Δεν ξέρω για εσάς, αλλά μια φέτα από ένα υγρό κέικ που λιώνει στο στόμα μπορεί να μου φτιάξει τη μέρα! Δυστυχώς, δεν έχω φούρνο στο σπίτι που με έβαλε σε σκέψεις, γιατί να μην δοκιμάσω κάποιους Εγκεκριμένες από τον σεφ συνταγές χωρίς ψήσιμο στο σπίτι ?
Ο σεφ Juliano Rodrigues του Deli By The Blue είχε την καλοσύνη να τα μοιραστεί δύο συνταγές χωρίς κέικ που δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και παιχνιδάκι. Κάντε κύλιση για να ανακαλύψετε τα νέα σας αγαπημένα επιδόρπια!
Πώς να ψήσετε ένα κέικ στο σπίτι χωρίς φούρνο: Κέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο
Αυτό είναι για όλους λάτρεις της σοκολάτας ! Εάν πιστεύετε ότι θα είστε καλοί στο ψήσιμο και δεν έχετε ένα over, μην ανησυχείτε, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιείτε τη χύτρα ταχύτητας για φτιάξτε και πεντανόστιμο, εύθρυπτο κέικ .
Αν και το ψήσιμο ενός κέικ μπορεί να φαίνεται περίπλοκο, σίγουρα δεν είναι η πυραυλική επιστήμη και η πρακτική σας κάνει τέλειους σε αυτό. Αυτό εύκολο κέικ χύτρας ταχύτητας θα είναι μια άμεση επιτυχία με την οικογένειά σας και είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα lockdown γιορτή γενεθλίων .
Χρόνος προετοιμασίας: 30-35 λεπτά
Σερβίρισμα: 4 άτομα
Συστατικά:
3 αυγά 3
110 γρ ζάχαρη άχνη
150 γραμμάρια ραφιναρισμένο αλεύρι
5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ
5 γρ μαγειρική σόδα
65 γρ βούτυρο
30 γρ κακάο σε σκόνη
65 γρ γάλα
5 γρ άρωμα βανίλιας
Τσιπς σοκό (προαιρετικά)
Μέθοδος:
- Χρησιμοποιήστε μια χύτρα ταχύτητας 5 λίτρων για αυτή τη συνταγή. Βάλτε 1 φλιτζάνι αλάτι στη βάση της κουζίνας, αφαιρέστε τη σφυρίχτρα από το καπάκι ασφάλισης της κουζίνας—Προθερμάνετε την κουζίνα σε χαμηλή φωτιά.
- Αλείφουμε τη φόρμα του φούρνου με λάδι και τοποθετούμε βουτυρόχαρτο στη βάση της φόρμας.
- Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τη σκόνη κακάο και το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα σύρμα, ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αυγό και το άρωμα βανίλιας μέχρι να γίνει ένα λείο κουρκούτι.
- Κόβουμε και διπλώνουμε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει στο ταψί.
- Τοποθετήστε σε ένα κρεβάτι αλατιού στην κουζίνα και κλειδώστε το καπάκι χωρίς τη σφυρίχτρα.
- Το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15-18 λεπτά.
- Μόλις ψηθεί, αφαιρούμε το κέικ από τη φόρμα και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει.
- Γαρνίρουμε την τούρτα με σοκολατάκια (προαιρετικός).
Υπόδειξη: Απλώστε με μια στρώση σαντιγί ως μια κρεμώδης απολαυστική προσθήκη! Δείτε παρακάτω τη συνταγή για το πώς να φτιάξετε το τέλειο γλάσο με κρέμα βανίλιας.
Πώς να ψήσετε ένα κέικ στο σπίτι χωρίς φούρνο:Κέικ βανίλιας φούρνου μικροκυμάτων
Εδώ είναι ένα κομμάτι χαράς που πρέπει να έχετε! Η βανίλια είναι λεπτή, νόστιμη γεύση και, αν είμαστε ειλικρινείς, είναι αρκετά υποτιμημένη γεύση όταν πρόκειται για κέικ. Σερβίρεται παγωμένο, αυτό Το κέικ είναι μια εύκολη απόλαυση αν λαχταράτε κάτι γλυκό . Με χρόνο προετοιμασίας που δεν υπερβαίνει τα 20 λεπτά, μπορείτε να το φτιάξετε γρήγορα. και επειδή χρειάζεται λίγη προσπάθεια, σας προτείνουμε να το φτιάξετε με την οικογένειά σας ως διασκεδαστική δραστηριότητα.
Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά
Σερβίρισμα: 3-4 άτομα
Συστατικά:
Πέντε αυγά
½ φλιτζάνι ζάχαρη
½ φλιτζάνι ραφιναρισμένο αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας
½ φλιτζάνι βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας γάλα
Μέθοδος:
- Αλείφουμε το ταψί ή το μπολ με βούτυρο που είναι ανθεκτικό στα μικροκύματα.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ μαζί.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα αυγά και μετά το γάλα.
- Προσθέστε το αλεύρι και βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι έχει ανακατευτεί καλά ομοιόμορφα μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Μόλις το κουρκούτι αποκτήσει μια λεία υφή, προσθέστε απόσταγμα βανίλιας.
- Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και το ψήνουμε στα μικροκύματα για 15 λεπτά.
- Αν εξακολουθεί να φαίνεται λίγο ωμό, μαγειρέψτε το για 5 λεπτά μέχρι να ψηθεί επαρκώς.
- Ξεφορμάρουμε το κέικ και το σερβίρουμε κρύο.
Υπόδειξη: Μπορείτε να ρίξετε λίγο σάλτσα καραμέλας πριν το σερβίρισμα!
Πώς να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς φούρνο: εναλλακτικοί τρόποι
Εκτός από τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων και χύτρα ταχύτητος για να ολοκληρώσετε τη δουλειά, υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι που μπορείτε ψήστε ένα κέικ χωρίς φούρνο . Ακολουθούν δύο εύκολες εναλλακτικές:Η μέθοδος του παγωμένου:
Χρησιμοποιώντας λιωμένη σοκολάτα, βούτυρο, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και θρυμματισμένα μπισκότα digestive (ως βάση) μπορείτε φτιάξτε ένα νόστιμο κέικ χωρίς ψήσιμο ! Αφού ανακατέψετε τα υλικά, πρέπει απλά να παγώσετε το κουρκούτι για μερικές ώρες. Συμπληρώστε με σαντιγί ενώ σερβίρετε για μια παγωμένη και απολαυστική απόλαυση. Μπορείτε επίσης να ανταλλάξετε μπισκότα digestive για αυτό το επιπλέον αποτέλεσμα σοκολάτας.
Μέθοδος στοίβαξης ψωμιού:
Χρησιμοποιώντας σαντιγί/ κρέμα σοκολάτας ως γέμιση, μπορείτε να αλείψετε κάθε φέτα με αυτό και να τη στοιβάζετε. Αφού προσθέσετε 5-6 φέτες, μπορείτε να στρώσετε τη δομή του ψωμιού εξωτερικά ομοιόμορφα. Γαρνίρουμε με πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη!
Συχνές ερωτήσεις: Πώς να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς φούρνο
Ε. Είμαι αλλεργικός στη γλουτένη, ποια υποκατάστατα μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Μπορείτε να πάτε για αλεύρι αμυγδάλου ή αλεύρι βρώμης ως υποκατάστατο, και θα έχει εξίσου υπέροχη γεύση!Ερ. Προτείνετε επιλογές παγώματος για κέικ σοκολάτας;
Μπορείτε να πάτε για ένα κλασικό γλάσο σοκολάτας ; λειτουργεί καλύτερα! Εκτός από αυτό, μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα παγωμένο βουτυρόκρεμα ή βανίλια. Και οι δύο γεύσεις συμπληρώνουν τον πλούτο της σοκολάτας.Ερ. Ποια είναι τα καλά και φυσικά υποκατάστατα της ζάχαρης που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο ψήσιμο;
Μέλι, σιρόπι σφενδάμου και αγαύη είναι μερικά από τα υποκατάστατα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.Ε. Πώς φτιάχνω το τέλειο frosting;
Εδώ είναι μια εύκολη συνταγή για γλάσο με βανίλια.Συστατικά
1 1/2 φλιτζάνι μαλακό ανάλατο βούτυρο5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
2 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (χρησιμοποιήστε εκχύλισμα αντί για την ουσία)
Δύο κουταλιές της σούπαςβαριά σαντιγί ή γάλα
Μέθοδος:
- Ανακατεύουμε το μαλακό βούτυρο μέχρι να ανοίξει το χρώμα του και να γίνει κρεμώδης ασυνέπεια.
- Ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας στο κουρκούτι.
- Προσθέστε 2 φλιτζάνια ζάχαρη και χτυπήστε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
- Προσθέστε το τελευταίο φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και τη βαριά σαντιγί στο παρασκεύασμα. Χτυπάμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Διπλώστε το κουρκούτι να ενσωματωθεί αέρας.
- Ορίστε, ένα αφράτο και ελαφρύ γλάσο βανίλιας!
