Ποιος ήξερε ότι η μικροσκοπική και ταπεινή μέλισσα μπορούσε να φτιάξει κάτι τόσο μαγικό από τη φύση; Το μέλι, ένα συστατικό πολλαπλών χρήσεων, έχει γίνει καταπληκτικό οφέλη για την υγεία του μελιού Για διατροφή , δέρμα και μαλλιά . Από αμνημονεύτων χρόνων τώρα, από την εποχή των αρχαίων Αιγυπτίων, η ανθρωπότητα χρησιμοποιεί το μέλι. Χάρη σε ζωγραφιές σε σπήλαια στη Βαλένθια της Ισπανίας, έχουν αποκαλυφθεί στοιχεία ότι πριν από 7000-8000 χρόνια, η ανθρωπότητα μάζευε μέλι από αποικίες μελισσών. Αλλά έχουν βρεθεί απολιθώματα μελισσών που χρονολογούνται από 150 εκατομμύρια χρόνια, οπότε κατά πάσα πιθανότητα, αυτό είναι πόσο χρονών είναι η μελοποίηση διαδικασία είναι. Στη λαογραφία, οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν μέλι για να επουλώσουν τις πληγές τους και να θεραπεύσουν στρατούς που βρίσκονταν στο πεδίο της μάχης. Πολλοί αρχαίοι πολιτισμοί το χρησιμοποιούσαν και ως νόμισμα, επειδή θεωρούνταν τόσο πολύτιμο.
ένας. Πώς φτιάχνεται το μέλι;
δύο. Ποια είναι τα οφέλη του μελιού για την υγεία;
3. Ποια είναι τα οφέλη του μελιού στην ομορφιά;
Τέσσερα. Γιατί το μέλι έχει μεγάλη διάρκεια ζωής;
5. Ποια είναι τα διαφορετικά είδη μελιού;
6. Τι να προσέξετε;
7. Υγιεινές συνταγές με μέλι
Πώς φτιάχνεται το μέλι;
Τα ανθρώπινα όντα στην πραγματικότητα δεν φτιάχνουν μέλι. Απλώς το μαζεύουμε. ο διαδικασία παρασκευής μελιού πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου από μέλισσες. Είναι αρκετά απλό, αλλά απαιτεί τεράστια ακρίβεια – κάτι που αυτά τα μικρά έντομα διαθέτουν εκπληκτικό μέτρο. Ένα παράδειγμα του πόσο ακριβείς είναι – το εξαγωνικό σχήμα της κυψέλης είναι τόσο περίπλοκο για να το σχεδιάσετε με γυμνό χέρι, ωστόσο, οι μέλισσες το κάνουν τόσο όμορφα. Τέτοιο είναι το θαύμα των δυνατοτήτων τους να κάνουν τα πράγματα σωστά μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια. Επιστροφή στη μελοποίηση, οι εργάτριες μέλισσες μαζεύουν νέκταρ λουλουδιών από λουλούδια, ρουφώντας το με τη γλώσσα τους. Αυτά στη συνέχεια αποθηκεύονται σε ξεχωριστό σακουλάκι γνωστό ως το μέλι στομάχι (καμία σχέση με το φαγητό στομάχι!). Στο μέλι στομάχι , το νέκταρ αναμιγνύεται με πρωτεΐνες και ένζυμα, το πρώτο βήμα για τη δημιουργία μελιού.
Μόλις γίνει αυτό, επιστρέφουν στην κυψέλη για να γεμίσουν τη χτένα με το μέλι μέχρι να γεμίσει τελείως. Στη συνέχεια βουίζουν γύρω από τη χτένα, στεγνώνουν το μέλι και το παχαίνουν στη διαδικασία – οδηγώντας στην πλήρως τελική ουσία που οι άνθρωποι αναγνωρίζουν ως μέλι . Οι μέλισσες έχουν τη δική τους μεθοδολογία που σημαίνει ότι η διαδικασία παραγωγής μελιού έχει ολοκληρωθεί – καλύπτουν την κηρήθρα με κερί μέλισσας. Μόλις γίνει αυτό, περνούν στην επόμενη χτένα. Απλώς για να σας δώσω μια ιδέα για το πόσο κάνει η μέλισσα – χρειάζονται οκτώ μέλισσες ολόκληρη τη ζωή τους για να παράγουν μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού αγνό μέλι . Απλώς να θυμάστε ότι την επόμενη φορά που θα σκάψετε το μπουκάλι.
Ποια είναι τα οφέλη του μελιού για την υγεία;
Αυτό το γλυκό συστατικό είναι πραγματικά η γενναιοδωρία της φύσης. συνδυάζει την υπέροχη γεύση με τη διατροφή. Είναι ένα από τα λίγα φυσικά συστατικά που μπορούν να καταναλωθούν ως έχουν, χωρίς καμία απολύτως προετοιμασία, χάρη στις μέλισσες που κάνουν τα μαγικά τους. Εδώ είναι μερικά από την υγεία και τα οφέλη της διατροφής από την κατανάλωση μελιού :
- Είναι φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης , χωρίς κανένα από τα προβλήματα που δημιουργούν τα ραφιναρισμένα σάκχαρα και τα τεχνητά γλυκαντικά. Στην πραγματικότητα, στις περισσότερες περιπτώσεις, το μέλι μπορεί πραγματικά να μειώσει ψηλά σακχάρου στο αίμα επίπεδα χάρη στον μοναδικό συνδυασμό φρουκτόζης και γλυκόζης.
- Περιέχει υψηλό επίπεδο φλαβονοειδών και αντιοξειδωτικών, μειώνοντας τον κίνδυνο καρκίνου και διατηρώντας τη δομή των κυττάρων σας και ανοσοποιητικό σύστημα υγιές .
- Είναι μια αντιβακτηριακή, αντιμυκητιακή ουσία, η οποία δρα στο γαστρεντερικό σύστημα, σκοτώνοντας βακτήρια (γι' αυτό εν μέρει έχει τόσο μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά θα το δούμε αργότερα!). Κρατά μακριά από ασθένειες που σχετίζονται με το στομάχι, όπως τα έλκη, και επίσης βοηθά στη θεραπεία γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση .
- Είναι μια από τις πιο γνωστές θεραπείες για την αϋπνία. Μελέτες έχουν αποδείξει ότι ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι πριν τον ύπνο βοηθάει ένα άτομο να κοιμάται λιγότερο σωματικά και πιο ήρεμα.
- Εάν έχετε αλλεργία στη γύρη (ναι, το ίδιο συστατικό που χρησιμοποιούν οι μέλισσες για να φτιάχνουν μέλι), μια κουταλιά από αυτό το σιροπιαστό γλυκό φίλτρο μπορεί να βοηθήσει στην απευαισθητοποίηση έναντι της αλλεργίας.
- Ό,τι του λείπει σε πρωτεΐνες, καλά λιπαρά και βιταμίνες και μέταλλα (μόνο ίχνη), αναπληρώνει τις βιοδραστικές φυτικές ενώσεις όπως τα καροτενοειδή και οι πολυφαινόλες, που προάγουν τη συνολική υγεία μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακή ασθένεια και άλλες ασθένειες.
- Είναι μια ισχυρή πηγή ενέργειας, καθώς είναι πλούσιο σε φυσικά σάκχαρα. Στην πραγματικότητα, την εποχή των αρχαίων Ολυμπιακών Αγώνων, οι αθλητές έφαγαν μέλι και τα σύκα για να ενισχύσουν την απόδοσή τους και να διατηρήσουν τα επίπεδα γλυκογόνου.
- Εξισορροπεί τα επίπεδα χοληστερόλης στον οργανισμό, μειώνοντας οριακά την κακή χοληστερόλη και αυξάνοντας καλή χοληστερόλη .
- Εάν έχετε ένα κόψιμο ή ένα έγκαυμα, ταμπονάρετε μια κούκλα αγνό μέλι σε αυτό και είσαι έτοιμος. Χάρη στην αντιβακτηριδιακή του φύση, βοηθά στην ταχύτερη επούλωση των πληγών.
- Για τον ίδιο λόγο, είναι επίσης καλό να προλαμβάνουμε και θεραπεία ακμής και ξεσπάσματα.
- Είναι το απόλυτο καθαριστικό ενυδατικό. Εφαρμόζοντας ένα λεπτό στρώμα από μέλι στο δέρμα σας το αφήνει λείο, απαλό και τρέφεται, καθαρίζοντας το χωρίς να το αφαιρεί από τα φυσικά έλαια.
- Το μέλι είναι ένας καλός παράγοντας κατά του μαυρίσματος ενώ καταπολεμά τις βλάβες που προκαλούνται από την υπερβολική έκθεση στον ήλιο, όπως εξανθήματα και ηλιακές κηλίδες. Ενισχύει τη συνολική επιδερμίδα και την υγεία του δέρματος.
- Αφού είναι ψηλά αντιοξειδωτικά , είναι υπέροχο να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και να περιποιείται τα ώριμα δέρματα.
- Ξηρό και αφυδατωμένος οι δερματικές παθήσεις θα μπορούσαν να κάνουν με α κουταλιά μέλι – από σκασμένα χείλη έως σκασμένες φτέρνες , όλοι είναι γνωστό ότι ωφελούνται.
- Λειτουργεί ως εξαιρετικό καθαριστικό του τριχωτού της κεφαλής. Εφαρμογή ακατέργαστο μέλι στο τριχωτό της κεφαλής μπορεί να θεραπεύσει την πιτυρίδα και το ξηρό, ξεφλουδισμένο δέρμα στο τριχωτό της κεφαλής.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μέλι να ρευστοποιηθεί λίγο.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα αμύγδαλα και για το μέλι από πάνω του. Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα αμύγδαλα με το μέλι.
- Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή και σκορπίζουμε αργά και προσεκτικά τα αμύγδαλα παντού, ομοιόμορφα.
- Πασπαλίζουμε από πάνω το αλάτι και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.
- Θα χρειαστεί να βγάζετε το ταψί κάθε 2-3 λεπτά και να ανακινείτε γύρω-γύρω τα αμύγδαλα, για να μην καούν υπερβολικά.
- Μόλις τελειώσετε, αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές βάζο και αφιερώστε τα όποτε χρειάζεστε ένα νόστιμο και εθιστικό, αλλά υγιεινό εναλλακτικό σνακ.
- Πάρτε ένα φαρδύ ταψί και ρηχό ταψί (για να μην στρωθούν τα καρότα το ένα πάνω στο άλλο) και απλώστε τα καρότα.
- Το βάζετε σε χαμηλή φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο, το μέλι και το νερό. Τέλος προσθέτουμε το θυμάρι και το αλάτι. Καλύψτε και μαγειρέψτε το σε δυνατή φωτιά μέχρι τα καρότα να είναι τρυφερά και να επικαλυφθούν πλήρως μείγμα βουτύρου μελιού .
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε απαλά μέχρι τα καρότα να έχουν καλυφθεί με το υπόλοιπο σιρόπι στο κάτω μέρος, ρίχνουμε σε μια πιατέλα και σερβίρουμε ζεστά. Μπορείτε να γαρνίρετε με λίγο επιπλέον θυμάρι αν θέλετε. Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο να το έχετε μόνο του, και επίσης ταιριάζει με κυρίως πιάτα όπως κινόα και κουσκούς για μια ολοκληρωμένη εμπειρία γεύματος.
- Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ανακατέψτε το μέλι, το χυμό λεμονιού και το νερό, σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε μια άλλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε τα κλωνάρια βασιλικού και αφήνουμε αυτό το μείγμα να σιγοβράσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά, για να δέσει η γεύση.
- Αφαιρούμε τον βασιλικό από το αρωματισμένο πλέον γάλα και ρίχνουμε μέσα μείγμα μελιού. Χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
- Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και ξεκινήστε χτυπώντας τους κρόκους των αυγών μέχρι να έχετε ένα λείο και ομοιογενές μείγμα. Ρίξτε σιγά σιγά το μείγμα μελιού-γάλακτος στο μπολ, επαναφέρετε το μείγμα στη βαριά κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας.
- Μόλις γίνει αυτό, σουρώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί μέσα από ένα σουρωτήρι και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει.
- Τέλος, ανακατεύουμε σε παγωτομηχανή και σερβίρουμε φρέσκο.
- Χτυπάμε το μέλι και το ελαιόλαδο μαζί σε ένα μπολ.
- Προσθέστε τη ζάχαρη κουταλιά κουταλιά σε αυτό το μείγμα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να έχετε μια λεία, ομοιόμορφα χοντρή πάστα.
- Καθαρίστε τα χείλη σας καλά από το lip gloss, το κραγιόν και άλλες τοπικές εφαρμογές και ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.
- Ενώ τα χείλη είναι ακόμα υγρά, εφαρμόστε το scrub σε όλη την περιοχή των χειλιών, συμπεριλαμβανομένης της περιοχής που το περιβάλλει. Κάντε μασάζ με απαλές κινήσεις προς τα έξω για 3-5 λεπτά. Αφήστε να δράσει για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε τα.
- Για καλύτερα αποτελέσματα, επαναλάβετε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. ο το μέλι καθαρίζει και φωτίζει σκουρόχρωμο , ξηρά και ταλαιπωρημένα χείλη, ενώ η ζάχαρη βοηθά στον καθαρισμό και την απομάκρυνση μικροσκοπικών σωματιδίων βρωμιάς και βρωμιάς.
Ποια είναι τα οφέλη ομορφιάς του μελιού;
Γιατί το μέλι έχει μεγάλη διάρκεια ζωής;
Οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν μια κηρήθρα θαμμένη σε έναν αιγυπτιακό τάφο πριν από αρκετές χιλιετίες, και μαντέψτε - το μέλι ήταν ακόμα βρώσιμο! Το αγνό, αδιάλυτο μέλι, που φυλάσσεται σε σφραγισμένο βάζο, είναι η μόνη ουσία στον κόσμο που δεν χαλάει.
Ποιο είναι λοιπόν το μυστικό για την αιώνια διάρκεια ζωής αυτού του συστατικού; Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες. Το μέλι είναι φυσική ζάχαρη , και έτσι είναι υγροσκοπικό – δηλαδή, ενώ δεν περιέχει υγρασία από μόνη της, μπορεί εύκολα να απορροφήσει υγρασία από το εξωτερικό. Λόγω της χαμηλής υγρασίας, πολύ λίγα βακτήρια μπορούν πραγματικά να επιβιώσουν στο μέλι. οι οργανισμοί απλώς πεθαίνουν. Άρα δεν υπάρχει τίποτα εκεί για να χαλάσει το μέλι.
ο επίπεδα pH είναι υψηλά, και έτσι η όξινη φύση εξασφαλίζει ότι οι οργανισμοί που προσπαθούν να εισέλθουν στο μέλι θα σκοτωθούν. Επίσης, κατά τη διαδικασία παρασκευής του μελιού, το μέλι στομάχι της μέλισσας περιέχει ένα ένζυμο που ονομάζεται γλυκόζη σε υπεροξείδιο, το οποίο όταν αναμιχθεί με το μέλι, δημιουργεί ένα υποπροϊόν που ονομάζεται υπεροξείδιο του υδρογόνου – που εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων. Σημείωση, αυτό ισχύει για αγνό μέλι, χωρίς χημικά πρόσθετα.
Ποια είναι τα διαφορετικά είδη μελιού;
Υπάρχουν πάνω από 300 διαφορετικά είδη μελιού , που ποικίλλει ανάλογα με την πηγή νέκταρ (τα λουλούδια), τη γεωγραφική θέση και το είδος της μέλισσας. Τα χρώματα κυμαίνονται από σχεδόν ημιδιαφανή έως ένα σκούρο, σοκολατί καφέ, και παρομοίως, οι γεύσεις ποικίλλουν επίσης από το γεμάτο σώμα έως το ήπιο. Από την τολμηρή επίγευση του μελιού από ευκάλυπτο μέχρι τη γλυκιά, ανθισμένη γεύση του μελιού τριφυλλιού, από το σκούρο κεχριμπαρένιο μέλι πεύκου Τουρκίας μέχρι το ανοιχτόχρωμο και φρουτώδες άνθος αμερικανικής πορτοκαλιάς, από τα πιο συνηθισμένα μέλι αγριολούλουδων Στο σπάνιο και εξωτικό μέλι της μαύρης ακρίδας (το δέντρο βγάζει άνθη μόνο μία φορά στα δύο χρόνια), υπάρχει κάτι για όλους τους λάτρεις του μελιού να διαλέξουν.
Ωστόσο, το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο και προτεινόμενο από τους επαγγελματίες υγείας σε όλο τον κόσμο είναι Μέλι Manuka . Παράγεται στη Νέα Ζηλανδία (ο θάμνος Manuka είναι αυτόχθονος στη Νέα Ζηλανδία), μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή και την περιποίηση του δέρματος λόγω του υψηλού επιπέδου αντιβακτηριακών οφελών του.
Τι να προσέξετε;
Το μέλι δεν χρειάζεται να δίνεται σε παιδιά ηλικίας κάτω του 1 έτους, καθώς μπορεί να περιέχουν σπόρια που τα πολύ μικρά σώματα μπορεί να μην μπορούν να ανεχτούν. Επίσης, το μέλι, όταν δεν αποθηκεύεται σωστά, μπορεί να κρυσταλλωθεί – που σημαίνει ότι η φυσική γλυκόζη διαχωρίζεται από την περιεκτικότητα σε νερό. Αποθηκεύστε το λοιπόν καλά, αφού δεν υπάρχει τρόπος να αντιστρέψετε αυτή τη διαδικασία. Εάν χρειάζεστε το μέλι τότε και εκεί όμως, μια προσωρινή λύση είναι να ζεστάνετε ξανά την απαιτούμενη ποσότητα και να ανακατέψετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και νερό. Επίσης, υπάρχει πάντα πάρα πολύ καλό πράγμα, το ίδιο συμβαίνει και με το μέλι. Κρατησε τα δικα σου μέλι λήψη κάτω από 10 κουταλιές της σούπας την ημέρα για να αποφύγετε επιπλοκές στην υγεία.
Υγιεινές συνταγές με μέλι
Δοκιμάστε αυτές τις υγιεινές συνταγές που χρησιμοποιήστε το μέλι ως συστατικό .Αμύγδαλα καβουρδισμένα με μέλι
Συστατικά:
2 κούπες αμύγδαλα ολόκληρα
3 κουταλιές της σούπας αγνό μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή θαλασσινό αλάτι
Μέθοδος:
Καρότα γλασαρισμένα με θυμάρι
Συστατικά:
200 γραμμάρια baby καρότα
5 γρ βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας μέλι
100 ml νερό
1 κλωνάρι θυμάρι με φύλλα μαζεμένα
Αλάτι, για γεύση
Μέθοδος:
Ζελατό με καμένο μέλι
Συστατικά:
2/3 φλιτζάνι μέλι
½ φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας νερό
2 κρόκοι αυγών
1 ½ φλιτζάνια γάλα
3 κλωναράκια φρέσκο βασιλικό
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε
Μέθοδος:
Περιποίηση χειλιών
Δοκιμάστε αυτό το scrub με μέλι για θρεπτικά και λεία χείλη
Συστατικά:
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (1/2 κουταλιά της σούπας αν έχετε λιπαρό δέρμα)
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
Μέθοδος:
