Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσειςΤζάστιν
-
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ -
- Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
- Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
- Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ Μην χάσετε
- Βραβεία κρίκετ της Νέας Ζηλανδίας: Ο Williamson κέρδισε το μετάλλιο Sir Richard Hadlee για τέταρτη φορά
- Kabira Mobility Hermes 75 Ηλεκτρονικό σκούτερ παράδοσης υψηλής ταχύτητας που κυκλοφόρησε στην Ινδία
- Οι Αμερικανοί εκπαιδευτές οδηγούν μαθήματα Αγγλικών για Ινδούς εκπαιδευτικούς
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan και άλλα South Stars Στείλτε ευχές στους θαυμαστές τους
- Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
- Υποχρεώσεις AGR και τελευταία δημοπρασία φάσματος ενδέχεται να επηρεάσουν τον τομέα των τηλεπικοινωνιών
- Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
- 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο
Τι έρχεται στο μυαλό σας πρώτα όταν ακούτε τον Rajma Chawal; Προφανώς, μπορείτε να σκεφτείτε το νόστιμο και ατμό κάρυ Rajma που χύνεται πάνω από ζεστό απλό ρύζι. Λοιπόν, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το Rajma Chawal είναι ένα δημοφιλές πιάτο, ειδικά στις βόρειες πολιτείες της Ινδίας. Οι άνθρωποι που ανήκουν στο Δελχί και τις γειτονικές περιοχές του λατρεύουν αυτό το πιάτο. Πρέπει να έχετε ακούσει τους ανθρώπους να αναφέρουν αυτό το πιάτο όποτε θέλουν να φάνε κάτι ξεχωριστό.
Διαβάστε επίσης: Παγκόσμια ημέρα καρύδας 2020: Δοκιμάστε αυτήν την υγιεινή συνταγή ρυζιού καρύδας και δείξτε τις δεξιότητες μαγειρέματος
πώς να αφαιρέσετε το μαύρισμα από τον ήλιο σε μια μέρα
Εκείνοι που δεν γνωρίζουν το Rajma Masala είναι ένα ινδικό κάρυ φτιαγμένο χρησιμοποιώντας εμποτισμένο Rajma ή φασόλια σε ένα σάλτσα με βάση το κρεμμύδι. Τα φασόλια μουλιάζουν όλη τη νύκτα για να κάνουν το πικάντικο Rajma Masala. Αυτό το αληθινό γεύμα Punjabi παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μερικά από τα πιο συνηθισμένα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε μια ινδική κουζίνα όπως κουρκούμη, τσίλι και κόλιανδρο, πάστα τζίντζερ-σκόρδο και ούτω καθεξής. Το Rajma Masala καταναλώνεται συνήθως με απλό ρύζι, αλλά μπορείτε επίσης να το έχετε με φουλκά, πουρί και αρωματισμένο ρύζι. Για να γνωρίζετε ότι είναι έτοιμο, μετακινηθείτε προς τα κάτω στο άρθρο για να διαβάσετε περισσότερα.
Συνταγή Rajma Masala Συνταγή Rajma Masala Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 50M Συνολικός χρόνος 1 ώρες 5 λεπτάΣυνταγή από: Boldsky
Τύπος συνταγής: Γεύμα
10 κορυφαίες ταινίες μυστηρίου
Εξυπηρετεί: 5
Συστατικά-
Για μαγείρεμα υπό πίεση Rajma
- 2 φλιτζάνια νυχτερινά εμποτισμένα φασόλια Rajma
- 4 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για τη Μασάλα
- 3 κουταλιές μαγειρικό λάδι
- 4 ψιλοκομμένες ντομάτες ή 1 φλιτζάνι πουρέ ντομάτας
- 2 μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένα κρεμμύδια
- 2 ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα τζίντζερ-σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο
- 1 κουταλιά της σούπας Kasuri Methi
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινου
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι του Κασμίρ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι masala
- ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
- 1 κουταλιά της σούπας γκι
-
- Τη νύχτα, απολαύστε τα φασόλια Rajma σε 4 φλιτζάνια νερό.
- Το πρωί, αδειάστε το νερό και πλύνετε τα σωστά.
- Τώρα μεταφέρετε τα φασόλια στην κουζίνα με 2 φλιτζάνια νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Πρέπει να μαγειρέψετε το Rajma σε υψηλή θερμοκρασία για 1 σφυρίχτρα και μετά να τα μαγειρέψετε για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φλόγα.
- Μεταφέρετε τα φασόλια Rajma σε ξεχωριστό δοχείο, αφού η κουζίνα πίεσης απελευθερώσει το αέριο του φυσικά.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε 3 κουταλιές της σούπας λάδι σας.
- Μόλις θερμανθεί το λάδι, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου και αφήστε το να ροδίσει.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σοτάρετε σε μέτρια φλόγα.
- Πρέπει να σοτάρετε τα κρεμμύδια έως ότου γίνουν χρυσό καφέ χρώμα.
- Προσθέστε πάστα τζίντζερ-σκόρδο και ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι. Τώρα σοτάρουμε για 1 λεπτό σε μέτρια φλόγα.
- Μετά από αυτό, προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και μαγειρέψτε για 5 λεπτά με μέτρια φλόγα.
- Προσθέστε τώρα κουρκούμη, σκόνη κύμινου και κόλιανδρο. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και σκόνη κόκκινου τσίλι Κασμίρ μαζί με το αλάτι masala.
- Ανακατέψτε σωστά το masala και αφήστε τα να μαγειρέψουν σε χαμηλή μέση φλόγα έως ότου το λάδι αρχίσει να διαχωρίζεται στις άκρες. Αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως 10-15 λεπτά.
- Μετά από αυτό, προσθέστε βραστά φασόλια και ανακατέψτε καλά με το masala.
- Προσθέστε 2-3 φλιτζάνια νερό ανάλογα με τη συνοχή του ζωμού που θέλετε.
- Καλύψτε το ταψί με καπάκι και αφήστε το κάρυ να ψηθεί για 20-30 λεπτά.
- Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να πολτοποιήσετε το κάρυ λίγο χρησιμοποιώντας ένα πουρέ ντομάτας. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το κάρυ γίνεται πιο παχύ και κρεμώδες.
- Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας γκι και ανακατέψτε καλά.
- Τέλος, προσθέστε το θρυμματισμένο μεθούριο Kasuri και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
- Σερβίρετε ζεστό με ρύζι και σαλάτα.
- Για να βεβαιωθείτε ότι η Rajma Masala έχει καλή γεύση, βυθίστε τα πάντα για 9-10 ώρες και στη συνέχεια μαγειρέψτε με πίεση για να τα κάνετε πιο μαλακά.
- Άνθρωποι - 5
- kcal - 304 kcal
- Λίπος - 10 g
- Πρωτεΐνη - 14 g
- Υδατάνθρακες - 42 g
- Ίνες - 11 g
Πράγματα που πρέπει να θυμάστε
- Για να βεβαιωθείτε ότι η Rajma Masala έχει καλή γεύση, βυθίστε τα πάντα για 9-10 ώρες και στη συνέχεια μαγειρέψτε με πίεση για να τα κάνετε πιο μαλακά.
- Όταν προσθέτετε πουρέ ντομάτας, μην βιαστείτε να προσθέσετε μπαχαρικά. Μαγειρέψτε τον πουρέ ντομάτας για τουλάχιστον 5-7 λεπτά και μετά προσθέστε μπαχαρικά.
- Αφού προσθέσετε μπαχαρικά στον πουρέ, μαγειρέψτε τα για τουλάχιστον 15 λεπτά. Αυτό όχι μόνο θα δώσει μια αυθεντική γεύση στο πιάτο, αλλά θα εξασφαλίσει επίσης ένα πλούσιο χρώμα στο πιάτο.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια αντί για τριμμένα.
- Μαγειρέψτε πάντα αυτό το πιάτο σε χαμηλή μεσαία φλόγα. Να έχετε υπομονή ενώ μαγειρεύετε.
