Όταν πρόκειται για συστατικά πλούσια σε βασικά θρεπτικά συστατικά, φρούτα και λαχανικά κορυφή της λίστας. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, εποχιακά καλοκαιρινά φρούτα κάνουν μια εμφάνιση, η οποία εξυπηρετεί επίσης τον διπλό σκοπό της ενυδάτωσης και της ψύξης του σώματος. Λέει ο διατροφολόγος και σύμβουλος διαιτολόγος Dr Dharini Krishnan με έδρα το Τσενάι, ότι τα φρούτα είναι ένα όφελος για το καλοκαίρι. Μαζί με την περιεκτικότητά τους σε νερό, παρέχουν επίσης πολλές βιταμίνες που χρειάζονται για να νικήσουν τη ζέστη. Η φύση παρέχει επίσης τα σωστά φρούτα αυτή την εποχή για να μας βοηθήσει να το κάνουμε αυτό. Όλα τα φρούτα είναι πλούσια σε κάλιο και αποτελούν ουσιαστικό μέρος της διατροφής, παρέχοντας φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά απαραίτητα καλοκαιρινά φρούτα που πρέπει να καταναλώνετε αυτή την εποχή.
Διαβάστε επίσης: Εδώ είναι όλα τα φρούτα και τα μούρα που μπορείτε να καταψύξετε (και πώς να το κάνετε σωστά)
Ice Apple
Προς το νικήστε τη ζέστη του καλοκαιριού , τα παγωτά μήλα είναι ιδανικά! Ο εποχικός καρπός του ζαχαροφοίνικα έχει την υφή του λίτσι και είναι φυσικό ψυκτικό. Λέει ο Dr Krishnan, Είναι νόστιμα και όταν είναι τρυφερά, ξεδιψούν και δροσίζουν το σώμα. Αν και είναι χαμηλές σε θερμίδες, είναι χορταστικά και μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση ή χάνω βάρος όταν λαμβάνεται σε επαρκείς ποσότητες αντί για ένα γεύμα. Λόγω των ψυκτικών τους ιδιοτήτων, τα παγωτά μήλα είναι επίσης μια εξαιρετική θεραπεία έλκος στομάχου και οξύτητα, ενώ διατηρεί την ισορροπία των ηλεκτρολυτών στο σώμα.
σταφύλια
Τα σταφύλια είναι παχύφυτα και αναζωογονητικό για το καλοκαίρι . Ο ενυδατικός πολτός των σταφυλιών ενισχύει την ανοσία . Αυτό το ζουμερό φρούτο έρχεται γεμάτο με 80 τοις εκατό νερό και έχει επίσης θρεπτικά συστατικά που προλαμβάνουν τους καρκίνους, βοηθούν στην αρτηριακή πίεση και προβλήματα δυσκοιλιότητας. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ για την ενίσχυση της πήξης του αίματος. Λέει ο γυμναστής Jyotsna John, ότι τα μαύρα σταφύλια είναι το μόνο φρούτο που είναι γνωστό ότι περιέχει την ορμόνη που ρυθμίζει τον ύπνο μελατονίνη μαζί με πολλά αντιοξειδωτικά. Προσθέστε τα στη διατροφή σας τη νύχτα μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του κύκλου ύπνου-αφύπνισης και να διατηρήσει το δέρμα σας νεανικό.
στομάχι μειώνει την άσκηση για τις κυρίες
Καρπούζι
Αυτό Το καλοκαιρινό φρούτο είναι το απόλυτο ξεδιψασμένο . Λέει ο Dr Krishnan, αν υπάρχει ένα φρούτο στο οποίο μπορείτε να απολαύσετε, το καρπούζι κόβεται εύκολα και είναι δροσιστικό για κατανάλωση. Αυτό φρούτα χαμηλών θερμίδων μπορεί να γίνει χυμός ή να κοπεί φρέσκο και παγωμένο και να ληφθεί. Ιδιαίτερα έχει εκπληκτική γεύση με χυμό λάιμ και φύλλα μέντας. εκτός βιταμίνη C και κάλιο, τα καρπούζια περιέχουν επίσης κιτρουλίνη και λυκοπένιο, τα οποία είναι εξαιρετικά φυτοθρεπτικά συστατικά. Η κατανάλωση καρπουζιού ενισχύει επίσης την παραγωγή νιτρικού οξειδίου, το οποίο βελτιώνει τη ροή του αίματος στους μύες. ιδανικό αν ψάχνετε για ένα σνακ μετά την προπόνηση.
Φάλσα
Μην κοιτάτε πλέον μόνο τα εισαγόμενα μούρα για καλή υγεία! Μετακινηθείτε πάνω από βατόμουρα και φράουλες. η φαλσα ειναι α φονικό καλοκαιρινό φρούτο , το οποίο είναι επίσης γνωστό ως Ινδικό Σερμπέτι Μπέρι. Χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή ενυδατικών σερμπέτων, αυτά τα σκούρα μοβ φρούτα περιέχουν ζωτικά θρεπτικά συστατικά. Εκτός από το να είσαι εξαιρετικά ενυδατικό με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, είναι πλούσιο σε σίδηρο και μπορεί να κρατήσει μακριά την αναιμία. Το ύψος αντιοξειδωτική περιεκτικότητα προλαμβάνει επίσης τη φλεγμονή τόσο εντός όσο και εκτός του σώματος, που προκαλείται από τη θερμότητα. Η κατανάλωση ενός ποτηριού χυμού φάλσα με τζίντζερ μπορεί να διατηρήσει την αναπνευστική οδό υγιή.
Μόσχο Πεπόνι
Αυτό είναι ένα από τα τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά φρούτα . Εξαιρετικό για το πεπτικό σύστημα, μπορεί επίσης να βοηθήσει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Παραδόξως, έχει βρεθεί επίσης ότι έχει οδοντικά οφέλη. Ο Δρ Κρισνάν υποστηρίζει ότι είναι νόστιμο και μπορεί να ληφθεί με απλή ψύξη. έχει λίγες περισσότερες θερμίδες σε σύγκριση με άλλες ενυδατικά φρούτα αλλά είναι ένα καλό σνακ που καταναλώνεται ολόκληρο και μόνο του στις 6 μ.μ. για πλήρη οφέλη. Όπως και με άλλα φρούτα, περιέχει βιταμίνη C, μαζί με βιταμίνη Α και φυτικές ίνες. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α είναι ευεργετική για τα μάτια, το δέρμα και τα μαλλιά επίσης.
Καλοκαιρινά λαχανικά για να σας κρατήσουν δροσερό
Υπάρχει ένας καλός λόγος που μας ζητείται να τρώμε τα λαχανικά μας κάθε μέρα. Εποχής τα καλοκαιρινά λαχανικά προσφέρουν πλήθος βιταμινών , φυτικές ίνες, μέταλλα και το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι είναι ψυκτικά. Κολοκύθες, κολοκυθάκια και χόρτα είναι διαθέσιμα σε αφθονία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας.
Κολοκύθα στάχτης
Η τέφρα κολοκύθα χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες σε παραδοσιακά ρεύματα ιατρικής όπως η Αγιουρβέδα και η κινεζική ιατρική, χάρη στον πλούτο των θρεπτικών συστατικών. Λέει ο Δρ Krishnan, είναι χαμηλό σε θερμίδες. Εάν γίνει ωμός χυμός, μπορεί να μεταφερθεί αποτρέψτε την οξύτητα και επίσης ενισχύουν τα επίπεδα βιταμίνης C. Περιέχει επίσης ζωτικής σημασίας θρεπτικά συστατικά Β. Ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε την κολοκύθα είναι σαν ένα kootu νοτιοινδικού τύπου με dal και tamarind. Κάποιος μπορεί επίσης να φτιάξει kootu με καρύδα και τυρόπηγμα, που είναι πολύ αναζωογονητικό για τη ζέστη του καλοκαιριού . Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους από 2 κολοκύθες και μετά κόψτε σε κομμάτια. Αλέστε μαζί 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη καρύδα, 2-3 πράσινα τσίλι ψιλοκομμένα, ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο και 1 κουταλάκι του γλυκού ρυζάλευρο με λίγο νερό, μέχρι να έχετε μια ομοιογενή πάστα. Ανακατέψτε το με 1 φλιτζάνι γιαούρτι και αφήστε το στην άκρη. Βράζετε τη στάχτη κολοκύθα σε πολύ λίγο νερό με κουρκουμά και αλάτι μέχρι να μαλακώσει, αλλά όχι πολύ. Προσθέστε το γιαούρτι ανακατεύουμε μέχρι αυτό και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά ακόμα. Για το καρύκευμα, ζεσταίνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας και όταν ροδίσει, προσθέτουμε 5-6 φύλλα κάρυ. Ρίξτε το πάνω από το πιάτο σας και σερβίρετε με ρύζι.
Αγγούρι
Καλοκαίρια και αγγούρια είναι συνώνυμα το ένα με το άλλο! Τα αγγούρια είναι κατά 95 τοις εκατό νερό, γεγονός που τα κάνει το απόλυτο ενυδατικό καλοκαιρινό λαχανικό . Μπορούν να βοηθήσουν πρόληψη της αφυδάτωσης και εξισορροπήστε τους ηλεκτρολύτες στο σώμα σας. Υπάρχουν περισσότερες ποικιλίες αγγουριού που είναι διαθέσιμες κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, εξηγεί ο Δρ Krishnan, ο καλύτερος τρόπος για να τα καταναλώσετε είναι να τα πλένετε, να ξεφλουδίζετε και να τα φάτε. Μπορούν να καρυκευτούν με πιπέρι για να προσθέσετε το σωστό ζινγκ και για καλή πέψη . Είναι επίσης αρκετά ανθεκτικά για μεταφορά και λήψη κατά τη διάρκεια ταξιδιών και ταξιδιών. Τα αγγούρια είναι πολύ χορταστικά λόγω της περιεκτικότητας τους σε νερό και παρέχουν επίσης μικρές ποσότητες βιταμινών C και A, καθώς και μια σειρά από μέταλλα όπως κάλιο και μαγγάνιο. Εδώ είναι ένα απλό, νόστιμο συνταγή για αγγούρι raita .
χρήσεις μαγειρικής σόδας στο πρόσωπο
Chayote Squash
Αυτό ενυδατική κολοκύθα τοπικά ονομάζεται chow chow και περιέχει φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη Κ. Βρίσκονται επίσης μέταλλα όπως κάλιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος και χαλκός. Η κερκετίνη, η μυρικετίνη, το μορίν και η καμπφερόλη είναι μερικά από τα αντιοξειδωτικά που βρέθηκαν. Όχι μόνο αποτρέπουν τις κυτταρικές βλάβες, αλλά επίσης αποτρέπουν την εμφάνιση διαβήτης τύπου 2 με τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Μπορεί να αποτρέψει τη λιπώδη νόσο του ήπατος, καθώς συνδέεται στενά με την υγεία του ήπατος. Λέει η Τζιότσνα Τζον, Σκουός Chayote είναι μια εξαιρετική, χαμηλή σε θερμίδες, πηγή φυτικών ινών (24 γραμμάρια ανά 100), μαγνησίου, σιδήρου και βιταμίνης C. Για ένα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίγες θερμίδες που θα σας κρατήσει χορτάτους, θα βοηθήσει στην καλύτερη πέψη και βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης , προσθέστε βραστό τσόου τσόου στο ½ ένα φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι και καταναλώστε τακτικά.
Φύλλα τυμπάνου
Το τύμπανο χρησιμοποιείται ευρέως στην ινδική παρασκευή, αλλά τα φύλλα του τυμπάνου συχνά αγνοούνται και θεωρούνται δεδομένα μέχρι να γίνουν παγκόσμια υπερτροφή . Το Moringa, όπως είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο, είναι τόσο καλό, αλλά οι άνθρωποι εδώ ξεχνούν να το φάνε χωρίς να συνειδητοποιούν τα οφέλη του, λέει ο Dr Krishnan. Έχει καλές φυτικές ίνες, περιέχει επίσης βιταμίνες Α, Β και C και μέταλλα όπως σίδηρο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Η Ινδία είναι μια χώρα όπου πολλοί άνθρωποι έχουν έλλειψη σιδήρου και έλλειψη ασβεστίου στην καθημερινή τους διατροφή που οδηγεί σε κρυφή πείνα για αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Η τακτική χρήση φύλλων τυμπάνου στη διατροφή μπορεί να αντιμετωπίσει αυτά τα προβλήματα.
Κολοκύθα φιδιού
Ονομάστηκε για την κουλουριασμένη εμφάνισή του που μοιάζει με φίδι, αυτή η κολοκύθα είναι το απόλυτο λαχανικό αποτοξίνωσης. Φυσικά, η περιεκτικότητα σε νερό είναι υψηλή, γεγονός που το καθιστά αυτό καλοκαιρινό λαχανικό ένα φυσικό ψυκτικό . Ωστόσο, επιπλέον, ξεπλένει επίσης τις τοξίνες από ολόκληρο το πεπτικό σύστημα - τα νεφρά, το συκώτι, το πάγκρεας και τα έντερα. Ρυθμίζει κινητικότητα του εντέρου και είναι μια φυσική γρήγορη λύση για τη δυσκοιλιότητα. Είναι εξαιρετικό για την τόνωση του μεταβολισμού, την ενίσχυση της υγείας της καρδιάς και ακόμη προάγει το υγιές δέρμα και το τριχωτό της κεφαλής .
Συχνές ερωτήσεις
Ε. Είναι τα μάνγκο ένα δροσιστικό φρούτο;
ΠΡΟΣ ΤΟ. Ενώ τα μάνγκο είναι α αγαπημένο καλοκαιρινό φρούτο , δεν θεωρούνται ψυκτικά. Ανήκουν στην κατηγορία των «καυτών» τροφίμων και πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχουν οφέλη - τελικά, είναι ο βασιλιάς των φρούτων! Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πολυφαινόλες, περιέχουν σχεδόν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα και αποτελούν εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων.
Ερ. Πώς διατηρώ τα θρεπτικά συστατικά για ψύξη στα λαχανικά;
Α. Αποφύγετε το τηγάνισμα των λαχανικών , για αρχή! Χρησιμοποιήστε παρασκευάσματα που περιλαμβάνουν ελάχιστο μαγείρεμα, όπως βράσιμο, σοτάρισμα ή προσθέστε το σε σούπες, ψιλοκόψτε τις για σαλάτες, καταναλώστε τις ως χυμούς ή σε smoothie λαχανικών .
Ε. Τι άλλο πρέπει να καταναλώνω ως ψυκτικά;
ΠΡΟΣ ΤΟ. Εκτός από φρούτα και λαχανικά, ενυδατωθείτε με τα κατάλληλα υλικά για να δροσίσετε το σύστημά σας! Νερό καρύδας, χυμό αλόης και το βουτυρόγαλα είναι ιδανικά για το καλοκαίρι. Θα πρέπει επίσης να προσθέσετε βότανα όπως μέντα και κόλιανδρο στη διατροφή σας, τα οποία είναι καλά για το σύστημα.
Φωτογραφίες: 123rf.com
