ΠΡΏΤΕΣ ΜΠΑΝΆΝΕΣ (PLANTAINS): ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΆ ΟΦΈΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΊΑ, ΚΊΝΔΥΝΟΙ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΈΣ

Για γρήγορες ειδοποιήσεις Εγγραφείτε τώρα

Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσεις

Τζάστιν

Πριν από 6 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ
Πριν από 7 ώρες Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
Πριν από 9 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
Πριν από 12 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Πρέπει να το δεις

Μην χάσετε

Σπίτι Υγεία Θρέψη Διατροφή oi-Neha Ghosh Από Νεά Γκος στις 6 Νοεμβρίου 2019

Οι μπανάνες είναι ένα από αυτά τα υγιή και θρεπτικά φρούτα που οι άνθρωποι απολαμβάνουν να τρώνε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Συνήθως, οι μπανάνες τρώγονται με την ώριμη μορφή τους, αλλά και οι ωμές μπανάνες τρώγονται επίσης, αλλά μετά το μαγείρεμα.

Οι ακατέργαστες μπανάνες τρώγονται με τηγάνισμα, βρασμό ή σοτάρισμα. Αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων και ανθεκτικού αμύλου. Η ακατέργαστη μπανάνα έχει λιγότερο γλυκιά γεύση, έχει πικρή γεύση και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλα σε σύγκριση με τις ώριμες μπανάνες.

μαντήλι για γυναίκες

Διατροφική αξία των ακατέργαστων μπανανών

100 g ακατέργαστων μπανανών περιέχουν 74,91 g νερού, 89 kcal ενέργειας και επίσης

1,09 g πρωτεΐνης
0,33 g λίπους
22,84 g υδατάνθρακα
2,6 g ινών
12,23 g ζάχαρης
5 mg ασβεστίου
0,26 mg σιδήρου
27 mg μαγνησίου
22 mg φωσφόρου
358 mg καλίου
1 mg νατρίου
0,15 mg ψευδαργύρου
8,7 mg βιταμίνης C
0,031 mg θειαμίνης
0,073 mg ριβοφλαβίνης
0,665 mg νιασίνης
0,367 mg βιταμίνης Β6
20 mcg φυλλικού οξέος
64 IU βιταμίνη Α
0,10 mg βιταμίνης Ε
0,5 mcg βιταμίνης Κ

Οφέλη για την υγεία των ακατέργαστων μπανανών

1. Ενίσχυση στην απώλεια βάρους

Οι ακατέργαστες μπανάνες περιέχουν δύο τύπους ανθεκτικών σε φυτικές ίνες άμυλο και πηκτίνη και οι δύο αυξάνουν την αίσθηση πληρότητας μετά τα γεύματα. Αυτό βοηθά περαιτέρω στην επιβράδυνση της εκκένωσης του στομάχου σας και σε κάνει να τρώτε λιγότερα τρόφιμα, τα οποία με τη σειρά τους θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους ^[1] .

2. Ελέγξτε τον διαβήτη

Τόσο το ανθεκτικό άμυλο όσο και η πηκτίνη στις ακατέργαστες μπανάνες μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα, σύμφωνα με μια μελέτη ^[δύο] . Οι ακατέργαστες μπανάνες έχουν γλυκαιμικό δείκτη (GI) 30, ο οποίος είναι πολύ χαμηλός και αυτό βοηθά στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

3. Προωθήστε την υγεία της καρδιάς

Οι ακατέργαστες μπανάνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ανθεκτικό άμυλο που βοηθά στη μείωση της συγκέντρωσης χοληστερόλης στο πλάσμα και των τριγλυκεριδίων, συμβάλλοντας έτσι στην υγεία της καρδιάς. Περιέχουν επίσης καλή ποσότητα καλίου που βοηθά στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε έλεγχο ^[3] .

4. Βελτίωση της πεπτικής υγείας

Το ανθεκτικό άμυλο και η πηκτίνη στις ωμές μπανάνες λειτουργούν ως πρεβιοτικά που τροφοδοτούν τα φιλικά βακτήρια στο έντερο. Τα βακτήρια ζυμώνουν αυτούς τους δύο τύπους ινών, παράγοντας βουτυρικό και άλλα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας που βοηθούν στη θεραπεία διαφόρων πεπτικών προβλημάτων ^[4] .

τα οφέλη του χυμού μαύρων σταφυλιών

5. Πρόληψη και θεραπεία της διάρροιας

Η παρουσία ανθεκτικού αμύλου και πηκτίνης σε ακατέργαστες μπανάνες θα μπορούσε να βοηθήσει στη θεραπεία και την πρόληψη της διάρροιας. Βοηθά στη σκλήρυνση των κοπράνων και καταπολεμά τα βακτήρια που προκαλούν διάρροια. Σύμφωνα με μια μελέτη, οι ωμές μπανάνες είναι χρήσιμες στη διατροφική αντιμετώπιση της επίμονης διάρροιας σε νοσοκομειακά παιδιά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία παιδιών στο σπίτι. ^[5] .

6. Βοηθήστε στην καλύτερη απορρόφηση σιδήρου

Η έλλειψη σιδήρου και η αναιμία επηρεάζουν μεγάλο αριθμό πληθυσμού. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Έρευνα Τροφίμων και Διατροφής έδειξε ότι, οι ακατέργαστες και μαγειρεμένες μπανάνες δεν επηρεάζουν την απορρόφηση σιδήρου και μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση των επιπέδων σιδήρου στο σώμα ^[6] .

Κίνδυνοι για την υγεία των ακατέργαστων μπανανών

Η κατανάλωση περίσσειας ακατέργαστων μπανανών θα μπορούσε να προκαλέσει φούσκωμα, αέριο και δυσκοιλιότητα. Επίσης, εάν είστε αλλεργικοί στο λατέξ, πρέπει να αποφύγετε να τρώτε ωμές μπανάνες, καθώς περιέχουν πρωτεΐνες που είναι παρόμοιες με τις πρωτεΐνες που προκαλούν αλλεργίες στο λατέξ.

σπιτικές θεραπείες κατά της τριχόπτωσης

Συνταγές ακατέργαστης μπανάνας

Ωμό κάρυ μπανάνας ^[7]

Συστατικά:

4 κομμάτια ακατέργαστη μπανάνα
2 πατάτες
& frac12 κουταλάκι του γλυκού πάστα τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινου
Paanchphoran (ομοιόμορφο μείγμα ολόκληρου κόλιαντρου, κύμινου, νιγέλας, μάραθου και μουστάρδας)
1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
& frac12 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
& frac12 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μαύρου πιπεριού
& frac12 κουταλάκι του γλυκού garam masala σε σκόνη
Αλάτι και λάδι όπως απαιτείται

Μέθοδος:

Ξεφλουδίστε, κόψτε τις ακατέργαστες μπανάνες και μαγειρέψτε με πίεση για 3 σφυρίχτρες.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι / kadai και τηγανίζουμε ρηχά τις πατάτες. Κράτα στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε δάφνη και paanchphoran.
Στη συνέχεια προσθέστε πάστα τζίντζερ και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε κουρκούμη, κύμινο, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι, τσίλι σε σκόνη και αλάτι. Σοτάρετε τα μπαχαρικά.
Προσθέστε κομμάτια μπανάνας και πατάτας και τηγανίστε με τα μπαχαρικά.
Προσθέστε νερό και αφήστε το να βράσει μέχρι να μαλακώσει η μπανάνα και η πατάτα.
Προσθέστε το garam masala και σερβίρετε ζεστό.

Δοκιμάστε αυτήν την ωμή συνταγή κεμπάπ μπανάνας και συνταγή τσιπ μπανάνας

Προβολή παραπομπών άρθρου

[1]Higgins J. A. (2014). Ανθεκτικό άμυλο και ενεργειακή ισορροπία: επίδραση στην απώλεια βάρους και τη συντήρηση. Κριτικές κριτικές στην επιστήμη και τη διατροφή τροφίμων, 54 (9), 1158–1166.
[δύο]Schwartz, S. E., Levine, R. A., Weinstock, R. S., Petokas, S., Mills, C. A., & Thomas, F. D. (1988). Παρατεταμένη κατάποση πηκτίνης: επίδραση στην εκκένωση του γαστρικού συστήματος και στην ανοχή της γλυκόζης σε διαβητικούς ασθενείς που δεν εξαρτώνται από ινσουλίνη. Το αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφής, 48 (6), 1413-1417.
[3]Kendall, C. W., Emam, A., Augustin, L. S., & Jenkins, D. J. (2004). Ανθεκτικά άμυλα και υγεία. Εφημερίδα της AOAC International, 87 (3), 769-774.
[4]Topping, D. L., & Clifton, Ρ. Μ. (2001). Λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας και ανθρώπινη λειτουργία του παχέος εντέρου: ρόλοι ανθεκτικών πολυσακχαριτών αμύλου και μη αμύλου. Φυσιολογικές κριτικές, 81 (3), 1031-1064.
[5]Rabbani, G. H., Teka, T., Saha, S. K., Zaman, Β., Majid, Ν., Khatun, Μ., ... & Fuchs, G. J. (2004). Η πράσινη μπανάνα και η πηκτίνη βελτιώνουν τη διαπερατότητα του λεπτού εντέρου και μειώνουν την απώλεια υγρών σε παιδιά του Μπαγκλαντές με επίμονη διάρροια. Πεπτικές ασθένειες και επιστήμες, 49 (3), 475-484.
[6]García, O. P., Martínez, M., Romano, D., Camacho, M., de Moura, F. F., Abrams, S. A.,… Rosado, J. L. (2015). Απορρόφηση σιδήρου σε ακατέργαστες και μαγειρεμένες μπανάνες: μια επιτόπια μελέτη που χρησιμοποιεί σταθερά ισότοπα στις γυναίκες. Έρευνα τροφίμων και διατροφής, 59, 25976.
[7]https://www.betterbutter.in/recipe/75499/kaanchkolar-jhal-bengali-style-raw-banana-curry-with-potatoes

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Τζάστιν

Μην χάσετε

Διατροφική αξία των ακατέργαστων μπανανών