ΛΕΥΚΌ ΚΡΑΣΊ ΕΝΑΝΤΊΟΝ ΚΌΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΊ: ΠΟΙΟ ΕΊΝΑΙ ΠΙΟ ΥΓΙΈΣ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Για γρήγορες ειδοποιήσεις Εγγραφείτε τώρα

Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσεις

Τζάστιν

Πριν από 5 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, Τελετουργίες και Σημασία αυτού του Φεστιβάλ
Πριν από 6 ώρες Η Χίνα Χαν χτυπάει με χαλκό Πράσινη σκιά ματιών και γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
Πριν από 8 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
Πριν από 11 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Πρέπει να το δεις

Μην χάσετε

Σπίτι Υγεία Θρέψη Διατροφή oi-Amritha K By Amritha K. στις 30 Απριλίου 2019

Από τις ηλικίες, το κρασί χρησιμοποιείται όχι μόνο για ψυχαγωγικούς σκοπούς αλλά και για διάφορες συνθήκες υγείας. Κατασκευασμένο από χυμό σταφυλιών που έχει υποστεί ζύμωση, το γευστικό ποτό είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους ενσωμάτωσης της διασκέδασης και της υγείας. Η μέτρια κατανάλωση κρασιού μπορεί να αποδοθεί στη μεγάλη διάρκεια ζωής, στην προστασία από τον καρκίνο και στη βελτίωση της ψυχικής υγείας ^[1] . Ένα τέτοιο όφελος από την κατανάλωση κρασιού μπορεί να αποδοθεί στον επικίνδυνο τρόπο ζωής των Γάλλων, ο οποίος σε κανονικές περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο από στεφανιαία νόσο. Ωστόσο, η κοινή χρήση κρασιού κατά τη διάρκεια των γευμάτων έχει ως αποτέλεσμα η χώρα να έχει λιγότερες περιπτώσεις θανάτων που σχετίζονται με καρδιακές παθήσεις ^[δύο] .

Τα εκπληκτικά οφέλη του κρασιού δεν είναι κάτι που βρέθηκε από τον σύγχρονο κόσμο, επειδή έρευνα που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ αποκάλυψε ότι ένα βάζο στον τάφο του Βασιλιά Σκορπιός Ι, που χρονολογείται από το 3150 π.Χ., βρέθηκε με ίχνη κρασιού μαζί με μερικά φυτικά υπολείμματα ^[3] . Λοιπόν, φαίνεται ότι δεν είμαστε οι μόνοι που γνωρίζουμε τα οφέλη του κρασιού! Πίνοντας σε όλο τον κόσμο, το κρασί έχει μια ξεχωριστή θέση στη ζωή κάποιου. Από την άνοδο της διάθεσής σας έως τη βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς σας, το ορεκτικό ποτό διατίθεται σε πέντε βασικούς τύπους - κόκκινο κρασί, λευκό κρασί, ροζέ κρασί, αφρώδες κρασί και εμπλουτισμένο κρασί ^[4] .

Σήμερα, θα ρίξουμε μια ματιά στις πιο κοινές ποικιλίες κρασιού, κόκκινου και λευκού και θα αναζητήσουμε ποια ποικιλία έχει καλύτερα οφέλη για την υγεία σε σύγκριση.

Διαφορές μεταξύ λευκού κρασιού και κόκκινου κρασιού

Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όλων, μιλώντας για τις διαφορές μεταξύ του λευκού και του κόκκινου κρασιού είναι η διαφορά χρώματος όπως υποδηλώνει το όνομα. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό!

βαθιά περιποίηση μαλλιών

Διαφορετικοί τύποι σταφυλιών

Το λευκό κρασί και το κόκκινο κρασί παρασκευάζονται με διαφορετικό τύπο σταφυλιών. Ενώ τα κόκκινα κρασιά παρασκευάζονται με κόκκινα σταφύλια, τα λευκά κρασιά παρασκευάζονται με λευκά σταφύλια. Το χρώμα των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται είναι η κύρια διαφορά μεταξύ των ποικιλιών. Το Pinot Noir και το Cabernet Sauvignon είναι μερικοί από τους τύπους κόκκινου κρασιού και οι Chardonnay, Pinot Grigio κ.λπ., είναι λευκές ποικιλίες κρασιού ^[5] .

Διαφορετικά μέρη των σταφυλιών

Τόσο το λευκό κρασί όσο και το κόκκινο κρασί παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας διαφορετικά μέρη από τα σταφύλια. Δηλαδή, ενώ τα κόκκινα κρασιά ζυμώνονται με τα δέρματα και τους σπόρους σταφυλιών, τα λευκά κρασιά δεν είναι. Το δέρμα και οι σπόροι των σταφυλιών δίνουν στο κόκκινο κρασί το σκούρο χρώμα του. Για την παρασκευή λευκού κρασιού, τα σταφύλια πιέζονται και οι σπόροι, το δέρμα και οι μίσχοι απομακρύνονται πριν από τη διαδικασία ζύμωσης ^[6] .

Ωστόσο, για την παρασκευή ορισμένων λευκών κρασιών, τα λευκά σταφύλια ζυμώνονται με τα δέρματα και τους σπόρους. Τα κρασιά που παρασκευάζονται με αυτήν την τεχνική αναφέρονται ως πορτοκαλί κρασιά και έχουν γεύση παρόμοια με εκείνη των κόκκινων κρασιών και αυτή η τεχνική σπάνια χρησιμοποιείται ^[5] .

Διαφορετικές μέθοδοι οινοποίησης

Οι απαλές, πλούσιες και βελούδινες γεύσεις του κόκκινου κρασιού και της οξύτητας του zesty, των αρωματικών λουλουδιών και των καθαρών νότες φρούτων των οίνων κρασιών αποκτώνται μέσω των διαφορετικών μεθόδων που υιοθετούνται για την οινοποίηση. Η κύρια διαφορά μεταξύ της παραγωγής κόκκινου κρασιού και της λευκής οινοποίησης είναι η διαδικασία οξείδωσης. Το κόκκινο κρασί παράγεται μέσω οξείδωσης, το οποίο προκαλεί το κρασί να χάσει τις νότες λουλουδιών και φρούτων σε αντάλλαγμα για πλούσιες, καρυδιές γεύσεις και αυξημένο απαλό φινίρισμα ^[6] .

Χρησιμοποιώντας δρύινα βαρέλια, αυξάνονται τα επίπεδα οξυγόνου που επιτρέπουν στο κρασί να αναπνέει και να συνδυάζεται με το οξυγόνο, με αποτέλεσμα το κόκκινο κρασί να έχει την πλούσια γεύση του. Στην περίπτωση της παραγωγής λευκού κρασιού, η έκθεση στο οξυγόνο μειώνεται με τη χρήση δεξαμενών από ανοξείδωτο χάλυβα, γεγονός που εξασφαλίζει φρουτώδη και ανθισμένες γεύσεις του κρασιού ^[5] , ^[7] .

Σύγκριση διατροφής μεταξύ λευκού κρασιού και κόκκινου κρασιού

Παρόλο που και οι δύο τύποι κρασιών έχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά, υπάρχει διαφορά μεταξύ των διατροφικών τιμών του κόκκινου και του λευκού κρασιού ^[8] , ^[9] .

multani mitti για όφελος προσώπου

ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες	Λευκό Κρασί (100g)	Κόκκινο κρασί (100g)
Θερμίδες	82 kcal

85 kcal Συνολικοί υδατάνθρακες 2.6г 2,6 γραμ Ζάχαρη 1 γρ 0,6 γρ Πρωτεΐνη 0,1 γρ 0,1 γρ Νάτριο 5 γρ 4 mg Κάλιο 71 mg 127 mg Μαγνήσιο 71 mg 127 mg Σίδερο 0,5 mg 1 mg Βιταμίνη Β6 7 mg 7 mg

Κατά τη σύγκριση της θρεπτικής αξίας του κόκκινου κρασιού και του λευκού κρασιού, είναι εύκολα κατανοητό ότι το κόκκινο κρασί έχει υψηλότερες ποσότητες ορισμένων βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, το λευκό κρασί έχει λιγότερες θερμίδες.

Πλεονεκτήματα της κατανάλωσης λευκού κρασιού

Μερικά από τα σημαντικότερα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση λευκού κρασιού είναι τα εξής ^[10] , ^{[έντεκα]} , ^[12] :

Βελτιώνει τη λειτουργία των πνευμόνων: Η κατανάλωση λευκού κρασιού σχετίζεται με βελτιωμένη λειτουργία των πνευμόνων. Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στο λευκό κρασί βοηθούν στη διατήρηση των ιστών υγιείς και έτσι προάγουν την απρόσκοπτη αναπνοή. Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο του Μπάφαλο, αποκαλύφθηκε ότι τα θρεπτικά συστατικά του λευκού κρασιού έχουν την ικανότητα να βελτιώνουν την υγεία των πνευμόνων σας και να τη διατηρούν σε καλή λειτουργία.

Προστατεύει την καρδιά: Μια πρόσφατη μελέτη αποκάλυψε ότι η κατανάλωση λευκού κρασιού είναι ευεργετική για την υγεία της καρδιάς σας. Βοηθά στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης καρδιακών παθήσεων έως και 25%.

Βοηθά στην απώλεια βάρους: Τα αντιοξειδωτικά επικατεχίνη, κουερσετίνη και ρεσβερατρόλη σε λευκό κρασί σας βοηθούν να μειώσετε αυτό το επιπλέον βάρος. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην αποκοπή του πολύ μακριά από τη μέση σας. Πίνοντας ένα ή δύο ποτήρια λευκό κρασί την ημέρα συμβάλλει στην προώθηση της απώλειας βάρους με υγιή τρόπο.

οφέλη από το να κάνετε surya namaskar καθημερινά

Αποτρέπει την ασθένεια: Ένα από τα άλλα σημαντικά οφέλη της κατανάλωσης λευκού κρασιού είναι ότι βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης ορισμένων ασθενειών. Τα φλαβονοειδή στο λευκό κρασί διαθέτουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στην προστασία του σώματός σας από κάποιες μορφές καρκίνου, ειδικά τον καρκίνο του εντέρου.

Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα για το οφέλη για την υγεία του λευκού κρασιού .

Μειονεκτήματα της κατανάλωσης λευκού κρασιού

Η υπερβολική κατανάλωση λευκού κρασιού μπορεί να αντιστρέψει το ταξίδι σας στην απώλεια βάρους καθώς οι θερμίδες μπορούν να προκαλέσουν ανεπιθύμητη αύξηση βάρους ^[13] .
Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε αλκοολισμό και δηλητηρίαση από αλκοόλ.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσει παγκρεατίτιδα.
Άτομα με καρδιακές παθήσεις θα πρέπει να πίνουν λευκό κρασί με ελεγχόμενο τρόπο, καθώς προκαλεί υψηλή αρτηριακή πίεση, εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή βλάβη και ξαφνικό θάνατο ^[14] .
Είναι καλύτερο για τις έγκυες γυναίκες να μείνουν μακριά από την κατανάλωση λευκού κρασιού, καθώς μπορεί να προκαλέσει σύνδρομο εμβρυϊκού αλκοόλ ^[13] .
Τα λευκά κρασιά είναι όξινα και μπορεί να είναι κακό για τα δόντια σας.

Πλεονεκτήματα της κατανάλωσης κόκκινου κρασιού

Μερικά από τα σημαντικότερα οφέλη από την κατανάλωση κόκκινου κρασιού είναι τα εξής ^{[δεκαπέντε]} , ^[16] , ^[17] , ^[18] :

Ενισχύει την υγεία της καρδιάς: Οι πολυφαινόλες, η ρεσβερατρόλη και η κουερσετίνη που υπάρχουν στο κόκκινο κρασί έχουν την ικανότητα να προστατεύουν την καρδιά σας από καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά στο κόκκινο κρασί βοηθούν στην επιβράδυνση της εξέλιξης της αθηροσκλήρωσης. Η ελεγχόμενη πρόσληψη κόκκινου κρασιού βοηθά στη μείωση της καρδιακής θνησιμότητας και η ρεσβερατρόλη προστατεύει τα καρδιακά σας κύτταρα από βλάβη των ιστών μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, αναστέλλει τη συσσώρευση αιμοπεταλίων και μειώνει επίσης τη συσσώρευση τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης.

Διαχειρίζεται τον διαβήτη: Η κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της διέλευσης της γλυκόζης μέσω του λεπτού εντέρου και στη συνέχεια στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτή η επιβράδυνση βοηθά στην αποτροπή της αύξησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2. Ενσωματώνεται ακόμη και σε ένα διαβητικό πρόγραμμα διατροφής, λόγω των πλεονεκτημάτων που διαθέτει το κόκκινο κρασί.

Διαχειρίζεται τη χοληστερόλη: Η ελεγχόμενη κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση των επιπέδων καλής χοληστερόλης HDL και στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης LDL. Αυτό με τη σειρά του συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Καταπολεμά την παχυσαρκία: Η ένωση piceatannol που υπάρχει στα κόκκινα σταφύλια έχει χημική δομή παρόμοια με τη ρεσβερατρόλη. Το Piceatannol βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας και της αύξησης του βάρους εμποδίζοντας την ανάπτυξη και ανάπτυξη των λιποκυττάρων.

Καταπολεμά τις βλάβες των ελεύθερων ριζών: Ένα από τα άλλα σημαντικά οφέλη της κατανάλωσης κόκκινου κρασιού είναι ότι αποτρέπει τη συσσώρευση ελευθέρων ριζών που μπορούν να προκαλέσουν χρόνιες και εκφυλιστικές ασθένειες, όπως καρκίνο, αυτοάνοσες ασθένειες, ρευματοειδή αρθρίτιδα, καρδιαγγειακές παθήσεις και νευροεκφυλιστικές ασθένειες. Η παρουσία αντιοξειδωτικών παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση της βλάβης των ελεύθερων ριζών.

σπιτικό πακέτο προσώπου για κανονικό δέρμα

Μερικά από τα άλλα σημαντικά πλεονεκτήματα της κατανάλωσης κόκκινου κρασιού είναι ότι διευκολύνει τον πόνο στις αρθρώσεις, μπορεί να επιβραδύνει τη γνωστική μείωση, να αποτρέψει την εμφάνιση καρκίνου και να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής, αποτρέποντας την εμφάνιση ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία ^[17] .

Μειονεκτήματα της κατανάλωσης κόκκινου κρασιού

Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης μολυσματικών ασθενειών, καθώς μπορεί να αποδυναμώσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα ^[19] .
Οι καθαριστές που χρησιμοποιούνται στο κρασί μπορούν να προκαλέσουν κοιλιακό άλγος, διάρροια, ακόμη και ασθματικές αντιδράσεις.
Η χρόνια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να βλάψει τα εσωτερικά σας όργανα.

Λευκό κρασί εναντίον κόκκινο κρασί: Ποιο είναι πιο υγιεινό;

Μερικές από τις μελέτες έχουν επισημάνει ότι η κατανάλωση κρασιού είναι πιο ευεργετική για την υγεία σας από την κατανάλωση ποτού ή μπύρας. Τώρα που έχουμε ξεπεράσει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα τόσο του λευκού κρασιού όσο και του κόκκινου κρασιού και συγκρίναμε τα θρεπτικά οφέλη, μπορεί να εξακριβωθεί ότι το ένα είναι καλύτερο από την άποψη της υγείας από το άλλο ^[3] , ^{[είκοσι]} . Και αφού εξετάσουμε και αξιολογήσουμε τα οφέλη καθώς και τις παρενέργειες τόσο του λευκού κρασιού όσο και του κόκκινου κρασιού, μπορεί να επιβεβαιωθεί ότι το κόκκινο κρασί είναι ο ξεκάθαρος νικητής! Λοιπόν, αυτό δεν σημαίνει ότι το λευκό κρασί είναι κακό για την υγεία σας ή ότι δεν έχει οφέλη για το σώμα σας.

Τόσο το κόκκινο όσο και το λευκό κρασί μπορεί να είναι καλό για την υγεία σας όταν καταναλώνεται με ελεγχόμενο και μέτριο τρόπο. Ωστόσο, σε σύγκριση με το λευκό κρασί, το κόκκινο κρασί είναι όλο και πιο ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς σας λόγω της παρουσίας της αντιοξειδωτικής ρεσβερατρόλης ^{[είκοσι ένα]} . Το λευκό κρασί, αν και έχει αντιοξειδωτικά, είναι σε περιορισμένη ποσότητα καθώς το δέρμα των σταφυλιών αφαιρείται μετά τη σύνθλιψη των σταφυλιών.

Το κόκκινο κρασί περιέχει πολυφαινόλες που βοηθούν στην καταπολέμηση της πρόωρης γήρανσης, την οποία δεν διαθέτει το λευκό κρασί ^{[είκοσι]} .

Στην περίπτωση θερμίδων, ένα ποτήρι λευκό κρασί έχει συγκριτικά μικρότερη ποσότητα 121 θερμίδων, ενώ το κόκκινο κρασί έχει 127 θερμίδες ^[22] .

ο καλύτερος ορός για λιπαρό δέρμα

Το κόκκινο κρασί έχει υψηλότερα επίπεδα πυριτίου από το λευκό κρασί, καθιστώντας το αποτελεσματικό ευεργέτη της υγείας των οστών σας. Σε σύγκριση με το λευκό κρασί, το κόκκινο κρασί συμβάλλει στην αύξηση της οστικής πυκνότητας και στη μείωση των κινδύνων οστεοπόρωσης.

Πηγαίνοντας στα οφέλη καθώς και στις παρενέργειες του κόκκινου κρασιού και του λευκού κρασιού, μπορεί κανείς εύκολα να επισημάνει ότι το κόκκινο κρασί ξεπερνά το λευκό κρασί σε πολλά μέρη. Από τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς σας έως τη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης, η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να ωφελήσει την υγεία σας με πολλούς τρόπους ^{[2. 3]} .

Έτσι, αν ψάχνετε για μια πιο υγιεινή επιλογή μεταξύ των δύο ποτών, το κόκκινο κρασί είναι η απάντησή σας! Η πλούσια, ομαλή και βελούδινη υφή του κόκκινου κρασιού που είναι γεμάτη με πολλά οφέλη είναι μια διασκεδαστική και υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας.

Μειονεκτήματα της κατανάλωσης κρασιού

Όλα όσα έρχονται με ένα όφελος είναι βέβαιο ότι έχουν αρνητική πλευρά σε αυτό, και το κρασί δεν διαφέρει. Αν και το κόκκινο κρασί, καθώς και το λευκό κρασί, έχουν ορισμένα οφέλη που αποδίδονται σε αυτό, η κατανάλωση αλκοόλ ως μέσο για τη βελτίωση της υγείας του ατόμου δεν πρέπει ποτέ να υποστηρίζεται - λόγω της αφθονίας των επιβλαβών επιπτώσεων που μπορεί να έχει η υπερβολική και ανεξέλεγκτη κατανάλωση αλκοόλ στο σώμα σας και μυαλό ^[24] . Οι κίνδυνοι υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ ποικίλλουν από το συκώτι και την καρδιακή ανεπάρκεια έως το θάνατο, επομένως είναι σημαντικό να διατηρήσετε τα επίπεδα κατανάλωσης στο ελάχιστο. Πίνοντας ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την ημέρα είναι η βέλτιστη ποσότητα, ωστόσο, δύο ποτήρια δεν μπορούν επίσης να βλάψουν.

Η έντονη κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα όργανα σας, επειδή το ίδιο το κόκκινο κρασί είναι μια νευροτοξίνη που μπορεί να δηλητηριάσει τον εγκέφαλο και το ήπαρ σας. Η χρόνια βαριά κατανάλωση αλκοόλ, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, έχει συνδεθεί με τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Η μελέτη αποκάλυψε ότι οι γυναίκες που αύξησαν την κατανάλωση αλκοόλ αντιμετώπισαν υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού ^[25] , ^[26] .

Μία από τις άλλες παρενέργειες της κατανάλωσης κρασιού είναι ότι τα τεχνητά συστατικά, όπως βελτιωτικά αρώματος, σταθεροποιητές και διαυγαστικοί παράγοντες που χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση της γεύσης, του χρώματος, της υφής και της διάρκειας ζωής του κρασιού ^[27] . Τα θειώδη που χρησιμοποιούνται στο κρασί μπορούν να προκαλέσουν δυσμενείς επιπτώσεις σε ορισμένα άτομα όπως δερματίτιδα, έξαψη, κοιλιακό άλγος, διάρροια, ασθματικές αντιδράσεις και ακόμη και απειλητική για τη ζωή αναφυλαξία ^[28] .

Προβολή παραπομπών άρθρου

[1]German, J. B., & Walzem, R. L. (2000). Τα οφέλη για την υγεία του κρασιού. Ετήσια ανασκόπηση της διατροφής, 20 (1), 561-593.
[δύο]Xiang, L., Xiao, L., Wang, Y., Li, H., Huang, Z., & He, X. (2014). Οφέλη για την υγεία του κρασιού: Μην περιμένετε πάρα πολύ τη ρεσβερατρόλη. Χημεία τροφίμων, 156, 258-263.
[3]Yoo, Y. J., Saliba, A. J., MacDonald, J. B., Prenzler, P. D., & Ryan, D. (2013). Μια διαπολιτισμική μελέτη των καταναλωτών οίνου όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία του κρασιού. Ποιότητα και προτίμηση τροφίμων, 28 (2), 531-538.
[4]Shrikhande, A. J. (2000). Υποπροϊόντα κρασιού με οφέλη για την υγεία. Food Research International, 33 (6), 469-474.
[5]Siemann, Ε. Η., & Creasy, L. L. (1992). Συγκέντρωση της ρεσβερατρόλης φυτοαλεξίνης στο κρασί. American Journal of Enology and Viticulture, 43 (1), 49-52.
[6]Singleton, V. L., & Trousdale, Ε. Κ. (1992). Αλληλεπιδράσεις ανθοκυανίνης-τανίνης που εξηγούν τις διαφορές στις πολυμερείς φαινόλες μεταξύ λευκών και ερυθρών οίνων. American Journal of Enology and Viticulture, 43 (1), 63-70.
[7]Klatsky, A. L., Armstrong, M. A., & Friedman, G. D. (1997). Κόκκινο κρασί, λευκό κρασί, ποτό, μπύρα και κίνδυνος νοσηλείας σε στεφανιαία νόσο. Το αμερικανικό περιοδικό καρδιολογίας, 80 (4), 416-420.
[8]Wollin, S. D., & Jones, Ρ. J. (2001). Αλκοόλ, κόκκινο κρασί και καρδιαγγειακές παθήσεις. Το περιοδικό διατροφής, 131 (5), 1401-1404.
[9]Katalinić, V., Milos, M., Modun, D., Musić, I., & Boban, M. (2004). Αντιοξειδωτική αποτελεσματικότητα επιλεγμένων κρασιών σε σύγκριση με το (+) - κατεχίνη. Χημεία τροφίμων, 86 (4), 593-600.
[10]Guilford, J. M., & Pezzuto, J. M. (2011). Κρασί και υγεία: Μια κριτική. American Journal of Enology and Viticulture, 62 (4), 471-486.
[έντεκα]Conigrave, Κ. Μ., Hu, B. F., Camargo, C. A., Stampfer, Μ. J., Willett, W. C., & Rimm, Ε. Β. (2001). Μια προοπτική μελέτη των προτύπων κατανάλωσης αλκοόλ σε σχέση με τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 στους άνδρες. Διαβήτης, 50 (10), 2390-2395.
[12]Mukamal, Κ. J., Conigrave, Κ. Μ., Mittleman, M. A., Camargo Jr, C. A., Stampfer, M. J., Willett, W. C., & Rimm, Ε. Β. (2003). Ρόλοι του τρόπου κατανάλωσης αλκοόλ και του τύπου αλκοόλ που καταναλώνεται σε στεφανιαία νόσο στους άνδρες. New England Journal of Medicine, 348 (2), 109-118.
[13]Van de Wiel, A., & De Lange, D. W. (2008). Ο καρδιαγγειακός κίνδυνος σχετίζεται περισσότερο με τον τρόπο κατανάλωσης αλκοόλ παρά με τον τύπο των αλκοολούχων ποτών. Neth J Med, 66 (11), 467-473.
[14]Jarisch, R., & Wantke, F. (1996). Κρασί και πονοκέφαλος. Διεθνή αρχεία αλλεργίας και ανοσολογίας, 110 (1), 7-12.
[δεκαπέντε]Opie, L. H., & Lecour, S. (2007). Η υπόθεση του κόκκινου κρασιού: από έννοιες έως προστατευτικά μόρια σηματοδότησης. Ευρωπαϊκό περιοδικό καρδιά, 28 (14), 1683-1693.
[16]Saremi, A., & Arora, R. (2008). Οι καρδιαγγειακές επιπτώσεις του αλκοόλ και του κόκκινου κρασιού. Αμερικανικό περιοδικό θεραπευτικής, 15 (3), 265-277.
[17]Szmitko, P. E., & Verma, S. (2005). Αντιθεραπευτικό δυναμικό ερυθρού κρασιού: ενημέρωση κλινικού ιατρού. American Journal of Physiology-Heart and Circulatory Physiology, 288 (5), H2023-H2030.
[18]Ellison, R. C. (2002). Εξισορρόπηση των κινδύνων και των οφελών της μέτριας κατανάλωσης αλκοόλ. Annals of the New York Academy of Sciences, 957 (1), 1-6.
[19]Higgins, L. M., & Llanos, E. (2015). Μια υγιής επιείκεια; Οι καταναλωτές οίνου και τα οφέλη για την υγεία του κρασιού. Οικονομική και Πολιτική Οίνου, 4 (1), 3-11.
[είκοσι]Seigneur, Μ., Bonnet, J., Dorian, B., Benchimol, D., Drouillet, F., Gouverneur, G., ... & Bricaud, Η. (1990). Επίδραση της κατανάλωσης αλκοόλ, λευκού κρασιού και κόκκινου κρασιού στη λειτουργία των αιμοπεταλίων και στα λιπίδια του ορού. Εφημερίδα της Εφαρμοσμένης Καρδιολογίας, 5 (3), 215-222.
[είκοσι ένα]Fuhrman, Β., Volkova, Ν., Suraski, A., & Aviram, M. (2001). Λευκό κρασί με ιδιότητες που μοιάζουν με κόκκινο κρασί: η αυξημένη εκχύλιση πολυφαινολών δέρματος σταφυλιών βελτιώνει την αντιοξειδωτική ικανότητα του παραγόμενου λευκού κρασιού. Εφημερίδα της Γεωργικής και Χημείας Τροφίμων, 49 (7), 3164-3168.
[22]Whitehead, Τ. Ρ., Robinson, D., Allaway, S., Syms, J., & Hale, Α. (1995). Επίδραση της κατάποσης κόκκινου κρασιού στην αντιοξειδωτική ικανότητα του ορού. Κλινική Χημεία, 41 (1), 32-35.
[2. 3]Pignatelli, P., Ghiselli, A., Buchetti, B., Carnevale, R., Natella, F., Germano, G., ... & Violi, F. (2006). Οι πολυφαινόλες αναστέλλουν συνεργικά το οξειδωτικό στρες σε άτομα με κόκκινο και λευκό κρασί. Αθηροσκλήρωση, 188 (1), 77-83.
[24]Fuhrman, Β., Lavy, Α., & Aviram, Μ. (1995). Η κατανάλωση κόκκινου κρασιού με τα γεύματα μειώνει την ευαισθησία του ανθρώπινου πλάσματος και της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας στην υπεροξείδωση των λιπιδίων. Το αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφής, 61 (3), 549-554.
[25]Siemann, Ε. Η., & Creasy, L. L. (1992). Συγκέντρωση της ρεσβερατρόλης φυτοαλεξίνης στο κρασί. American Journal of Enology and Viticulture, 43 (1), 49-52.
[26]Weisse, Μ. Ε., Eberly, B., & Person, D. A. (1995). Κρασί ως πεπτικό βοήθημα: συγκριτικά αντιμικροβιακά αποτελέσματα του σαλικυλικού βισμούθιου και του κόκκινου και του λευκού κρασιού. Bmj, 311 (7021), 1657-1660.
[27]Nigdikar, S. V., Williams, N. R., Griffin, B. A., & Howard, A. N. (1998). Η κατανάλωση πολυφαινολών κόκκινου κρασιού μειώνει την ευαισθησία των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας στην οξείδωση in vivo. Το αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφής, 68 (2), 258-265.
[28]Daglia, Μ., Papetti, A., Grisoli, P., Aceti, C., Dacarro, C., & Gazzani, G. (2007). Αντιβακτηριακή δραστηριότητα ερυθρού και λευκού κρασιού κατά των στοματικών στρεπτόκοκκων. Εφημερίδα Γεωργικής και Χημείας Τροφίμων, 55 (13), 5038-5042.