Εύκολη παρασκευή συνταγής Bhakarwadi για βραδινά σνακ

• • Προετοιμασία ζύμης
  • Προετοιμασία Masala
  • Κάνοντας το Μπακαρβάδι
  • Τηγάνισμα Μπακαράγουδι

• Πάντα να τηγανίζετε το Bhakarwadi σε χαμηλή μεσαία φλόγα. Σε αντίθετη περίπτωση, το Μπακαράγουδι δεν θα μαγειρεύει καλά.

• Άνθρωποι - 20
• θερμίδες - 121 kcal
• λίπος - 5,2 g
• Πρωτεΐνη - 3,8 g
• υδατάνθρακες - 15,3 g
• Χοληστερόλη - 0 mg
• ίνα - 3,3 g

Μέθοδος:

Προετοιμασία ζύμης

• Πρώτα τα πράγματα πρώτα, πάρτε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε 1 φλιτζάνι Maida και 2 φλιτζάνια Besan σε αυτό.
• Τώρα προσθέστε ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη μαζί με ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Ανακατέψτε καλά και κάντε ένα βαθούλωμα στη μέση του μείγματος.
• Τώρα ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και προσθέστε το στο μείγμα.
• Ανακατέψτε το λάδι σωστά με ολόκληρο το μείγμα. Για αυτό, πρέπει να τρίψετε το μείγμα ανάμεσα στις παλάμες σας.
• Το μείγμα πρέπει να μοιάζει με ψίχουλα. Μόλις το μείγμα συγκρατηθεί όταν συγκρατηθεί σταθερά ανάμεσα στις γροθιές, τότε είναι έτοιμο να ζυμώσει.
• Τώρα ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας μικρές ποσότητες νερού στο μείγμα.
• Πρέπει να προετοιμάσετε μια μαλακή και σφιχτή ζύμη.
• Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, λαδώστε λίγο λάδι και αφήστε την στην άκρη για λίγο. Μπορείτε επίσης να καλύψετε τη ζύμη με ένα υγρό πανί.

Προετοιμασία Masala

• Πάρτε ένα μικρό μπλέντερ και προσθέστε όλα τα ξηρά μπαχαρικά όπως αναφέρεται στα συστατικά.
• Ανακατέψτε τώρα τα μπαχαρικά σε χοντρό μείγμα.
• Αποφύγετε να προσθέσετε ούτε μία σταγόνα νερό. Το masala για το Bhakarwadi πρέπει να είναι στεγνό.
• Μπορείτε να δοκιμάσετε λίγο masala για να διαπιστώσετε εάν είναι πολύ αλμυρό ή πικάντικο.
• Τώρα αφαιρέστε το μείγμα σε ένα μπολ και κρατήστε το στην άκρη για λίγο.

Κάνοντας το Μπακαρβάδι

• Ζυμώστε τη ζύμη ελαφρώς και πάλι και πάρτε ένα μικρό κομμάτι ζύμης σε μέγεθος μπάλας.
• Δώστε στη μικρή ζύμη το σχήμα μιας μικρής σφαίρας και με τη βοήθεια ενός πλάστη και βάσης, κυλήστε το σε κυκλικό σχήμα.
• Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, διαιρέστε το κυκλικό σχήμα σε δύο ίσους ημικύκλους.
• Τώρα απλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού τσάτζι με ταμάρινους και στους δύο ημι-κύκλους Μπορείτε να απλώσετε ½ κουταλάκι του γλυκού σε ένα και το υπόλοιπο asp κουταλάκι του γλυκού στον άλλο ημικύκλιο.
• Τώρα απλώστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρό masala και στους δύο ημικύκλους αφήνοντας προσεκτικά τις άκρες. Για αυτό, μπορείτε να βάλετε ξανά ½ κουταλάκι του γλυκού Masala σε κάθε ένα.
• Τώρα βάζετε λίπος λίγο νερό στις άκρες των ημικυκλών.
• Μετά από αυτό, κυλήστε τους ημικύκλους προσεκτικά και σταθερά για να τους δώσετε το σχήμα των ρολών.
• Αφού τυλίξετε τους ημικύκλους, μπορείτε τώρα να κόψετε και τα δύο ρολά σε τροχούς μήκους 1-2 cm.
• Το επόμενο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πιέσετε ελαφρώς και να ισιώσετε τον τροχό έτσι ώστε το masala να πιέζεται στους τοίχους.
• Επαναλάβετε το ίδιο πράγμα με το υπόλοιπο της ζύμης.

Τηγάνισμα Μπακαράγουδι

• Πάρτε ένα Kadai και θερμάνετε το λάδι σε αυτό.
• Μόλις θερμανθεί το λάδι, βάλτε αργά τους μίνι τροχούς σε αυτό.
• Μετά από αυτό, τηγανίστε στη χαμηλή μεσαία φλόγα μέχρι τραγανή και ανοιχτό καφέ. Μπορείτε να τα ανακατεύετε περιστασιακά.
• Μόλις τηγανιστεί, βγάλτε προσεκτικά τους τροχούς σε χαρτί υγείας ή σε μια πετσέτα κουζίνας.
• Το Bhakarwadi σας είναι έτοιμο και τώρα μπορείτε να τα σερβίρετε με καφέ, τσάι ή λίγο τσάτνεϊ.

Σημαντικές συμβουλές που πρέπει να θυμάστε

• Χρησιμοποιείτε πάντοτε φρέσκο ​​τσάτζι με tamarind. Μπορείτε είτε να το αγοράσετε είτε να το φτιάξετε στο σπίτι σας.
• Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να ψήσετε ολόκληρα τα μπαχαρικά προτού τα αναμίξετε σε μύλο.
• Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο τσουρέκι από tamarind, τότε μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χυμό ασβέστη.
• Πάντα να τηγανίζετε το Bhakarwadi σε χαμηλή μεσαία φλόγα. Αλλιώς, το Μπακαράγουδι δεν θα μαγειρεύει καλά.

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο