Αγόρασες ένα κουτί μακαρόνια. Μετά γύρισες σπίτι με ριγκατόνι, φουσίλι και δύο δοχεία μπουκατίνι (γιατί ποτέ δεν μπορείς να προετοιμαστείς υπερβολικά για δείπνο, σωστά;). Γρήγορα δύο μήνες, και τώρα κοιτάτε αυτά τα ανέγγιχτα noodles, αναρωτιέστε: Τα ζυμαρικά πάνε άσχημα; Λοιπόν, ναι και όχι - ορίστε πόσο καιρό μπορείτε να κρατήσετε αυτά τα πολύτιμα νουντλς στο ράφι σας.
Πόσο διαρκούν τα ζυμαρικά;
Τα ξηρά ζυμαρικά είναι ένα βασικό προϊόν ντουλάπας που διατηρείται στο ράφι. Δεν θα πάει άσχημα με τον τρόπο που ένα ευπαθές είδος —όπως φρέσκα προϊόντα ή κρέας— θα έβλεπε τον χαμό του. (Δηλαδή, δεν θα μουχλιάσει ούτε θα σαπίσει όσο κάθεται στο ντουλάπι σας.) Θα μπορούσατε να πείτε ότι τα ξηρά ζυμαρικά διαρκούν, καλά, για πάντα. Ρεαλιστικά, θα έχει πιο φρέσκια γεύση μέσα σε δύο χρόνια από την αγορά.
Psst: Σχεδόν όλα τα ξηρά ζυμαρικά συνοδεύονται από το καλύτερο από ή το καλύτερο εάν χρησιμοποιούνται κατά την ημερομηνία που αναγράφεται στο χαρτοκιβώτιο. FYI, αυτό είναι δεν μια ημερομηνία λήξης. Είναι απλώς η καλύτερη εικασία του κατασκευαστή για το πόσο καιρό το προϊόν θα παραμείνει στη μέγιστη φρεσκάδα, επομένως μην πετάτε ένα κλειστό κουτί με πένες μόνο και μόνο επειδή έχει παρέλθει η ημερομηνία λήξης.
Τα φρέσκα ζυμαρικά είναι μια διαφορετική ιστορία. Περιέχει αυγά και υγρασία, τα οποία το καθιστούν ευπαθή τροφή. Θα πρέπει να το φάτε εντός δύο ημερών από την αγορά, αλλά μπορείτε να το κάνετε να διαρκέσει περισσότερο βάζοντάς το στην κατάψυξη, ανά USDA .
αστεία μυθιστορήματα για ενήλικες
Ημερομηνίες λήξης των ζυμαρικών, εξηγείται:
Τα περισσότερα ζυμαρικά δεν έρχονται με δύσκολη και γρήγορη ημερομηνία λήξης, αλλά μπορείτε να ακολουθήσετε αυτές τις γενικές οδηγίες:
μάσκα αυγού για ξηρά μαλλιά
Πώς μπορώ να καταλάβω αν τα ζυμαρικά είναι κακά;
Όπως είπαμε, τα ξηρά ζυμαρικά δεν κάνουν πραγματικά κακό. Δεν θα φιλοξενεί βακτήρια, αλλά είναι μπορώ χάνει τη γεύση του με τον καιρό. Χρησιμοποιήστε την καλύτερη κρίση σας με βάση την εμφάνιση, την υφή και τη μυρωδιά: Εάν τα ζυμαρικά είναι καθόλου αποχρωματισμένα ή μυρίζουν τάγγυα, πετάξτε τα.
Από την άλλη πλευρά, τα φρέσκα ζυμαρικά και τα μαγειρεμένα ζυμαρικά θα κάνουν και τα δύο πολύ σαφές ότι έχουν περάσει την ακμή τους. Εάν δεν υπάρχει ήδη ορατή μούχλα στα noodles, προσέξτε για αποχρωματισμένη ή γλοιώδη υφή και δυσάρεστες οσμές. Σε αυτή την περίπτωση, μην περάσετε πηγαίνετε.
Μπορώ να αρρωστήσω από την κατανάλωση ληγμένων ζυμαρικών;
Εξαρτάται. Δεδομένου ότι τα ξηρά ζυμαρικά έχουν μηδενική περιεκτικότητα σε υγρασία, ο κίνδυνος να σας αρρωστήσει από την ανάπτυξη βακτηρίων είναι μικρός έως καθόλου. Ωστόσο, τόσο τα φρέσκα ζυμαρικά όσο και τα μαγειρεμένα ζυμαρικά θα μπορούσαν να είναι πηγές τροφικής ασθένειας εάν καταναλωθούν όταν είναι αλλοιωμένα.
Πώς να αποθηκεύσετε τα ζυμαρικά για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής:
Όπως συμβαίνει με πολλά είδη ντουλαπιών (όπως ελαιόλαδο , ξύδι και μπαχαρικά ), θα πρέπει να αποθηκεύσετε τα ξηρά ζυμαρικά σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους. Το ντουλάπι σας ή ένα σκοτεινό ντουλάπι είναι και τα δύο καλά σπίτια για αυτό το κουτί με μακαρόνια. Εάν θέλετε να κάνετε το παραπάνω μίλι, μεταφέρετε τα ξηρά ζυμαρικά από την αρχική τους συσκευασία σε ένα αεροστεγές δοχείο για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα μπορέσουν να φτάσουν τα σιταροφάγα παράσιτα (όπως ο σκόρος του ντουλαπιού). Μας αρέσει γυάλινα βαζάκια ώστε να μπορούμε να δούμε τι σχήματα έχουμε στο χέρι.
Τα φρέσκα ζυμαρικά πρέπει πραγματικά να καταναλώνονται εντός ημερών από την αγορά, επομένως δεν χρειάζεται να τα αποθηκεύσετε σε ειδικό δοχείο, εφόσον είναι συσκευασμένα σε κάτι αεροστεγές όταν τα φέρνετε στο σπίτι. Απλά διατηρήστε το στο ψυγείο μέχρι να θέλετε να το χρησιμοποιήσετε. Για να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη, τυλίξτε το σφιχτά σε μια διπλή στρώση αλουμινόχαρτου για να αποφύγετε το κάψιμο της κατάψυξης ή ρίξτε το σε μια σακούλα με φερμουάρ που ασφαλίζει για την κατάψυξη.
είναι η αγάπη με την πρώτη ματιά αληθινή
Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο—δηλαδή, εάν έχετε υπολείμματα για αρχή.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Όλα τα είδη νουντλς που πρέπει να έχετε στο ντουλάπι σας (συν Τι να φτιάξετε με αυτά)
