Εάν εσείς και το κρέας σας έχετε αποχωριστεί κατά τη διάρκεια του lockdown λόγω κορωνοϊού ή εάν είστε γενικά χορτοφάγοι με λαχτάρα για υφές κρέατος, τα ψήγματα σόγιας ή τα κομμάτια σόγιας είναι ένα οικονομικά αποδοτικό και άμεσα διαθέσιμο συστατικό. Είναι καλή ιδέα όμως να το αντικαταστήσετε με κρέας; Και πόσο συχνά μπορείτε να το τρώτε;
Για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή, η σόγια μπορεί αναμφίβολα να παρέχει τεράστιες ποσότητες πρωτεΐνης, τις οποίες διαφορετικά μπορεί να τους λείπει. Επιπλέον, η σόγια περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, καθιστώντας την μια πλήρη πηγή πρωτεΐνης. Λέγεται επίσης ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης σε σύγκριση με ζωικές πηγές πρωτεΐνης. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες και περιέχει ισοφλαβόνες, ενώσεις φυτικής προέλευσης που έχουν ήπια την ίδια επίδραση με τα οιστρογόνα και, ως εκ τούτου, μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση των οστών.
Τα κομμάτια σόγιας περιέχουν επίσης ορισμένες ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και ορισμένα μέταλλα όπως σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο.
Διαβάστε επίσης: Vegan Meats – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
Τα μειονεκτήματα των κομματιών σόγιας είναι το γεγονός ότι είναι επεξεργασμένα τρόφιμα - σε αντίθεση με τα φασόλια edamame, που είναι μια καθαρή μορφή τους. Έτσι, το προστιθέμενο αλάτι και λάδι υποβαθμίζει λίγο τη θρεπτική αξία και επίσης δεν είναι καλό για την υγεία της καρδιάς όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα.
πώς να απαλλαγείτε από τα σημάδια των σπυριών σπιτικές θεραπείες
Το ιδανικό είναι να τα έχετε όχι περισσότερο από μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Η σόγια είναι επίσης πλούσια σε οιστρογόνα, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν ορμονικές ανισορροπίες, ειδικά στους άνδρες. Σε γενικές γραμμές λοιπόν, ενώ είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, τα ψήγματα σόγιας πρέπει να καταναλώνονται με φειδώ. Αν θέλετε να συμπεριλάβετε περισσότερη σόγια στη διατροφή σας, επιλέξτε να προσθέσετε πηγές όπως το τόφου και το τέμπε στο μείγμα.
