Το βουτυρόγαλα είναι ένα μαγικό συστατικό: μαλακώνει τα κρέατα, δίνει στις τηγανίτες μέγιστο χνούδι και μπορεί να προσφερθεί σε μια μέση παρτίδα μπισκότων. Τότε γιατί καταλήγουμε πάντα με τουλάχιστον μισό κουτί από τα πράγματα να παραμένει στο βάθος του ψυγείου μας μέχρι να λήξουν τρεις εβδομάδες και να το πετάμε ένοχα στα σκουπίδια; Όχι πια: Με αυτές τις 30 χρήσεις για το βουτυρόγαλα, μπορούμε όλοι να είμαστε όλοι ήσυχοι γνωρίζοντας ότι δεν θα μείνουν χαμένα υπολείμματα στο χώρο.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 7 Vegan υποκατάστατα βουτυρόγαλου που αλλάζουν τα παιχνίδια ψησίματος με βάση τα φυτά
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Τηγάνι βουτυρόγαλου Ψωμί καλαμποκιού με ντομάτες και κρεμμύδια
Σκεφτείτε αυτό ως την αναβάθμιση σε παραδοσιακό καλαμπόκι έτοιμο για δείπνο. Το βουτυρόγαλα το κάνει πικάντικο και τρυφερό και οι πολύχρωμες επικαλύψεις το κάνουν να λάμπει.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell
2. Κέικ με φύλλο κανέλας με παγωμένο μηλίτη
Ελάχιστα γνωστό γεγονός: Μαζί με την προσθήκη τάνγκ, το οξύ στο βουτυρόγαλα αντιδρά με τη μαγειρική σόδα για να δώσει σε κέικ σαν αυτό το υψηλό άνοδο. Τώρα ξέρεις.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Τηγανίτες Nutella
Είναι το βουτυρόγαλα που κάνει αυτές τις παρακμιακές τηγανίτες μαλακές και αφράτες (και η Nutella που τις κάνει ακαταμάχητες).
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen4. Κοτόπουλο ρόδι-σουμάκ με ψητά καρότα
Το μυστικό του Jake Cohen για εξαιρετικά τρυφερό ψητό κοτόπουλο; Το μαρινάρετε σε βουτυρόγαλα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Pancake Tacos με τυρί και μπέικον
Δεν μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε ένα γλυκό πρωινό και ένα αλμυρό; Τώρα δεν χρειάζεται.
Πάρτε τη συνταγή
David Loftus/Now & Again6. Julia Turshen’s Skillet Cornbread with Cheddar and Scallions
Το κόλπο για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα σε αυτό το πικάντικο ψωμί καλαμποκιού είναι να προθερμάνετε το τηγάνι σας μέχρι να ζεσταθεί πριν ρίξετε το κουρκούτι.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Τρύπες λουκουμιών Apple-Cider
Υπάρχει μόνο μια μικρή ποσότητα βουτυρογάλακτος σε αυτή τη συνταγή, αλλά κάνει τη διαφορά για ελαφριές —όχι βαριές— μπουκιές ντόνατ.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen
8. Ψητό κουνουπίδι με Ράντσο Ταχίνι
Μία από τις αγαπημένες μας χρήσεις όλων των εποχών για το υπόλοιπο βουτυρόγαλα; Σπιτικό σάλτσα ράντσο. Αυτή η έκδοση έχει ταχίνι για απροσδόκητη ανατροπή.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Skillet Peach Cobbler
Ο τσαγκάρης είναι βασικά απλώς μαρμελάδα με μπισκότα βουτυρογάλακτος και αυτό είναι πολύ καλό.
Πάρτε τη συνταγή
Έριν ΜακΝτάουελ10. Μίνι κοτόπουλο και βάφλες
Δεν μπορείτε να φτιάξετε τηγανητό κοτόπουλο χωρίς να το βυθίσετε σε βουτυρόγαλα, σωστά;
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Mini Skillet Funnel Cakes
Δεν χρειάζεστε ένα πανηγύρι της κομητείας (ή μια φριτέζα) για να φτιάξετε κέικ με χωνί στο σπίτι. Αυτά τα μωρά είναι τόσο εύκολα όσο οι τηγανίτες, υπόσχομαι.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Διπλό σοκολατένιο μάφιν μπλουζάκι
Top of the muffin σε σένα!
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Τηγανίτες δίσκος φύλλου με ροδάκινα και φράουλες
Για τις στιγμές που δεν έχετε όρεξη να ρίξετε flapjacks δίπλα στη σόμπα, υπάρχει ένας δίσκος σεντόνια που περιμένει στα φτερά.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell14. The Ultimate White Cake
Αυτό το απίστευτα αέρινο (και εκπληκτικά εύκολο) αριστούργημα παίρνει πραγματικά την τούρτα, αν προλάβετε το drift μας.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Τηγανίτες με μελόψωμο
Είναι πικάντικα, γλυκά και πολύ νόστιμα για να τα αποθηκεύσετε μόνο για το πρωινό των Χριστουγέννων.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Μάφιν με ντόνατ
Κοίτα, οι δύο αγαπημένες μας πρωινές λιχουδιές ενώθηκαν και έφτιαξαν κάτι νόστιμο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Σάντουιτς με κοτόπουλο και βάφλες
Ένα μείγμα καυτερής σάλτσας και, ναι, βουτυρόγαλου κάνει τη μαρινάδα για αυτό το κλασικό τηγανητό κοτόπουλο. Ακόμα καλύτερα, υπάρχει και βουτυρόγαλα στις βάφλες, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όλο με τη μία.
Πάρτε τη συνταγή
Sarah Copeland/Κάθε μέρα είναι Σάββατο18. Johnnycakes με ραβέντι και βύσσινο
Τι είναι τα johnnycakes, ρωτάτε; Είναι τηγανίτες με καλαμποκάλευρο νότιου στιλ…γνωστές και ως ιδιοφυΐες.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Green Goddess Wraps
Αυτό το σπιτικό πράσινο dressing θεάς είναι σχεδόν πολύ εύκολο να γίνει, χάρη στον εύχρηστο επεξεργαστή τροφίμων σας.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Τηγανίτες με ρολό κανέλας
Έχετε βαρεθεί ακόμα τις τηγανίτες; Όχι, γιατί αυτό είναι απλώς αδύνατο.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Πικάντικο κοτόπουλο ποπ κορν γλασέ
Εντάξει, παραδεχόμαστε ότι είναι βασικά κοτομπουκιές για ενήλικες. Αλλά στοιχηματίζουμε ότι δεν μπορείτε να φάτε μόνο ένα.
Πάρτε τη συνταγή
το καλύτερο τραγούδι του καλοκαιριούΈριν ΜακΝτάουελ
22. Αλμυρές βάφλες τυριού
Τα κουρκούτι για βάφλες δεν απαιτούν πάντα βουτυρόγαλα, αλλά εδώ παίζει πολύ ωραία την αλμυρή ποιότητα.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Μπισκότα Apple Pie
Έτσι, μηλόπιτα και μπισκότα βουτυρόγαλα μπήκαν σε ένα μπαρ…
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Baby Blooming Onions
Μας αρέσουν τα ανθισμένα κρεμμύδια και δεν μας νοιάζει ποιος το ξέρει, οπότε τα φτιάχνουμε στο σπίτι.
Πάρτε τη συνταγή
Έριν ΜακΝτάουελ25. Red Velvet Whoopie Pies
Κάθε φορά που αναρωτιόμαστε, είναι πίτα, μπισκότο ή κέικ; (Και μετά τρώμε ένα πριν καταλάβουμε την απάντηση.)
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Τούρτα Snickerdoodle Chocolate-Chunk Bundt
Ένα κέικ Bundt με καρυκεύματα κανέλας είναι δύσκολο να βελτιωθεί, μέχρι να προσθέσετε κομμάτια σοκολάτας και ένα γλάσο σοκολάτας και συνειδητοποιήστε τι είχατε χάσει.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell27. Κέικ με αχλάδι μήλου-μηλίτη
Αυτό το όμορφο κέικ καρβέλι ακουμπάει στην υγιεινή, όχι πολύ γλυκιά πλευρά του φάσματος, κάτι που είναι υπέροχο γιατί βοηθάμε τους εαυτούς μας σε δύο φέτες.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Slow-Cooker Cherry Cobbler
Μετά βίας χρειάζεται να σηκώσετε ένα δάχτυλο για να φτιάξετε αυτό το κλασικό γλυκό. Το προστιθέμενο βουτυρόγαλα διασφαλίζει ότι τα μπισκότα θα είναι ευαίσθητα και ελαφριά—όχι παραμαγειρεμένα μπισκότα χόκεϊ.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Μπισκότα Cheddar με καραμελωμένο σάλτσα κρεμμυδιού
Αυτό το λευκό σάλτσα γίνεται με μισό-μισό, αλλά θα μπορούσατε να αλλάξετε με βουτυρόγαλα για επιπλέον μαύρισμα, αν θέλετε.
Πάρτε τη συνταγή
Φωτογραφία: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Μίνι σοκολατένιες τούρτες χιονοστιβάδας
Όταν όλα τα άλλα αποτύχουν, καλύψτε τα πάντα με γλυκές νιφάδες καρύδας και ονομάστε την ημέρα.
Πάρτε τη συνταγή
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Οι απλές αντικαταστάσεις 1:1 για να κάνετε οποιοδήποτε ψητό καλό χωρίς γαλακτοκομικά