεται σαφώς, ακόμα κι αν τυχαίνει να είναι λίγο πιο ακριβό.

Ποιο είναι το πιο ασφαλές μαγειρικό σκεύος για την υγεία σας;

Καλά νέα: Τα πολλά μαγειρικά υλικά είναι εξίσου αντικολλητικά με το τεφλόν χωρίς να είναι δυνητικά επιβλαβή για την υγεία σας. (Πιθανώς είναι και υψηλότερης ποιότητας.) Αυτό περιλαμβάνει…

Κεραμικός,που είναι αντικολλητικό, ανθεκτικό στις γρατσουνιές και καθαρίζεται πολύ εύκολα Χυτοσίδηρος,που θα διαρκέσει για χρόνια όταν υποβληθεί σε καλή μεταχείριση, είναι εξαιρετικά ευέλικτο και διατηρεί τη θερμότητα σαν δουλειά κανενός Ανθρακούχο χάλυβα,που είναι παρόμοιο με το χυτοσίδηρο αλλά είναι πιο λείο και πιο ελαφρύ Ανοξείδωτο ατσάλι, το οποίο είναι δεν αντικολλητικό αλλά είναι ανθεκτικό, ευρέως διαθέσιμο και συχνά σχετικά φθηνό

Ποια υλικά μαγειρικής πρέπει να αποφεύγετε;

Όταν επιλέγετε μαγειρικά σκεύη που είναι τόσο υψηλής ποιότητας όσο και καλά για εσάς, ελέγχετε πάντα τις σημειώσεις κατασκευής και αποφεύγετε…

Τεφλόν, επίσης γνωστό ως PTFE ή πολυτετραφθοροαιθυλένιο PFOA, ή υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ, το οποίο μερικές φορές απλώς επισημαίνεται με τον όρο catch-all nonstick

Τώρα που έχετε εκπαιδευτεί σε όλα τα είδη μαγειρικών σκευών, εδώ είναι οι οκτώ καλύτερες μάρκες μη τοξικών μαγειρικών σκευών που βρήκαμε και αγαπήσαμε.

Οι 8 καλύτερες μη τοξικές επιλογές μαγειρικών σκευών στην αγορά

1. Misen Carbon Steel Pan

Καλύτερο Ανθρακούχο Χάλυβα

Όπως ο χυτοσίδηρος, τα μαγειρικά σκεύη από ανθρακούχο χάλυβα είναι κατασκευασμένα από κράμα σιδήρου και άνθρακα - η διαφορά είναι ότι περιέχει πιο λιγο άνθρακα από χυτοσίδηρο. Είναι εξίσου μη τοξικό, αλλά πολύ πιο ελαφρύ και καλύτερος αγωγός θερμότητας από τον πιο βαρύ ξάδερφό του. Και χάρη σε αυτή τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε άνθρακα, είναι πιο λείο και ελαφρώς πιο αντικολλητικό, παρόλο που είναι καρυκευμένο όπως ο χυτοσίδηρος. Μας αρέσει το Misen τηγάνι από ανθρακούχο χάλυβα γιατί ζεσταίνεται γρήγορα και ομοιόμορφα, είναι εξαιρετικά γλαφυρό με κανονικά καρυκεύματα, πηγαίνει από τη σόμπα στο φούρνο και λειτουργεί σε καυστήρες αερίου, ηλεκτρικούς και επαγωγικούς. Είναι επίσης 65 $ για ένα τηγάνι δέκα ιντσών, το οποίο είναι κλοπή, δεδομένου ότι προορίζεται να διαρκέσει μια ζωή.

Αγοράστε το (75 $)

ινδική χορτοφαγική διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

2. GreenPan

Το καλύτερο για όλα τα επίπεδα δεξιοτήτων

Το GreenPan μοιάζει με το OG των μη τοξικών, αντικολλητικών σκευών. Η μάρκα χρησιμοποιεί μια επίστρωση με βάση το πυρίτιο που ονομάζεται Thermolon, η οποία είναι ολισθηρή και ανθεκτική στις γρατσουνιές και δεν διατρέχει τον κίνδυνο να απελευθερώσει επιβλαβείς χημικές ουσίες στο φαγητό σας, ακόμα κι αν υπερθερμάνετε κατά λάθος το τηγάνι. (Μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως και 850°F, αλλά για την ασφάλειά σας, δεν προτείνουμε να το δοκιμάσετε!) Αν και δεν υπάρχει έλλειψη στυλ για να διαλέξετε—η GreenPan κάνει ακόμη και μη τοξικά τηγάνια σχάρας—είμαστε μερικοί Σετ δύο τεμαχίων GreenPan Venice Pro , το οποίο περιλαμβάνει ένα τηγάνι 10 και 12 ιντσών με εξωτερικό φινίρισμα από ανοξείδωτο χάλυβα. Μπόνους: Πλένονται στο πλυντήριο πιάτων.

Αγοράστε το (170 $)

3. Κύμινο

Καλύτερο σετ

Για την οικιακή μαγείρισσα που θέλει η κουζίνα της να φαίνεται τόσο καλή όσο το φαγητό που φτιάχνει σε αυτήν, υπάρχει Κύμινο . Έρχεται σε μια σειρά από σιωπηλά, χαρούμενα χρώματα όπως περρακότα (ένα κρεμώδες καφετί τριαντάφυλλο) και φασκόμηλο (ένα χαλαρωτικό πράσινο), αλλά δεν είναι μόνο φιλικό προς το Instagram: Είναι κατασκευασμένο με κεραμική αντικολλητική επίστρωση που μπορεί να διαχειριστεί θερμοκρασίες έως 550°F , μπορεί να πάει από την εστία σε φούρνο και δεν θα προσθέσει ανεπιθύμητες χημικές ουσίες στα γεύματά σας. Και σύμφωνα με τη μάρκα, τα τηγάνια κατασκευάζονται με μια διαδικασία που απελευθερώνει λιγότερους επιβλαβείς αναθυμιάσεις και λιγότερο διοξείδιο του άνθρακα στο περιβάλλον, ενώ αποστέλλονται ακόμη και σε ανακυκλώσιμη, περιβαλλοντικά συνειδητή συσκευασία. Και κάθε κομμάτι στο σετ είναι αγνωστικιστικό για την εστία, ένας φανταχτερός τρόπος να πούμε ότι λειτουργεί με επαγωγικές σειρές, αερίου και ηλεκτρικού ρεύματος. Πιστεύουμε ότι ολόκληρο το σετ αξίζει την επένδυση.

Αγοράστε το (395 $)

4. Ο τόπος μας

Καλύτερο Multitasker

Εάν δεν έχετε αποθηκευτικό χώρο και δεν θέλετε να επενδύσετε σε ένα γιγάντιο σετ 12 τεμαχίων (ακόμα), το Always Pan by Our Place μπορεί να κάνει το ίδιο βάρος με οκτώ διαφορετικά κομμάτια μαγειρικής. Το τηγάνι 10 ιντσών — το οποίο είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο πλήρως επικαλυμμένο με κεραμική — συνοδεύεται από ένα καλάθι ατμού φωλιάς, μια σπάτουλα με το δικό της ενσωματωμένο στήριγμα κουταλιού και ένα καπάκι που σας επιτρέπει να επιλέξετε αν θα κρατήσετε τον ατμό ή θα τον αφήσετε έξω. Συνολικά, παίρνει ένα A-plus από εμάς για ευελιξία και ευκολία, για να μην αναφέρουμε τη χαριτωμενία.

Αγοράστε το (145 $)

5. Σάρωση

Καλύτερη μάρκα εγκεκριμένη από τον σεφ

Το Scanpan συνιστάται ιδιαίτερα από πολλούς σεφ που εργάζονται σε επαγγελματικές κουζίνες. Λατρεύω και χρησιμοποιώ το Scanpan συνεχώς, λέει η Barbara Rich, επικεφαλής σεφ μαγειρικών τεχνών στο Institute of Culinary Education. Το μαγειρικό σκεύος της Δανίας είναι αντικολλητικό, θερμαίνεται ομοιόμορφα, είναι αρκετά ελαφρύ για να αναποδογυρίζετε τηγανίτες και τις ομελέτες και είναι ασφαλές στο φούρνο μέχρι τους 500°F, αν είστε περισσότερο άτομο με φριτάτα. Η σειρά CS+ έχει την εμφάνιση βουρτσισμένου ανοξείδωτου χάλυβα, αλλά το εσωτερικό της έχει στην πραγματικότητα ένα ασφαλές για τα τρόφιμα φινίρισμα κεραμικού-τιτανίου με μικρουφή για μια λεία επιφάνεια που είναι ιδανική για ψήσιμο και ροδισμό. Προτείνουμε να διαλέξετε και να επιλέξετε από τη στιβαρή σειρά της μάρκας (ξεκινήστε με το τηγάνι 11 ιντσών) εάν δεν θέλετε να δεσμευτείτε για ένα ολόκληρο σετ.

Αγόρασέ το (253 $; 100 $)

6. Le Creuset

Καλύτερος Εμαγιέ Χυτοσίδηρος

Ναι, η φανταχτερή γαλλική μάρκα που λαχταράς στο Pinterest είναι επίσης μη τοξική. Και παρόλο που σίγουρα δεν είναι φθηνό, η τιμή μπορεί να δικαιολογηθεί αν σκεφτεί κανείς πώς τα μαγειρικά σκεύη φημίζονται για το ότι είναι τόσο ανθεκτικά. Πέρα από την αισθητική, ο χυτοσίδηρος Le Creuset με κεραμική επίστρωση μεταφέρει και κρατά τη θερμότητα σαν όνειρο, πηγαίνει από σόμπα σε φούρνο σε τραπέζι, είναι ανθεκτικό στις γρατσουνιές και τα τσιπ και είναι απίστευτα εύκολο στο καθάρισμα (πείτε αντίο στο περίφημο ολονύκτιο εμποτισμό) . Η μάρκα φτιάχνει τηγάνια και κατσαρόλες όλων των μεγεθών, αλλά είμαστε μερικοί στον ολλανδικό φούρνο 5,5 λίτρων για την ευελιξία του. Το μόνο δύσκολο κομμάτι; Επιλέγοντας ένα χρώμα.

Αγόρασέ το (460 $; 370 $)

διαφορά μεταξύ ισότητας και ισότητας

7. Ολοεπενδυμένο ανοξείδωτο ατσάλι

Καλύτερος ανοξείδωτος χάλυβας

Υπάρχει ένας λόγος που όλοι τοποθετούν το All-Clad στο μητρώο γάμου τους: Είναι τόσο διαχρονικό και όμορφο όσο και λειτουργικό. Τα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα είναι δεν αντικολλητικό, αλλά επίσης δεν περιέχει τοξικές επικαλύψεις. είναι φούρνος - και Πλένεται στο πλυντήριο πιάτων, δεν γρατσουνίζεται αν το πάρετε κατά λάθος ένα μεταλλικό σκεύος, θερμαίνεται γρήγορα χωρίς hotspot και παρέχεται με εγγύηση εφ' όρου ζωής. Μας αρέσει το λεγόμενο Weeknight Pan, το οποίο είναι σαν ένα υβριδικό τηγάνι και πιατάκι, επειδή οι ψηλές πλευρές και η μεγάλη επιφάνεια του μπορούν να χειριστούν το ψήσιμο, το σοτάρισμα, το σοτάρισμα και το ψήσιμο με ευκολία. (Και με λίγο Μαγειρικό λάδι , μπορεί να χειριστεί οτιδήποτε μπορεί ένα αντικολλητικό τηγάνι.)

Αγόρασέ το (245 $; 180 $)

8. Lodge Cast Iron

Καλύτερο Χυτοσίδηρο

Για ένα πανεύκολο ταψί που είναι εύκολο για τον προϋπολογισμό σας και θα σας κρατήσει και τα εγγόνια σας μια ζωή (αν το φροντίζετε), μην κοιτάτε πέρα ​​από ένα μαντεμένιο τηγάνι. Γιατί; Επειδή μετά από λίγες μόνο χρήσεις γίνεται καρυκευμένο (δηλαδή επικαλυμμένο με στρώματα συσσωρευμένου μαγειρικού λαδιού), το οποίο είναι ασφαλές για τα τρόφιμα και εκπληκτικά αντικολλητικό. Τα τηγάνια Lodge είναι αγαπημένα μεταξύ των οικιακών μαγειρικών εδώ και χρόνια - πιθανώς επειδή είναι φθηνά και ανθεκτικά και κρατούν τη θερμότητα όσο κανένα άλλο. (Δεν βλάπτει που φαίνονται και ρουστίκ-κομψά.) Α Τηγάνι 10 ιντσών είναι ένα καλό μέγεθος για όλες τις χρήσεις για καθημερινό μαγείρεμα, αλλά για να ταΐζουμε πλήθη και να αντιμετωπίζουμε μεγαλύτερες εργασίες όπως το ψήσιμο ολόκληρων κοτόπουλων, μας αρέσουν επίσης τα μεγαλύτερα Έκδοση 12 ιντσών . Δεν είστε σίγουροι πώς να χειριστείτε το χυτοσίδηρο με τον σωστό τρόπο; Εχουμε μερικές συμβουλές .

Αγοράστε το (34 $)

Πώς να φροντίσετε τα μη τοξικά μαγειρικά σκεύη:

Κάθε τύπος μαγειρικού σκεύους έχει διαφορετικές οδηγίες φροντίδας. (Για παράδειγμα, δεν θα μας πιάσετε ποτέ να βάζουμε το μαντεμένιο τηγάνι μας στο πλυντήριο πιάτων!) Αλλά υπάρχουν επίσης μερικές καθολικές βέλτιστες πρακτικές όσον αφορά την παράταση της διάρκειας ζωής οποιουδήποτε μη τοξικού σκεύους ή τηγανιού. Που περιλαμβάνει…

Αποφυγή μεταλλικών σκευών: Ακόμα κι αν μια μάρκα λέει ότι είναι ανθεκτικό στις γρατσουνιές, μας αρέσει να το παίζουμε με ασφάλεια και να επιλέγουμε ξύλινα κουτάλια και σπάτουλες σιλικόνης όταν τηγανίζουμε και αναποδογυρίζουμε. Αυτό διασφαλίζει ότι τα μαγειρικά σας σκεύη θα διαρκέσουν για χρόνια. Η εξαίρεση? Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι αρκετά αδιαπέραστος στην κατάχρηση.

Πλύσιμο στο χέρι όποτε είναι δυνατόν: Και πάλι, πολλές μάρκες είναι Πλένεται στο πλυντήριο πιάτων, το οποίο είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα. Αλλά εξακολουθούμε να προτιμούμε να πλένουμε τις κατσαρόλες και τα τηγάνια μας στο χέρι για να τα κρατάμε πραγματικά σε κορυφαία φόρμα.

πώς να πάρετε σπόρους κύμινου για απώλεια βάρους

Καθαρισμός με απαλό σφουγγάρι: Σας παρακαλούμε, σας παρακαλούμε, μην μεταφέρετε το πλυντήριο από ατσαλόμαλλο στα επικαλυμμένα τηγάνια σας (εκτός εάν είναι από ανοξείδωτο χάλυβα). δεν το λέμε θα ξύστε τα, αλλά γιατί να το ρισκάρετε; Μια σταγόνα σαπούνι πιάτων, ένα γενναιόδωρο εμποτισμό και ένα απαλό σφουγγάρι θα πρέπει να κάνουν τη δουλειά μια χαρά (εκτός αν είναι από χυτοσίδηρο ή ανθρακούχο χάλυβα, που θα σκουριάσουν και τα δύο όταν μουλιαστούν).

Αποφυγή ακραίων θερμοκρασιών: Προτού χτυπήσετε αυτό το τηγάνι πάνω από μια τεράστια φλόγα, βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε ποιες θερμοκρασίες μπορεί να χειριστεί με ασφάλεια (θα σας ενημερώσει το κουτί, ο ιστότοπος ή το εγχειρίδιο οδηγιών). Και όταν τελειώσετε στην κουζίνα, αφήστε το τηγάνι να κρυώσει πριν το βάλετε κάτω από κρύο νερό—διαφορετικά, κινδυνεύετε να παραμορφώσετε τα μαγειρικά σας σκεύη και κανείς δεν θέλει ένα ακατέργαστο τηγάνι.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Ο οριστικός οδηγός για κάθε τύπο κατσαρόλας και τηγάνι (και τι μπορείτε να φτιάξετε σε καθένα)

Αγορά Επιλογές Κουζίνας:

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο