Συνταγή Gujiya: Πώς να φτιάξετε το Mawa Gujiya στο σπίτι

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Τζάστιν

• Πριν από 5 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ
• 
• Πριν από 6 ώρες Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
• Πριν από 8 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
• Πριν από 11 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Μην χάσετε

• Αθλητισμός IPL 2021: Δούλεψα στο χτύπημά μου αφού παραβλέψαμε τη δημοπρασία του 2018, λέει ο Harshal Patel
• Νέα Ο Sharad Pawar θα απολυθεί από το νοσοκομείο σε 2 ημέρες
• Χρηματοδότηση Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
• Τεχνολογία Υποχρεώσεις AGR και τελευταία δημοπρασία φάσματος ενδέχεται να επηρεάσουν τον τομέα των τηλεπικοινωνιών
• Κινηματογράφος Gudi Padwa 2021: Η Madhuri Dixit θυμάται να γιορτάζει το ευοίωνο φεστιβάλ με την οικογένειά της
• Αυτοκίνητα Οι κρατήσεις Mahindra Thar διασχίζουν το ορόσημο των 50.000 σε μόλις έξι μήνες
• Εκπαίδευση Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
• Ταξίδι 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο

Το Gujiya είναι μια παραδοσιακή γλυκιά συνταγή της Βόρειας Ινδίας που παρασκευάζεται για πολλά φεστιβάλ ή γενικά για όλες τις εκδηλώσεις. Τα gujiyas είναι βαθιά τηγανητά αρτοσκευάσματα με γλυκό γέμισμα στο εσωτερικό. Ονομάζεται επίσης karanji η μόνη διαφορά είναι το γέμισμα. Το Gujiya παρασκευάζεται επίσης στη Νότια Ινδία με γέμιση καρύδας και ονομάζεται kajjikayallu ή karjikai.

Το mawa / khoya gujya είναι τραγανό και ξεφλουδισμένο στο εξωτερικό και περιέχει μια γέμιση από khoya, sooji, ζάχαρη και ξηρούς καρπούς. Το gujiya είναι μια κουραστική και χρονοβόρα λιχουδιά και το σημαντικό είναι να πάρετε τη ζύμη απόλυτα σωστή. Είναι μια μακρά διαδικασία και ως εκ τούτου πρέπει να προγραμματιστεί σχολαστικά, προτού γίνει αυτό το γλυκό στο σπίτι.

Εάν επιθυμείτε να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο γλυκό στο σπίτι, συνεχίστε να διαβάζετε τη διαδικασία βήμα προς βήμα μαζί με τις εικόνες και ένα βίντεο για το πώς να φτιάξετε το mawa gujiya.

ΒΙΝΤΕΟ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ GUJIYA

Συνταγή από: Priyanka Tyagi

Τύπος συνταγής: Γλυκά

Μερίδες: 12 κομμάτια

πώς να μεγαλώσουν τα νύχια πιο γρήγορα

• Ghee - 5 κουταλιές της σούπας

  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (maida) - 2 φλιτζάνια

  
  
  

  Αλάτι - 1/2 κουτ

  Νερό - 1/2 φλιτζάνι

  Semolina (sooji) - 1/2 φλιτζάνι

  Khoya (mawa) - 200 γρ

  Ψιλοκομμένα καρύδια ανακαρδιοειδών - 1/2 φλιτζάνι

  Ψιλοκομμένα αμύγδαλα - 1/2 φλιτζάνι

  Σταφίδες - 15-18

  Ζάχαρη άχνη - 3/4 φλιτζάνι

  Σκόνη κάρδαμου - 1/2 κουτ

  μάσκα προσώπου με μαγειρική σόδα και λεμόνι

  Λάδι για τηγάνισμα

  Μούχλα Gujiya

• 1. Πάρτε τη μαϊδά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε 3 κουταλιά της σούπας γκι σε αυτό.

  2. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε το 1/4 φλιτζάνι νερό, λίγο-λίγο, για να το ζυμώσετε σε μια ελαφριά σκληρή ζύμη.

  3. Προσθέστε 2 έως 3 σταγόνες γκι και ζυμώστε ξανά.

  4. Καλύψτε το με ένα υγρό πανί κουζίνας και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

  5. Εν τω μεταξύ, ρίξτε το sooji σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και στεγνώστε το με μέτρια φλόγα, μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ. Κρατήστε το στην άκρη για να κρυώσει.

  6. Στη συνέχεια, προσθέστε khoya σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.

  7. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού γκι και ανακατέψτε καλά.

  8. Ανακατέψτε συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο και μαγειρέψτε έως ότου το khoya αφήσει τις πλευρές του τηγανιού και αρχίσει να συλλέγεται στο κέντρο.

  9. Αφαιρέστε την από τη σόμπα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.

  10. Ρίξτε μισή κουταλιά της σούπας γκι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.

  11. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια ανακαρδιοειδών, αμύγδαλα και σταφίδες.

  12. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ψηθούν τα ξηρά φρούτα.

  13. Αφαιρέστε την από τη σόμπα και αφήστε την να κρυώσει σωστά.

  14. Πάρτε το δροσερό khoya σε ένα μπολ και προσθέστε το ψητό sooji σε αυτό.

  15. Περαιτέρω, προσθέστε τα ψημένα ξηρά φρούτα και σκόνη κάρδαμου. Θυμηθείτε, όλα τα συστατικά της γέμισης πρέπει να κρυώσουν εντελώς πριν προσθέσετε ζάχαρη.

  16. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε καλά.

  ποια φρούτα τρώνε στην εγκυμοσύνη

  17. Λιπάνετε τα χέρια σας με λάδι.

  18. Πάρτε λίγο από τη ζύμη και τυλίξτε την ανάμεσα στις παλάμες σας για να πάρετε μια ομαλή στρογγυλή μπάλα και να τη διαμορφώσετε σαν πεδά.

  19. Τυλίξτε τη ζύμη σε επίπεδα φτωχά χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.

  20. Εν τω μεταξύ, λιπάνετε το καλούπι gujiya με λάδι.

  21. Τοποθετήστε την επίπεδη ζύμη poori σε αυτό.

  22. Προσθέστε το μείγμα khoya ως γέμιση και απλώστε νερό σε όλες τις πλευρές της ζύμης, έτσι ώστε να σφραγίσει σωστά.

  23. Κλείστε το καλούπι και πιέστε τις πλευρές του.

  24. Αφαιρέστε την περίσσεια ζύμης και προσθέστε την στην υπόλοιπη ζύμη.

  25. Πιέστε ξανά τις πλευρές και ανοίξτε προσεκτικά και αφαιρέστε το gujiya από το καλούπι.

  26. Καλύψτε το gujiya με ένα πανί.

  27. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε μια μεσαία φλόγα για τηγάνισμα.

  28. Μπορείτε να ελέγξετε εάν το λάδι είναι της σωστής θερμοκρασίας λαμβάνοντας λίγο ζύμη και ρίχνοντάς το στο λάδι. Εάν επιπλέει αμέσως στην κορυφή αντί να βυθιστεί, αυτό σημαίνει ότι το λάδι είναι αρκετά ζεστό.

  29. Βάλτε απαλά μερικά κομμάτια του gujiya για να τηγανίσετε σε μια μεσαία φλόγα.

  30. Τηγανίζουμε έως ότου γίνουν χρυσό ανοιχτό καφέ και αναποδογυρίστε τα προσεκτικά για να μαγειρέψουν στην άλλη πλευρά. (Κάθε σετ gujiya μπορεί να χρειαστεί περίπου 10-15 λεπτά για να μαγειρευτεί.)

  31. Όταν τελειώσετε, μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο.

• 1. Προσθέστε αρκετό νερό ενώ κάνετε τη ζύμη για να πάρετε μια σκληρή, σκληρή ζύμη. Δεν πρέπει να είναι πολύ κολλώδες.
• 2. Η ζύμη πρέπει να καλύπτεται με ένα υγρό πανί για να μην στεγνώσει.
• 3. Το sooji πρέπει να ψηθεί μέχρι να εξαφανιστεί η ακατέργαστη μυρωδιά του sooji.
• 4. Ενώ τυλίγετε τη ζύμη επίπεδη με τον πλάστη, διατηρήστε την υπόλοιπη ζύμη καλυμμένη. Εάν όχι, μπορεί να γίνει ξηρό.
• 5. Το μέγεθος της ζύμης που τυλίγεται πρέπει να είναι μια ίντσα μεγαλύτερη από το καλούπι. Αυτό του επιτρέπει να πάρει το κατάλληλο σχήμα του gujiya.
• 6. Βεβαιωθείτε ότι δεν προσθέτετε πάρα πολύ γέμιση, διαφορετικά το gujiya μπορεί να σπάσει ενώ τηγανίζετε.
• 7. Το νερό πρέπει να προστεθεί στις άκρες της ζύμης πριν κλείσει το καλούπι για να το σφραγίσει σωστά.
• 8. Αυτό το γλυκό μπορεί να φτιαχτεί και με άλλα γεμίσματα.
• 9. Μπορεί επίσης να βυθιστεί σε σιρόπι ζάχαρης μετά το τηγάνισμα.

• Μέγεθος σερβιρίσματος - 1 τεμάχιο
• Θερμίδες - 200
• Λίπος - 8 g
• Πρωτεΐνη - 2 g
• Υδατάνθρακες - 30 g
• Ζάχαρη - 18 g
• Ίνες - 1 g

ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ - ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΤΟ GUJIYA

1. Πάρτε τη μαϊδά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε 3 κουταλιά της σούπας γκι σε αυτό.

2. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε το 1/4 φλιτζάνι νερό, λίγο-λίγο, για να το ζυμώσετε σε μια ελαφριά σκληρή ζύμη.

3. Προσθέστε 2 έως 3 σταγόνες γκι και ζυμώστε ξανά.

4. Καλύψτε το με ένα υγρό πανί κουζίνας και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

5. Εν τω μεταξύ, ρίξτε το sooji σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και στεγνώστε το με μέτρια φλόγα, μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ. Κρατήστε το στην άκρη για να κρυώσει.

6. Στη συνέχεια, προσθέστε khoya σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.

7. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού γκι και ανακατέψτε καλά.

8. Ανακατέψτε συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο και μαγειρέψτε έως ότου το khoya αφήσει τις πλευρές του τηγανιού και αρχίσει να συλλέγεται στο κέντρο.

9. Αφαιρέστε την από τη σόμπα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.

καλύτερη ενυδατική κρέμα για ξηρό δέρμα στην Ινδία

10. Ρίξτε μισή κουταλιά της σούπας γκι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.

11. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια ανακαρδιοειδών, αμύγδαλα και σταφίδες.

12. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ψηθούν τα ξηρά φρούτα.

13. Αφαιρέστε το από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει σωστά.

14. Πάρτε το δροσερό khoya σε ένα μπολ και προσθέστε το ψητό sooji σε αυτό.

15. Περαιτέρω, προσθέστε τα ψημένα ξηρά φρούτα και σκόνη κάρδαμου. Θυμηθείτε, όλα τα συστατικά της γέμισης πρέπει να κρυώσουν εντελώς πριν προσθέσετε ζάχαρη.

16. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε καλά.

17. Λιπάνετε τα χέρια σας με λάδι.

18. Πάρτε λίγο από τη ζύμη και τυλίξτε την ανάμεσα στις παλάμες σας για να πάρετε μια ομαλή στρογγυλή μπάλα και να τη διαμορφώσετε σαν πεδά.

19. Τυλίξτε τη ζύμη σε επίπεδα φτωχά χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.

20. Εν τω μεταξύ, λιπάνετε το καλούπι gujiya με λάδι.

χρήση μελιού για το πρόσωπο

21. Τοποθετήστε την επίπεδη ζύμη poori σε αυτό.

22. Προσθέστε το μείγμα khoya ως γέμιση και απλώστε νερό σε όλες τις πλευρές της ζύμης, έτσι ώστε να σφραγίσει σωστά.

23. Κλείστε το καλούπι και πιέστε τις πλευρές του.

24. Αφαιρέστε την περίσσεια ζύμης και προσθέστε την στην υπόλοιπη ζύμη.

25. Πιέστε ξανά τις πλευρές και ανοίξτε προσεκτικά και αφαιρέστε το gujiya από το καλούπι.

26. Καλύψτε το gujiya με ένα πανί.

27. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε μια μεσαία φλόγα για τηγάνισμα.

28. Μπορείτε να ελέγξετε εάν το λάδι είναι της σωστής θερμοκρασίας λαμβάνοντας λίγο ζύμη και ρίχνοντάς το στο λάδι. Εάν επιπλέει αμέσως στην κορυφή αντί να βυθιστεί, αυτό σημαίνει ότι το λάδι είναι αρκετά ζεστό.

29. Βάλτε απαλά μερικά κομμάτια του gujiya για να τηγανίσετε σε μια μεσαία φλόγα.

30. Τηγανίζουμε έως ότου γίνουν χρυσό ανοιχτό καφέ και αναποδογυρίστε τα προσεκτικά για να μαγειρέψουν στην άλλη πλευρά. (Κάθε σετ gujiya μπορεί να χρειαστεί περίπου 10-15 λεπτά για να μαγειρευτεί.)

31. Όταν τελειώσετε, μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο.

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο