Εκείνη την κρύα, χειμωνιάτικη νύχτα που χιονίζει, παγωμένες λακκούβες από λάσπη είναι σε κάθε γωνιά, η ομπρέλα σου σπάει και δεν μπορείς να πάρεις Uber, θυμήσου αυτό και μόνο αυτό:
Όλα αξίζουν για την πίτσα.
Ναι, η Νέα Υόρκη έχει τις καλύτερες πίτες σε ολόκληρο το σύμπαν -- αλλά δεν είναι όλες οι φέτες ίσες. Έτσι, το περιορίσαμε στις 30 πίτσες στην πόλη που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε. Τα λέμε στο Paulie Gee's.
Time Out New York30. Η ΠΙΤΣΑ ΑΦΙΛΑ ΣΤΟ FRANNY'μικρό
Εντάξει, οι αχιβάδες στην πίτσα δεν είναι για όλους, αλλά αν πρόκειται να το παραγγείλετε, αυτό έχει να είμαι στο Franny's. Τέλος συζήτησης.
348 Flatbush Ave. (στο Sterling Pl.), Μπρούκλιν; 718-230-0221 ή frannysbrooklyn.com
29. Η ΚΟΥΝΟΥΝΟΠΙΤΑ ΣΤΗΝ CO.
Ο Jim Lahey της φήμης του Sullivan St. Bakery έφερε τη new wave pizza στη Νέα Υόρκη με μεγάλη επιτυχία. Και ξέρετε πώς νιώθουμε για το κουνουπίδι.
230 Ninth Ave. (στο 24th St.); 212-243-1105 ή co-pane.com
Δώσε μου την Αστόρια28. Η ΑΓΚΙΝΟΠΙΤΑ ΣΤΗΝ ΑΓΙΝΑΡΑ ΒΑΣΙΛΙΑ'μικρό
Αυτή η παχιά και κρεμώδης φέτα προκαλεί διχασμό μεταξύ των Νεοϋορκέζων: Μερικοί πιστεύουν ότι η χορταστική γέμιση αγκινάρας είναι πολύ πλούσια. Άλλοι πιστεύουν ότι είναι το καλύτερο πράγμα που έχει συμβεί ποτέ στην πίτσα. Θα πρέπει λοιπόν να το δοκιμάσετε μόνοι σας και να το μάθετε.
Τοποθεσίες στο East Village, στο Chelsea, στο Greenwich Village, στην Astoria και στο Park Slope. 212-228-2004 ή artichoepizza.com
Foodspotting27. Ο ΣΙΚΙΛΙΟΣ ΣΤΟΥΣ ΡΟΟΥΖ ΚΑΙ ΤΖΟ'Σ ΙΤΑΛΙΚΟ ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΟ
Περπατήστε δίπλα από το ιταλικό ψωμί και τα μπισκότα σε αυτό το μαμαδίστικο κατάστημα και θα βρείτε έναν πάγκο πίτσας κρυμμένο στο πίσω μέρος. Πηγαίνετε για το γωνιακό κομμάτι.
2240 31st St. (στη Ditmars Blvd.), Queens; 718-721-9422
Σοβαρά τρώει26. Η NONNA MARIA ΑΠΟ BLEECKER STREET PIZZA
Πήρε το όνομά της από τη γιαγιά του ιδιοκτήτη, αυτή η πίτα σε στιλ Τοσκάνης διαθέτει λεπτή κρούστα με φρέσκια μοτσαρέλα, σπιτική σάλτσα μαρινάρας, παρμεζάνα και φρέσκο βασιλικό. Απλός. Τραγανός. Νόστιμο.
69 Seventh Ave. S. (στο Commerce St.); 212-924-4466 ή bleeckerstreetpizza.com
Σοβαρά τρώει25. Η ΦΑΝΤΑΣΙΑ ΣΤΟ ΡΙΤΖΟ'S FINE PIZZA
Ναι, θα φάμε από αυτή την τετράγωνη πίτα με πέστο βασιλικού, ρικότα, ψητές πιπεριές, μαύρες ελιές, μαριναρισμένα μανιτάρια και μοτσαρέλα, σας ευχαριστώ.
Τοποθεσίες στο Lower East Side, Upper West Side και Astoria. 646-454-1262 ή rizzosfinepizza.com
24. Η ΠΙΤΑ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΣΤΟ ΛΟΥΚΑΛΙ
Πριν ανοίξει το διάσημο κατάστημά του στο Carroll Gardens, ο ιδιοκτήτης Mark Iacono δεν ήξερε καν πώς να το κάνει φτιάξτε μια αγγλική πίτσα μάφιν . Κοίτα τον τώρα.
575 Henry St. (στο Jackson St.), Μπρούκλιν; 718-858-4086 ή lucali.com
Σοβαρά τρώει23. Η ΠΙΤΣΑ ΤΟΥ ΚΕΦΤΕΔΟΥ ΣΤΟΝ ΙΩΑΝΝΗ'S OF BLEECKER STREET
Ένα παλιό αλλά καλό. Απλώς μην προσπαθήσετε να παραγγείλετε μια φέτα - είναι μόνο πίτες και πίτες.
278 Bleecker St. (στο Jones St.); 212-243-1680 ή johnsbrickovenpizza.com
Σοβαρά τρώει22. Η ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ Ανοιξιάτικη ΠΙΤΑ ΣΤΗΝ ΠΙΤΣΑ PRINCE STREET
Ένα τραγανό τετράγωνο με σάλτσα fra diavolo, τριμμένο τυρί και πεπερόνι που κουλουριάζεται τόσο ελαφρά στο φούρνο; Πωληθεί.
27 Prince St. (στο Mott St.); 212-966-4100
καλύτερες αγγλικές ταινίες για εφήβους
21. THE CURED BLACK OLIVE PIZZA ΣΤΟ GRIMALDI'μικρό
Αν οι πιτσαρίες ήταν τηλεοπτικές εκπομπές, το Grimaldi's σίγουρα θα ήταν Πραγματικές νοικοκυρές --αυτό το θρυλικό στέκι ήταν βουτηγμένος στο δράμα από τότε που άνοιξε για πρώτη φορά το 1990. Είναι μια τεράστια τουριστική κλήρωση, οπότε να είστε έτοιμοι να περιμένετε στην ουρά.
Τοποθεσίες σε Flatiron και Brooklyn. 646-484-5665 ή grimaldis-pizza.com
20. Η ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΣΤΟ ΤΖΟ ΚΑΙ ΠΑΤ'μικρό
Ναι, σας ζητάμε να ταξιδέψετε στο Staten Island για αυτήν την πίτσα. Ναι, αξίζει τον κόπο.
1758 Victory Blvd. (στην Manor Rd.), Staten Island. 718-981-0887
19. Η ΠΙΤΣΑ SOPPRESSATA PICANTE ΣΤΟ MOTORINO
Διασκεδάστε λίγο σε αυτή τη χειροποίητη πιτσαρία με τούβλα με γκουρμέ επικαλύψεις, όπως πικάντικη σοπρέσατα και λαχανάκια Βρυξελλών.
Τοποθεσίες στο East Village και στο Williamsburg. 212-777-2644 ή motorinopizza.com
18. Η ΚΛΑΣΙΚΗ ΜΑΡΓΚΕΡΙΤΑ ΣΤΗΝ ΤΖΟΥΛΙΑΝΑ'S ΠΙΤΣΑ
Εδώ πάμε πάλι με το δράμα. Τεχνικά, το Juliana's είναι το πραγματικό Grimaldi's. Μακρά ιστορία. Αλλά είναι μια πολύ καλή πίτσα, όπως και να την κόψετε.
19 Old Fulton St. (στο Front St.); 718-596-6700 ή julianaspizza.com
17. Η ΠΙΤΣΑ ΧΩΡΙΣΤΙΚΟΥ ΖΑΜΟΝΟΥ ΣΤΟ BRUNO
Καθαροί πίτσας, ακούστε μας. Ο συνδυασμός των γαρνιτούρων είναι παραδεισένιος (Pawlet, ντόπιο ροδάκινο, καπνιστό ζαμπόν και παστό κρεμμύδι) και οι pizzaiolaos αλέθουν το δικό τους αλεύρι στο υπόγειο. Αυτός ο αρχάριος είναι σίγουρα ένας υποψήφιος.
204 E. 13th St. (στο Third Ave.); 212-598-3080 ή brunopizzanyc.com
16. THE COLONY PIZZA ΣΤΗΝ EMILY
Ωχ, τα lovebirds Emily και Matt Hyland έβαλαν τις καρδιές τους στο μαγαζί τους στο Clinton Hill, και αυτό φαίνεται σε αυτό το απίθανο αριστούργημα με μοτσαρέλα, πεπερόνι, τουρσί τσίλι και μέλι.
919 Fulton St. (στη λεωφόρο Waverly). 347-844-9588 ή pizzalovesemily.com
Σοβαρά τρώει15. THE SICILIAN AT L&B SPUMONI GARDENS
Τώρα στην τέταρτη γενιά του, αυτό το παλιό σχολείο το κάνει απλό και προφανώς λειτουργεί.
2725 86th St. (στο W. Tenth St.); 718-449-1230 ή spumonigardens.com
Ο Έρωτας14. Η ΒΟΤΚΑ ΠΙΤΑ ΣΤΟ RUBIROSA
Αυτός ο συνδυασμός λεπτής κρούστας, όχι πολύ γλυκιάς σάλτσας βότκας και δίσκων φρέσκιας μοτσαρέλας στοιχειώνει τα όνειρά μας.
235 Mulberry St. (στο Spring St.); 212-965-0500 ή rubirosanyc.com
13. Η ΠΙΤΣΑ ΠΕΠΕΡΟΝΙ ΚΑΙ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΣΤΟ LOMBARDI'μικρό
Αρχικά άνοιξε το 1905, το OG εξακολουθεί να είναι ισχυρό μετά από μια παύση δέκα ετών και μια μετακίνηση προς τα κάτω το 1994. Απλώς προσπεράστε τους τουρίστες και μπείτε εκεί -- είστε Νεοϋορκέζος, διάολε.
32 Spring St. (στο Mott St.); 212-941-7994 ή firstpizza.com
Κωνσταντίνος Έλσερ12. ΤΟ IN RICOTTA DA VEGAN ΣΤΟ PAULIE GEE'μικρό
Σίγουρα, το Paulie Gee's έχει πολλές νόστιμες μη vegan επιλογές, αλλά αυτό το αριστούργημα με σπιτικό vegan λουκάνικο και κούκλες ricotta από κάσιους είναι τόσο νόστιμο που χρειάζεται το κέικ - ή να πούμε πίτα;
60 Greenpoint Ave. (στο West St.), Μπρούκλιν; 347-987-3747 ή pauliegee.com
11. Η ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ ΠΙΤΑ ΣΤΗ ΜΑΡΤΑ
Πίτσα με μπέικον, αυγό, τυρί και πατάτες; Απλώς θα ονομάσουμε αυτό το πρωινό.
29 E. 29th St. (στη Madison Ave.); 212-651-3800 ή martamanhattan.com
10. Η ΛΕΜΟΝΟΠΙΤΑ ΣΤΟ KEST PIZZA AND VINO
Ακούγεται παράξενο, αλλά εμπιστευτείτε μας -- ο εύθυμος συνδυασμός καπνιστή μοτσαρέλα, βασιλικού και λεμονιού είναι αυτό από το οποίο φτιάχνονται τα όνειρα.
271 Bleecker St. (στο Jones St.); 212-243-1500 ή kestepizzeria.com
9. Η ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΣΤΟ JOE'S ΠΙΤΣΑ
Τίποτα φανταχτερό εδώ. Είναι απλώς ένα παλιό, άνετο κομμάτι της Νέας Υόρκης και μερικές φορές αυτό είναι ακριβώς αυτό που λαχταρούμε. (Εντάξει, τις περισσότερες φορές.)
Τοποθεσίες στο West Village και στο East Village. 212-366-1182 ή joespizzany.com
8. Η ΠΙΤΣΑ MARINARA AT DON ANTONIO BY STARITA
Πώς ξέρετε ότι μια κρούστα είναι καταπληκτική; Όταν σου αφαιρούν το τυρί και δεν το χάνεις καν.
309 W. 50th St. (στο Ninth Ave.); 646-719-1043 ή donantoniopizza.com
Ο Έρωτας7. Η ΛΕΥΚΗ ΠΙΤΑ ΑΛΜΠΟΥΜ ΣΤΟ SPEEDY ROMEO
Αυτός ο παρακμιακός συνδυασμός ρικότα, βερεσέ, πεκορίνο, μπεσαμέλ και ψητό σκόρδο δεν είναι για τους αδύναμους.
376 Classon Ave. (στη λεωφόρο Greene). 718-230-0061 ή speedyromeo.com
Σοβαρά τρώει6. Η ΜΑΡΓΚΕΡΙΤΑ ΠΙΤΑ ΣΤΗΝ PIZZA MOTO
Για να δοκιμάσετε κάτι, θα πρέπει να διασχίσετε μια πολυσύχναστη διασταύρωση και να τρέξετε κάτω από το BQE. Πραγματικά σας κάνουν να το κερδίσετε -- αλλά μιλήστε για γλυκές ανταμοιβές.
338 Hamilton Ave. (στο Mill St.), Μπρούκλιν; 718-734-6686 ή pizzamoto.com
Thrillist5. Η ΛΕΥΚΗ ΠΙΤΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΠΙΤΣΑ
Γεια, είναι ακριβώς εκεί στο όνομα, οπότε πρέπει να είναι αλήθεια.
33 Havemeyer St. (στο N. Seventh St.), Brooklyn; 718-599-2210 ή best.piz.za.com
Σοβαρά τρώει4. Η ΠΙΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΠΕΠΕΡΟΝΙ ΣΤΟ ΠΑΤΣΥ'S ΠΙΤΣΑ
Η ιστορική πιτσαρία με κάρβουνο έχει ανοίξει spin-offs σε όλη την πόλη και εξακολουθούμε να αγνοούμε τη λεπτή, τραγανή κρούστα της.
Τοποθεσίες σε Midtown, Greenwich Village, Harlem, Chelsea και Park Slope. 212-247-3491 ή thepatsyspizza.com
3. Η ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΠΙΤΑ ΣΤΗΝ FIZ PIZZA
Σίγουρα δεν υπάρχει τίποτα κανονικό για το χειροποίητο έργο του Domenico DeMarco - ο ιδιοκτήτης φτιάχνει κάθε πίτα κατά παραγγελία μόνος του από το 1964.
1424 Ave. J (στο 14th St.), Brooklyn; 718-258-1367
Σοβαρά τρώει2. Η ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ ΣΤΟ TOTONNO'S PIZZERIA NAPOLITANA
Ξεχάστε το Cyclone -- αυτή η χορταστική, τραγανή πίτα είναι ο πραγματικός λόγος για να ταξιδέψετε στο Coney Island.
1524 Neptune Ave. (στο W. 16th St.), Μπρούκλιν. 718-372-8606 ή totonnosconeyisland.com
Τι ξέρει η Σάρα1. Η ΜΕΛΙΣΣΑ ΤΣΙΜΠΕΙ ΣΤΗ ΡΟΜΠΕΡΤΑ'S ΠΙΤΣΑ
Αυτή η επική πίτα με ντομάτα, μοτσαρέλα, σοπρέσατα, τσίλι και μέλι είναι αλμυρή, γλυκιά και πικάντικη σε κάθε μπουκιά; και μας έχει σκοτώσει επίσημα. Κερδίζεις, Ρομπέρτα, κερδίζεις.
261 Moore St. (στο Bogart St.), Μπρούκλιν; 718-417-1118 ή robertaspizza.com
