Ο κουρκουμάς —ένα βασικό συστατικό πολλών πιάτων της Νότιας και Νοτιοανατολικής Ασίας— μπορεί να έχει ήδη κερδίσει μια περίοπτη θέση στο ράφι μπαχαρικών σας, αλλά αυτό το δημοφιλές συστατικό μπορεί να κάνει κάτι περισσότερο από το να προσθέσει βάθος στη γεύση (σκεφτείτε: ζεστό και πικρό με ένα τσίγμα λεμονιού και πιπεριάς) και κίτρινο μουσταρδί στο αγαπημένο σας κάρυ . Πράγματι, αυτό δεν είναι ένα συνηθισμένο καρύκευμα: Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας υποπτεύονται, και η προκαταρκτική έρευνα επιβεβαιώνει, ότι εκτός από τις καθιερωμένες γαστρονομικές χρήσεις του, ο κουρκουμάς έχει σημαντικές φαρμακευτικές δυνατότητες. Με άλλα λόγια, υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους πρέπει να καταναλώνετε αυτό το μπαχαρικό τακτικά - αλλά αν θέλετε να κερδίσετε τα μέγιστα χρήματα στο τμήμα υγείας, τα οφέλη του τσαγιού κουρκουμά είναι δύσκολο να ξεπεραστούν. Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε για αυτό το ομοιοπαθητικό ρόφημα.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 17 συνταγές με κουρκουμά που είναι υγιεινές και νόστιμες
lacaosa/Getty ImagesΤι είναι ο κουρκουμάς;
Πριν συζητήσουμε τη θεραπευτική δύναμη του τσαγιού κουρκουμά, ας μιλήσουμε για το τι είναι στην πραγματικότητα ο κουρκουμάς. Εδώ είναι το μακρύ και το σύντομο: Ο κουρκουμάς - το βασικό συστατικό του ντουλάπι σε σκόνη που μπορεί να είχατε πασπαλίσει στο φαγητό σας στο παρελθόν - είναι ένα αποξηραμένο μπαχαρικό που προέρχεται από τη ρίζα του φυτού κουρκουμά, στενού συγγενή του τζίντζερ. (Στην πραγματικότητα, αν βρείτε φρέσκο κουρκουμά στο κατάστημα, θα μπορούσατε πολύ εύκολα να μπερδέψετε την κομψή εμφάνισή του με ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ—τουλάχιστον μέχρι να το σπάσετε και να αποκαλύψετε το εσωτερικό του με κολοκύθα-πορτοκαλί.) Η ρίζα είναι βρασμένη, ψημένη και αλέθεται σε λεπτή σκόνη για να παραχθεί το γνωστό μπαχαρικό που λερώνει τα δάχτυλα. Ένα ακόμη πράγμα που πρέπει να ξέρετε για τον κουρκουμά είναι ότι είναι πραγματικά καλό για εσάς. Η κουρκουμίνη, το ενεργό συστατικό του κουρκουμά, μπορεί να υπερηφανεύεται για μια σειρά από οφέλη για την υγεία (αλλά περισσότερα για αυτό αργότερα).Και τι είναι το τσάι με κουρκουμά;
Αν και χρησιμοποιείται πιο συχνά ως μπαχαρικό μαγειρικής, ο κουρκουμάς μπορεί επίσης να καταναλωθεί ως τσάι, το οποίο παρασκευάζεται βυθίζοντας είτε τη φρέσκια ρίζα είτε καθαρή αποξηραμένη σκόνη σε ζεστό νερό. Γιατί λοιπόν κάποιος μπορεί να θέλει να καταναλώσει τσάι με κουρκουμά, ρωτάτε; Εκτός από το γεγονός ότι είναι ένα ζεστό, καταπραϋντικό ρόφημα, το τσάι με κουρκουμά είναι επίσης ένας αποτελεσματικός τρόπος για να καταναλώσετε αρκετή κουρκουμίνη για να καρπωθείτε τα οφέλη των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του, οι φίλοι μας στο Ιατρικές ειδήσεις σήμερα πες μας. (Σημείωση: Η κουρκουμίνη έχει χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζονται σχετικά μεγάλες ποσότητες εάν θέλετε τα οφέλη που ενισχύουν την υγεία).
Ξεβιδώστε6 Οφέλη από το τσάι με κουρκουμά
Χρησιμοποιείται από καιρό ως Αγιουρβεδική θεραπεία, η κουρκουμίνη έχει τραβήξει το ενδιαφέρον των ιατρικών και επιστημονικών κοινοτήτων επίσης - ιδίως επειδή ένας εντυπωσιακός όγκος έρευνας υποστηρίζει τα οφέλη της για την υγεία σε πολλούς τομείς.
1. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Η κουρκουμίνη είναι μια πολυφαινόλη με ισχυρή αντιοξειδωτικές ιδιότητες , πράγμα που σημαίνει ότι, εξουδετερώνοντας τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες, προστατεύει το σώμα από τις επιπτώσεις του οξειδωτικού στρες—μια συστηματική ανισορροπία που έχει συνδεθεί με μειωμένη ανοσοποιητική λειτουργία καθώς και με μια σειρά από άλλες ασθένειες συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη και του Αλτσχάιμερ . Με άλλα λόγια, ένα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά φλιτζάνι τσαγιού κουρκουμά μπορεί να βοηθήσει τα κύτταρα του ανοσοποιητικού σας να παραμείνουν υγιή, ώστε να μπορούν να κάνουν τη δουλειά τους. Στην πραγματικότητα, η θετική επίδραση της κουρκουμίνης στο ανοσοποιητικό σύστημα υπερβαίνει την προστασία από το κοινό κρυολόγημα: Πρόσφατες μελέτες έχουν επισημάνει ότι η κουρκουμίνη ως πολλά υποσχόμενος παράγοντας για την καταπολέμηση του καρκίνου .
άσκηση για μείωση του κοιλιακού λίπους
2. Αντιφλεγμονώδη Οφέλη
Εκτός από αντιοξειδωτικό, Η κουρκουμίνη είναι επίσης γνωστό αντιφλεγμονώδες . (Σε περίπτωση που το χάσατε, η φλεγμονή είναι άσχημα νέα για το σώμα σας.) Για αυτόν τον λόγο, η κουρκουμίνη πιστεύεται ότι έχει προληπτικές δυνατότητες όταν πρόκειται για τις μυριάδες καταστάσεις που σχετίζονται με τη φλεγμονή, συμπεριλαμβανομένων των αλλεργιών, της ψωρίασης, του διαβήτη, των καρδιαγγειακών παθήσεων, της κατάθλιψης, αρθρίτιδα και ακόμη και τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με ορισμένες από αυτές τις καταστάσεις: αρθριτικό πόνο , συγκεκριμένα.
3. Ανακουφιστικό πόνου, Μυαλό οξύ και Ανυψωτικό της Διάθεσης
Αποδεικνύεται ότι η κουρκουμίνη έχει οφέλη και για υγιείς ανθρώπους. Έρευνες που στοχεύουν άτομα χωρίς προϋπάρχουσα πάθηση υποδηλώνουν ότι αυτή η ισχυρή ουσία είναι αποτελεσματική στην ανακούφιση πόνος των μυών και τουλάχιστον μία μελέτη έδειξε ότι οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της κουρκουμίνης μπορεί να έχουν α θετική επίδραση για τη διάθεση, την προσοχή και τη μνήμη εργασίας και στον γενικό πληθυσμό. (Ακούγεται πολύ καλό, σωστά;)
4. Skin Saver
Καλά νέα, φίλοι: Το αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες (και αναφέραμε αντιμικροβιακό;) κοκτέιλ γνωστό ως κουρκουμίνη μπορεί να κάνει θαύματα για την επιδερμίδα σας — ή τουλάχιστον αυτό υποδηλώνουν τα πρώτα στοιχεία. Πολλαπλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κουρκουμίνη, τόσο ως από του στόματος όσο και ως τοπική θεραπεία, έχει τη δύναμη να βελτιώνει τη συνολική υγεία του δέρματος και να στοχεύει αποτελεσματικά σε συγκεκριμένα προβλήματα του δέρματος. (Η ακμή, η φωτογήρανση προσώπου και η ψωρίαση είναι μερικά μόνο από τα δερματολογικά προβλήματα που μετριάζει η κουρκουμίνη.) Μάθετε περισσότερα για τις καλλυντικές δυνατότητες της κουρκουμίνης εδώ ή απλώς ανακαλύψτε μόνοι σας απολαμβάνοντας ένα μάσκα κουρκουμά με το βραδινό σας τσάι κουρκουμά.
5. Προστατεύει το συκώτι
Ως αντιοξειδωτικό, ένα άλλο όφελος της ικανότητας της κουρκουμίνης να μειώνει το οξειδωτικό στρες έχει παρατηρηθεί σε σχέση με την υγεία του ήπατος. Ερευνα που διεξήχθη σε ποντίκια υποδηλώνει ότι η θεραπεία με κουρκουμίνη έχει πιθανή προληπτική δράση όσον αφορά την ηπατική βλάβη και μπορεί επίσης να σταματήσει ή να επιβραδύνει την εξέλιξη της ηπατικής νόσου. Λαμβάνοντας υπόψη πόσο ζωτικής σημασίας είναι το συκώτι, θα το ονομάσουμε μια σημαντική νίκη για το τσάι με κουρκουμά. (Νέος κανόνας: Ένα φλιτζάνι τσάι κουρκουμά για κάθε ζεστό αγοράκι που καταναλώνεται.)
6. Βελτιώνει τη Μεταβολική Υγεία
Ο ρόλος της κουρκουμίνης στη μείωση του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής έχει εκτεταμένες επιπτώσεις όταν πρόκειται για τη συνολική μεταβολική υγεία. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτές οι ιδιότητες της κουρκουμίνης μπορεί να έχουν θετική επίδραση σακχάρου στο αίμα και πίεση αίματος και μπορεί επίσης προάγουν την απώλεια βάρους και αποτρέπουν την παχυσαρκία . Κατώτατη γραμμή: Απαιτείται πολύ περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστεί πώς και σε ποιο βαθμό η κουρκουμίνη μπορεί να αντιμετωπίσει μεταβολικά προβλήματα, αλλά η συναίνεση στην επιστημονική κοινότητα είναι ότι τα πράγματα φαίνονται πολλά υποσχόμενα και σε αυτό το μέτωπο.
πριν και μετά τη θεραπεία κερατίνης
Πώς να φτιάξετε τσάι με κουρκουμά
Είναι σαφές ότι το τσάι με κουρκουμά δεν είναι το τυπικό ρόφημά σας, και ενώ μπορείτε εύκολα να αγοράσετε ένα κουτί με τα προσυσκευασμένα πράγματα (μας αρέσει αυτό από την Πούκα , 18 $), είναι στην πραγματικότητα ακόμα πιο εύκολο να παρασκευάσετε μια κούπα με αυτό το υλικό που τονώνει την υγεία στο σπίτι σας. Εδώ είναι μια συνταγή για τσάι τζίντζερ-κουρκουμά που πέφτει εύκολα.
Συστατικά:
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- Ζεστό νερό
Πώς να φτιάξετε τσάι με κουρκουμά:
Συνδυάστε το τζίντζερ, τον κουρκουμά και το μέλι σε μια κούπα και προσθέστε ζεστό νερό. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν και απολαμβάνουμε. (Ναι, αυτό είναι το μόνο που υπάρχει.)
ασκήσεις προσώπου για διπλό πηγούνι
Συμπέρασμα
Ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό με πάρα πολλά. Φυσικά, θα πρέπει να μαγειρεύετε με τα υλικά όποτε μπορείτε—δείτε παρακάτω μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές—αλλά αν πίνετε ένα φλιτζάνι τσάι τακτικά, έχετε περισσότερες πιθανότητες να καταναλώσετε αρκετή κουρκουμίνη για να επωφεληθείτε από την εντυπωσιακή υγεία της. ενίσχυση των δυνατοτήτων. Στην υγειά σας.
5 περισσότερες νόστιμες συνταγές με κουρκουμά που πρέπει να δοκιμάσετε αμέσως
- Μπριζόλες κουνουπιδιού του Antoni Porowski με κουρκουμά και τραγανά αμύγδαλα
- Ανοσοποιητικό χρυσαφένιο γάλα κουρκουμά
- Λευκό ψάρι κουρκουμά με φιστίκια και αγγούρι τσίλι-λάιμ
- Κολοκύθα ψητή με γιαούρτι και καρυκευμένα βουτυρωμένα φιστίκια Αιγίνης
- Σουβλάκια σατάι κοτόπουλου με σάλτσα καρύδας-χούμους
