ΣΥΝΤΑΓΉ RASAM: ΠΏΣ ΝΑ ΦΤΙΆΞΕΤΕ ΤΟΜΆΤΑ RASAM - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Για γρήγορες ειδοποιήσεις Εγγραφείτε τώρα

Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσεις

Τζάστιν

Πριν από 5 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, Τελετουργίες και Σημασία αυτού του Φεστιβάλ
Πριν από 6 ώρες Η Χίνα Χαν χτυπάει με χαλκό Πράσινη σκιά ματιών και γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
Πριν από 8 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
Πριν από 11 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Πρέπει να το δεις

Μην χάσετε

Σπίτι Συνταγές Συνταγές oi-Sowmya Subramanian Δημοσιεύτηκε από: Sowmya Subramanian | στις 12 Οκτωβρίου 2017

Το Rasam είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Νότιας Ινδίας που παρασκευάζεται καθημερινά στα περισσότερα νοικοκυριά αυτής της περιοχής. Το Rasam είναι μια πικάντικη και πικάντικη σούπα και συνήθως αναμιγνύεται με ζεστό απλό ρύζι ενώ τρώτε.

Το ντομάτα rasam παρασκευάζεται μαγειρεύοντας τις ντομάτες με ένα ολόκληρο φορτίο ινδικών μπαχαρικών και γίνεται αρωματική σούπα. Μπορεί να καταναλωθεί ως έχει και γενικά χορηγείται σε παιδιά και ενήλικες όταν αρρωσταίνουν.

Σε αυτήν τη συνταγή, το rasam παρασκευάζεται χωρίς να προσθέτετε φακές, ωστόσο, μπορείτε να προσθέσετε μια γροθιά μαγειρεμένου toor dal για να του δώσετε μια διαφορετική υφή. Πολλές παραλλαγές του rasam μπορούν να παρασκευαστούν όπως το rasam λεμονιού, το rasam πιπεριού, το rasam αλόγου κ.λπ.

Το Rasam είναι η πιο απλή αλλά υγιεινή και νόστιμη συνταγή της Νότιας Ινδίας που μπορεί να ετοιμαστεί σε ένα ζεστό. Εδώ είναι μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ντομάτα rasam. Επίσης, διαβάστε και ακολουθήστε τη λεπτομερή διαδικασία βήμα προς βήμα σχετικά με τον τρόπο παρασκευής rasam.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΒΙΝΤΕΟ RASAM

Συνταγή Από: Archana V

Τύπος συνταγής: Πιάτο

Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

Ντομάτες - 3

Νερό - 3 φλιτζάνια

Σκόρδο (με το δέρμα) - 4 σκελίδες

Πιπεριά - 1 κουταλάκι του γλυκού

Jeera - 2 κουταλιές της σούπας

Αλάτι για γεύση
μάσκες μαλλιών για ανάπτυξη μαλλιών

Tamarind - ½ μέγεθος λεμονιού

Σκόνη Rasam - 2 κουταλιές της σούπας

Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού

Φύλλα κάρυ - 8-10

Hing (asafoetida) - μια πρέζα

Φύλλα κορίανδρου (ψιλοκομμένα) - ½ φλιτζάνι

Ghee - 2 κουταλιές της σούπας

Πως να προετοιμαστείς

1. Πάρτε τις ντομάτες και κόψτε το πάνω μέρος των ντοματών.

2. Κάντε 2-3 κάθετες τομές στις ντομάτες.

3. Προσθέστε τις ντομάτες σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι βαρύ πυθμένα.

4. Προσθέστε νερό και αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά, έως ότου οι ντομάτες μαλακώσουν και μαλακές.

5. Μεταφέρετε τις ντομάτες σε ένα μπολ. Διατηρήστε το νερό για μελλοντική χρήση.

6. Αφήστε τους να κρυώσουν για περίπου 5 λεπτά.

7. Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες και τα πολτοποιήστε ελαφρώς και αφήστε το στην άκρη.

8. Προσθέστε σκελίδες σκόρδου σε γουδί.

9. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και τζιρα.

10. Βάλτε τα με ένα γουδοχέρι σε μια χονδροειδή πάστα.

11. Ζεσταίνετε το συγκρατημένο νερό στο ίδιο τηγάνι για περίπου 2 λεπτά.

12. Προσθέστε τις πουρέ ντομάτας και την πολτοποιημένη πάστα.

13. Προσθέστε αλάτι και tamarind στο rasam και αφήστε το να ψηθεί για 8-10 λεπτά.

14. Προσθέστε σκόνη rasam.

15. Βράστε το rasam.

16. Εν τω μεταξύ, προσθέστε λάδι σε ένα θερμαινόμενο ταψάκι.

17. Προσθέστε σπόρους μουστάρδας και ένα κουταλάκι του γλυκού τζιέρα.

18. Προσθέστε μεντεσέ και κάρυ φύλλα.

19. Αφήστε το να καταρρεύσει.

20. Ρίξτε το tadka στο rasam.

21. Προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

22. Προσθέστε ghee.

23. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και σερβίρουμε το ζεστό rasam με ρύζι.

Οδηγίες

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη sambar αντί για σκόνη rasam.
2. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μαγειρεμένο toor dal στο rasam για να του δώσετε διαφορετική υφή.

Διατροφικές πληροφορίες