Βουτυρόγαλα είναι ουσιαστικά ένα υποπροϊόν της κρέμας που αναδεύεται. Είναι το μη λιπαρό, αραιό και ελαφρώς όξινο υπολειμματικό υγρό που παίρνετε όταν η κρέμα ή το γάλα αναδεύεται σε βούτυρο. Έτσι είναι το παραδοσιακό, σπιτικό βουτυρόγαλα (γνωστός ως τσχαας σε ινδικά νοικοκυριά) περιγράφεται συνήθως. Έπειτα, υπάρχει και η εμπορική ποικιλία βουτυρογάλακτος, που μπορείτε να αγοράσετε στα καταστήματα. Αλλά αυτού του είδους το βουτυρόγαλα λέγεται ότι καλλιεργείται με την προσθήκη αβλαβών βακτηρίων γαλακτικού οξέος στο μη λιπαρό γάλα. Ανεξάρτητα από την ποικιλία που θα επιλέξετε, υπάρχουν μυριάδες οφέλη από το να πίνετε ή να προσθέτετε βουτυρόγαλα στο φαγητό. Εδώ είναι μερικά από τα βασικά οφέλη του βουτυρού γάλακτος που πρέπει να γνωρίζετε.
ένας. Βελτίωση του πεπτικού μας συστήματος
δύο. Καταπολέμηση της οξύτητας
3. Οστά πιο δυνατά
Τέσσερα. Μείωση της χοληστερόλης
5. Διαχείριση βάρους
6. Χρησιμοποιείται στη Μαγειρική
7. Κρατώντας μας Ενυδατωμένοι
8. Ωφελούμε το δέρμα και τα μαλλιά μας
9. FAQ:
Βελτίωση του πεπτικού μας συστήματος
Το βουτυρόγαλα περιέχει προβιοτικά, τα οποία δεν είναι παρά ζωντανά βακτήρια που είναι καλά για την υγεία του εντέρου ή την πέψη μας. Ένας αυξανόμενος όγκος ερευνών δείχνει ότι τα τρόφιμα ή τα ποτά με προβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία τέτοιων επίμονων πεπτικών προβλήματα υγείας ως σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Μετά από ένα βαρύ γεύμα, θα σας συμβουλεύουμε πάντα να πίνετε ένα ποτήρι καταπραϋντικό βουτυρόγαλα. Αυτό συμβαίνει επειδή το πλούσιο σε προβιοτικά βουτυρόγαλα μπορεί να δροσίσει το σώμα σας και να ξεπλύνει τα έλαια και τα λίπη που μπορεί να επενδύουν τα τοιχώματα του στομάχου σας.
Το βουτυρόγαλα συνιστάται σε γυναίκες πριν ή μετά την εμμηνόπαυση για καταπολέμηση των εξάψεων , κυρίως λόγω της δροσιστικής δράσης του υγρού στο εσωτερικό του σώματος. Επομένως, εάν αντιμετωπίζετε πεπτικά προβλήματα, το βουτυρόγαλα μπορεί να σας ωφελήσει πολύ.
Υπόδειξη: Προσθέστε λίγο κύμινο σε σκόνη και τριμμένο τζίντζερ σε ένα ποτήρι βουτυρόγαλα για να σας βοηθήσει να αφομοιώσετε τα τρόφιμα πιο γρήγορα.
Καταπολέμηση της οξύτητας
Οι παππούδες σου πρέπει πάντα να σου πρότειναν να πίνεις κρύο βουτυρόγαλα για την καταπολέμηση της οξύτητας. Λοιπόν, είναι ένα χρήσιμο αντίδοτο και μπορεί να σας βοηθήσει να ανακουφιστείτε από την καούρα. Ετσι, πώς καταπολεμά την οξύτητα ? Αρχικά, το βουτυρόγαλα είναι ένα φυσικό προβιοτικό. Τα καλά βακτήρια που υπάρχουν στα προβιοτικά εμποδίζουν τη συσσώρευση αερίων και το φούσκωμα που συχνά προκαλεί παλινδρόμηση οξέος.
Επιτρέπει επίσης τη σωστή πέψη και απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και τροφών, κάτι που τελικά εξαλείφει και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης οξύτητας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα ινδικά γεύματα ακολουθούνται συχνά από βουτυρόγαλα ή τσχαας . Την επόμενη φορά που θα φάτε ένα πικάντικο ή βαρύ γεύμα, θυμηθείτε αυτό το εξαιρετικό πλεονέκτημα του βουτυρογάλακτος.
Υπόδειξη: Προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι σε σκόνη στο βουτυρόγαλα για να το κάνετε ακόμα πιο ωφέλιμο.
Οστά πιο δυνατά
Το βουτυρόγαλα περιέχει φώσφορο και ασβέστιο - χρειάζονται και τα δύο για υγιή οστά . Εάν αγοράζετε την ενισχυμένη ποικιλία, μπορείτε να πάρετε και βιταμίνη D. Όπως όλοι γνωρίζουμε, η βιταμίνη D είναι ένα κρίσιμο θρεπτικό συστατικό για τη διατήρηση της υγείας των οστών. Η βιταμίνη D βοηθά τον οργανισμό μας να απορροφήσει το ασβέστιο, μεταξύ άλλων, από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε.
Η έρευνα δείχνει ότι το ασβέστιο και η βιταμίνη D μαζί μπορούν να επωμιστούν την ευθύνη κάνοντας τα οστά πιο δυνατά σε γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση. Είναι επίσης χρήσιμα στην πρόληψη άλλων διαταραχών όπως η ραχίτιδα. Οι γιατροί λένε ότι είναι απαραίτητο να διατηρούνται ανέπαφα τα επίπεδα της βιταμίνης D καθώς η έλλειψή της εμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό. Τα παιδιά που πάσχουν από ανεπάρκεια βιταμίνης D μπορεί να υποφέρουν από επαναλαμβανόμενο βήχα και κρυολόγημα.
Το βουτυρόγαλα μπορεί να καταπολεμήσει τη συγκεκριμένη ανεπάρκεια και να κάνει τα οστά πιο δυνατά. Περιττό να πούμε, ενίσχυση Η υγεία των οστών είναι ένα πραγματικό όφελος για το βουτυρόγαλα .
Υπόδειξη: Εάν αγοράζετε βουτυρόγαλα με πλήρη λιπαρά, μπορείτε επίσης να πάρετε βιταμίνη Κ2, ευεργετική για την υγεία των οστών.
Μείωση της χοληστερόλης
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Καλός , μια δημοσίευση του British Medical Journal, ανέφερε πρόσφατα ότι συγκεκριμένα βιομόρια που περιέχονται στο βουτυρόγαλα ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση θα μπορούσαν να μειώσει μια χοληστερόλη συσσώρευση - στην πραγματικότητα, μπορεί να σταματήσει και άλλα επιβλαβή λιπίδια του αίματος να προκαλέσουν καρδιακή προσβολή. Έτσι, μπορείτε να υπολογίσετε την καταπολέμηση της χοληστερόλης ως όφελος για το βουτυρόγαλα.
Υπόδειξη: Μην βασίζεστε αποκλειστικά σε βουτυρόγαλα για την καταπολέμηση της χοληστερίνης . Ελέγξτε με το γιατρό σας ποια άλλα αποτελεσματικά φάρμακα κατά της χοληστερίνης μπορεί να είναι.
Διαχείριση βάρους
Ναί, το βουτυρόγαλα μπορεί να μας βοηθήσει να χάσουμε βάρος . Πως? Αρχικά, σε σύγκριση με άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα και το τυρί, το βουτυρόγαλα έχει απίστευτα χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Για να το θέσω απλά, περιέχει μια ολόκληρη σειρά από βιταμίνες και μέταλλα χωρίς να προσθέτει στις θερμίδες που προσλαμβάνουμε. Μάλιστα έχει όλα τα απαραίτητα στοιχεία που μας βοηθούν διατηρούμε τα ενεργειακά μας επίπεδα . Κυρίως, το βουτυρόγαλα έχει βιταμίνη Β2 , επίσης γνωστή ως ριβοφλαβίνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του μεταβολισμού.
Όπως όλοι γνωρίζουμε, ένας ταχύτερος μεταβολισμός μπορεί να κάψει περισσότερες θερμίδες από έναν χαμηλότερο μεταβολικό ρυθμό και, κατά συνέπεια, μπορεί να μας βοηθήσει να χάσουμε μερικά κιλά. Επομένως, διευκολύνοντας την πέψη ή τον μεταβολισμό, το βουτυρόγαλα μπορεί να μας ωφελήσει βοηθώντας στη μείωση του βάρους. Ένα γεμάτο ποτήρι βουτυρόγαλα μπορεί να σας κρατήσει χορτάτους και ενυδατωμένους για σημαντικό χρονικό διάστημα μέσα στην ημέρα. Και αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος.
Υπόδειξη: Αντικαταστήστε τα ποτά με πολλές θερμίδες με βουτυρόγαλα, πλούσιο σε βιταμίνες, χαμηλές θερμίδες, ως μέρος της απώλεια βάρους στρατηγική.
Χρησιμοποιείται στη Μαγειρική
Τα οφέλη του βουτυρογάλακτος περιλαμβάνουν την εξαιρετική του μαγειρική εφαρμογή . Το βουτυρόγαλα χρησιμοποιείται πλέον ευρέως στο ψήσιμο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το βουτυρόγαλα και η μαγειρική σόδα αντιδρούν για να απελευθερώσουν διοξείδιο του άνθρακα, βοηθώντας έτσι τη ζύμη, ας πούμε, για τα scones και τις βάφλες να φουσκώσει. Το βουτυρόγαλα χρησιμοποιείται επίσης, ειδικά στις μεσογειακές χώρες, ως μαρινάδα της οποίας η οξύτητα βοηθά το κρέας -προβατίνα, αρνί, κοτόπουλο ή γαλοπούλα- να γίνει τρυφερό και πιο νόστιμο.
Υπόδειξη: Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε μια γαλοπούλα ή ψητό κοτόπουλο , μαρινάρετε το κρέας σε βουτυρόγαλα.
Κρατώντας μας Ενυδατωμένοι
Βουτυρόγαλα ή τσχαας μπορεί να μας προστατεύσει από την αφυδάτωση. Είναι γεμάτο ηλεκτρολύτες και αυτό το καθιστά εξαιρετικά ωφέλιμο. Τους καλοκαιρινούς μήνες, το βουτυρόγαλα μας ωφελεί καταπολεμώντας τις συγκεκριμένες εποχές θέματα όπως η καύσωνα , αφυδάτωση και γενική ενόχληση από τη ζέστη.
Υπόδειξη: Αντί για ανθρακούχα ποτά, προτιμήστε το βουτυρόγαλα το καλοκαίρι.
Ωφελούμε το δέρμα και τα μαλλιά μας
Υπάρχουν εξαιρετικά Το βουτυρόγαλα έχει οφέλη για το δέρμα και τα μαλλιά μας . Αρχικά, το βουτυρόγαλα μπορεί να είναι ένας εξαιρετικός φυσικός λευκαντικός παράγοντας. Έτσι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εξωτερικά για να καταπολεμήσετε το μαύρισμα ή τις βλάβες από τον ήλιο. Δεδομένου ότι έχει βάση τυρόπηγμα, το βουτυρόγαλα μπορεί να είναι α καλό καθαριστικό πολύ. Γι' αυτό το βουτυρόγαλα μπορεί να καθαρίσει όχι μόνο το δέρμα μας αλλά και το τριχωτό της κεφαλής μας.
Επιπλέον, ως εξαιρετικός ενυδατικός παράγοντας, το βουτυρόγαλα μπορεί να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από προβλήματα ξηρού τριχωτού της κεφαλής. Μπορείτε να εφαρμόσετε βουτυρόγαλα απευθείας στο τριχωτό της κεφαλής σας - περιμένετε περίπου μισή ώρα πριν το ξεπλύνετε με χλιαρό νερό. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να καταπολεμήσετε την πιτυρίδα.
Υπόδειξη: Χρησιμοποιήστε το βουτυρόγαλα ως συστατικό στο πρόσωπο και μάσκες μαλλιών .
ασάνες γιόγκα και τα οφέλη τους με εικόνες
FAQ:
Ερ. Υπάρχουν παρενέργειες από την κατανάλωση βουτυρογάλακτος;
ΠΡΟΣ ΤΟ. Λέγεται ότι το βουτυρόγαλα μπορεί να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να οδηγήσουν σε υψηλή πίεση του αίματος και αυτό με τη σειρά του μπορεί να επισπεύσει καρδιακές παθήσεις. Επιπλέον, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορούν να βλάψουν τα νεφρά. Έτσι, όσοι είναι ευαίσθητοι στα διαιτητικά άλατα θα πρέπει να μείνουν μακριά από το βουτυρόγαλα. Επίσης, σε ορισμένες περιπτώσεις, Το βουτυρόγαλα μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις ή πεπτικά προβλήματα. Συμβουλευτείτε λοιπόν έναν διαιτολόγο για να ελέγξετε αν πρέπει να καταναλώνετε βουτυρόγαλα, ειδικά εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη.
Ερ. Μπορεί το βουτυρόγαλα να καταπολεμήσει το έλκος στομάχου;
ΠΡΟΣ ΤΟ. Το στομάχι ή το γαστρικό έλκος είναι ένας τύπος πεπτικού έλκους και στη ρίζα αυτής της πάθησης είναι το οξύ. Δεδομένου ότι το βουτυρόγαλα έχει προβιοτικά ή ζωντανά βακτήρια, μπορεί να εξουδετερώσει τα οξέα στο στομάχι και να τα εμποδίσει να κινηθούν προς τα πάνω στο σώμα. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι το βουτυρόγαλα μπορεί να καταπολεμήσει αποτελεσματικά το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, το οποίο πιστεύεται ότι είναι η πιο κοινή αιτία έλκος στομάχου .
