Έτσι, οι δεξιότητές σας στο σκάλισμα της κολοκύθας αφήνουν ελάχιστα επιθυμητά. (Είναι αυτό μάγισσα ή στρουμφ;) Αλλά ακόμα κι αν το τελειωμένο φανάρι σας φαίνεται λίγο, χμ, γρύλος, υπάρχει θαμμένος θησαυρός κρυμμένος μέσα. Οι σπόροι κολοκύθας (ή οι πεπίτες αν σας αρέσει) είναι ένα νόστιμο, τραγανό και θρεπτικό σνακ που είναι εκπληκτικά εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Μια μερίδα 1 φλιτζάνι σπόρων κολοκύθας περιλαμβάνει περίπου 150 θερμίδες, 5 mg πρωτεΐνης και 20 mg ασβεστίου, συν περίπου 10 mg σιδήρου και 90 mg μαγνησίου. Είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε αυτούς τους σπόρους κολοκύθας; Δείτε πώς.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Πώς να ψήσετε σκόρδο (FYI, It’s Life Changing)
Σγουρά μαλλιά της Σοφίας1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F
Αυτή η ρύθμιση θερμοκρασίας θα εξαρτηθεί από τον φούρνο σας. Φροντίστε να παρακολουθείτε προσεκτικά το σνακ σας, γιατί κάθε φούρνος είναι διαφορετικός και οι σπόροι μπορούν να γίνουν από φρυγανισμένοι σε μαυρισμένοι εν ριπή οφθαλμού.
Σγουρά μαλλιά της Σοφίας2. Αφαιρέστε τον πολτό της κολοκύθας
Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι ξύνοντας το εσωτερικό της κολοκύθας με ένα μεταλλικό κουτάλι, το οποίο πιθανότατα γνωρίζετε ήδη αν είστε βετεράνος στο σκάλισμα της κολοκύθας. Μόλις ο πολτός ξεχωρίσει από τα εσωτερικά τοιχώματα της κολοκυθιάς, το ρίχνουμε σε ένα μπολ και προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα.
Σγουρά μαλλιά της Σοφίας3. Καθαρίστε τους σπόρους κολοκύθας
Μεταφέρετε τους σπόρους και τον πολτό σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να καθαρίσετε τα γλιστερά πράγματα. Βγάζουμε τους σπόρους από το σουρωτήρι και τους βουτάμε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Στραγγίζουμε ξανά και τα χτυπάμε με χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν.
Σγουρά μαλλιά της Σοφίας4. Καρυκεύστε τους σπόρους
Απλώστε τους σπόρους σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Ρίξτε ελαιόλαδο πάνω από τους σπόρους και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά. Στη συνέχεια, πασπαλίστε μια γενναιόδωρη ποσότητα αλατιού kosher πάνω από τους σπόρους ή δοκιμάστε ένα μείγμα μπαχαρικών, όπως βασιλικό, ρίγανη, σκόνη σκόρδου, αλάτι και παρμεζάνα (yum). Ανακατέψτε ξανά τους σπόρους πριν τους απλώσετε ξανά σε μία στρώση.
Σγουρά μαλλιά της Σοφίας5. Βάλτε τους σπόρους κολοκύθας στο φούρνο για 10 λεπτά
Θα ξέρετε ότι έχουν τελειώσει όταν πάρει ένα ανοιχτό χρυσοκαφέ χρώμα. Μην ξεχνάτε να τα ελέγχετε συχνά, διαφορετικά μπορεί να καούν. Αφαιρέστε τους σπόρους από το φούρνο και ετοιμαστείτε για βοσκή—απλώς φροντίστε να τους αφήσετε να κρυώσουν πριν σκάψετε.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Πώς να μαγειρέψετε σολομό στη σχάρα χωρίς να καείτε
