ΣΥΝΤΑΓΉ RAJMA MASALA: ΠΏΣ ΝΑ ΦΤΙΆΞΕΤΕ RAJMA MASALA ΣΕ ΣΤΥΛ PUNJABI

Για γρήγορες ειδοποιήσεις Εγγραφείτε τώρα

Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσεις

Τζάστιν

Πριν από 5 ώρες Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ
Πριν από 6 ώρες Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
Πριν από 8 ώρες Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
Πριν από 11 ώρες Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021

Πρέπει να το δεις

Μην χάσετε

Σπίτι Συνταγές Συνταγές oi-Sowmya Subramanian Γράφτηκε από: Sowmya Subramanian | στις 26 Σεπτεμβρίου 2017

Το Rajma masala είναι ένα δημοφιλές κάρυ Punjabi που παρασκευάζεται συνήθως στα περισσότερα νοικοκυριά. Το Rajma masala σε στιλ Παντζάμπ ετοιμάζεται μαγειρεύοντας φασόλια σε σάλτσα κρεμμυδιού και ντομάτας.

Το Punjabi Rajma είναι μια συνηθισμένη συνταγή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, καθώς δεν απαιτεί εξαιρετικά συστατικά. Ακόμα και τα μπαχαρικά που προστίθενται στο κάρυ είναι κανονικά μπαχαρικά οικιακής χρήσης. Τα φασόλια νεφρών πρέπει να εμποτιστούν όλη τη νύκτα και μόλις γίνει, είναι εύκολο να το προετοιμάσετε στο σπίτι.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε το rajma. Εδώ είναι μια απλή συνταγή με λεπτομερή διαδικασία, εικόνες και βίντεο.

Το Rajma είναι γνωστό για τα οφέλη για την υγεία του και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Αυτά τα θρεπτικά φασόλια είναι καλά και για διαβητικούς ασθενείς. Ως εκ τούτου, αυτή είναι μια ιδανική συνταγή για προετοιμασία για όλες τις ηλικίες. Το Rajma masala τρώγεται καλύτερα με ρύζι ή μερικές φορές ακόμη και με ψωμί. Το Rajma chawal είναι ένα δημοφιλές κυρίως πιάτο σε όλη την Ινδία.

Έτσι, εάν θέλετε να προετοιμάσετε το rajma masala στο σπίτι, ακολουθεί η διαδικασία βήμα προς βήμα με εικόνες και βίντεο.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΒΙΝΤΕΟ RAJMA MASALA

Συνταγή από: Meena Bhandari

Τύπος συνταγής: Κύριο μάθημα

Μερίδες: 2-3

Συστατικά

Rajma - 1 φλιτζάνι

Νερό - 6 φλιτζάνια + για ξέβγαλμα

Κουρκούμη σκόνη - ¾ κουτ

Αλάτι για γεύση

Σκόρδο (ξεφλουδισμένο) - 3 σκελίδες
βαθιά περιποίηση μαλλιών

Τζίντζερ (τριμμένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού

Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Jeera - 1 κουταλάκι του γλυκού

Κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) - 1 φλιτζάνι

Ντομάτες (ψιλοκομμένες) - 1 φλιτζάνι

Πράσινα τσίλι (ψιλοκομμένα) - 1 κουταλάκι του γλυκού

Κόκκινη σκόνη τσίλι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Garam masala - 1 κουταλάκι του γλυκού

Σκόνη Amchur - 1 κουταλάκι του γλυκού

Φύλλα κορίανδρου (ψιλοκομμένα) - για γαρνίρισμα

Πως να προετοιμαστείς

1. Προσθέστε το rajma σε κόσκινο.

2. Ξεπλύνετε καλά με νερό.

3. Μεταφέρετέ το σε ένα μπολ.

4. Προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό και αφήστε το να μουλιάσει για 10-12 ώρες.

5. Προσθέστε το rajma με το νερό σε θερμαινόμενη κουζίνα.

6. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.

7. Προσθέστε κουρκούμη σκόνη.

8. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό και ανακατέψτε καλά.
φωτογραφίες της kate Middleton

9. Μαγειρέψτε με πίεση έως 8-10 σφυρίχτρες και αφήστε την πίεση στην κουζίνα να ηρεμήσει.

10. Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα γαρίφαλα σκόρδου σε γουδί.

11. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ.

12. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και χτυπήστε την σε μια πάστα με ένα γουδοχέρι και κρατήστε την στην άκρη.

13. Ανοίξτε το καπάκι της κουζίνας πίεσης.

14. Βεβαιωθείτε ότι το rajma μαγειρεύεται σωστά πατώντας το με τα δάχτυλά σας.

15. Αν σπάσει, τότε το rajma μαγειρεύεται σωστά.
Σάντρα ω καθαρή αξία

16. Προσθέστε λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.

17. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού jeera και αφήστε το να γίνει καφέ.

18. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να γίνουν ανοιχτό καφέ.

19. Προσθέστε την πάστα τζίντζερ-σκόρδου και σοτάρετε για 5 λεπτά, έως ότου αλλάξει το χρώμα.

20. Προσθέστε τις ντομάτες και ανακατέψτε καλά.

21. Αφήστε το να ψηθεί για 5-7 λεπτά, έως ότου εξατμιστεί όλο το νερό.

22. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι.

23. Προσθέστε αλάτι και κόκκινη σκόνη τσίλι.

24. Στη συνέχεια, προσθέστε garam masala και σκόνη amchur.

25. Ανακατέψτε καλά.

26. Προσθέστε το rajma και ανακατέψτε καλά.

27. Πλένουμε μερικά κομμάτια rajma για να κάνουμε το σάλτσα λίγο παχύ.

28. Αφήστε το να ψηθεί για 2 λεπτά.

29. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρο.

30. Σερβίρετε ζεστό.

Οδηγίες

1. Προστίθεται αλάτι ενώ χτυπάτε την πάστα σκόρδου-τζίντζερ για να το κάνετε λείο.
2. Μπορείτε επίσης να αλέσετε μερικά μαγειρεμένα κομμάτια rajma σε μια λεία πάστα και στη συνέχεια να τα προσθέσετε στο σάλτσα αργότερα, για να κάνετε το σάλτσα παχύ.

Διατροφικές πληροφορίες