10 ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΆ ΟΦΈΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΊΑ ΤΟΥ RAGI (FINGER MILLET)

Για γρήγορες ειδοποιήσεις Εγγραφείτε τώρα

Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσεις

Τζάστιν

Πριν από 5 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ
Πριν από 6 ώρες Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
Πριν από 8 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
Πριν από 11 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Πρέπει να το δεις

Μην χάσετε

Σπίτι Υγεία Θρέψη Συγγραφέας διατροφής-Neha Ghosh Νεά Γκος στις 11 Ιανουαρίου 2019

Από τα αρχαία χρόνια, το ragi (κεχρί) ήταν μέρος της βασικής διατροφής της Ινδίας, ειδικά στη νότια Καρνάτακα όπου τρώγεται ως ένα υγιεινό γεύμα. Σε αυτό το άρθρο, θα γράψουμε για τα οφέλη για την υγεία των ραγών.

Αυτό το σιτάρι κεχριού ονομάζεται με διάφορα ονόματα όπως ragi στο Telugu, Kannada και Hindi, Kodra στο Himachal Pradesh, Mandia in Oriya και Nachni στο Μαράθι.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ραγών που κυμαίνονται από κίτρινο, λευκό, κόκκινο, καφέ, μαύρισμα και μοβ χρώμα. Το Ragi χρησιμοποιείται για την παραγωγή roti, dosa, πουτίγκας, idli και raggi mudde (μπάλες) κ.λπ.

Διαθέτει ευεργετικές ιδιότητες, όπως αντιδιαρροϊκές, αντιφλεγμονώδεις, αντιδιαβητικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Διατροφική αξία του Ragi (Finger Millet)

100 γραμμάρια ragi περιέχουν ^[1] :

19,1 γραμμάρια ολικής διαιτητικής ίνας
102 χιλιοστόγραμμα συνολικής φαινόλης
72,6 γραμμάρια υδατανθράκων
344 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου
283 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου
3,9 χιλιοστόγραμμα σιδήρου
137 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου
11 χιλιοστόγραμμα νατρίου
408 χιλιοστόγραμμα καλίου
0,47 χιλιοστόγραμμα χαλκού
5,49 χιλιοστόγραμμα μαγγανίου
2,3 χιλιοστόγραμμα ψευδαργύρου
0,42 χιλιοστόγραμμα θειαμίνης
0,19 χιλιοστόγραμμα ριβοφλαβίνης
1,1 χιλιοστόγραμμα νιασίνης

Οφέλη για την υγεία του Ragi (Finger Millet)

1. Ενισχύει τα οστά

Σε σύγκριση με άλλα δημητριακά κεχρί, το ragi θεωρείται μια από τις καλύτερες μη γαλακτοκομικές πηγές ασβεστίου με 344 mg ορυκτού σε 100 γραμμάρια ragi ^[δύο] . Το ασβέστιο είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που απαιτείται για τη διατήρηση των οστών και των δοντιών σας υγιή και ισχυρά, αποτρέποντας έτσι την εμφάνιση οστεοπόρωσης σε ενήλικες. Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους τα αναπτυσσόμενα παιδιά τρέφονται με κουάκερ ragi.

2. Διαχειρίζεται τον διαβήτη

Το κεχρί που αποτελείται από το επίχρισμα σπόρου (testa) είναι γεμάτο από πολυφαινόλες και φυτικές ίνες ^[3] . Το Ragi είναι γνωστό ότι αντιμετωπίζει σακχαρώδη διαβήτη, μια χρόνια μεταβολική διαταραχή που χαρακτηρίζεται από υπεργλυκαιμία, που οφείλεται σε ανεπαρκή έκκριση ινσουλίνης. Όντας μια τροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας σταθερά. Έτσι, οι διαβητικοί ασθενείς που ενσωματώνουν ragi στην καθημερινή τους διατροφή έχουν χαμηλή γλυκαιμική ανταπόκριση.

3. Αποτρέπει την παχυσαρκία

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε ragi σας εμποδίζει να τρώτε υπερβολικά και κρατά το στομάχι σας γεμάτο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Περιέχει επίσης το αμινοξύ τρυπτοφάνη που λειτουργεί ως κατασταλτικό της όρεξης και είναι αποτελεσματικό στην απώλεια βάρους. Αντικαταστήστε λοιπόν το σιτάρι και το ρύζι με ραγή για να αποτρέψετε την παχυσαρκία ^[4] .

4. Ενισχύει την υγεία της καρδιάς

Το αλεύρι Ragi περιέχει καλή ποσότητα μαγνησίου και καλίου. Το μαγνήσιο βοηθά στη διατήρηση φυσιολογικού καρδιακού παλμού και νευρικής λειτουργίας ^[5] λαμβάνοντας υπόψη ότι το κάλιο βοηθά στη σωστή λειτουργία των καρδιακών μυών και μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης ^[6] . Από την άλλη πλευρά, η περιεκτικότητα σε ίνες και το αμινοξύ θρεονίνη εμποδίζουν τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ και μειώνουν τη συνολική χοληστερόλη στο σώμα.

5. Παρέχει ενέργεια

Καθώς η ραγή έχει καλή ποσότητα υδατανθράκων, πρωτεϊνών και ακόρεστου λίπους, θα βοηθήσει στην τροφοδότηση του σώματος και του εγκεφάλου σας ^[7] . Το Ragi μπορεί να καταναλωθεί ως φαγητό πριν ή μετά την προπόνηση ή εάν έχετε βιώσει κόπωση, ένα μπολ ραγών θα ανεβάσει αμέσως τα επίπεδα ενέργειας σας. Βελτιώνει επίσης την αθλητική σας απόδοση, βοηθώντας σας να δημιουργήσετε το επίπεδο αντοχής σας.

Το Ragi είναι επίσης γνωστό ότι βοηθά το σώμα να χαλαρώσει φυσικά λόγω της περιεκτικότητας σε τρυπτοφάνη, μειώνοντας έτσι το άγχος, τον πονοκέφαλο και την κατάθλιψη.

6. Αποτρέπει τις χρόνιες ασθένειες

Τα αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης στο ραγά βοηθούν στην καταπολέμηση του σώματος από χρόνιες ασθένειες και λοιμώξεις ^[8] . Τα αντιοξειδωτικά αποτρέπουν τα υγιή κύτταρα από οξειδωτικές βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Αυτές οι ελεύθερες ρίζες είναι γνωστό ότι προκαλούν και μεταβάλλουν λιπίδια, πρωτεΐνες και DNA που προκαλούν μια σειρά από ασθένειες όπως καρκίνο, καρδιακές παθήσεις κ.λπ.

7. Καταπολεμά την αναιμία

Το Ragi, ως εξαιρετική πηγή σιδήρου, θεωρείται εξαιρετική τροφή για αναιμικούς ασθενείς και άτομα με χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Η αιμοσφαιρίνη είναι μια πρωτεΐνη που υπάρχει στα ερυθρά αιμοσφαίρια και είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα. Επιπλέον, αυτό το κεχρί είναι μια καλή πηγή θειαμίνης που αυξάνει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.

8. Καλό για θηλάζουσες μητέρες

Οι μητέρες που θηλάζουν, οι οποίες καταναλώνουν ραγή ως μέρος της καθημερινής τους διατροφής, θα έχουν αυξημένη παραγωγή μητρικού γάλακτος. Ενισχύει την παραγωγή γάλακτος λόγω της παρουσίας αμινοξέων, ασβεστίου και σιδήρου που είναι επίσης ευεργετικά για το παιδί.

9. Βελτιώνει την πέψη

Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε ραγή βοηθά στη σωστή πέψη των τροφίμων. Βοηθά στην εύκολη διέλευση των τροφίμων μέσω του εντέρου, καθιστώντας ευκολότερη την πέψη των τροφίμων. Η ίνα βοηθά επίσης στην ομαλή κίνηση του εντέρου και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα ή τα ακανόνιστα κόπρανα ^[9] .

10. Καθυστερεί τη γήρανση

Το κεχρί ragi λειτουργεί θαύματα για το δέρμα, βοηθώντας σας να διατηρήσετε νεανικό δέρμα, χάρη στα αμινοξέα όπως η μεθειονίνη και η λυσίνη που κάνουν τους ιστούς του δέρματος λιγότερο ευάλωτοι στις ρυτίδες και αποτρέπουν το χαλάρωμα του δέρματος. Η κατανάλωση ραγών κάθε μέρα θα διατηρήσει την πρόωρη γήρανση.

Τρόποι συμπερίληψης Ragi στη διατροφή σας

Για πρωινό, μπορείτε να απολαύσετε κουάκερ ragi που θεωρείται μια από τις καλύτερες συνταγές για την απώλεια βάρους.

Το αλεύρι Ragi χρησιμοποιείται για την παρασκευή ragi mudde (μπάλες) που τρώγεται με sambhar ή κάρυ .

Μπορείτε να έχετε ragi με τη μορφή idli, ρόδα , αμαρτία και pakoda επίσης.

Εάν έχετε ένα γλυκό δόντι, μπορείτε να ετοιμάσετε ragi ladoo, ragi halwa και ragi cookies.

Προβολή παραπομπών άρθρου

[1]Chandra, D., Chandra, S., Pallavi, & Sharma, A. K. (2016). Review of Finger millet (Eleusine coracana (L.) Gaertn): Ένας ισχυρός οίκος για θρεπτικά συστατικά που ωφελούν την υγεία. Επιστήμη τροφίμων και ανθρώπινη ευεξία, 5 (3), 149-155.
[δύο]Puranik, S., Kam, J., Sahu, P. P., Yadav, R., Srivastava, R. K., Ojulong, H., & Yadav, R. (2017). Αξιοποίηση του κεχρί δάχτυλων για την καταπολέμηση της ανεπάρκειας ασβεστίου στους ανθρώπους: Προκλήσεις και προοπτικές. Πρωταγωνιστές στη Φυτική Επιστήμη, 8, 1311
[3]Devi, P. B., Vijayabharathi, R., Sathyabama, S., Malleshi, N. G., & Priyadarisini, V. B. (2011). Οφέλη για την υγεία των πολυφαινολών κεχρί (Eleusine coracana L.) και διαιτητικών ινών: μια κριτική. Εφημερίδα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, 51 (6), 1021-40.
[4]Kumar, A., Metwal, M., Kaur, S., Gupta, AK, Puranik, S., Singh, S., Singh, M., Gupta, S., Babu, BK, Sood, S.,… Yadav , R. (2016). Nutraceutical Value of Finger Millet [Eleusine coracana (L.) Gaertn.], Και η βελτίωσή τους με χρήση προσεγγίσεων Omics. Frontiers in Plant Science, 7, 934.
[5]Tangvoraphonkchai, K., & Davenport, A. (2018). Μαγνήσιο και καρδιαγγειακές παθήσεις. Εξελίξεις στη Χρόνια Νεφρική Νόσο, 25 (3), 251–260.
[6]Tobian, L., Jahner, T. M., & Johnson, M. A. (1989). Η εναπόθεση εστέρα της αθηροσκληρωτικής χοληστερόλης μειώνεται σημαντικά με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο. Εφημερίδα της υπέρτασης. Συμπλήρωμα: επίσημο περιοδικό της Διεθνούς Εταιρείας Υπέρτασης, 7 (6), S244-5.
[7]Hayamizu, K. (2017). Αμινοξέα και μεταβολισμός ενέργειας. Βιώσιμη ενέργεια για βελτιωμένες ανθρώπινες λειτουργίες και δραστηριότητα, 339–349.
[8]Subba Rao, M. V. S. S. T., & Muralikrishna, G. (2002). Αξιολόγηση των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων των ελεύθερων και δεσμευμένων φαινολικών οξέων από το κεχρί φυσικού και βύνης (Ragi, Eleusine coracana Indaf-15). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50 (4), 889-892.
[9]Lattimer, J. Μ., & Haub, M. D. (2010). Επιδράσεις των διαιτητικών ινών και των συστατικών της στη μεταβολική υγεία. Θρεπτικά συστατικά, 2 (12), 1266-89.