Υπάρχει χρόνος και χώρος για χορταστικά, ζεστά γεύματα . Απλώς δεν συμβαίνει όταν λάμπει ο ήλιος και έχουμε ενεργοποιημένο τον κλιματισμό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, στραφούμε σε απλά, κρύα δείπνα που είναι ελαφριά αλλά απόλυτα ικανοποιητικά (και μερικά είναι ακόμη και μη μαγειρεμένα). Εδώ, 30 συνταγές για κρύο δείπνο που σίγουρα δεν θα κάψετε τη γλώσσα σας.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 43 Γεύματα που δεν μαγειρεύουν για δείπνο
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Κρύα Noodles με αγγούρι σουσαμιού
Το μαριναρισμένο ψημένο τόφου που αγοράζεται από το κατάστημα σε συνδυασμό με κρύα νουντλς κάνει αυτό το πιάτο χορταστικό, υγιεινό και εξαιρετικά απλό στο χτύπημα.
Πάρτε τη συνταγή
Averie Cooks
2. Σαλάτα Orzo με κοτόπουλο
Προσθέστε όσα λαχανικά πήρατε από την αγορά των αγροτών αυτή την εβδομάδα. Το καλύτερο κομμάτι? Αν σκοπεύετε να απομείνετε, μπορείτε να απολαύσετε αυτόν τον τύπο περισσότερες από μία φορές.
Πλωτή Κουζίνα3. Σαλάτα με κινόα και ξυρισμένο καρότο με ρεβίθια, σταφίδες και κάσιους
Μία από αυτές τις συνταγές που είναι εύκολες, προσαρμόσιμες (χρησιμοποιήστε ό,τι φρούτα ή ξηρούς καρπούς έχετε ξαπλωμένο γύρω από το ντουλάπι) και μπορεί να καταναλωθεί ζεστή ή κρύα. Η επιλογή είναι δική σου.
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Καρπούζι Poke Bowls
Ιδανικό για όταν θέλουμε κάτι δροσερό και τραγανό. Αναφέραμε τον χορτοφάγο (και φωτογενή) αυτού;
Πάρτε τη συνταγή
Pinch of Yum
5. Καθαρή σαλάτα μπρόκολου με κρεμώδες ντρέσινγκ αμυγδάλου
Περιλαμβάνει μωβ λάχανο, μπρόκολο, σταφίδες, αμύγδαλα, φρέσκα κρεμμυδάκια και κρεμώδες dressing αμύγδαλο-μισο-πορτοκάλι για vegan.
Πλωτή Κουζίνα6. Honey-Miso Summer Salad Bowls
Έχετε δει ποτέ κάτι τόσο όμορφο; Και σίγουρα θα θέλετε να βάλετε αυτό το γλυκό-αλμυρό dressing σχεδόν σε όλα.
Τι είναι το Gaby Cooking
7. Τοστ αβοκάντο με απανθρακωμένο καλαμπόκι και κατσικίσιο τυρί
Με καλαμπόκι, σχοινόπρασο, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι, αυτό δεν είναι το μέσο τοστ με αβοκάντο. (Ευχαριστώ, μέλος του Coterie Gaby Dalkin.)
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Σάντουιτς με ροδάκινο, προσούτο και μοτσαρέλα στη σχάρα
Γλυκό, αλμυρό και αλμυρό. Το νέο μας αγαπημένο sammy είναι αυτό που λέμε η απόλυτη τριπλή απειλή.
Πάρτε τη συνταγή
Παίζει καλά με το βούτυρο9. Aglio Olio Zoodles με καλοκαιρινά λαχανικά και γαρίδες
Αυτή η πιο ελαφριά εκδοχή ενός κλασικού ιταλικού πιάτου είναι γεμάτη γεύση. Απλώς μην ξεχάσετε να στοιβάζετε το φρεσκοτριμμένο τυρί.
καλύτερες αγγλικές ταινίες για εφήβουςΕμπνευσμένο
10. Spiralized Sushi Bowl με Salmon Sashimi και Ginger Miso Dressing
Το μέλος του PureWow Coterie, Ali Maffucci, μας έδωσε αυτό το όμορφο (για να μην πω πολύχρωμο) μπολ και είμαστε για πάντα ευγνώμονες. Γεύσου το ουράνιο τόξο.
Lexi’s Clean Kitchen11. Μεσογειακή Τονοσαλάτα
Γεμάτο με τόσες πολλές γεύσεις και υφές (λαχανικά, αγκινάρες, κάπαρη, αβοκάντο και μια βινεγκρέτ από κόκκινο κρασί), δεν θα χάσετε καν τη μαγιονέζα.
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Τριμμένη ταϊλανδέζικη σαλάτα με αβοκάντο
Ετοιμάστε το Instagram σας, γιατί αυτή η σειρά από ψιλοκομμένο λάχανο, πιπεριές και άλλα φρέσκα λαχανικά - με ζωηρές φέτες αβοκάντο - είναι πολύ όμορφη για να μην την μοιραστείτε.
Πάρτε τη συνταγή
Simon Smith/Vegan 10013. Cheesy Raw Vegan Λαζάνια Κολοκυθάκια
Γνωρίστε την καθαρή εκδοχή του αγαπημένου σας φαγητού άνεσης: Στοίβες σε στοίβες από τα αγαπημένα μας λαχανικά με έξτρα τυρί καλοσύνη.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. The Ultimate Quinoa-Avocado Bowl
Τραγανό λάχανο; Ελεγχος. Πικάντικες γαρίδες; Ελεγχος. Φέτες αβοκάντο, ραπανάκια καρπούζι και κινόα; Ελέγξτε, ελέγξτε και ω ναι, ελέγξτε.
Πάρτε τη συνταγή
Το ζευγάρι καθαρής διατροφής15. Περιτυλίγματα μαρουλιού κοτόπουλου σάλσα μάνγκο ανανά
Αν ψάχνετε για κάτι που είναι στη διατροφή σας, αυτοί οι τύποι -με την ευγενική προσφορά του μέλους του Coterie Liz Falcigno- είναι εντελώς χωρίς γλουτένη, Paleo και Whole30. Και μπορείτε να τα έχετε στο τραπέζι σε μόλις 20 λεπτά.
Εμπνευσμένο16. Σαλάτα με νουντλς παντζαριού, αρακά και ρόκα
Γεμισμένη με σάλτσα λεμονιού σκόρδο-ταχίνι, αυτή η τραγανή σαλάτα είναι το ιδανικό κρύο δείπνο για ένα ζεστό βράδυ.
Aran Goyoaga / Κανέλα και Βανίλια17. Aran Goyoaga’s Niçoise Salad
Αυτό είναι πολύ πιο συναρπαστικό από τη μέση σαλάτα Niçoise. Αποτελεί ένα γρήγορο και πλούσιο δείπνο και είναι εύκολο να αυξηθεί ή να μειωθεί.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno18. Kelp and Zucchini Noodle Pad Thai
Το μέλος της Coterie, Jodi Moreno, πέρασε πρόσφατα από τη δοκιμαστική κουζίνα PampereDpeopleny για να ετοιμάσει αυτό το ελαφρύ πιάτο χωρίς γλουτένη, Paleo και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
Πάρτε τη συνταγή
Αυθεντική κουζίνα19. Καλοκαιρινή σαλάτα με καλαμπόκι και κειμήλιο με πικάντικη φρυγανιά, κατσικίσιο τυρί και ντομάτιλο Salsa Verde
Αυτή είναι η καλοκαιρινή σαλάτα των ονείρων μας. Μην ξεχάσετε να πιάσετε μια χούφτα φρυγανισμένους κύβους ψωμιού και να τους θρυμματίσετε πάνω από το πιάτο για επιπλέον υφή.
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Σούπα μπλέντερ 15 λεπτών με αγγούρι-αβοκάντο
Το να φτιάχνουμε σούπα μπορεί να μοιάζει με πολλή προσπάθεια για κάτι που θα μπορούσαμε να πάρουμε από ένα κουτάκι. Enter: αυτή η γευστική συνταγή που είναι έτοιμη σε ελάχιστο χρόνο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Cold Lemon Zoodles
Ένα ελαφρύ, λαχταριστό ντρέσινγκ και χωρίς ουσιαστικό μαγείρεμα κάνουν αυτό το πιάτο την καλοκαιρινή μας βραδιά. Ποιος χρειάζεται οπωσδήποτε μια σόμπα;
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Gazpacho 15 λεπτών με αγγούρι, κόκκινη πιπεριά και βασιλικό
Με μερικά ώριμα προϊόντα και ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να μαστιγώσετε αυτόν τον τύπο σε χρόνο μηδέν. Δεν απαιτείται θερμότητα (ή προσπάθεια).
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Buddha Bowl με λάχανο, αβοκάντο, πορτοκάλι και άγριο ρύζι
Αυτό το μπολ με δημητριακά, γεμάτο μέχρι το χείλος με τα πιο φρέσκα υλικά (αβοκάντο, πορτοκάλι, σπόρους κολοκύθας και άλλα), πρόκειται να γίνει το νέο σας δείπνο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Rainbow Collard Wraps with Peanut Butter Dipping Sauce
Τόσο εύκολο και αναζωογονητικό. Μπορείτε ακόμη και να τα φτιάξετε νωρίτερα (έως και δύο μέρες νωρίτερα) και δεν θα μουσκέψουν στο ψυγείο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Ελληνική Σαλάτα κοτόπουλου γιαουρτιού Γεμιστές Πιπεριές
Σερβίρετε τα υπολείμματα αυτής της ελαφριάς πικάντικης σαλάτας κοτόπουλου για μεσημεριανό γεύμα. Αν έχει μείνει, εννοούμε.
Πάρτε τη συνταγή
Ημιψημένη Συγκομιδή26. Summer Abundance Salad
Αφήστε τα εποχιακά προϊόντα να πρωταγωνιστήσουν στο γεύμα σας, γιατί αυτή η vegan σαλάτα είναι γεμάτη με δημητριακά ολικής αλέσεως, πρωτεΐνη, φρούτα και τα αγαπημένα σας λαχανικά.
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. BLT Pasta Salad
Συνδυάζουμε όλα τα τραγανά, αλμυρά, κρεμώδη υλικά του κλασικού σάντουιτς—πλην, λοιπόν, το ψωμί. Προχωρήστε, τηγανίστε όλο το μπέικον σας στο επόμενο brunch και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα υπολείμματα για αυτό το γεύμα.
Πάρτε τη συνταγή
Gentl and Hyers/Open Kitchen28. Κρύα Soba Noodle Salad με Φράουλες
Αυτό το πιάτο δεν μαγειρεύεται σχεδόν, διαρκεί λιγότερο από 30 λεπτά και μπορεί να μαγειρευτεί έως και μία μέρα νωρίτερα. Απλώς ρίξτε τις φράουλες αμέσως πριν τις σερβίρετε για να μην μαλακώσουν.
Πάρτε τη συνταγή
Σοκολάτα για βασιλικό29. Πανζανέλα
Βγάλτε μια σελίδα από το βιβλίο του μέλους της Coterie, Jerrelle Guy και φτιάξτε μια σαλάτα…από ψωμί.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 30 Γρήγορες ιδέες για δείπνο που μπορείτε να φτιάξετε σε 20 λεπτά ή λιγότερο
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Κίτρινη Ντομάτα Γκασπάτσο
Οι κίτρινες ντομάτες είναι πιο ήπιες και λιγότερο όξινες από τις περισσότερες κόκκινες και συνδυάζονται υπέροχα με γλυκά καλοκαιρινά ροδάκινα. Συμπληρώστε όλα με επιπλέον τραγανά αγγούρια και κρουτόν.
Πάρτε τη συνταγή
Πρόσθετες αναφορές από την Alexandra Hough και την Katherine Gillen
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 30 συνταγές με φρέσκια ντομάτα για την καλοκαιρινή σεζόν