Μικρά πιάτα και μεγάλες γεύσεις είναι στο μενού
Γιατί να μην ξεφύγετε από την τραπεζαρία σας; Είναι εύκολο με μια σειρά από νέα εστιατόρια, όπως το DTLA's Otium, όπου το φαγητό είναι τόσο συναρπαστικό όσο και η τέχνη στο παρακείμενο Μουσείο Broad. Ή το The Rose, το ανανεωμένο ίδρυμα της Βενετίας που σερβίρει comfort food ζεστό από ξυλόφουρνο. Εδώ, η λίστα μας με τα καλύτερα εγκαίνια της σεζόν.
Ελεύθερος χρόνος
Αυτός ο ανερχόμενος νέος χώρος δίπλα στο Broad Museum προσελκύει πλήθη για τα γεύματά του, τα οποία είναι και τα δύο γεμάτα υπέροχες πολυεπίπεδες γεύσεις, όπως θρυμματισμένο nori πασπαλισμένο πάνω από φρέσκο χαμάτσι ($ 15) και επιμελημένα επιμεταλλωμένο. Δεν μας εκπλήσσει - ο σεφ Tim Hollingsworth εργάστηκε στο θρυλικό French Laundry της Napa για περισσότερο από μια δεκαετία.
έλαια καλά για την ανάπτυξη των μαλλιών
222 S. Hope St.; 213-935-8500 ή otiumla.com
Μπαρού
Η τάση των υπέροχων εστιατορίων σε απίθανα εμπορικά κέντρα συνεχίζεται σε αυτό το σημείο, όπου ο γεννημένος στην Κορέα σεφ αναβαθμίζει τα πιάτα της πατρίδας του με κόλπα που έμαθε στη σχολή μαγειρικής - και πολλά από τα λαχανικά του που έχουν υποστεί ζύμωση. Γευτείτε το μπολ με τηγανητό ρύζι kimchi (9$), το οποίο περιλαμβάνει ένα αυγό ποσέ sous-vide, ρύζι μπασμάτι, μωβ πατατάκια, ψητά φύκια και kimchi ζυμωμένο με ανανά.
5706 Santa Monica Blvd., Hollywood; 323-819-4344 ή baroola.strikingly.com
Τρεις Οικογένεια
Αυτός ο κοινόχρηστος σύνδεσμος Silver Lake είναι ανοιχτός μόνο καθημερινά από τις 10 π.μ. έως τις 3 μ.μ., αλλά αξίζει να βάλετε το όνομά σας στη λίστα αναμονής για να πιάσετε μια θέση σε ένα από τα κοινόχρηστα τραπέζια για τα γαλλο-μεξικανικά mash-up του Γάλλου σεφ Ludo Lefebvre. Πρέπει να περιλαμβάνει το μπουρίτο γαλλικού φασολιού με σκόρδο καφέ βούτυρο (12 $) και το ταρτάρ από παντζάρι με κορνιχόν, λάιμ και γάλα αβοκάντο (12 $).
3510 Sunset Blvd.; 323-725-7800 ή troisfamilia.com
Διατάξεις Αγοράς
Ανακαλύπτουμε τη διεθνή αίσθηση αυτού του εστιατορίου μικρών πιάτων στην περιοχή Fairfax, όπου θα θέλετε να φορτώσετε το τραπέζι σας με προσούτο San Daniele 16 μηνών (10 $) και μποκερόν με καπονάτα μάραθου και πιπέρι Espelette (6 $). Φρυγανίστε τα όλα με ένα από τα δεκάδες κρασιά σε ποτήρι.
8009 Beverly Blvd.; 323-653-8009 ή marketprovisionsla.com
μαύρη μακριά φούστα
Το τριαντάφυλλο
Αυτό το εστιατόριο της Βενετίας - άνοιξε για πρώτη φορά το 1979 - ανακαλύφθηκε εκ νέου από τον αναμφισβήτητα πιο μοντέρνο σεφ του West Side, Jason Neroni (πρώην του Superba Snack Bar). Παραγγείλετε το τηγανητό κοτόπουλο του, φτιαγμένο με γλάσο κόκκινου κρασιού, παρμεζάνα και τουρσί τσίλι Φρέσνο (15 $).
220 Rose Ave., Βενετία; 310-399-0711 ή rosecafevenice.com
