Εικόνα: 123rf
Έχουμε δει και χρησιμοποιήσει αρκετά προϊόντα καρύδας όπως scrub, ενυδατικές κρέμες, λάδι, σαπούνι και τόσα άλλα. Όσον αφορά τα οφέλη που σχετίζονται με την υγεία, η καρύδα έχει σημειώσει όλα τα πλαίσια ελέγχου και δικαίως. Το λάδι καρύδας ήταν η μεγαλύτερη ανακάλυψη όσον αφορά τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών, αλλά έχετε σκεφτεί ποτέ άλλα οφέλη για την υγεία; Σε πολλά από τα σπίτια μας, χρησιμοποιούμε λάδι καρύδας για μαγειρικούς σκοπούς εδώ και γενιές. Αλλά το τελικό ερώτημα εδώ είναι πόσα γνωρίζετε για τη χρήση και οφέλη από τη χρήση λαδιού καρύδας κατά το μαγείρεμα .
Σας παρουσιάζουμε τον οδηγό σας για όλα τα οφέλη του μαγειρέματος με λάδι καρύδας.
ένας. Διατροφικά χαρακτηριστικά του ελαίου καρύδας
δύο. Οφέλη από το λάδι καρύδας
3. Μειονεκτήματα του λαδιού καρύδας
Τέσσερα. Τρόποι κατανάλωσης λαδιού καρύδας
5. Συχνές ερωτήσεις για το λάδι καρύδας
Διατροφικά χαρακτηριστικά του ελαίου καρύδας
Εικόνα: 123rf
Το λάδι καρύδας έχει σχεδόν 100 τοις εκατό λιπαρά, το 90 τοις εκατό των οποίων είναι κορεσμένο λίπος . Αυτός είναι ο λόγος που το λάδι καρύδας, όταν διατηρείται σε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου, έχει σφιχτή υφή. Το λίπος αποτελείται από μικρότερα μόρια που ονομάζονται λιπαρά οξέα και υπάρχουν αρκετοί τύποι κορεσμένων λιπαρών οξέων στο λάδι καρύδας. Ο πιο συνηθισμένος τύπος λίπους στο λάδι καρύδας είναι ένας τύπος λίπους που ονομάζεται λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας (MCFAs), κυρίως με τη μορφή λαυρικού οξέος. Αυτά είναι πιο δύσκολο για το σώμα να μετατραπούν σε αποθηκευμένο λίπος και καίγονται ευκολότερα από τα τριγλυκερίδια μακράς αλυσίδας (LCT). Το λάδι καρύδας περιέχει βιταμίνη Ε, αλλά δεν υπάρχουν φυτικές ίνες και ελάχιστες έως καθόλου άλλες βιταμίνες ή μέταλλα. Το λίπος είναι απαραίτητο μέρος μιας υγιούς, ισορροπημένη διατροφή — είναι πηγή απαραίτητων λιπαρών οξέων και βοηθά το σώμα να απορροφήσει λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως A, D, E και K.
Οφέλη από το λάδι καρύδας
Εικόνα: 123rf
Υγεία της καρδιάς: Το λάδι καρύδας περιέχει φυσικά κορεσμένα λίπη που αυξάνουν τα επίπεδα της HDL (καλής) χοληστερόλης στο σώμα σας. Υπάρχουν δύο τύποι χοληστερόλης: λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) ή καλή χοληστερόλη και λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) ή κακή χοληστερόλη. Με την αύξηση της HDL, πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι το λάδι καρύδας μπορεί να ενισχύσει την υγεία της καρδιάς σε σύγκριση με πολλά άλλα λίπη . Η τακτική κατανάλωση λαδιού καρύδας βελτιώνει τα επίπεδα των λιπιδίων που κυκλοφορούν στο αίμα, δυνητικά μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Απώλεια βάρους : Ένας λόγος που συμβαίνει αύξηση βάρους είναι όταν οι άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες από όσες χρησιμοποιούν για ενέργεια. Τα MCT στο λάδι καρύδας μπορούν να αυξήσουν τον αριθμό των θερμίδων που καίει το σώμα σας σε σύγκριση με τα λιπαρά οξέα μεγαλύτερης αλυσίδας.
Εικόνα: 123rf
Βοηθά στη μείωση της πείνας: Μερικοί άνθρωποι έχουν πει ότι το λάδι καρύδας τους αφήνει να αισθάνονται χορτάτοι μετά το φαγητό, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα φάνε τόσο πολύ. Αυτό συμβαίνει επειδή τα MCTs είναι γνωστό ότι βοηθούν στη μείωση της πείνας. Αυτός μπορεί να είναι ο λόγος για τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας μεταβολίζει τα λίπη, καθώς οι κετόνες μπορούν να μειώσουν την όρεξη ενός ατόμου. Το λάδι καρύδας είναι ένα από τα βασικά συστατικά της δίαιτας Κέτο.
Βοηθά στη γονιμότητα: Προσθέτωντας λάδι καρύδας στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση ενός pH που προάγει την υγεία του κόλπου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη γονιμότητα.
Βοηθά στη δυσπεψία: Το λάδι καρύδας έχει λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας που είναι φυσικά αντισηπτικά. Αυτό βοηθά να σκοτωθούν μερικά από τα κακά βακτήρια στο στομάχι σας, βοηθά το σώμα στην παραγωγή χλωρίου, το οποίο εξισορροπεί τα οξέα του στομάχου και ανακουφίζει από τη ζημιά που προκαλείται στον οισοφάγο από το οξύ στο οποίο εκτίθεται συνεχώς.
Μειονεκτήματα του λαδιού καρύδας
Εικόνα: 123rf Το μεγαλύτερο μειονέκτημα του μαγειρέματος με λάδι καρύδας έχει να κάνει με την κατανάλωσή του. Ξέρουμε λάδι καρύδας για τα οφέλη του , τα οποία προέρχονται από τα λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας του. Ωστόσο, η υπερβολική πρόσληψη του λαδιού μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ορισμένες ανεπιθύμητες παρενέργειες. Το λάδι καρύδας περιέχει υψηλή ποσότητα κορεσμένων λιπαρών και συνιστάται να το καταναλώνουμε σε μικρότερες ποσότητες. Όλα τα καλά οφέλη που προκύπτουν από την κατανάλωση λαδιού καρύδας μπορούν να μετατραπούν σε μειονεκτήματα λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης.
Τρόποι κατανάλωσης λαδιού καρύδας
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα με λάδι καρύδας, είναι απαραίτητο να καταλάβετε ποιο είδος χρησιμοποιείτε. Το σημείο καπνού του παρθένο λάδι καρύδας είναι 350°F - το καλύτερο για ψήσιμο και σοτάρισμα. Το σημείο καπνού του ραφιναρισμένου λαδιού καρύδας είναι 400°F, γεγονός που το καθιστά καλύτερη επιλογή για τηγάνισμα ή μαγείρεμα σε υψηλότερες θερμοκρασίες.Για το μαγείρεμα: Το λάδι καρύδας χρησιμοποιείται ιδανικά σε τηγάνι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σοτάρετε ή να τηγανίζετε ψάρια, κοτόπουλο, αυγά ή λαχανικά.
Εικόνα: 123rf Για το ψήσιμο: Οταν είσαι ψήσιμο κέικ ή μπισκότα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να το απλώσετε στο τηγάνι ή μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με λάδι καρύδας. Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε λάδι καρύδας περιχύνοντάς το σε ψάρια ή κοτόπουλο πριν το ψήσετε στο φούρνο.
Εικόνα: 123rf Προσθέστε στον καφέ και το τσάι: Μπορείτε να προσθέσετε λάδι καρύδας σε καφέ ή τσάι, σε μέτριες ποσότητες (όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού).
Εικόνα: 123rf Συχνές ερωτήσεις για το λάδι καρύδας
Εικόνα: 123rf 
