ΠΏΣ ΝΑ ΚΑΛΛΙΕΡΓΉΣΕΤΕ ΜΙΚΡΟΠΡΆΣΙΝΑ ΣΤΟ ΣΠΊΤΙ

Όλα τα είδη πιάτων έρχονται με ένα όμορφο κουβάρι από μικροσκοπικά μικροπράσινα στην κορυφή σήμερα. Αυτή η πλούσια τελική πινελιά είναι πολλά περισσότερα από μια απλή τραγανή προσθήκη σούπα ή ένα ποπ πράσινο σε ένα βαρετό σάντουιτς . Και αποδεικνύεται ότι αυξανόμενη οι ίδιοι είναι εκπληκτικά απλό. Με μια παρτίδα στο περβάζι σας, θα έχετε μια εντυπωσιακή (και υγιεινή) γαρνιτούρα πάντα προσιτή. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να καλλιεργείτε μικροπράσινα, γιατί τρώγονται τόσο καλά και τι να φτιάξετε με αυτά. Μόλις ξεκινήσετε, θα θέλετε να τα ρίξετε σε όλα.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Ποια βότανα μεγαλώνουν καλά μαζί; Ρωτήσαμε έναν ειδικό

Τι είναι τα μικροπράσινα;

Τα μικροπράσινα είναι σπορόφυτα με πλήρη ανάπτυξη λαχανικών, βότανα και λουλούδια γνωρίζουμε και αγαπάμε. Είναι το στάδιο ανάπτυξης μεταξύ των βλαστών και των μωρών. Συλλέγονται μία έως τρεις εβδομάδες μετά τη βλάστηση, περίπου όταν εμφανίζεται το πρώτο πραγματικό φύλλο. Μπορεί να είναι μικρά (μόνο έως και τρεις ίντσες μήκος, στην πραγματικότητα), αλλά αυτό το πρόωρο μάζεμα τους δίνει τέσσερις έως 40 φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά κατά βάρος από ό,τι αν μεγάλωναν σε πλήρες μέγεθος.

Τα μικροπράσινα διαφέρουν τόσο σε γεύση όσο και σε εμφάνιση. Έχουν συνήθως μια έντονη, αρωματική γεύση, είτε είναι πικάντικη, ξινή, πικρή ή κάπου ενδιάμεσα. Μπορούν να αγοραστούν έτοιμα για κατανάλωση από τις αγορές των αγροτών ή από εξειδικευμένα παντοπωλεία (όπως το Whole Foods), ή να συγκομιστούν από ένα κατάστημα κηπουρικής ή θερμοκήπιο. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε τους σπόρους και να τους καλλιεργήσετε μόνοι σας στο σπίτι. Εάν επιλέξετε το δεύτερο, θα ξέρετε ότι τα μικροπράσινα είναι ασφαλή από φυτοφάρμακα και θα εξοικονομήσετε χρήματα στο σούπερ μάρκετ (μπορεί να κοστίζουν 20 $ για ένα δοχείο οκτώ ουγγιών). Επιπλέον, μόλις δείτε πόσο εύκολο είναι, δεν θα το κάνετε θέλω να αγοράσω κάποιου άλλου. Ίσως να πιστεύετε ότι είναι *ασθμαίνω* διασκέδαση.

καστορέλαιο αναγέννηση μαλλιών

Westend61/Getty Images

Τι μικροπράσινα μπορώ να καλλιεργήσω στο σπίτι;

Τα μικροπράσινα δεν είναι σχολαστικά για το πού καλλιεργούνται, επομένως ένα μέρος όπως το περβάζι της κουζίνας σας είναι εξίσου υπέροχο με την αυλή ή το παρτέρι. Εάν δεν είστε σίγουροι τι να μεγαλώσετε, ξεκινήστε με αυτό που αγαπάτε:

Χόρτα:Το μπρόκολο, η ρόκα, το κατσαρό λάχανο, το σπανάκι και το λάχανο είναι μια τσάντα για καλλιέργεια. Βότανα:Γεια σας, φρέσκος άνηθος, βασιλικός, μαϊντανός και κόλιαντρο που δεν θα μείνουν να σαπίσουν στο ψυγείο. Alliums:Τα κρεμμύδια, τα πράσα και το σκόρδο είναι όλα τίμιο παιχνίδι. Ριζώδη λαχανικά:Όπως τα ραπανάκια, τα καρότα και τα παντζάρια. Όσπρια, χόρτα και δημητριακά:Όπως τα ρεβίθια, το ρύζι και το κριθάρι, αντίστοιχα.

Τα μικροπράσινα συλλέγονται σε μεγάλη κλίμακα περίπου επτά έως 21 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων φύλλων. Οι μικρότερες παρτίδες DIY θα είναι πιθανότατα έτοιμες για συγκομιδή πριν από το όριο των τριών εβδομάδων. Μερικά μικροπράσινα, όπως ο αρακάς, το λάχανο και φάβα , μπορεί να αναπτυχθεί ξανά μετά τη συγκομιδή, αρκεί ο βλαστός να μείνει στο χώμα, ώστε να μπορείτε να πάρετε πολλές καλλιέργειες από ένα μόνο πακέτο σπόρων αν παίξετε σωστά τα χαρτιά σας. Απλώς ξέρετε ότι μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να φυτρώσουν τη δεύτερη φορά.

Τι χρειάζεστε για να καλλιεργήσετε μικροπράσινα

Μπορείτε να τα αγοράσετε ξεχωριστά ή να αγοράσετε ένα εργαλειοθήκη ειδικά για την καλλιέργεια μικροπράσινων. Υπάρχουν και μερικά συσκευές που δεν απαιτούν χώμα και ελέγχουν το φως, το νερό και την υγρασία των φυτών. Να τι πρέπει να έχετε στο χέρι:

Πώς να καλλιεργήσετε μικροπράσινα

1. Γεμίστε το δίσκο καλλιέργειας με χώμα. Κάντε το επίπεδο με το χέρι σας. Δώστε του λίγο νερό.

2. Ρίξτε τους σπόρους στο χώμα ομοιόμορφα και πιέστε τους απαλά μέσα. Μερικοί σπόροι, όπως τα παντζάρια, το φαγόπυρο και ο ηλίανθος, αναπτύσσονται καλύτερα εάν μουλιαστούν πρώτα, επομένως ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας για τους συγκεκριμένους σπόρους σας πριν από τη φύτευση.

3. Καλύψτε τους σπόρους με ένα λεπτό στρώμα χώματος.

4. Θολώστε τους σπόρους και καλύψτε ολόκληρο το δίσκο με ένα αδιαφανές καπάκι ή δεύτερο δίσκο ανάπτυξης. Διατηρήστε το σε σκοτεινό μέρος με ελεγχόμενη θερμοκρασία με καλή κυκλοφορία αέρα για την αποφυγή μούχλας.

5. Ομίχλησε καθημερινά μέχρι να βλαστήσουν οι σπόροι. Ο χρόνος που χρειάζεται ποικίλλει ανάλογα με τον σπόρο. Κρατήστε ένα δίσκο με νερό κάτω από τα σπορόφυτα για να τα διατηρήσετε υγρά. Μόλις ριζώσουν τα φύτρα, αφαιρέστε το κάλυμμα και μετακινήστε το δίσκο στο φως.

θετικά σχολικά εισαγωγικά για μαθητές

6. Ποτίστε μια φορά την ημέρα μέχρι τα λάχανα να γίνουν μικροπράσινα. Κόψτε τα χόρτα στη γραμμή του εδάφους με ψαλίδι αφού εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα, πιθανότατα σε περίπου επτά έως δέκα ημέρες. Κόψτε ακριβώς πάνω από το χαμηλότερο φύλλο για να αυξήσετε τις πιθανότητές σας για εκ νέου ανάπτυξη εάν χρησιμοποιούσατε έναν σπόρο που μπορεί να ξαναφυτρώσει.

συσκευασία προσώπου για σημάδια από σπυράκια

Πώς να καλλιεργήσετε μικροπράσινα Υγιή Πράσινο Smoothie με Αβοκάντο και Μήλο Συνταγή

Έριν ΜακΝτάουελ

Τα οφέλη της κατανάλωσης μικροπράσινων

Τα μικροπράσινα είναι κάτι περισσότερο από μια γαρνιτούρα. είναι φορτωμένοι με ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες (σίδηρος! ψευδάργυρος! μαγνήσιο! κάλιο!) και αντιοξειδωτικά . Και είναι ένα αεράκι για να μπουν στη διατροφή σας, καθώς συχνά μπορείτε να ενσωματώσετε μια χούφτα σε αυτό που ήδη τρώτε, όπως ένα πράσινο smoothie ή σαλάτα Καίσαρα.

Πολλές από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που βρίσκονται στα μικροπράσινα συνδέονται με το καλό υγεία της καρδιάς , χαμηλή χοληστερόλη και Διαβήτης πρόληψη. Είναι επίσης πλούσιοι σε πολυφαινόλες , ένα είδος αντιοξειδωτικού που έχει συνδεθεί με τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, Αλτσχάιμερ και ορισμένων τύπων καρκίνου.

Πώς να αποθηκεύετε τα μικροπράσινα

Τα μικροπράσινα πρέπει να ψύχονται το συντομότερο δυνατόν μετά την κοπή. Θα διατηρηθούν από δέκα ημέρες έως δύο εβδομάδες. Αρχικά, θα πρέπει να τα στεγνώσετε. Τα υγρά χόρτα σαπίζουν γρήγορα και η επιπλέον υγρασία θα τα κάνει μουσκεμένα στην καλύτερη περίπτωση και μουχλιασμένα στη χειρότερη. Στεγνώστε ελαφρά τα μικροπράσινα ανάμεσα σε δύο χαρτοπετσέτες. Μόλις είναι έτοιμα να τα βάλετε, τα βάζετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να τα φυλάξετε χύμα στο ψυγείο ανάμεσα σε βρεγμένα χαρτοπετσέτες ή στο συρτάρι. Απλά αποφύγετε τις ακραίες θερμοκρασίες και την υγρασία.

Όσον αφορά τους σπόρους που έχουν απομείνει, αποθηκεύστε τους σε ένα πλαστικό ή μεταλλικό δοχείο κάπου μακριά από το έδαφος για να αποτρέψετε τα τρωκτικά και τα ζωύφια να φτάσουν σε αυτούς. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει υγρασία ή φως όπου κι αν φυλάσσονται.

Τι να κάνετε με το υπόλοιπο χώμα

Τα δοχεία και οι δίσκοι καλλιέργειας είναι συνήθως επαναχρησιμοποιήσιμα μόλις καθαριστούν. Τα μαξιλαράκια καλλιέργειας συνήθως δεν είναι, οπότε σημειώστε τις οδηγίες εάν αποφασίσετε να πάτε χωρίς έδαφος. Εάν χρησιμοποιείτε βρωμιά, μπορεί να αναρωτιέστε τι να κάνετε με αυτό μετά τη συγκομιδή. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να φυτέψετε νέους σπόρους σε επαναχρησιμοποιημένο έδαφος. Οι παλιές ρίζες είναι εξαιρετικές πηγές βιολογικής διατροφής για τη δεύτερη παρτίδα. Αναποδογυρίστε το χώμα και φυτέψτε νέα μικροπράσινα στην πίσω πλευρά, ενώ τα υπολείμματα από την πρώτη παρτίδα διασπώνται από κάτω.

Μόλις μεγαλώσουν (και ξαναφυτρώσουν) τα μικροπράσινά σας, το χώμα και οι ρίζες σας που έχουν απομείνει είναι έτοιμα για τη νέα τους ζωή. Χρησιμοποιήστε το ως κοπρόχωμα για τα μωρά σας με φυτά εξωτερικού χώρου. Ο κήπος σας θα σας ευχαριστήσει.