Τι είναι το Culantro; Οφέλη για την υγεία, παρενέργειες και συνταγές

Τα Καλύτερα Ονόματα Για Παιδιά

Πάτωμα:

Ημερομηνια Γεννησης:

Στείλετε

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Τζάστιν

• Πριν από 5 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ
• 
• Πριν από 6 ώρες Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
• Πριν από 8 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
• Πριν από 11 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Μην χάσετε

• Νέα Οι Αμερικανοί εκπαιδευτές οδηγούν μαθήματα Αγγλικών για Ινδούς εκπαιδευτικούς
• Αθλητισμός IPL 2021: Δούλεψα στο χτύπημά μου αφού παραβλέψαμε τη δημοπρασία του 2018, λέει ο Harshal Patel
• Χρηματοδότηση Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
• Τεχνολογία Υποχρεώσεις AGR και τελευταία δημοπρασία φάσματος ενδέχεται να επηρεάσουν τον τομέα των τηλεπικοινωνιών
• Κινηματογράφος Gudi Padwa 2021: Η Madhuri Dixit θυμάται να γιορτάζει το ευοίωνο φεστιβάλ με την οικογένειά της
• Αυτοκίνητα Οι κρατήσεις Mahindra Thar διασχίζουν το ορόσημο των 50.000 σε μόλις έξι μήνες
• Εκπαίδευση Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
• Ταξίδι 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο

Το Culantro, επιστημονικά γνωστό ως Eryngium foetidum είναι ένα διετές βότανο (διαρκεί δύο χρόνια) που καλλιεργείται βασικά στην Τροπική Αμερική και τις Δυτικές Ινδίες. Ωστόσο, χρησιμοποιείται ευρέως στα πιάτα της Καραϊβικής, της Ασίας και της Αμερικής. Το Culantro ανήκει στην οικογένεια Apiaceae και είναι γνωστό για τη χρήση του ως μπαχαρικό και φαρμακευτικό βότανο.

Το κοινό όνομα του culantro είναι το μακρύ κορίανδρο (μπαντάνια), καθώς είναι στενό συγγενές του κόλιαντρου, που ονομάζεται επίσης κορίανδρο (dhaniya). Στην Ινδία, βρίσκεται κυρίως στο βορειοανατολικό τμήμα που περιλαμβάνει Sikkim, Manipur, Assam, Nagaland, Mizoram και Tripura. Το Culantro βρίσκεται επίσης σε ορισμένα μέρη της Νότιας Ινδίας, όπως το νησί Andaman & Nicobar, η Karnataka και το Tamil Nadu. Υπάρχουν πολλά καταπληκτικά πράγματα για το culantro που πρέπει να ξεκαθαριστούν. Ρίξε μια ματιά.

Περιγραφή φυτού

Το Culantro βρίσκεται συνήθως σε υγρές και σκιασμένες περιοχές όπου επικρατεί βαρύ έδαφος. Αν και το φυτό αναπτύσσεται καλά σε ηλιακό φως, σε σκιασμένες περιοχές το φυτό παράγει μεγαλύτερα και πιο πράσινα φύλλα με υψηλότερο πικάντικο άρωμα. [1]

Το φυτό βλασταίνει από σπόρους εντός 30 ημερών από τη φύτευση, γι 'αυτό θεωρείται επίσης το καλύτερο φυτό κήπου ή αυλής.

σπιτικό πακέτο προσώπου για τα σπυράκια και τη δικαιοσύνη

Το Culantro αποτελείται από περίπου 200 είδη. Τα περισσότερα από αυτά αναγνωρίζονται από παχιές ρίζες, σαρκώδη φύλλα κεριού και μπλε λουλούδια. Τα φύλλα διατάσσονται σπειροειδώς στο στέλεχος. Το φυτό είναι σχετικά ασθενές και χωρίς παράσιτα.

Η γεύση των φύλλων είναι έντονη με ένα μοναδικό άρωμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το βότανο χρησιμοποιείται ευρέως στο καρύκευμα μιας μεγάλης ποικιλίας τροφίμων που περιλαμβάνουν κάρυ, chutneys, σούπες, κρέατα, λαχανικά, χυλοπίτες και σάλτσες. Το Culantro έχει πικρή γεύση και χρησιμοποιείται μόνο σε μικρές ποσότητες.

Διατροφικό προφίλ

Τα φρέσκα φύλλα μαγειρικής είναι 86-88% υγρασία, 3,3% πρωτεΐνες, 0,6% λίπος, 6,5% υδατάνθρακες, 1,7% τέφρα, 0,06% φωσφόρος και 0,02% σίδηρος. Τα φύλλα είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Α, Β1, Β2 και C και ανόργανων συστατικών όπως το ασβέστιο και το βόριο.

Διαφορά μεταξύ Culantro και Cilantro

Οι άνθρωποι συχνά μπερδεύουν το culantro με το κόλιαντρο. Εδώ είναι μερικές διαφορές που θα σας δώσουν σαφή ιδέα για τα δύο βότανα.

Οφέλη για την υγεία του Culantro

1. Αντιμετωπίζει μολυσματικές ασθένειες

Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο DARU Journal of Pharmaceutical Science, το culantro διαθέτει αντιμικροβιακές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση διαφόρων στελεχών gram-αρνητικών και gram-θετικών βακτηρίων, μαζί με ορισμένα είδη ιών, μυκήτων και ζυμών.

Τα φυτοχημικά στο βότανο στοχεύουν τα παθογόνα και μπορούν να θεραπεύσουν πολλαπλές μολυσματικές ασθένειες στον άνθρωπο, συμπεριλαμβανομένων των ανθεκτικών στα αντιβιοτικά βακτηριακών λοιμώξεων. [δύο]

2. Διαχειρίζεται τον διαβήτη

Το αιθέριο έλαιο που εξάγεται από τα φύλλα του culantro έχει δείξει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Αυτό το αρωματικό βότανο περιέχει υψηλή ποσότητα ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C) που δρα ως αντιοξειδωτικό και βοηθά στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών.

Αυτό καθιστά το βότανο ένα αποτελεσματικό μέρος της θεραπείας του διαβήτη και άλλων διαταραχών που προκαλούνται λόγω του οξειδωτικού στρες στο σώμα. [3]

3. Εξαλείφει την κακή αναπνοή

Το φρέσκο ​​άρωμα του culantro είναι πολύ αποτελεσματικό στη θεραπεία της κακής αναπνοής. Η περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη στα φύλλα, υπεύθυνη για το πυκνό πράσινο χρώμα της, έχει αποσμητικό.

Όταν τα φρέσκα φύλλα αυτού του βοτάνου μασάται, αποβάλλει την ένωση του θείου από το στόμα που προκαλείται λόγω της διάσπασης των σωματιδίων τροφίμων σε υδατάνθρακες από τα στοματικά βακτήρια.

4. Αντιμετωπίζει καρδιακές παθήσεις

Το Culantro περιέχει ενώσεις όπως σαπωνίνες, φλαβονοειδή, κουμαρίνες, στεροειδή και καφεϊκό οξύ. Αυτές οι ενώσεις είναι ο κύριος λόγος για την αντιφλεγμονώδη δράση του βοτάνου.

Σε μια μελέτη, το culantro έχει δείξει μείωση της φλεγμονής στα οξεία στάδια των αγγειακών ή καρδιακών παθήσεων. Βοηθά επίσης στη μείωση της φλεγμονής που προκαλείται από πλούσια σε πρωτεΐνες υγρά που εκρέουν από τα αιμοφόρα αγγεία. [4]

λάδι καρύδας και φύλλα κάρυ

5. Αντιμετωπίζει νεφρικές διαταραχές

Σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά φυτικά φάρμακα, το culantro προωθεί τη διούρηση και βοηθά στη θεραπεία νεφρικών διαταραχών όπως χρόνια προστατίτιδα, κυστίτιδα, επώδυνη ούρηση και ουρηθρίτιδα. Αυτό το απαραίτητο βότανο μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη των νεφρικών παθήσεων.

πώς να αποκτήσετε όμορφα μαλλιά

6. Αποτρέπει το Αλτσχάιμερ

Η αντιφλεγμονώδης ιδιότητα του culantro είναι πολύ χρήσιμη για την πρόληψη εκφυλιστικών ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον. Οι σαπωνίνες και τα φλαβονοειδή, οι αντιφλεγμονώδεις ενώσεις στο βότανο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στα εγκεφαλικά κύτταρα. Επίσης, η βιταμίνη C δρα ως αντιοξειδωτικό και βοηθά στην πρόληψη βλαβών των εγκεφαλικών κυττάρων που προκαλούνται από το οξειδωτικό στρες.

7. Αντιμετωπίζει το άσθμα

Λόγω της αυξημένης επικράτησης του άσθματος στην Καραϊβική, το culantro χρησιμοποιείται ευρέως στη διαχείριση και την πρόληψη της πάθησης. Μια μελέτη αναφέρει ότι οι άνθρωποι που κατοικούν στην Καραϊβική χρησιμοποιούν τουλάχιστον ένα φαρμακευτικό βότανο στο τσάι τους που περιλαμβάνει shadonbeni ή culantro ή άλλα δημοφιλή βότανα όπως tulsi, πιπέρι, λεμονόχορτο και μοσχοκάρυδο. [5]

8. Αντιμετωπίζει τον πυρετό

Το Stigmasterol, ένα φυτικό στεροειδές στο culantro διαθέτει αντιφλεγμονώδη ιδιότητα που βοηθά στη θεραπεία πυρετών, γρίπης, κρυολογήματος και συναφών συμπτωμάτων. Όταν τα παθογόνα εισέρχονται στο σώμα, προκαλούν την παραγωγή πυρογόνου, μιας ουσίας που προκαλεί πυρετό. Ως αποτέλεσμα, η φλεγμονή εμφανίζεται λόγω της φυσικής απόκρισης από το ανοσοποιητικό σύστημα. Η στιγμαστερόλη και άλλες αντιφλεγμονώδεις ενώσεις στο culantro βοηθούν στη μείωση και την πρόληψη του πυρετού. [6]

9. Αποτρέψτε τα γαστρεντερικά προβλήματα

Τα φύλλα του culantro διεγείρουν την γαστρική και την εντερική πέψη. Τα καροτενοειδή, η λουτεΐνη και η φαινολική περιεκτικότητα στα φύλλα βοηθούν στη σωστή πέψη και διευκολύνουν διάφορα γαστρεντερικά προβλήματα, διατηρώντας έτσι την καλή υγεία του εντέρου. [6]

10. Αντιμετωπίζει την ελονοσία

Τα φύλλα μαλακίου είναι γεμάτα με φλαβονοειδή, τανίνες και πολλά τριτερπενοειδή. Αυτές οι ενώσεις επιδεικνύουν αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που είναι αποτελεσματικές κατά των παρασίτων της ελονοσίας και άλλων μικροβίων όπως βακτήρια και μύκητες. [7]

11. Αντιμετωπίζει σκουλήκια

Το Culantro είναι ένα παραδοσιακό πικάντικο βότανο που χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο για τη θεραπεία πολλαπλών παθήσεων. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Indian Journal of Pharmacology λέει ότι το culantro διαθέτει ανθελμινθική ιδιότητα που μπορεί να βοηθήσει στη θανάτωση σκουληκιών που υπάρχουν στο έντερο. [8]

12. Αντιμετωπίζει το οίδημα

Το οίδημα ή το οίδημα αναφέρεται στο οίδημα ενός μικρού τμήματος του σώματος ή ολόκληρου του σώματος λόγω τραυματισμού ή φλεγμονής. Άλλοι λόγοι περιλαμβάνουν εγκυμοσύνη, λοιμώξεις και φάρμακα. Σε μια μελέτη, το culantro έχει αποδείξει ότι μειώνει το οίδημα λόγω της παρουσίας ενώσεων στιγμαστερόλης, βήτα-σιτοστερόλης, βρασακαστερόλης και τερπενικών. [9]

13. Αντιμετωπίζει τη στειρότητα

Από τα αρχαία χρόνια, οι γυναίκες προσπάθησαν να ενισχύσουν τη γονιμότητα και τα αναπαραγωγικά τους προβλήματα μέσω των βοτάνων. Το Culantro χρησιμοποιείται σε πολλά λαϊκά φάρμακα για τη θεραπεία τέτοιων προβλημάτων. Σε μια μελέτη, η αποτελεσματικότητα ορισμένων φυτών αξιολογήθηκε στη θεραπεία αναπαραγωγικών προβλημάτων σε γυναίκες και άνδρες.

Το Culantro αναφέρθηκε ότι είναι χρήσιμο στη θεραπεία προβλημάτων που σχετίζονται με τον τοκετό, τη στειρότητα και τον έμμηνο πόνο. Το βότανο δρα επίσης ως αφροδισιακό που βοηθά στην αύξηση της σεξουαλικής επιθυμίας. [10]

14. Αντιμετωπίζει το σύνδρομο υγρής-θερμότητας

Το Culantro είναι ένα καθημερινό βότανο που χρησιμοποιείται συχνά σε πολλά πιάτα. Μια μελέτη αναφέρει ότι αυτό το φαρμακευτικό βότανο μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του συνδρόμου υγρής θερμότητας και άλλων παθήσεων που προκαλούνται λόγω του ζεστού και υγρού κλίματος στις παράκτιες περιοχές. [έντεκα]

15. Διαχειρίζεται την αρτηριακή πίεση

Το Culantro χρησιμοποιείται ως ένα υγιές βότανο λόγω της παρουσίας σημαντικής ποσότητας σιδήρου, πρωτεϊνών, ασβεστίου, βιταμινών (Α, Β και Γ) και καροτίνης. Οι ενώσεις βοηθούν στη διαχείριση της υπέρτασης ή της αρτηριακής πίεσης. [12]

16. Αποτρέπει την επιληπτική κρίση

Το Culantro έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Μια μελέτη καταδεικνύει την αντισπασμωδική ιδιότητα του culantro λόγω της παρουσίας βιοδραστικών ενώσεων, όπως ερυθρών, φλαβονοειδών και τανινών στο φυτό. [13]

φυσικές συμβουλές περιποίησης μαλλιών σπιτικές θεραπείες για την ανάπτυξη των μαλλιών

17. Δρα ως ανακούφιση από τον πόνο

Οι τριμεθυλοβενζαλδεΰδες στα φύλλα culantro ενεργούν ως ένα ισχυρό ανακουφιστικό πόνο. Καταπραΰνουν όλους τους τύπους οξέος πόνου που περιλαμβάνουν πόνο στο αυτί, πονοκεφάλους, πυελικό πόνο, πόνο στις αρθρώσεις και μυϊκό πόνο. Αυτός μπορεί να είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιείται ευρέως το τσάι με φύλλα φύλλων.

Παρενέργειες του Culantro

Δεν υπάρχουν αποδεδειγμένες παρενέργειες του culantro. Ωστόσο, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα ή να αλληλεπιδράσουν με φάρμακα. Η υπερκατανάλωση του culantro μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ορισμένες δυσμενείς επιπτώσεις. Μια μελέτη αναφέρει ότι η καθημερινή κατανάλωση culantro για 24 εβδομάδες μπορεί να προκαλέσει νεφρική δυσλειτουργία, δεδομένου ότι λαμβάνεται σε υψηλότερη δόση (περίπου 35 φορές μεγαλύτερη από την κανονική δόση). [14]

Επίσης, δεν υπάρχουν αρκετές μελέτες για την ασφαλή δόση του culantro κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή του θηλασμού. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν το χρησιμοποιήσετε.

Συνταγή τσαγιού Culantro για διαβήτη / δυσκοιλιότητα / πυρετό

Συστατικά:

• Φύλλα Culantro (3-4)
• Κάρδαμο (1-2) για γεύση
• Νερό

Μέθοδοι:

Αφήστε το νερό να βράσει. Προσθέτουμε φύλλα μαγειρικής και κάρδαμο και αφήστε το μείγμα να βράσει για 2-3 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε την να βυθιστεί για 5 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι για γλυκύτητα.

Συνταγή Culantro Chutney

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​culantro (μπαντάνια ή shadobani)
• Λίγα ψιλοκομμένα τσίλι (προαιρετικά)
• 3 σκελίδες σκόρδο
• Λάδι μουστάρδας (προαιρετικό)
• Αλάτι για γεύση
• & frac14 φλιτζάνι νερό

Μέθοδος:

Προσθέστε όλα τα συστατικά (εκτός από το αλάτι και το μουστάρδα) σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε τα. Φτιάξτε μια ελαφρώς παχιά πάστα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και μερικές σταγόνες μουστάρδα για να ενισχύσετε τη γεύση. Σερβίρετε το.

Συνήθεις ερωτήσεις

1. Μπορείτε να φάτε ωμό κρέμα;

Η γεύση του culantro βγαίνει όταν μαγειρεύεται ή βράζεται. Σε αντίθεση με το κόλιαντρο, δεν μπορεί να καταναλωθεί ωμό λόγω της πικρής του γεύσης και του σαπουνιού.

2. Ποιο μέρος του culantro τρώτε;

Το πιο χρησιμοποιημένο μέρος του culantro είναι τα φύλλα. Ωστόσο, ολόκληρο το φυτό θεωρείται ιατρικής αξίας, συμπεριλαμβανομένων των ριζών και των σπόρων. Οι ρίζες χρησιμοποιούνται κυρίως ως έγχυση σε τσάι ή λάδι και σπόροι σε μια πάστα.

3. Μπορώ να χρησιμοποιήσω το culantro αντί του cilantro;

Το Cilantro μπορεί να αντικαταστήσει το culantro ενώ το αντίστροφο δεν είναι δυνατό. Το Cilantro έχει μαλακά και ευαίσθητα φύλλα, ενώ τα φύλλα culantro έχουν σκληρή υφή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προστίθενται φύλλα κόλιαντρου ή κόλιανδρου μετά την προετοιμασία του φαγητού, καθώς το επιπλέον βρασμό μπορεί να προκαλέσει απώλεια γεύσης και αρώματος στα φύλλα.

Από την άλλη πλευρά, η γεύση του culantro βγαίνει καλά όταν βράζεται. Ωστόσο, το να κόψετε το culantro σε λεπτές κορδέλες για σαλάτες, μπορεί να κάνει τη δουλειά μερικές φορές.

4. Πώς διατηρείτε το Culantro φρέσκο;

Είναι καλύτερο να καταψύξετε τα φύλλα του μαγειρέματος παρά να τα αποθηκεύσετε σε ξηρή μορφή. Πλύνετε τα φύλλα και στεγνώστε τα. Τυλίξτε τα σε χάρτινη πετσέτα, τοποθετήστε την σε σακούλα κατάψυξης και καταψύξτε. Κάποιος μπορεί επίσης να φτιάξει ένα chutney από αυτό και να το αποθηκεύσει σε καταψύκτη.

Σπιτικές συμβουλές ομορφιάς για λαμπερό δέρμα

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Για Να Ξέρεις

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο