ΦΎΚΙΑ: ΟΦΈΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΊΑ, ΚΊΝΔΥΝΟΙ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΉ

Για γρήγορες ειδοποιήσεις Εγγραφείτε τώρα

Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσεις

Τζάστιν

Πριν από 6 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, Τελετουργίες και Σημασία αυτού του Φεστιβάλ
Πριν από 8 ώρες Η Χίνα Χαν χτυπάει με χαλκό Πράσινη σκιά ματιών και γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
Πριν από 10 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
Πριν από 13 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Πρέπει να το δεις

Μην χάσετε

Σπίτι Υγεία Ευεξία Wellness oi-Neha Ghosh By Νεά Γκος στις 16 Οκτωβρίου 2020

Τα φύκια ή τα θαλασσινά λαχανικά είναι ένα κοινό όνομα που χρησιμοποιείται για να περιγράψει διάφορα διαφορετικά είδη θαλάσσιων φυκών που αναπτύσσονται στη θάλασσα, τους ωκεανούς και τα ποτάμια. Τα φύκια έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό ως τρόφιμο, λαϊκή θεραπεία, βαφή και λίπασμα. Τα φύκια καταναλώνονται συνήθως σε ασιατικές χώρες όπου υπήρξε εξέχον μέρος της διατροφής.

πέντε ασάνες γιόγκα και τα οφέλη τους

Υπάρχουν πολλοί τύποι βρώσιμων φυκιών, το οποίο έχει τη δική του μοναδική γεύση, υφή και εμφάνιση, ωστόσο, οι πιο συνηθισμένοι τύποι είναι nori, φύκια, wakame, kombu, dulse και γαλαζοπράσινα φύκια όπως η σπιρουλίνα και η chlorella.

Διατροφικές πληροφορίες για τα φύκια

Τα φύκια είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, πρωτεϊνών, βιταμινών Α, βιταμίνης Β, βιταμίνης C, βιταμίνης D, βιταμίνης Ε, ριβοφλαβίνης, νιασίνης, φολικού οξέος, παντοθενικού οξέος, ιωδίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, χαλκού, σεληνίου , μαγγάνιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, νάτριο και ασβέστιο [1] [δύο] .

Οφέλη για την υγεία των φυκιών

1. Καταπολεμά τις βλάβες των ελεύθερων ριζών

Τα φύκια είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά και ευεργετικές φυτικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων των καροτενοειδών και των φλαβονοειδών, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες. Η φουκοξανθίνη είναι το κύριο καροτενοειδές που βρίσκεται στα καφέ φύκια, όπως το wakame. Μελέτες έδειξαν ότι η φουκοξανθίνη έχει 13,5 φορές τη δραστηριότητα σάρωσης των ελεύθερων ριζών ως βιταμίνη Ε, ένα απαραίτητο αντιοξειδωτικό [3] .

2. Υποστηρίζει την πεπτική υγεία

Τα φύκια είναι μια εξαιρετική πηγή ινών, μια σημαντική θρεπτική ουσία που παίζει σημαντικό ρόλο στην πεπτική υγεία. Τα φύκια περιέχουν επίσης θειικούς πολυσακχαρίτες που έχουν αποδειχθεί ότι αυξάνουν την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στο έντερο, γεγονός που συμβάλλει στην καλύτερη υγεία του εντέρου [4] .

3. Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Η αντιδιαβητική δράση των βρώσιμων φυκιών έχει αποδειχθεί σε πολλές μελέτες. Μια μελέτη του 2017 διαπίστωσε ότι η φουκοξανθίνη που υπάρχει στα φύκια μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα [5] [6] . Μελέτες σε ζώα έχουν επίσης επισημάνει ότι τα φύκια μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα [7] [8] .

4. Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους

Τα φύκια περιέχουν καλή ποσότητα φυτικών ινών και η κατανάλωσή τους μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε γεμάτοι για περισσότερο και να σας κάνει να αισθάνεστε λιγότερο πεινασμένοι, κάτι που θα μπορούσε ενδεχομένως να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η παρουσία φουκοξανθίνης στα φύκια μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σωματικού λίπους [9]

5. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Ορισμένες ερευνητικές μελέτες δείχνουν ότι τα φύκια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στην προστασία από καρδιακές παθήσεις [10] . Μια μελέτη του 2013 διαπίστωσε ότι οι αρουραίοι που τρέφονταν με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, υψηλής χοληστερόλης συμπληρωμένου με σκόνη φυκιών, οδήγησαν σε μείωση των επιπέδων της ολικής χοληστερόλης, της LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. [έντεκα] .

Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Medicinal Food έδειξε στους αρουραίους σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή χοληστερόλη να τρέφονται με φύκια, η οποία είχε ως αποτέλεσμα μειωμένα επίπεδα κακής χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων και αύξηση της καλής χοληστερόλης [12] .

6. Υποστηρίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς

Τα φύκια είναι μια μεγάλη πηγή ιωδίου, ένα βασικό μέταλλο που απαιτείται από τον θυρεοειδή αδένα για την παραγωγή ορμονών, οι οποίες εμπλέκονται στην παραγωγή ενέργειας, στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων κυττάρων, στη ρύθμιση της μυϊκής λειτουργίας και του μεταβολισμού. Μια ανεπάρκεια ιωδίου θα προκαλέσει συμπτώματα όπως αλλαγές βάρους, απώλεια μαλλιών, κόπωση και πρήξιμο του λαιμού [13] [14] [δεκαπέντε] .

πώς να αφαιρέσετε το μαύρισμα του δέρματος σε μια μέρα

7. Μπορεί να διαχειριστεί τον καρκίνο

Μελετημένες μελέτες έχουν δείξει την αντικαρκινική δράση των φυκιών [16] [17] . Τα φύκια περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται fucoidan, η οποία εμφανίζει αντικαρκινικά αποτελέσματα. Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι το fucoidan σταματά την ανάπτυξη μελανώματος, ένα είδος καρκίνου του δέρματος. Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Marine Drugs ανέφερε ότι τα φύκια μπορούν να σταματήσουν την ανάπτυξη του καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού [18] [19] .

Πιθανοί κίνδυνοι φυκιών

Αν και τα φύκια θεωρούνται υγιή, ωστόσο, υπάρχουν πιθανοί κίνδυνοι εάν καταναλώνετε υπερβολικά.

καλό πακέτο προσώπου για λαμπερό δέρμα

Τα φύκια είναι πλούσια σε ιώδιο και η κατανάλωσή του σε υπερβολικές ποσότητες μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς και αυτό μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως πρήξιμο ή σφίξιμο στο λαιμό ή αύξηση βάρους [είκοσι] [είκοσι ένα] .

Επιπλέον, τα φύκια περιέχουν επίσης βαρέα μέταλλα, διότι τα φύκια απορροφούν ορυκτά από τη θάλασσα. Καθώς τα φύκια περιέχουν τοξικά μέταλλα, η κατανάλωσή τους μπορεί να δημιουργήσει πολλούς κινδύνους για την υγεία. Ωστόσο, μελέτες δείχνουν ότι τα βρώσιμα φύκια περιέχουν χαμηλά επίπεδα τοξικών μετάλλων όπως αλουμίνιο, κάδμιο και μόλυβδο που δεν ενέχουν κίνδυνο για την υγεία [22] .

Ωστόσο, εάν τρώτε φύκια καθημερινά τοξικά μέταλλα μπορεί να συσσωρεύονται στο σώμα σας με την πάροδο του χρόνου. Έτσι, είναι καλύτερο να καταναλώνετε φύκια με μέτρο και να επιλέγετε οργανικά φύκια.

Συνταγές φυκιών

Σαλάτα με φύκια

Συστατικά

28 g αποξηραμένα φύκια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 ½ κουταλιά της σούπας σόγια
1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
1 κουταλιά της σούπας mirin (γλυκό κρασί ρυζιού)
1 κουταλιά της σούπας λάδι σησαμιού
1 πρέζα πιπέρι καγιέν
1 τζίντζερ, τριμμένο
½ κουταλιά της σούπας σουσάμι (προαιρετικό)

Μέθοδος

Ξεπλύνετε τα φύκια και εμποτίστε το σε πολύ νερό για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τους σουσάμι.
Στραγγίστε το νερό και πιέστε απαλά τα φύκια για να αφαιρέσετε το υπερβολικό νερό. Κόψτε το και προσθέστε στο σαλάτα με άλλα υλικά.
Πετάξτε όλα τα υλικά και γαρνίρετε με σουσάμι και σερβίρετε.