Όλα τα είδη νουντλς που πρέπει να έχετε στο ντουλάπι σας (συν Τι να φτιάξετε με αυτά)

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Λατρεύετε να τρώτε ζυμαρικά…αλλά ξέρατε ότι ο τύπος noodle που επιλέγετε είναι εξίσου σημαντικός με το να το βάζετε στο στόμα σας όσο το δυνατόν γρηγορότερα; (Και όχι, δεν εννοούμε απλώς ότι προτιμάμε ριγκατόνι από ζίτι.) Τα παραδοσιακά ιταλικά πιάτα ζυμαρικών βασίζονται σε μια εξαιρετικά επιστημονική εξίσωση σάλτσας + σχήμα νουντλς = νοστιμιά^δύο, και το είδος της σάλτσας—χύμα! αφρογαλακτώδης! χοντροκομμένο!—είναι στην πραγματικότητα αυτό που υπαγορεύει την επιλογή των ζυμαρικών. Για να σας βοηθήσουμε να εφοδιάσετε το ντουλάπι σας με όλα τα απαραίτητα, καταλήξαμε στους 11 τύπους noodles που πρέπει να έχετε πάντα στη διάθεσή σας για να είστε έτοιμοι για όποια νόστιμη σάλτσα σας βάλει η ζωή.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 9 απλές συνταγές ζυμαρικών που μπορείτε να φτιάξετε με 5 υλικά

επεισόδια 2 σεζόν του westworld

1. Σπαγγέτι

Λες μακαρόνια, λέμε, αληθινά πολυχρηστικά και στο ντουλάπι μας ανά πάσα στιγμή. Το όνομα προέρχεται από την ιταλική λέξη για τον σπάγγο και είναι βασικό για πολλά κλασικά πιάτα ζυμαρικών όπως καρμπονάρα, cacio e pepe και aglio e olio. Αν έχετε δει ποτέ αριθμημένα κουτιά με μακαρόνια στον διάδρομο του παντοπωλείου, αυτοί οι αριθμοί αναφέρονται στο πάχος των ζυμαρικών (και όσο μικρότερος είναι ο αριθμός, τόσο πιο λεπτά είναι τα μακαρόνια).

Χρησιμοποιήστε το σε: Τα μακριά, λεπτά ζυμαρικά ζητούν πιο ελαφριές σάλτσες με βάση την κρέμα ή το λάδι, αλλά η κλασική ντομάτα λειτουργεί επίσης. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με τα μακαρόνια με ένα τηγάνι και τα κεφτεδάκια.

Ανταλλάξτε το: Τα μαλλιά των αγγέλων είναι σαν τα μακαρόνια αλλά πιο αδύνατα. Το σπαγγέτι rigate έχει ραβδώσεις και το bucatini είναι πιο χοντρό και κούφιο. Όλα αποτελούν εξαιρετικές αντικαταστάσεις για τα μακαρόνια.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 12 συνταγές για σπαγγέτι αρκετά εύκολες για τις νύχτες της εβδομάδας

2. Τιρμπουσόν

Το Cavatappi, ή τιρμπουσόν, είναι βασικά μια εκδοχή των μακαρονιών σε σχήμα έλικα. Είναι ένα σχετικά νέο είδος noodle, που χρονολογείται μόλις από τη δεκαετία του 1970 (και στην πραγματικότητα εφευρέθηκε από τη Barilla).

Χρησιμοποιήστε το σε: Θα βρείτε cavatappi που χρησιμοποιείται πιο συχνά σε πιάτα ζυμαρικών με βάση την ντομάτα, ειδικά σε αυτά με τυρί. Αλλά δεν θα λέγαμε όχι στο να το βγάλουμε από το κουτί (heh) όπως σε αυτή τη σαλάτα ζυμαρικών με αβοκάντο και μαύρα φασόλια.

Ανταλλάξτε το με: Το Fusilli είναι παρόμοια με τιρμπουσόν. Τα μακαρόνια έχουν σωληνωτό σχήμα.

3. Νουντλς

Οι ταλιατέλες μεταφράζονται σε κόψιμο και οι μακριές, επίπεδες κορδέλες κόβονται συχνά με το χέρι στην περιοχή καταγωγής τους, την Εμίλια-Ρομάνια. Η υφή είναι συνήθως πορώδης και τραχιά, και ενώ μπορείτε να το βρείτε αποξηραμένο, είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν είναι φρέσκο.

Χρησιμοποιήστε το σε: Το πιο παραδοσιακό ζευγάρωμα σάλτσας για ταλιατέλες είναι Σάλτσα κρέατος , αλλά οποιαδήποτε σάλτσα κρέατος θα λειτουργήσει, καθώς και κρεμώδεις και τυρώδεις σάλτσες.

Ανταλλάξτε το με: Η φεττουκίνη είναι σχεδόν πανομοιότυπη αλλά ελαφρώς στενότερη.

4. Στυλό

Ίσως το πιο πανταχού παρόν νουντλς στο μπλοκ, το σωληνωτό ζυμαρικό πήρε το όνομά του από ένα στυλό ή ένα πτερύγιο, επειδή προοριζόταν να μιμηθεί το σχήμα των στυλογράφου όταν δημιουργήθηκε. Θα βρείτε δύο βασικούς τύπους: λείος (λείο) και ριγέ (ραβδωτό). Το σχήμα του σωλήνα το καθιστά καλά προσαρμοσμένο σε κάθε είδους σάλτσες.

Χρησιμοποιήστε το σε: Οι πένες είναι ιδανικές για χαλαρές, κρεμώδεις σάλτσες και συνταγές με υλικά κομμένα σε κύβους, καθώς και για γεμιστά ή ψητά σαν αυτό πένες με πέντε (ή έξι) τυριά.

Ανταλλάξτε το: Το mezze rigatoni είναι κοντό και φαρδύ. Το paccheri είναι εξαιρετικά φαρδύ και λείο.

πώς να αφαιρέσετε το μαύρισμα από τα μπράτσα στο σπίτι

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 17 συνταγές για ζυμαρικά με πέννες που δεν έχετε ξαναδοκιμάσει

5. Μακαρόνια

Είναι το maccheroni απλώς η φανταχτερή, ιταλική λέξη για τα μακαρόνια; Ναι, ναι είναι. Τα κοντά ζυμαρικά σε σχήμα σωλήνα διατίθενται σε όλα τα είδη σχημάτων και μεγεθών—ορισμένα είναι ραβδωτά, κυρτά ή τσιμπημένα στο ένα άκρο—ανάλογα με τον τρόπο εξώθησης. Δεν θα βουτήξουμε πολύ στην ετυμολογία του, γιατί το μόνο που χρειάζεται να ξέρετε είναι ότι το όνομα πιστεύεται ότι προέρχεται από την ελληνική ρίζα για ευλογημένος.

Χρησιμοποιήστε το σε: Οι κρεμώδεις, κρεμώδεις, τυρώδεις σάλτσες είναι ένα ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο με το κούφιο εσωτερικό των maccheroni. Δέκα λεπτά μακαρόνια και τυρί σε μια κούπα, κανείς;

Ανταλλάξτε το: Οι μίνι πένες έχουν παρόμοιο μέγεθος και σχήμα. το κοντσιλί είναι εξίσου καλό στο να πιάνει σάλτσες

6. Πεταλούδες

Είτε το θεωρείτε παπιγιόν είτε πεταλούδες, το farfalle είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο δημοφιλή σχήματα ζυμαρικών που υπάρχουν ακόμα. Διατίθεται σε μεγάλη γκάμα μεγεθών, αλλά η μεσαία ποικιλία είναι πιο κοινή εντός και εκτός Ιταλίας.

Χρησιμοποιήστε το σε: Το Farfalle συνδυάζεται με κρεμώδεις σάλτσες, σάλτσες κρέατος και οτιδήποτε θα φωλιάσει στις γωνίες και τις σχισμές των παπιγιόν. Χάρη στη μαστιχωτή υφή του, είναι επίσης μια αγαπημένη επιλογή για κρύα πιάτα ζυμαρικών, όπως αυτή η σαλάτα με σαλάμι, αγκινάρα και ζυμαρικά ρικότα.

Ανταλλάξτε το με: Το Fusilli έχει τις ίδιες ικανότητες να πιάνει σάλτσα. Το radiatore έχει παρόμοια μασώμενη μπουκιά.

πώς να μειώσετε το λιπαρό δέρμα στο πρόσωπο σπιτικές θεραπείες

7. Κοχύλια

Κοχύλια από κόγχες… κοντσίλι… το καταλάβατε; Αυτοί οι τύποι σε σχήμα κοχυλιού είναι επαγγελματίες στο να μαζεύουν κάθε λογής σάλτσες τόσο στο κοίλο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό τους με ραβδώσεις.

Χρησιμοποιήστε το σε: Συνδυάστε τα κοντσιλί με παχιές, κρεμώδεις σάλτσες για να εξασφαλίσετε ότι κάθε μπουκιά είναι νόστιμη. Ή εφοδιαστείτε με κοχύλια jumbo και φτιάξτε αυτό το σπανάκι και τα τρία τυριά γεμιστό νούμερο.

Ανταλλάξτε το: Το Conchigliette είναι μια μινιατούρα εκδοχή του conchiglie. ζευγαρωμένα μακερόνια με παρόμοιες σάλτσες.

8. Fusilli (γνωστός και ως Rotini)

Χάρη στις γωνίες και τις γωνιές του, το fusilli ανήκει στην ίδια κατηγορία με το farfalle, συμβαίνει επίσης να έχω ένα Seinfeld επεισόδιο που πήρε το όνομά του . Τα ζυμαρικά που μοιάζουν με τιρμπουσόν είναι ιδανικά για να μαζεύουν κομμάτια σε πιο χοντρές σάλτσες. Και διασκεδαστικό γεγονός, αυτό που οι Αμερικανοί γνωρίζουν ως fusilli ονομάζεται στην πραγματικότητα rotini.

Χρησιμοποιήστε το σε: Δεδομένου ότι τα αυλάκια του είναι σχετικά μικρά, το fusilli συνδυάζεται καλύτερα με μικρά, ψιλοκομμένα υλικά (όπως το πέστο ή τα ψημένα ζυμαρικά της Ina Garten με ντομάτα και μελιτζάνα).

Ανταλλάξτε το: Το Fusilli bucati έχει παρόμοιο σχήμα τιρμπουσόν με κοίλο κέντρο.

9. Δαχτυλίδια

Μπορεί να μην το ξέρετε με το όνομά του, αλλά πιθανότατα το είχατε σε ένα κουτάκι Spaghetti-Os. Το Anelli μεταφράζεται σε μικρά δαχτυλίδια και είναι μέρος μιας ομάδας μικροσκοπικών σχημάτων ζυμαρικών που ονομάζονται παστίνη, τα οποία είναι ιδανικά για τον όγκο απλών, ζωμό σούπες.

Χρησιμοποιήστε το σε: Οι Ιταλοί το χρησιμοποιούν συχνά σε σούπες, σαλάτες και ψητά ζυμαρικά, αλλά δεν θα σας κατηγορούσαμε που φτιάχνετε σπιτικά Spaghetti-Os .

Ανταλλάξτε το με: Τα Ditalini είναι μικρότερα και πιο παχουλά. Τα farfalline είναι αξιολάτρευτα μικροσκοπικά παπιγιόν.

10. Ριγκατόνι

Το Rigatoni είναι δημοφιλές στη Σικελία και την Κεντρική Ιταλία και πιθανότατα μπορείτε να μαντέψετε ότι το όνομα σημαίνει ραβδωτό. Το ριγκατόνι είναι ένα βασικό προϊόν ντουλάπας επειδή είναι ευέλικτο και συνδυάζεται εύκολα με σάλτσες κρέατος που είναι φιλικές για τα παιδιά (ή απλά παλιό βούτυρο).

Χρησιμοποιήστε το σε: Αυτές οι ραβδωτές πλευρές είναι ιδανικές για να μαζεύετε τριμμένο τυρί, γι' αυτό μας αρέσει να το χρησιμοποιούμε στη θέση του ziti σε αυτή την εύκολη συνταγή ζίτη στο φούρνο. Το μεγαλύτερο πλάτος του το καθιστά ένα καλό ζευγάρι για χορταστικές, χοντρές σάλτσες κρέατος.

Ανταλλάξτε το με: Το mezze rigatoni είναι πιο κοντό. Το penne rigate είναι πιο αδύνατο. Το ziti είναι πιο ομαλό και στενό.

10 κορυφαίες ταινίες αγάπης στο hollywood

11. Λαζάνια

Λαζάνια (πληθυντικός λαζάνια Και ) είναι φαρδύ, επίπεδο και απαραίτητο για την παρασκευή λαζάνια. Θεωρείται ότι είναι ένα από τα παλαιότερα είδη ζυμαρικών, που χρονολογείται από τον Μεσαίωνα.

Χρησιμοποιήστε το σε: Τα λαζάνια δεν χρησιμοποιούνται για τίποτα εκτός από την ομώνυμη κατσαρόλα, αλλά το πιάτο έχει τόσες παραλλαγές όσες και τα σχήματα ζυμαρικών. Ράγκου και μπεσαμέλ είναι κοινά, αλλά οι σάλτσες με βάση το σπανάκι, η ρικότα και άλλα λαχανικά είναι εξίσου νόστιμες.

Ανταλλάξτε το: Δυστυχώς, δεν υπάρχουν σχήματα ζυμαρικών παρόμοια με λαζάνια. Τι μπορούμε να πούμε? Είναι μία στο εκατομμύριο.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 15 συνταγές ζυμαρικών για μαλλιά άγγελων που δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο