16 είδη σούπας που πρέπει να ξέρετε πώς να φτιάχνετε

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Τι συμβαίνει όταν ο θερμοστάτης αρχίζει να πέφτει και το στομάχι σας αρχίζει να γρυλίζει; Σούπα. Αλλά ας είμαστε ειλικρινείς, οι προσφορές από το τοπικό σας προϊόν σε πακέτο και τα κουτάκια στο μπακάλικο δεν μπορεί ποτέ να συγκριθεί με ένα μπολ στον ατμό τα σπιτικά πράγματα . Γι' αυτό σας προτείνουμε ανεπιφύλακτα να μάθετε λίγα πράγματα για αυτούς τους δημοφιλείς τύπους σούπας, ώστε να μπορείτε να πάρετε την κατάσταση στα χέρια σας και να μαγειρέψετε έναν αναζωογονητικό ζωμό στο σπίτι. Υποσχόμαστε ότι το γεύμα σας θα είναι δείπνο . (Συγγνώμη, έπρεπε.)

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 18 ΥΓΙΕΙΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΣΑΙ ΣΤΗ ΖΩΗ ΣΟΥ ΑΥΤΟΝ ΤΟΝ ΧΕΙΜΩΝΑ

1. Σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου

Η κοτόσουπα υπάρχει από αμνημονεύτων χρόνων και οι πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο έχουν τη δική τους εκδοχή αυτού του κλασικού comfort food. Όσον αφορά την κλασική αμερικάνικη κοτόσουπα, ωστόσο, μπορείτε συνήθως να βασιστείτε σε ένα μπολ στον ατμό γεμάτο με σπιτικό ζωμό κοτόπουλου, αρωματισμένο με σέλινο, καρότα, noodles και κοτόπουλο. (Σημείωση: Το αυγό ποσέ, όπως φαίνεται παραπάνω, είναι ένα προαιρετικό πρόσθετο—αλλά κάνει περισσότερο ένα επιπλέον παρακμιακό πιάτο.)

Πάρτε τη συνταγή

2. Ιταλική Γαμήλια Σούπα

Διασκεδαστικό γεγονός: Η ιταλική γαμήλια σούπα δεν έχει καμία σχέση με το γάμο και δεν σερβίρεται σε ιταλικούς γάμους - στην πραγματικότητα είναι απλώς μια κακή μετάφραση του παντρεμένη σούπα . Για να είμαστε δίκαιοι, παντρεμένος σημαίνει παντρεμένος, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, αναφέρεται σε έναν διαφορετικό τύπο ένωσης - δηλαδή το πάντρεμα γεύσεων. Τούτου λεχθέντος, ο συνδυασμός από αλμυρούς χοιρινούς κεφτέδες και πικρά χόρτα σε αυτό το χορταστικό πιάτο έχει πραγματικά γεύση αληθινής αγάπης.

Πάρτε τη συνταγή

3. Μινεστρόνε

Το Minestrone υπάρχει εδώ και εκατοντάδες χρόνια, αλλά η συνταγή για αυτήν την ιταλική σούπα δεν είναι ξεκάθαρη. Στην πραγματικότητα, εξ ορισμού η σούπα minestrone είναι απλώς ένα μείγμα λαχανικών, που φτιάχνεται χρησιμοποιώντας ό,τι προϊόν έχει κανείς. Το σέλινο, οι ντομάτες, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα καρότα αποτελούν συχνά τη βάση της σούπας, ενώ επιπλέον υλικά (όπως φασόλια και χόρτα) μπορούν να προστεθούν ανάλογα με το φρέσκο ​​και άφθονο. Συμπέρασμα: Ανεξάρτητα από το πώς αυξάνετε το minestrone σας, θα σας περιποιηθούν με ένα ικανοποιητικό και υγιεινό γεύμα.

Πάρτε τη συνταγή

4. Φακές σούπα

Οι φακές πιστεύεται ότι είναι το πρώτο όσπριο που καλλιεργήθηκε ποτέ, επομένως δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι σούπες και τα μαγειρευτά φακές έχουν πλούσια ιστορία. (Αυτά τα μικρά πετράδια εμφανίζονται ακόμη και στην Παλαιά Διαθήκη.) Η σούπα με φακές είναι δημοφιλής σε όλη τη Μέση Ανατολή ( γενέτειρα του οσπρίου ), Ευρώπη και Λατινική Αμερική—και διάφορες συνταγές θα αντικατοπτρίζουν τον πολιτισμό από τον οποίο προήλθαν. Στην πραγματικότητα, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες με αυτή τη σούπα: Οι χορταστικές φακές αντέχουν μια τεράστια ποικιλία καρυκευμάτων (σκόνη κάρυ! Κύμινο! Θυμάρι!) και συνδυάζονται υπέροχα με πολλά άλλα υλικά, από μπέικον μέχρι ντομάτες.

Πάρτε τη συνταγή

5. Τοματόσουπα

Άλλο ένα κλασικό comfort food , η σούπα ντομάτας έγινε βασικό προϊόν του αμερικανικού νοικοκυριού όταν ένας χημικός που εργαζόταν στο Campbell's σκέφτηκε να συμπυκνώσει τα πράγματα πίσω στο 1897 . Και ενώ δεν έχουμε κανένα πρόβλημα να πιάσουμε ένα κουτάκι κάθε τόσο, δεν μπορείτε να χάνετε την αγκαλιά σας με ένα σπιτικό μπολ με γλυκιά και μεταξένια σούπα ντομάτας (κατά προτίμηση σερβίρεται με μια πλευρά τυρί στη σχάρα ).

Πάρτε τη συνταγή

6. New England Clam Chowder

Η αχιβάδα της Νέας Αγγλίας εισήχθη για πρώτη φορά στην περιοχή τον 18ο αιώνα, οι επαγγελματίες από What's Cooking America πείτε μας, και η δημοτικότητά του στην αμερικανική κουζίνα δεν έχει μειωθεί από τότε. Πλούσιο, παχύρρευστο και κρεμώδες, αυτό το σούρα συνδυάζεται με άφθονες ποσότητες γάλακτος ή κρέμας, συν χοιρινό αλάτι (δηλαδή μπέικον), σέλινο, πατάτες, κρεμμύδι και, φυσικά, τρυφερά μύδια. Αυτό το απολαυστικό γεύμα σερβίρεται παραδοσιακά με κράκερ στρειδιών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για βουτιά ή ως γαρνιτούρα.

Πάρτε τη συνταγή

7. Γαλλική κρεμμυδόσουπα

Οι κρεμμυδόσουπες υπήρχαν εδώ και πολλά χρόνια ως γεύμα φτωχών, αλλά ήταν χάρη στα εστιατόρια της φημισμένης αγοράς Les Halles στο Παρίσι ότι αυτό το χωριάτικο φαγητό πήρε την πολυτέλεια του με τη μορφή γκρατέν και είμαστε πολύ ευγνώμονες. Ένα αφράτο στρώμα τυριού Gruyère κοσμεί αυτόν τον πλούσιο, κεχριμπαρένιο ζωμό από ζωμό βοείου κρέατος και καραμελωμένα κρεμμύδια - ένας συνδυασμός που μπορεί να περιγραφεί μόνο ως νόστιμο.

Πάρτε τη συνταγή

8. Σούπα τορτίγιας κοτόπουλου

Οι καταβολές Αυτή η παραδοσιακή μεξικάνικη σούπα (sopa de tortilla στα ισπανικά) είναι ασαφή, αλλά πιστεύεται ότι προέρχεται από την Πόλη του Μεξικού και διαθέτει όλες τις αγαπημένες γεύσεις της περιοχής. Ο ζωμός κοτόπουλου συναντά τις γλυκές ψητές ντομάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι για να γίνει η βάση αυτού του χορταστικό πιάτου, στο οποίο προστίθενται επίσης κρέας κοτόπουλου, φασόλια, καλαμπόκι και τραγανή τηγανητή τορτίγια. Το τελικό αποτέλεσμα; Ένα χορταστικό και χορταστικό μπολ νοστιμιάς.

Πάρτε τη συνταγή

καλύτερη μόνιμη θεραπεία ισιώματος μαλλιών

9. Σούπα κολοκυθιού με βουτυρόκοκκο

Ένα εποχικό βασικό πουρέ το φθινόπωρο, ο ψημένος πουρές κολοκύθας βουτύρου αραιώνεται με ζωμό κοτόπουλου για να γίνει αυτή η λεία, αλμυρή σούπα. Άλλα εποχιακά συστατικά (σκεφτείτε: μήλα και λαχανικά με ρίζα) συχνά ψήνονται και χτυπιούνται μαζί με το σκουός για ακόμα μεγαλύτερη γεύση. Σημείωση: Η σούπα που απεικονίζεται παραπάνω είναι εντελώς χορτοφάγος , αλλά οι λάτρεις του κρέατος μπορούν να γαρνίρουν ελεύθερα το μπολ τους με τραγανό μπέικον για ένα ευχάριστα αλμυρό φινίρισμα.

Πάρτε τη συνταγή

10. Σούπα βοείου κρέατος και κριθαριού

Αυτή η παραδοσιακή σκωτσέζικη σούπα (γνωστή και ως ζωμός σκωτσέζικου) μπορεί να υπερηφανεύεται για έναν πλούσιο συνδυασμό κριθαριού, λαχανικών ρίζας και αργού μαγειρέματος κρέατος στιφάδο, όπως βοδινό ή αρνίσιο τσακ (ή μοσχαρίσιο κοντό παϊδάκι, για μια φανταχτερή ανατροπή). Μαγειρέψτε το χαμηλό και αργό για να λιώσει τρυφερό κρέας, κριθαράκι και έναν ελαφρύ αλλά γευστικό ζωμό που θα σας κάνει να αγχωθείτε.

Πάρτε τη συνταγή

Πίνακας καλύτερου χρώματος μαλλιών για τον τόνο του δέρματος

11. Σάουερ καλαμποκιού

Μερικές φορές θέλετε απλώς να βουτήξετε το κουτάλι σας σε κάτι πραγματικά πλούσιο και κρεμώδες. Enter corn chowder: Αυτό το αγαπημένο αμερικανικό προϊόν αποτελείται από το καλαμπόκι ως κύριο συστατικό και βάση, μαζί με σέλινο, κρέμα γάλακτος και (το μαντέψατε) βούτυρο. Το τελικό προϊόν είναι μεταξένιο και παρακμιακό—όπως μια κατσαρόλα μπορείτε να σβήσετε.

Πάρτε τη συνταγή

12. Σούπα με κοτόπουλο και ρύζι

Αυτό είναι τόσο ανακουφιστικό όσο η σούπα με νουντλς κοτόπουλου, χωρίς γλουτένη. Η σούπα κοτόπουλου και ρυζιού ακολουθεί την ίδια βασική φόρμουλα - ένα μούρο με σέλινο, καρότα και κρεμμύδι, κολυμπώντας δίπλα στο κοτόπουλο σε έναν ελαφρύ αλλά γευστικό ζωμό κοτόπουλου. Η βασική διαφορά είναι ότι αυτή η προσαρμογή του κλασικού αντικαθιστά τα ζυμαρικά με ρύζι για ένα πιο υγιεινό και πιο γευστικό αποτέλεσμα (αλλά μόνο αν επιλέξετε καστανό ή άγριο ρύζι).

Πάρτε τη συνταγή

13. Σπλιτ μπιζέλια

Ο αρακάς και το ζαμπόν είναι, λοιπόν, δύο μπιζέλια σε ένα λοβό — γι' αυτό μπορείτε να τα βρείτε αξιόπιστα να ανακατεύονται σε ένα μπολ με σούπα αρακά. Αυτή η σούπα, που συχνά παρουσιάζεται ως ανεξέλεγκτο φαγητό στην καφετέρια, έχει πάρει μια κακή ραπ. Ομολογουμένως, το σπαστό μπιζελιού δεν είναι το πιο λαμπερό όσπριο, αλλά είμαστε στην ευχάριστη θέση να αναφέρουμε ότι η προκατάληψη ενάντια στη σούπα σπαστό μπιζελιού είναι αβάσιμη: όταν προετοιμαστεί σωστά (δηλαδή, με ένα mirepoix και πολλά φρέσκα βότανα), αυτό το comfort food είναι πολύ μακριά. από ήπιο και έχει πλούσια υφή παρόμοια με τη σούπα φακής.

Πάρτε τη συνταγή

14. Bouillabaisse

Αυτό το διαμάντι της Μεσογείου προέρχεται από την πόλη της Προβηγκίας της Μασσαλίας - μια γιορτή με φρέσκα ψάρια που σιγοβράζουν σε έναν περίπλοκο και αρωματικό ζωμό. Το πλούσιο απόθεμα ψαριών αυτής της σούπας φτάνει στο επόμενο επίπεδο όταν η γλυκιά ντομάτα συνδυάζεται με αρωματικά βαριά αρωματικά όπως σκόρδο, μάραθο, θυμάρι και σαφράν. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα αριστούργημα θαλασσινών που αξίζει ένα encore.

Πάρτε τη συνταγή

15. Κρέμα Μανιταρόσουπα

Τα μανιτάρια είναι ένα παράξενα διχαστικό συστατικό - αλλά για όσους απολαμβάνουν τον χαρακτήρα umami και την ικανοποιητικά σαρκώδη υφή τους, η κρέμα μανιταρόσουπας είναι ένα μενού που πρέπει να έχει ο κρύος καιρός. Η κρέμα μανιταρόσουπας αποκτά τον πολυτελή μεταξένιο χαρακτήρα της από κρέμα και ρουξ (ίση αναλογία αλευριού και βουτύρου που πυκνώνει τα πράγματα) και τη βαθιά γεύση της από ψητά μανιτάρια, κρεμμύδι, σκόρδο και θυμάρι. Σημείωση: Μην συγχέετε το σπιτικό είδος με το συστατικό της κονσέρβας κατσαρόλας, γιατί είναι πολύ διαφορετικά.

Πάρτε τη συνταγή

16. Miso Soup

Αυτό το ιαπωνικό πιάτο ξεκινά με το dashi—ένα ζωμό από φύκια, γαύρο, μανιτάρια και αποξηραμένο, ζυμωμένο τόνο παλαμίδας (katsuoboshi) που παίζει σημαντικό ρόλο στην ιαπωνική κουζίνα. Όταν δίνετε στον ευαίσθητο ζωμό που βασίζεται σε umami, γνωστό ως dashi, μια επιπλέον ενίσχυση γεύσης με miso (δηλαδή, ζυμωμένη πάστα σόγιας), έχετε σούπα miso. Το τόφου και τα φύκια προστίθενται συνήθως σε αυτήν την ελαφριά, αλμυρή σούπα - αλλά μπορείτε πάντα να το μαγειρεύετε με noodles και μανιτάρια soba, όπως απεικονίζεται εδώ, για ένα πιο ουσιαστικό μπολ.

Πάρτε τη συνταγή

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 50 συνταγές για κοτόσουπα που θα σας ζεστάνουν αμέσως

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο