Συνταγή Methi Gatte Ki Sabzi: Πώς να προετοιμάσετε το Rajasthani Dana Methi και το Gatte Ki Sabzi

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Τζάστιν

• Πριν από 5 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ
• 
• Πριν από 6 ώρες Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
• Πριν από 8 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
• Πριν από 11 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Μην χάσετε

• Νέα Οι Αμερικανοί εκπαιδευτές οδηγούν μαθήματα Αγγλικών για Ινδούς εκπαιδευτικούς
• Αθλητισμός IPL 2021: Δούλεψα στο χτύπημά μου αφού παραβλέψαμε τη δημοπρασία του 2018, λέει ο Harshal Patel
• Χρηματοδότηση Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
• Τεχνολογία Υποχρεώσεις AGR και τελευταία δημοπρασία φάσματος ενδέχεται να επηρεάσουν τον τομέα των τηλεπικοινωνιών
• Κινηματογράφος Gudi Padwa 2021: Η Madhuri Dixit θυμάται να γιορτάζει το ευοίωνο φεστιβάλ με την οικογένειά της
• Αυτοκίνητα Οι κρατήσεις Mahindra Thar διασχίζουν το ορόσημο των 50.000 σε μόλις έξι μήνες
• Εκπαίδευση Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
• Ταξίδι 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο

Το Methi gatte ki sabzi είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Βόρειας Ινδίας, το οποίο προέρχεται από την πολιτεία Rajasthan. Σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο συνήθως με ρότι και ρύζι και ως βασικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε αυτό το πιάτο, ειδικά στο βόρειο τμήμα της Ινδίας. Σε αυτήν τη συνταγή, βράζουμε το gatte αντί να τηγανίζουμε χωρίς να προσθέτουμε λαχανικά στο σάλτσα.

Είναι εύκολο να φτιάξετε εάν αποκτήσετε λίγη υπομονή. Το πιάτο συνδυάζεται μόνο όταν το gatte και το σάλτσα αναμιγνύονται καλά κάτω από το ίδιο καπάκι. Συνήθως παρασκευάζεται με μεθύ και besan ως κύρια συστατικά. Η ζύμη του besan διαιρείται εξίσου και μετατρέπεται σε κυλινδρικά gattes. Αυτά τα gattes μπορούν είτε να βράσουν είτε να τηγανιστούν σύμφωνα με τα σχέδια διατροφής που έχει κανείς.

Τα μαλακά γατάκια μαζί με το μεταξένιο σάλτσα δημιουργούν ένα νόστιμο πικάντικο πιάτο και έχει την καλύτερη γεύση όταν είναι ζεστό.

Έτσι, εάν θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο, παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο και ακολουθήστε τη διαδικασία βήμα προς βήμα με εικόνες.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΒΙΝΤΕΟ METHI GATTE KI SABZI

Συνταγή από: Meena Bhandari

Τύπος συνταγής: Πιάτο

Εξυπηρετεί: 2

• Μέθι - 4 κουταλιές της σούπας

  
  
  

  Besan - 1 φλιτζάνι

  Νερό - 5 φλιτζάνια

  Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας

  Κόκκινη σκόνη τσίλι - 2 κουταλιές της σούπας

  Λάδι - 5 κουταλιές της σούπας

  Hing - ¼th κουταλάκι του γλυκού

  Jeera - 1 κουταλάκι του γλυκού

  Κουρκούμη σκόνη - ¼ κουτ

  Σκόνη Amchur - 1 κουταλάκι του γλυκού

• 1. Προσθέστε μεθί σε ένα μπολ.

  2. Προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό και αφήστε το να μουλιάσει για 1-2 ώρες, έως ότου οι σπόροι διογκωθούν.

  3. Προσθέστε το besan σε ένα μπολ ανάμειξης.

  4. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινη σκόνη τσίλι.

  5. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας λάδι και ανακατέψτε καλά.

  6. Προσθέστε νερό λίγο-λίγο (περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι) και ζυμώστε το σε μια σφιχτή και σκληρή ζύμη.

  7. Χωρίστε τη ζύμη σε ίσες μερίδες και κυλήστε τις σε μεγάλες κυλινδρικές μορφές ανάμεσα στις παλάμες σας.

  8. Προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό σε ένα τηγάνι.

  9. Βράζουμε το νερό για 2 λεπτά σε υψηλή φωτιά.

  10. Προσθέστε την κυλινδρική ζύμη σε βραστό νερό.

  11. Καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά σε υψηλή φωτιά.

  12. Βγάλτε τη βρασμένη πύλη σε μια πλάκα και αφήστε την να κρυώσει για 10 λεπτά.

  13. Ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό (απόθεμα) σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη για μελλοντική χρήση.

  14. Τώρα, κόψτε το gatte σε κομμάτια μισής ίντσας και κρατήστε το στην άκρη.

  15. Στραγγίστε το εμποτισμένο μεθί.

  16. Τώρα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και αρθρώστε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.

  17. Προσθέστε τζιέρα και αφήστε το να ροδίσει μέχρι να γίνει καφέ.

  18. Προσθέστε το εμποτισμένο μεθί.

  19. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού και τα δύο, αλάτι και κόκκινη σκόνη τσίλι.

  το καλύτερο για να φάτε το βράδυ

  20. Προσθέστε κουρκούμη σκόνη και ανακατέψτε καλά.

  21. Προσθέστε το συγκρατημένο νερό και αφήστε το να ζεσταθεί για ένα λεπτό.

  22. Προσθέστε το κομμένο gatte και ανακατέψτε καλά.

  23. Καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί για 2-3 λεπτά, έως ότου το νερό μειωθεί σε ημι-σάλτσα.

  24. Αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε καλά.

  25. Μεταφέρετέ το σε μπολ και σερβίρετε το ζεστό πιάτο.

• 1. Η προσθήκη λαχανικών στο πιάτο είναι προαιρετική.
• 2. Φροντίστε να ζυμώσετε τη ζύμη στη σωστή συνέπεια.
• 3. Τα γατάκια μπορούν να βράσουν για πρόσληψη χαμηλών θερμίδων και μπορούν να τηγανιστούν σε λάδι για κανονική πρόσληψη.

• Μέγεθος μερίδας - 1 φλιτζάνι
• Θερμίδες - 90 θερμίδες
• Λίπος - 4 g
• Πρωτεΐνη - 4 g
• Υδατάνθρακες - 25,5 g
• Ζάχαρη - 0,1 g
• Ίνες - 2 g

ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ - ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ

1. Προσθέστε μεθί σε ένα μπολ.

2. Προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό και αφήστε το να μουλιάσει για 1-2 ώρες, έως ότου οι σπόροι διογκωθούν.

3. Προσθέστε το besan σε ένα μπολ ανάμειξης.

4. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινη σκόνη τσίλι.

5. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας λάδι και ανακατέψτε καλά.

6. Προσθέστε νερό λίγο-λίγο (περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι) και ζυμώστε το σε μια σφιχτή και σκληρή ζύμη.

7. Χωρίστε τη ζύμη σε ίσες μερίδες και κυλήστε τις σε μεγάλες κυλινδρικές μορφές ανάμεσα στις παλάμες σας.

8. Προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό σε ένα τηγάνι.

9. Βράζουμε το νερό για 2 λεπτά σε υψηλή φωτιά.

10. Προσθέστε την κυλινδρική ζύμη σε βραστό νερό.

11. Καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά σε υψηλή φωτιά.

12. Βγάλτε τη βρασμένη πύλη σε μια πλάκα και αφήστε την να κρυώσει για 10 λεπτά.

13. Ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό (απόθεμα) σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη για μελλοντική χρήση.

14. Τώρα, κόψτε το gatte σε κομμάτια μισής ίντσας και κρατήστε το στην άκρη.

15. Στραγγίστε το εμποτισμένο μεθί.

16. Τώρα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και αρθρώστε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.

17. Προσθέστε τζιέρα και αφήστε το να ροδίσει μέχρι να γίνει καφέ.

18. Προσθέστε το εμποτισμένο μεθί.

19. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού και τα δύο, αλάτι και κόκκινη σκόνη τσίλι.

20. Προσθέστε κουρκούμη σκόνη και ανακατέψτε καλά.

21. Προσθέστε το συγκρατημένο νερό και αφήστε το να ζεσταθεί για ένα λεπτό.

22. Προσθέστε το κομμένο gatte και ανακατέψτε καλά.

23. Καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί για 2-3 λεπτά, έως ότου το νερό μειωθεί σε ημι-σάλτσα.

24. Αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε καλά.

25. Μεταφέρετέ το σε μπολ και σερβίρετε το ζεστό πιάτο.

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο