Είτε φτιάχνετε τον δικό σας χυμό ψυχρής έκθλιψης, είτε ετοιμάζετε ένα πιάτο με σολομό είτε φτιάχνετε τσάι με κρύο, είστε πλέον περήφανος κάτοχος κάποιου νόστιμου και θρεπτικού τζίντζερ. Αλλά ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε φρέσκο τζίντζερ; Η σύντομη απάντηση είναι, σε μια πλαστική σακούλα στο συρτάρι του ψυγείου σας. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να διατηρήσετε αυτό το θαυματουργό συστατικό ωραίο και χρησιμοποιήσιμο.
Πώς να αποθηκεύσετε το φρέσκο τζίντζερ
Πρώτα πράγματα πρώτα: Όταν αγοράζετε τζίντζερ από το κατάστημα, επιλέξτε κομμάτια που έχουν λεία επιδερμίδα και σφριγηλή υφή. Δεν πρέπει να αισθάνονται απαλά ή να φαίνονται ζαρωμένα.
Εάν το φυλάτε στο ψυγείο, αποθηκεύστε ολόκληρη, μη αποφλοιωμένη ρίζα σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα, με όλο τον αέρα να ωθεί προς τα έξω, στο πιο καθαρό συρτάρι του ψυγείου σας. Εάν μέρος του τζίντζερ έχει κοπεί ή ξεφλουδιστεί, φροντίστε να το στεγνώσετε με χαρτοπετσέτα πριν το αποθηκεύσετε. (Μόνο λίγο ψηλά, ακόμα κι αν σβήσετε την υγρασία, το κομμένο τζίντζερ δεν θα διατηρηθεί τόσο πολύ στο ψυγείο όσο το φρέσκο τζίντζερ.)
Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε φρέσκια ρίζα τζίντζερ επ’ αόριστον στην κατάψυξη. Τοποθετήστε το μη αποφλοιωμένο τζίντζερ σε μια σακούλα κατάψυξης ή άλλο δοχείο κατάλληλο για την κατάψυξη για να το προστατέψετε από το έγκαυμα κατάψυξης. Όταν χρειαστεί να το χρησιμοποιήσετε, τραβήξτε το από την κατάψυξη, τρίψτε ό,τι χρειάζεστε και επιστρέψτε την υπόλοιπη ρίζα στην κατάψυξη. (Το κατεψυγμένο τζίντζερ είναι στην πραγματικότητα πιο εύκολο να το τρίψετε, επομένως δεν χρειάζεται να το ξεπαγώσετε πρώτα.)
Οφέλη για την υγεία του τζίντζερ
1. Είναι μια τροφή που χτίζει το ανοσοποιητικό
Προς το μελέτη από το Ινστιτούτο Ιατρικών Επιστημών Μαχάτμα Γκάντι της Ινδίας , οι ενώσεις του τζίντζερ αναστέλλουν την πρωτεΐνη του ιού της γρίπης που προκαλεί μόλυνση. Για εύκολη ώθηση, κόψτε μια φέτα και ρίξτε τη στο μπουκάλι νερό σας. με λίγο περισσότερη προσπάθεια, μπορείτε να αναδημιουργήσετε αυτό το νόστιμο ντρέσινγκ εμπνευσμένο από την Ιαπωνία.
2. Μπορεί να αντιμετωπίσει τη ναυτία
Και πρωινή ναυτία, έγκυοι φίλοι. Σύμφωνα με ανασκόπηση 12 μελετών δημοσιευτηκε σε Nutrition Journal που περιελάμβανε συνολικά 1.278 εγκύους, 1,1 έως 1,5 γραμμάρια τζίντζερ μπορεί να μειώσει σημαντικά τα συμπτώματα της ναυτίας.
3. Μπορεί να έχει αντιδιαβητικές ιδιότητες
Η έρευνα για το τζίντζερ ως θεραπεία για τον διαβήτη είναι σχετικά νέα, αλλά μια μελέτη του 2015 στο Iranian Journal of Pharmaceutical Research διαπίστωσε ότι, για 41 συμμετέχοντες με διαβήτη τύπου 2, 2 γραμμάρια σκόνης τζίντζερ την ημέρα μείωσαν το σάκχαρο νηστείας στο αίμα κατά 12 τοις εκατό.
4. Μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη
Ως γρήγορο αναζωογονητικό, τα υψηλά επίπεδα LDL (κακή χοληστερόλη) έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μια μελέτη από ερευνητές στο Τμήμα Φαρμακολογίας και στο Πανεπιστήμιο Ιατρικών Επιστημών της Babol στο Ιράν διαπίστωσαν ότι, για 85 άτομα με υψηλή χοληστερόλη, η εισαγωγή σκόνης τζίντζερ στη διατροφή τους προκάλεσε σημαντικές μειώσεις στους περισσότερους δείκτες χοληστερόλης.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Το Stress Eating Is Real. Εδώ είναι 7 τρόποι για να το αποφύγετε
