Είναι κρεμώδες, ονειρικό και απολύτως υποχρεωτικό για να βυθίζετε μπισκότα σάντουιτς σοκολάτας. Είναι βασικός παίκτης σε οτιδήποτε, από αλφρέντο κοτόπουλου σε μία κατσαρόλα μέχρι βρώμη για μια νύχτα. Ναι, το γάλα είναι απαραίτητο για το μαγείρεμα και το ψήσιμο - οπότε τι στο καλό πρέπει να κάνετε όταν είναι το μόνο συστατικό δεν στο ψυγείο σου;
Μην ανησυχείς, φίλε: Είτε μείνεις μία (ή τρεις) μέρες πίσω στα εβδομαδιαία ψώνια σου, είτε έχεις δυσανεξία στη λακτόζη και θέλεις να ανταλλάξεις κάτι χωρίς γαλακτοκομικά, υπάρχει ένας ολόκληρος κόσμος εναλλακτικών γάλακτος που πιθανώς έχεις ήδη στο ψυγείο ή στο ντουλάπι σας. Εδώ είναι δέκα υποκατάστατα του γάλακτος που μπορείτε να δοκιμάσετε στο ψήσιμο και το μαγείρεμα στο σπίτι.
10 υποκατάστατα γάλακτος
1. Γάλα εβαπορέ
Το γάλα εβαπορέ είναι ακριβώς αυτό που ακούγεται: γάλα με μέρος της περιεκτικότητας σε νερό εβαπορέ. Αυτό σημαίνει ότι είναι ένα από τα καλύτερα υποκατάστατα του γάλακτος. Για να το χρησιμοποιήσετε στη θέση του κανονικού γάλακτος, απλώς ανοίξτε ένα κουτί και ανακατέψτε το με ίση ποσότητα νερού και, στη συνέχεια, αντικαταστήστε το γάλα στη συνταγή σας «μέτρο προς μέτρο».
2. Συμπυκνωμένο γάλα
Αν φτιάχνετε κάτι γλυκό, το ζαχαρούχο γάλα μπορεί επίσης να αντικαταστήσει το κανονικό γάλα. Απλώς να έχετε κατά νου ότι επειδή είναι ήδη πολύ γλυκαντικό, πιθανότατα θα χρειαστεί να επιστρέψετε τη ζάχαρη στη συνταγή σας ανάλογα.
λίστα με τις αγγλόφωνες οικογενειακές ταινίες του 2017
3. Απλό γιαούρτι
Το απλό γιαούρτι μπορεί να αντικαταστήσει το γάλα τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Χρησιμοποιήστε το σε ίσες ποσότητες με το γάλα που απαιτεί η συνταγή σας—αλλά αν χρησιμοποιείτε ελληνικό γιαούρτι, θα θέλετε να το αραιώσετε πρώτα με λίγο νερό.
4. Ξινή κρέμα
Η ξινή κρέμα είναι ένα άλλο υποκατάστατο γάλακτος παρόμοιο με το γιαούρτι, και έχει ακόμη και το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι μαλακώνει τα αρτοσκευάσματα (όπως κέικ, μάφινς ή γρήγορα ψωμιά). Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι θα προσθέσει μια ελαφρώς πικάντικη γεύση σε οτιδήποτε φτιάχνετε. (Τι θα μπορούσε να είναι καλό - κρέμα γάλακτος σε μακαρόνια και τυρί; Χαμ.)
5. Γάλα σε σκόνη
Το γάλα σε σκόνη είναι κανονικό γάλα με όλα η περιεκτικότητα σε υγρασία αφαιρέθηκε μέχρι να γίνει…σκόνη γάλακτος. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο του γάλακτος, ανασυστάζοντάς το με αρκετό νερό, ώστε να είναι αυτό που απαιτεί η συνταγή σας. (Συνιστούμε να συμβουλευτείτε τις οδηγίες της συσκευασίας.)
6. Γάλα αμυγδάλου
Αν ψάχνετε για ένα υποκατάστατο γάλακτος που είναι επίσης χωρίς γαλακτοκομικά, το απλό γάλα αμυγδάλου λειτουργεί μια χαρά. Αλλά να έχετε κατά νου ότι μπορεί να προσθέσει μια γλυκιά, γεύση ξηρών καρπών στη συνταγή σας, επομένως είναι καλύτερα να χρησιμοποιείται σε γλυκά πιάτα παρά σε αλμυρά πιάτα.
αλόη βέρα για συμβουλές ανάπτυξης μαλλιών
7. Ρυζόγαλα
Από όλες τις εναλλακτικές λύσεις γάλακτος, το ρυζόγαλο μπορεί να είναι η πιο κοντινή γεύση με το αγελαδινό γάλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο μέτρο για μέτρο, αλλά αυτό είναι πιο αραιό (έτσι δεν θα είναι τόσο κρεμώδες όσο το κανονικό γάλα).
8. Είμαι το Γάλα
Ομοίως, το γάλα σόγιας είναι μια εναλλακτική λύση γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά που έχει γεύση κοντά στο αγελαδινό γάλα. Σε αντίθεση με το ρυζόγαλο, όμως, η υφή του είναι επίσης σαν το γαλακτοκομικό γάλα, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν εναλλακτικά όσο είναι σκέτο.
9. Γάλα βρώμης
Αυτή η εναλλακτική λύση γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν ψήνετε κάτι που απαιτεί γάλα και ένα οξύ (όπως χυμός λεμονιού ή ξύδι) για διογκωτικό, επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που λειτουργεί όπως το κανονικό γάλα.
10. Νερό. Σε απόλυτη πρέζα, το νερό μπορεί μερικές φορές να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο σε μια συνταγή που απαιτεί γάλα…αλλά μπορεί να αντιμετωπίσετε κάποιες αλλαγές στη γεύση και την υφή. (Σκεφτείτε: Λιγότερο κρεμώδες, λιγότερο αφράτο και λιγότερο πλούσιο.) Δοκιμάστε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο για κάθε φλιτζάνι νερό που χρησιμοποιείτε—θα αντιπροσωπεύει μέρος του λίπους γάλακτος που χάνετε.
ποια φρούτα είναι καλά για την εγκυμοσύνη
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 6 υποκατάστατα για το βουτυρόγαλα (Επειδή ποιος λέει ψέματα;)
