13 Οφέλη για την υγεία του Ghee που δεν γνωρίζετε

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Τζάστιν

• Πριν από 5 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ
• 
• Πριν από 6 ώρες Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
• Πριν από 8 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
• Πριν από 11 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Μην χάσετε

• Νέα Οι Αμερικανοί εκπαιδευτές οδηγούν μαθήματα Αγγλικών για Ινδούς εκπαιδευτικούς
• Αθλητισμός IPL 2021: Δούλεψα στο χτύπημά μου αφού παραβλέψαμε τη δημοπρασία του 2018, λέει ο Harshal Patel
• Χρηματοδότηση Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
• Τεχνολογία Υποχρεώσεις AGR και τελευταία δημοπρασία φάσματος ενδέχεται να επηρεάσουν τον τομέα των τηλεπικοινωνιών
• Κινηματογράφος Gudi Padwa 2021: Η Madhuri Dixit θυμάται να γιορτάζει το ευοίωνο φεστιβάλ με την οικογένειά της
• Αυτοκίνητα Οι κρατήσεις Mahindra Thar διασχίζουν το ορόσημο των 50.000 σε μόλις έξι μήνες
• Εκπαίδευση Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
• Ταξίδι 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο

Το γκι ή το διαυγές βούτυρο είναι ένα τέτοιο σούπερ φαγητό που έχει μύθο που σχετίζεται με αυτό. Λέγεται ότι το ghee σας κάνει να κερδίζετε βάρος, κάτι που δεν ισχύει. Αντ 'αυτού, το ghee έχει αποδειχθεί ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία.

Το Ghee χρησιμοποιείται ευρέως στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων όπως τηγανητά τρόφιμα, γλυκά κ.λπ. Χρησιμοποιείται επίσης κατά τη διάρκεια πιτζάμες και έχει ιατρικούς σκοπούς επίσης.

Τι είναι το Ghee;

Το γκι είναι διαυγές βούτυρο που διαφέρει πολύ από το κανονικό βούτυρο. Η Αγιουρβέδα απαριθμεί το γκι πάνω από όλα τα λιπαρά τρόφιμα επειδή είναι γνωστό ότι έχει τα θεραπευτικά οφέλη του βουτύρου χωρίς τις ακαθαρσίες όπως κορεσμένα λιπαρά ή στερεά γάλακτος.

Πώς κατασκευάζεται το Ghee;

Είναι φτιαγμένο με θέρμανση αλατισμένου βουτύρου έως ότου ξεκαθαρίσει στα ξεχωριστά συστατικά του που είναι λακτόζη, πρωτεΐνες γάλακτος και λίπος. Μαγειρεύεται σε χαμηλή φλόγα για να αφαιρέσει την υγρασία και το λίπος γάλακτος βυθίζεται στον πυθμένα, καθιστώντας το βούτυρο καθαρό που ονομάζεται γκι.

Διατροφική αξία του Desi Ghee

100 γραμμάρια ghee περιέχουν 926 kcal ενέργειας. Περιέχει επίσης:

• 100 γραμμάρια συνολικού λιπιδίου (λίπος)
• 1429 IU βιταμίνη Α
• 64,290 γραμμάρια κορεσμένου λίπους
• 214 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του Ghee;

1. Παρέχει ενέργεια

Το Desi ghee είναι μια καλή πηγή ενέργειας και περιέχει λιπαρά οξέα μεσαίας και βραχείας αλυσίδας. Αυτά τα λιπαρά οξέα αφομοιώνονται εύκολα, απορροφώνται και μεταβολίζονται στο ήπαρ, το οποίο αργότερα καίγεται ως ενέργεια. Πριν χτυπήσετε το γυμναστήριο, μπορείτε να έχετε μια κουταλιά της σούπας γκι, έτσι ώστε να μην αισθάνεστε εξαντλημένοι στη μέση της προπόνησης.

2. Καλό για την καρδιά

Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση γκι διατηρεί την καρδιά σας υγιή ^{[1] [δύο]} Το Ghee έχει βρεθεί ότι αυξάνει την καλή χοληστερόλη και μειώνει τη συσσώρευση λιπαρών αποθέσεων στις αρτηρίες. Θεωρήθηκε επίσης πηγή λίπους που ευθύνεται για τη μεγαλύτερη αύξηση του ApoA, μιας πρωτεΐνης στα σωματίδια HDL που σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, λέει η μελέτη. ^[3] .

3. Προωθεί την απώλεια βάρους

Εάν αναρωτιέστε πώς το ghee μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, εδώ είναι ένα γεγονός. Το Ghee θεωρείται μια πιο υγιεινή επιλογή από το βούτυρο επειδή έχει χαμηλά λιπαρά. Ναι, το ghee είναι ένα υγιές λίπος που μπορεί να ενισχύσει την καύση λίπους και να επιταχύνει την απώλεια βάρους λόγω της παρουσίας συζευγμένου λινελαϊκού οξέος (CLA) ^[4] Το γκι μειώνει τη χοληστερόλη αυξάνοντας τα λιπίδια για να ενισχύσει το μεταβολισμό. Όταν είστε υπό πίεση, το συκώτι παράγει περίσσεια χοληστερόλης και η κατανάλωση γκι θα καταστρέψει το σώμα σας.

4. Βοηθά στην πέψη

Το Ghee είναι μια εξαιρετική πηγή βουτυρικού οξέος, ενός λιπαρού οξέος βραχείας αλυσίδας που είναι υπεύθυνο για τη διατήρηση της βέλτιστης πεπτικής υγείας ^[5] . Λειτουργεί μειώνοντας τη φλεγμονή, παρέχοντας ενέργεια στα κύτταρα του παχέος εντέρου, υποστηρίζοντας τη λειτουργία του φραγμού του εντέρου και διεγείροντας την έκκριση οξέος του στομάχου που βοηθά στην σωστή πέψη των τροφίμων. Αυτό το οξύ δίνει επίσης ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.

5. Ενισχύει τα οστά

Έχοντας μικρές μερίδες γκι με το γεύμα σας μπορεί να ικανοποιήσει τις ανάγκες σας σε βιταμίνη Κ. Η βιταμίνη Κ είναι μια απαραίτητη βιταμίνη που βοηθά στη διατήρηση των οστών και των δοντιών σας υγιή και ισχυρά ^[6] . Αυτή η βιταμίνη δρα αυξάνοντας την ποσότητα των πρωτεϊνών των οστών (οστεοκαλσίνη) που απαιτούνται για τη διατήρηση του ασβεστίου στα οστά.

6. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Σε κανέναν δεν αρέσει να κρυώνει και τα συμπτώματα που συνδέονται με φραγμένη μύτη - πονοκέφαλος και αίσθηση γεύσης. Η Αγιουρβέδα λέει ότι το γκι μπορεί να βοηθήσει να καταπραΰνει τη φραγμένη μύτη χρησιμοποιώντας το ως ρινικό φάρμακο. Η παρουσία βουτυρικού οξέος στο ghee σας κρατά ζεστό από μέσα, τονώνοντας έτσι την παραγωγή των κυττάρων Τ και καταπολεμά τα μικρόβια.

ημερήσιο διατροφικό διάγραμμα για απώλεια βάρους

7. Προωθεί την υγεία των ματιών

Το γκι ή το διαυγές βούτυρο έχει καλές ποσότητες βιταμίνης Α, ένα αντιοξειδωτικό που έχει σημαντικό ρόλο στην προστασία της υγείας των ματιών. Αυτό το αντιοξειδωτικό είναι αρκετά ισχυρό για την εξάλειψη και την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που προσβάλλουν τα κύτταρα της ωχράς κηλίδας. Αυτό αποτρέπει τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας και την ανάπτυξη καταρράκτη, λέει η μελέτη ^[7]

8. Αποτρέπει χρόνιες ασθένειες

Το Ghee περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Α που λειτουργούν αποτελεσματικά στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών από το σώμα. Το αντιοξειδωτικό όταν συνδυάζεται με συζευγμένο λινελαϊκό οξύ και βουτυρικό οξύ στο ghee γίνεται μια ισχυρή αντικαρκινική ουσία που θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση του οξειδωτικού στρες στο σώμα. Επιπλέον, αυτά τα δύο οξέα βοηθούν επίσης στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών ^[8]

9. Καταπολεμά τη φλεγμονή

Μερικές φορές, η φλεγμονή μπορεί να είναι μια φυσιολογική ανοσοαπόκριση που βοηθά στην άμυνα του σώματος από ξένους εισβολείς. Αλλά όταν η φλεγμονή για παρατεταμένο χρόνο μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη χρόνιων παθήσεων. Η κατανάλωση ghee έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλει τη φλεγμονή λόγω της παρουσίας βουτυρικού οξέος, σύμφωνα με μελέτη ^[9] . Αυτό θα αποτρέψει φλεγμονώδεις καταστάσεις όπως αρθρίτιδα, διαβήτη του Αλτσχάιμερ, φλεγμονώδη νόσο του εντέρου κ.λπ.

10. Έχει υψηλό σημείο καπνίσματος

Το σημείο καπνίσματος είναι μια θερμοκρασία στην οποία το λάδι αρχίζει να καίει και να καπνίζει. Η θέρμανση ενός μαγειρικού λαδιού πάνω από το σημείο καπνίσματος σπάει σημαντικά φυτοθρεπτικά συστατικά και προκαλεί το λίπος να οξειδωθεί και να αναπτύξει επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει στην περίπτωση του ghee επειδή έχει υψηλό σημείο καπνίσματος 485 βαθμούς Φαρενάιτ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γκι για ψήσιμο, σοτάρισμα και ψητό τροφίμων.

11. Προωθεί την υγεία του δέρματος

Από αμνημονεύτων χρόνων, το ghee χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες τελετές φροντίδας ομορφιάς. Το Ghee μπορεί να κάνει θαύματα για το δέρμα σας, χάρη στα λιπαρά οξέα που λειτουργούν ως θρεπτικός παράγοντας. Τα λιπαρά οξέα λειτουργούν καλά στο θαμπό δέρμα και το ενυδατώνουν. Η κατανάλωση του desi ghee είναι εξαιρετικά καλή για να σας παρέχει μαλακό και ελαστικό δέρμα και έτσι να καθυστερεί τη γήρανση.

12. Αντιμετωπίζει προβλήματα μαλλιών

Το Ghee αποτελείται από απαραίτητα λιπαρά οξέα που το καθιστούν ιδανική επιλογή για τη φροντίδα των μαλλιών σας. Λειτουργεί ως φυσικό ενυδατικό χάρη στην παρουσία βιταμίνης Α ^[10] , καταπραΰνει το ξηρό ή φαγούρα στο τριχωτό της κεφαλής και την πιτυρίδα. Επίσης, το μασάζ στα μαλλιά σας με γκι για 15 έως 20 λεπτά αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος και αυξάνει το πάχος των μαλλιών.

13. Καλό για μωρά

Είναι το ghee ασφαλές για μωρά; Ναι, αν ληφθούν σε περιορισμένες ποσότητες. Όταν τα μωρά δεν εξαρτώνται από το μητρικό γάλα, αρχίζουν να χάνουν βάρος. Έτσι, το να τους δώσει γκι μπορεί να τους βοηθήσει να αποκτήσουν βάρος και να το διατηρήσουν. Βεβαιωθείτε ότι ταΐζετε στα μωρά ένα κουταλάκι του γλυκού γκι την ημέρα. Επιπλέον, το μασάζ μωρών με γκι θα κρατήσει τα οστά τους ισχυρά και υγιή.

Πόσο Ghee μπορείτε να καταναλώσετε μια μέρα;

Τα υγιή άτομα πρέπει να καταναλώνουν 1 κουταλιά της σούπας desi ghee την ημέρα για να αποκομίσουν όλα τα οφέλη. Θυμηθείτε, το ghee είναι εντελώς παχύ, βεβαιωθείτε ότι δεν το έχετε σε μεγάλες ποσότητες. Η μετριοπάθεια είναι το κλειδί ενώ έχετε ghee.

Ποιοι είναι οι πιο υγιείς τρόποι για να καταναλώσετε γκι;

• Χρησιμοποιήστε γκι αντί για λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο για ψήσιμο.
• Χρησιμοποιήστε γκι αντί για οποιοδήποτε άλλο μαγειρικό λάδι για σοτάρισμα και ψήσιμο.
• Αντικαταστήστε το βούτυρο για το γκι ενώ έχετε με ρύζι στον ατμό.

1. [1]Chinnadurai, K., Kanwal, H., Tyagi, A., Stanton, C., & Ross, P. (2013). Το πλούσιο σε συζευγμένο λινελαϊκό οξύ εμπλουτισμένο γκι (διαυγές βούτυρο) αυξάνει την αντιοξειδωτική και αντιαιτογενή ισχύ σε θηλυκούς αρουραίους Wistar. Λιπίδια στην υγεία και την ασθένεια, 12 (1), 121.
2. [δύο]Sharma, H., Zhang, X., Dwivedi, C. (2010). Η επίδραση του γκι (διαυγές βούτυρο) στα επίπεδα λιπιδίων στον ορό και στην υπεροξείδωση των μικροσωμικών λιπιδίων. Έι. 31 (2), 134-140
3. [3]Mohammadifard, Ν., Hosseini, M., Sajjadi, F., Maghroun, M., Boshtam, M., & Nouri, F. (2013). Σύγκριση επιδράσεων μαλακής μαργαρίνης, αναμεμιγμένου, γκι και μη υδρογονωμένου ελαίου με υδρογονωμένο έλαιο στα λιπίδια του ορού: Ένα τυχαιοποιημένο κλινικό ίχνος.
4. [4]Whigham, L. D., Watras, A. C., & Schoeller, D. A. (2007). Αποτελεσματικότητα του συζευγμένου λινελαϊκού οξέος για τη μείωση της μάζας λίπους: μια μετα-ανάλυση στους ανθρώπους. The American Journal of Clinical Nutrition, 85 (5), 1203–1211.
5. [5]Den Besten, G., van Eunen, K., Groen, A. K., Venema, K., Reijngoud, D.-J., & Bakker, B. M. (2013). Ο ρόλος των λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας στην αλληλεπίδραση μεταξύ της διατροφής, του μικροβίου του εντέρου και του ενεργειακού μεταβολισμού του ξενιστή. Journal of Lipid Research, 54 (9), 2325–2340.
6. [6]Booth, S. L., Broe, Κ. Ε., Gagnon, D. R., Tucker, K. L., Hannan, M. T., McLean, R. R.,… Kiel, D. P. (2003) Πρόσληψη βιταμίνης Κ και οστική πυκνότητα σε γυναίκες και άνδρες. The American Journal of Clinical Nutrition, 77 (2), 512–516.
7. [7]Wang, A., Han, J., Jiang, Y., & Zhang, D. (2014). Συσχέτιση βιταμίνης Α και β-καροτενίου με κίνδυνο για καταρράκτη που σχετίζεται με την ηλικία: Μια μετα-ανάλυση. Διατροφή, 30 (10), 1113-1121.
8. [8]Joshi, Κ. (2014). Η περιεκτικότητα σε docosahexaenoic acid είναι σημαντικά υψηλότερη στα ghrita που παρασκευάζεται με παραδοσιακή μέθοδο Ayurvedic. Εφημερίδα της Αγιουρβέδα και Ολοκληρωμένη Ιατρική, 5 (2), 85.
9. [9]Segain, J.-P. (2000). Το βουτυρικό αναστέλλει τις φλεγμονώδεις αποκρίσεις μέσω της αναστολής του NFkappa B: επιπτώσεις στη νόσο του Crohn. Έντερο, 47 (3), 397–403.
10. [10]Καρμάκαρ. G. (1944). Το Ghee ως πηγή βιταμίνης Α στα ινδικά διαιτητικά: Η επίδραση του μαγειρέματος στο περιεχόμενο βιταμινών των τροφίμων. The Indian Medical Gazette, 79 (11), 535–538.

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο