Η Ινδία είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός ζαχαροκάλαμο στον κόσμο μετά τη Βραζιλία. Το μεγαλύτερο μέρος του ζαχαροκάλαμου που καλλιεργείται στην Ινδία χρησιμοποιείται για την παρασκευή gur (jaggery) ακολουθούμενο από khandsari (μη ραφιναρισμένη ή μαύρη ζάχαρη) και τέλος, επεξεργασμένη ζάχαρη με χρήση χημικών ουσιών και θείου. Η υπόλοιπη ινώδης μάζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καύσιμο ή για την κατασκευή χαρτιού και ηχομονωτικών πλακών. Στην πραγματικότητα, μερικές χώρες το χρησιμοποιούν επίσης για την παρασκευή αλκοόλ. Ενα ποτήρι με χυμό ζαχαροκάλαμου είναι φορτωμένο με οφέλη. Ας τους ρίξουμε μια ματιά.
βιταμίνες πρωτεΐνες υδατάνθρακες μεταλλικά λίπη γράφημα
ένας. Χυμός ζαχαροκάλαμου: Συσκευασμένος με θρεπτικά συστατικά
δύο. Ζαχαροκάλαμο: Θεραπεία ίκτερου
3. Χυμός ζαχαροκάλαμου: Διατηρεί τη νεανική εμφάνιση
Τέσσερα. Χυμός ζαχαροκάλαμου: Καταπολεμά τον καρκίνο, την κακή αναπνοή
5. Χυμός ζαχαροκάλαμου: Αποτρέπει την καταστροφή του DNA, ενισχύει τα όργανα του σώματος
6. Χυμός ζαχαροκάλαμου: Θεραπεύει τις πληγές, θεραπεύει τον πονόλαιμο
7. Χυμός ζαχαροκάλαμου: Βοηθά στην ασφαλή εγκυμοσύνη
8. Παρενέργειες του χυμού ζαχαροκάλαμου
9. Χυμός ζαχαροκάλαμου: Συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε στο σπίτι
10. Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τον χυμό ζαχαροκάλαμου
Χυμός ζαχαροκάλαμου: Συσκευασμένος με θρεπτικά συστατικά
ο χυμό από ζαχαροκάλαμο , όταν εκχυλίζεται, περιέχει μόνο δεκαπέντε τοις εκατό ακατέργαστα σάκχαρα - λιγότερα από μερικά από τα κανονικά σας χυμοί φρούτων ή smoothies. Σύμφωνα με πληροφορίες, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI), επομένως συνιστάται ιδιαίτερα για διαβητικούς. Ο χυμός περιέχει επίσης ζωτικά μέταλλα όπως ασβέστιο, χαλκό, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και κάλιο. Είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Α, Β1, Β2, Β3 και C.
Υπόδειξη: Μια μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση χυμού ζαχαροκάλαμου δεν άλλαξε το επίπεδα γλυκόζης στο αίμα των διαβητικών δραστικά, αλλά πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν προχωρήσετε.
Ζαχαροκάλαμο: Θεραπεία ίκτερου
Οι αρχές της Αγιουρβέδα το προτείνουν Ο χυμός ζαχαροκάλαμου είναι μια εξαιρετική αποτοξίνωση του ήπατος , εξισορροπεί τα επίπεδα της χολής και συχνά προτείνεται ως θεραπεία για τον ίκτερο. Αυτό που κάνει είναι να αναπληρώνει το σώμα σας με πρωτεΐνες που χάνονται και θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να ανακάμψει γρήγορα. Εκτός αυτού, είναι επίσης καλό για τα νεφρά και χρησιμοποιείται σε θεραπεία πέτρες στα νεφρά και άλλα νεφρικά προβλήματα, καθώς και ουρολοιμώξεις ( Λοίμωξη του ουροποιητικού συστήματος ). Είναι υπέροχο να κάνετε την κίνηση του εντέρου και είναι εξαιρετικά αλκαλικό, διατηρώντας την οξύτητα μακριά.
Υπόδειξη: Πίνετε ένα ποτήρι χυμό κάθε μέρα με λίγο λεμόνι.
Χυμός ζαχαροκάλαμου: Διατηρεί τη νεανική εμφάνιση
Η παρουσία αντιοξειδωτικών, φλαβονοειδών και φαινολικών ενώσεων το καθιστά μια καλή επιλογή για να επιτύχετε λαμπερό, απαλό και ενυδατωμένο δέρμα. Αν κάποιος πάσχει από πρόβλημα ακμής , ο χυμός θα μπορούσε να βοηθήσει στη θεραπεία αυτού. Δοκιμάστε αυτή τη μάσκα DIY:
- Προσθέστε χυμό ζαχαροκάλαμου σε μερικά multani mitti για να σχηματιστεί ένα υγρό μέτριας σύστασης.
- Εφαρμόστε αυτό στο πρόσωπο και το λαιμό σας θρησκευτικά.
- Αφήστε μέχρι να στεγνώσει.
- Σκουπίστε με ένα ζεστό πανί.
Υπόδειξη: Εφαρμόστε τη μάσκα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα για καλύτερα αποτελέσματα.
Χυμός ζαχαροκάλαμου: Καταπολεμά τον καρκίνο, την κακή αναπνοή
Τα φλαβονοειδή που υπάρχουν στον χυμό βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου ιδιαίτερα του προστάτη και καρκίνος του μαστού με την αποκατάσταση της κυτταρικής δομής. Η αφθονία του ασβεστίου και του φωσφόρου βοηθά στην οικοδόμηση του σμάλτου των δοντιών, καθιστώντας έτσι τα δόντια σας πιο δυνατά. Επίσης ανακουφίζει κακή αναπνοή , που είναι σημάδι ανεπάρκειας θρεπτικών συστατικών. Βοηθά επίσης στη δημιουργία των επιπέδων του σώματος στο πλάσμα και καταπολεμά την αφυδάτωση και την κούραση.
Υπόδειξη: Εάν έχετε κακή αναπνοή, κάντε αλλαγές στη διατροφή σας και πιείτε τουλάχιστον δύο ποτήρια χυμό ζαχαροκάλαμου μια μέρα.
Χυμός ζαχαροκάλαμου: Αποτρέπει την καταστροφή του DNA, ενισχύει τα όργανα του σώματος
Τα αντιοξειδωτικά του χυμού εμποδίζουν την οξειδωτική αποικοδόμηση των κυτταρικών λιπών και λιπιδίων και έλεγχος της βλάβης του DNA . Επίσης, βοηθά στο να γίνουν τα όργανα πιο δυνατά, επιτρέποντάς τους να λειτουργούν σε συγχρονισμό μεταξύ τους. Τα απαραίτητα σάκχαρα βοηθούν τα αισθητήρια όργανα, τα αναπαραγωγικά όργανα και τον εγκέφαλο.
Υπόδειξη: Βεβαιωθείτε ότι ο χυμός προέρχεται από χώρο υγιεινής. Είναι καλύτερο να το στριμώξετε στο σπίτι.
Χυμός ζαχαροκάλαμου: Θεραπεύει τις πληγές, θεραπεύει τον πονόλαιμο
Η αφθονία της Βιταμίνης C στον χυμό είναι ο κύριος λόγος που τον κάνει α καλή θεραπεία για τον πονόλαιμο . Επιπλέον, αυτό βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας , βοηθά στην ταχύτερη επούλωση των πληγών. Ο χυμός περιέχει σακχαρόζη που είναι ικανή να επουλώσει κάθε είδους πληγή σε μικρό χρονικό διάστημα.
Υπόδειξη: Ταμπονάρετε λίγο χυμό πάνω από την πληγή για καλύτερα αποτελέσματα.
Χυμός ζαχαροκάλαμου: Βοηθά στην ασφαλή εγκυμοσύνη
Συνιστάται στις έγκυες γυναίκες καταναλώστε χυμό ζαχαροκάλαμου τακτικά. Όχι μόνο διευκολύνει τις γρήγορες συλλήψεις αλλά και εξασφαλίζει μια ασφαλέστερη εγκυμοσύνη. Τα ίχνη φυλλικού οξέος ή βιταμίνης Β9 που βρίσκονται στον χυμό είναι γνωστό ότι προστατεύουν από νευρικές γενετικές ανωμαλίες όπως η δισχιδής ράχη. Λέγεται επίσης (ευρήματα με βάση την έρευνα) ότι ο χυμός ζαχαροκάλαμου ελαχιστοποιεί προβλήματα ωορρηξίας στις γυναίκες, αυξάνοντας έτσι τις πιθανότητες σύλληψης.
Υπόδειξη: Φροντίστε να συμβουλευτείτε τον γυναικολόγο σας όταν αποφασίσετε να προσθέσετε χυμό ζαχαροκάλαμου στη διατροφή σας .
Παρενέργειες του χυμού ζαχαροκάλαμου
Ενώ ο χυμός είναι γεμάτος με θρεπτικά συστατικά, υπάρχουν ορισμένες παρενέργειες. Πολυκοσανόλη που υπάρχει σε το ζαχαροκάλαμο μπορεί να προκαλέσει αϋπνία , στομαχικές διαταραχές , ζαλάδες, πονοκεφάλους και απώλεια βάρους (εάν καταναλώνονται υπερβολικά). Μπορεί επίσης να προκαλέσει αραίωση του αίματος και μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Χυμός ζαχαροκάλαμου: Συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε στο σπίτι
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα αλουμινένιο δοχείο και παγώστε για πέντε ώρες.
- Ανακατεύουμε στο μίξερ μέχρι να έχουμε μια λασπώδη υφή και σερβίρουμε αμέσως.
- Ανακατέψτε το χυμό και το γάλα εβαπορέ μαζί.
- Προσθέστε πλήρες γάλα και ανακατέψτε ξανά.
- Σερβίρουμε με παγάκια.
- Γρανίτα ζαχαροκάλαμου και τζίντζερ
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα αλουμινένιο δοχείο, και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
- Παγώνουμε για πέντε-έξι ώρες. Η λύση πρέπει να είναι σταθερή.
- Βγάζουμε από την κατάψυξη και αφήνουμε στην άκρη για τέσσερα-πέντε λεπτά.
- Ξύστε το με ένα πιρούνι και σερβίρετε αμέσως σε ποτήρια.
- Ζαχαροκάλαμο κι κερ.
- Βάζουμε το γάλα να βράσει σε ένα βαθύ τηγάνι.
- Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε σε σιγανή φωτιά μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Συνεχίστε να ανακατεύετε ενδιάμεσα.
- Προσθέστε το χυμό ζαχαροκάλαμου και συνεχίστε να ανακατεύετε για άλλα πέντε-επτά λεπτά.
- Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε στο jaggery, την καρύδα και τα κάσιους. Ανακατέψτε καλά.
- Σερβίρετε ζεστό ή κρύο με πουρί.
Συστατικά: Μια κ.σ χυμό τζίντζερ , πέντε φλιτζάνια χυμό ζαχαροκάλαμου, μισή κούπα ζάχαρη άχνη, μισή κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, μισή κουταλιά της σούπας αλάτι.
Μέθοδος:
Συστατικά: Ένα ποτήρι φρέσκο χυμό ζαχαροκάλαμου, μισό φλιτζάνι γάλα εβαπορέ (χωρίς τεχνητά γλυκαντικά), μισό φλιτζάνι γάλα πλήρες, μερικά παγάκια.
Μέθοδος:
κούρεμα για μεσαία μαλλιά οβάλ πρόσωπο
Συστατικά: Τρία φλιτζάνια χυμό ζαχαροκάλαμου, μισή κουταλιά της σούπας χυμό τζίντζερ, τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, μιάμιση κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
Μέθοδος:
Συστατικά: Δύο φλιτζάνια χυμό ζαχαροκάλαμου, ένα φλιτζάνι μακρόκοκκο ρύζι μουλιασμένο για μισή ώρα, μισό φλιτζάνι ζαχαροκάλαμο, δύο φλιτζάνια γάλα, τρεις κ.σ. ψιλοκομμένα καρύδια κάσιους, τρεις κουταλιές της σούπας τριμμένη ξηρή καρύδα.
Μέθοδος:
Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τον χυμό ζαχαροκάλαμου
Ερ. Ποια πρέπει να είναι τα κριτήρια για την καλύτερη ποιότητα του χυμού ζαχαροκάλαμου;
ΠΡΟΣ ΤΟ. Υπάρχουν διάφορες πτυχές που πρέπει κανείς να ελέγξει. Αρχικά, ο χυμός πρέπει να έχειπρος τοχαμηλό επίπεδο μη σακχάρων, βέλτιστη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και υψηλή καθαρότητα. Θα πρέπει επίσης να έχει αμελητέα ποσότητα ανεπιθύμητων υλικών (σκουπίδια, συνδετικά υλικά, νεκρά και ξερά καλάμια, σωματίδια λάσπης, νερό και βλαστοί).
Ερ. Πώς ο τύπος του εδάφους και η ποιότητα του νερού άρδευσης επηρεάζουν την ποιότητα του ζαχαροκάλαμου;
ΠΡΟΣ ΤΟ. Η ποιότητα του χυμού επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την ποσότητα και την ποιότητα του νερού άρδευσης. Για παράδειγμα, το ζαχαροκάλαμο αναπτύσσεται υπό αλατούχο και αλκαλικές συνθήκες τείνουν να συσσωρεύουν μεγάλη αναλογία χλωριδίων και νατρίου επιπλέον της αυξημένης περιεκτικότητας σε μεταλλικά στοιχεία. Από την άλλη πλευρά, το ζαχαροκάλαμο που καλλιεργείται κάτω από άρδευση με νερό ποταμών παράγει χυμό καλύτερης ποιότητας σε σύγκριση με αυτόν που καλλιεργείται κάτω από νερό πηγαδιών. Σύμφωνα με αναφορές, η μείωση της υγρασίας του περιβλήματος με ένα αυξανόμενο διάστημα άρδευσης στη φάση ωρίμανσης ευνοεί την αυξημένη περιεκτικότητα σε σακχαρόζη στο χυμό.
Ερ. Για πόσο χρόνο μπορεί κανείς να αποθηκεύσει το χυμό ζαχαροκάλαμου;
ΠΡΟΣ ΤΟ. Συνιστάται να καταναλώνει κανείς φρεσκοφτιαγμένο χυμό μέσα σε μισή ώρα γιατί μπορεί να χαλάσει πολύ σύντομα. Μπορείτε επίσης να το φυλάξετε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Ωστόσο, φροντίστε να μην καταναλώνετε χυμό χωρίς ψυγείο.
