Υπερτροφική καρδιομυοπάθεια: Συμπτώματα, αιτίες, θεραπεία και πρόληψη Προβολή δείγματος για γρήγορες ειδοποιήσεις ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΥΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Για καθημερινές ειδοποιήσειςΤζάστιν
-
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ -
- Η Χίνα Χαν επιπλέει με την πράσινη σκιά ματιών από χαλκό και τα γυαλιστερά γυμνά χείλη Απολαύστε την εμφάνιση σε μερικά απλά βήματα!
- Ugadi και Baisakhi 2021: Εμπλουτίστε την εορταστική σας εμφάνιση με παραδοσιακά κοστούμια εμπνευσμένα από Celebs
- Καθημερινό Ωροσκόπιο: 13 Απριλίου 2021
Chaitra Navratri 2021: Ημερομηνία, Muhurta, τελετουργίες και σημασία αυτού του φεστιβάλ Μην χάσετε
- Το BSNL καταργεί τις χρεώσεις εγκατάστασης από μακροπρόθεσμες ευρυζωνικές συνδέσεις
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble από το δικαστήριο περνά μακριά λόγω του COVID-19
- Τρεις ψαράδες φοβόντουσαν νεκρούς καθώς το πλοίο συγκρούστηκε με βάρκα στα ανοικτά των ακτών του Μαγκαλουρού
- Ο Μεντβέντεφ βγαίνει από το Μόντε Κάρλο Masters μετά από θετικό τεστ κοροναϊού
- Kabira Mobility Hermes 75 Ηλεκτρονικό σκούτερ παράδοσης υψηλής ταχύτητας που κυκλοφόρησε στην Ινδία
- Η πτώση της τιμής του χρυσού δεν ανησυχεί πολύ για τα NBFC, οι τράπεζες πρέπει να είναι προσεκτικοί
- Τελικό αποτέλεσμα του αστυνομικού αστυνομικού CSBC Bihar 2021
- 10 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Μαχαράστρα τον Απρίλιο
Το Mavalli Tiffin Rooms, γνωστό ως MTR άνοιξε το πρώτο του εξωτερικό εστιατόριο στη Σιγκαπούρη. Το εστιατόριο που άνοιξε στο Μπανγκαλόρ το 1924 (τότε γνωστό ως «Brahmin's Coffee Club»), έχει επτά καταστήματα στο Μπανγκαλόρ και είναι γνωστό για την «υπόσχεση της καθαρότητας».
Το εστιατόριο εγκαινιάστηκε από τον κ. T.C.A. Raghavan, Ύπατος Αρμοστής της Ινδίας στη Σιγκαπούρη. Κατά τη διάρκεια των εγκαινίων, η Sri Suresha Bhatta στη Σιγκαπούρη πήρε συνέντευξη από τους ιδιοκτήτες των MTR - Hemamalini Maiya, Vikram Maiya και Arvind Maiya, παιδιά του αείμνηστου Sri Harishchandra Maiya εξ ονόματος της Oneindia Kannada
Ερώτηση : Είμαστε πολύ χαρούμενοι που επιλέξατε τη Σιγκαπούρη το πρώτο σας εξωτερικό κατάστημα, αλλά γιατί επιλέξατε πρώτα τη Σιγκαπούρη;
Hemmalini : Όταν κάποιος σκέφτεται να ανοίξει ένα εστιατόριο της Νότιας Ινδίας στο εξωτερικό, τα ονόματα των χωρών που εμφανίστηκαν για πρώτη φορά είναι η Σιγκαπούρη, το Ντουμπάι και οι ΗΠΑ. Είχαμε σχέδια για το άνοιγμα περισσότερων εστιατορίων MTR σε εθνικό επίπεδο, πριν ξεκινήσουμε διεθνή, ωστόσο, είναι τυχαίο που είμαστε εδώ, πρώτα. Λόγω της σύστασης ενός στενού οικογενειακού φίλου κ. Raghavendra Shastry που ανοίξαμε εδώ.
Ερώτηση : Είναι πολύ φυσικό να αντιμετωπίζουμε προκλήσεις κατά το άνοιγμα ενός εστιατορίου στο εξωτερικό. Τι προκλήσεις αντιμετωπίσατε, ανοίγοντας ένα MTR στη Σιγκαπούρη;
πώς να εκδηλώσω την αγάπη
Hemmalini : Η κύρια πρόκληση που αντιμετωπίσουμε είναι η προμήθεια των σωστών συστατικών. Ήμασταν εδώ πριν λίγους μήνες και βρισκόμασταν σε μια δοκιμαστική περίοδο, για να μαγειρέψουμε χρησιμοποιώντας τα υλικά που διατίθενται τοπικά. Η γεύση δεν ταιριάζει με την αρχική γεύση που έχουμε στα εστιατόρια μας στο Μπανγκαλόρ. Εκτός από το γάλα μάρκας «Nandini» από την Ινδία που φτάνουμε εδώ στη Σιγκαπούρη, αγοράζουμε τώρα τα περισσότερα από τα κρίσιμα συστατικά (π.χ. Dal, ghee, καβουρδισμένοι σπόροι καφέ, σκόνες masala κ.λπ.) από την Ινδία. Στόχος μας είναι να φέρουμε τη γεύση του φαγητού εδώ όσο πιο κοντά μπορείτε να πάρετε στο Μπανγκαλόρ.
Βικράμ : Μια άλλη πρόκληση που αντιμετωπίσαμε ήταν με τις άδειες εργασίας. Όλα είναι πολύ συστηματικά εδώ. Έπρεπε να προσλάβουμε έμπειρους μάγειρες με ελάχιστη προϋπόθεση εκπαίδευσης (Δίπλωμα) και επίσης να διατηρήσουμε την απαιτούμενη αναλογία τοπικών έναντι ξένων εργαζομένων και να αντιμετωπίσουμε την αλλαγή σε αυτούς τους λόγους. Έχουμε ικανοποιήσει αυτές τις αυστηρές απαιτήσεις και αυτό μας δίνει τεράστια εμπιστοσύνη για να ανοίξουμε τα καταστήματά μας οπουδήποτε στον κόσμο. Είμαστε ευγνώμονες για την υποστήριξη που λάβαμε από το Υπουργείο Ανθρώπινου Δυναμικού.
Ερώτηση : Όπως αλλού, η βιομηχανία F&B στη Σιγκαπούρη είναι ανταγωνιστική. Ποιες είναι οι σκέψεις και οι στρατηγικές σας για να εισέλθετε στην αγορά εδώ, να διατηρήσετε και να μεγαλώσετε;
Hemamalini, Vikram : Είναι απολύτως προκλητικό. Εφ 'όσον διατηρούμε την ποιότητα, τη συνέπεια, την εστίαση, την εξυπηρέτηση και συνεχίζουμε να παρέχουμε καλό φαγητό που πλησιάζει την αρχική γεύση όπως στο Μπανγκαλόρ, πιστεύουμε ότι θα έρθουν οι πελάτες.
Ερώτηση: Ο ιστότοπός σας (http://www.mavallitiffinrooms.com/#!home/mainPage) αναφέρει ότι σύντομα θα ανοίξετε υποκατάστημα στο Ντουμπάι. Ποτε θα ειναι?
Hemmalini : Στα μέσα Ιουλίου'13. Μόλις σταθεροποιηθεί η λειτουργία εδώ, θα επικεντρωθούμε στο υποκατάστημα του Ντουμπάι.
Ερώτηση : Ποια είναι τα σχέδιά σας για το άνοιγμα καταστημάτων MTR σε εθνικό επίπεδο, π.χ. σε άλλες πόλεις στην Καρνάτακα και στην Ινδία;
Hemmalini : Αυτή η σκέψη ήταν και είναι πάντα εκεί. Πρέπει ακόμη να πάρουμε μια απόφαση για το αν θα το κάνουμε μόνοι μας ή θα πάμε για franchising.
Ερώτηση : Ξεκινήσατε ως Brahmins 'Coffee Club στο Μπανγκαλόρ το 1924 έγινε Mavalli Tiffin Rooms (MTR) αργότερα έχετε ένα υποκατάστημα στο εξωτερικό το 2013 το εστιατόριο θα ολοκληρώσει 100 χρόνια σε άλλα 10 χρόνια. Ποιο είναι το επόμενο?
Hemmalini : Έχουμε την επιθυμία να πάρουμε MTR παντού. Είναι δύσκολο να προβλέψουμε τι θα συμβεί σε 10 χρόνια. Σε 10 χρόνια, πόσα υποκαταστήματα ανοίγουμε σε πόσα μέρη / χώρες δεν είναι σημαντικό αυτό που είναι σημαντικό είναι ότι «πόσο κοντά είμαστε σε θέση να ταιριάξουμε τη γεύση του φαγητού σε κάθε υποκατάστημα όσο πιο κοντά σε αυτό που έχετε στο Bangalore. Ακόμα κι αν υπάρχει μια μικρή αλλαγή στον τύπο του συστατικού, την ποσότητα ή τη διαταραχή στην παροχή, είναι δύσκολο να παρακολουθήσετε και να επιλύσετε το πρόβλημα από απόσταση.
Συναντήσαμε επίσης την κυρία Audrie Cunliffe, ιδιοκτήτρια του υποκαταστήματος της Σιγκαπούρης.
τυλιγμένη βρώμη εναντίον βρώμης σε ατσάλι
Ερώτηση : Όντρι. Παρακαλώ πείτε μου λίγα πράγματα για τον εαυτό σας.
Όντρι : Γεια. Έχουν περάσει 15 χρόνια από τότε που ήρθα στη Σιγκαπούρη. Έφαγα παντού και κατέληξα στο συμπέρασμα ότι πρέπει να φέρω MTR στη Σιγκαπούρη, αλλά ποτέ δεν ήξερα ότι υπάρχει τόση δουλειά πίσω από αυτό! Υπάρχει μια σωστή διαδικασία και χρειαζόμαστε άδεια για τα πάντα εδώ - για παράδειγμα, η θέση της βρύσης, του ανεμιστήρα εξάτμισης, της κουζίνας κ.λπ. Έχουμε ικανοποιήσει όλες τις απαιτήσεις και το ταξίδι μάθησης ήταν πολύ καλό μέχρι τώρα.
Ερώτηση : Το επαγγελματικό σας υπόβαθρο;
Όντρι : Είμαι από χρηματοοικονομικό υπόβαθρο. Είμαι επίσης διευθυντής του Samanvay Singapore Group. Η τρέχουσα εστίασή μου είναι MTR και είμαι βέβαιος ότι θα διαχειριστώ και τα δύο.
Ενώ ήμουν απασχολημένος με τη συνέντευξη, το δωρεάν πρωινό που σερβίρεται για μένα κρύωσε και οι ιδιοκτήτες το έστειλαν πίσω για να το ξαναζεσταθούν. Τους παρατήρησα ότι δοκιμάζουν τον Kharabath και έδωσαν σχόλια στον μάγειρα. Έχω δοκιμάσει μερικά από τα βασικά φαγητά του MTR - το Idli, το Rava Idli, το Masala Dosa, το Poori και το φιλτραρισμένο καφέ και ήταν εξαιρετικό, μαζί με νόστιμα πιάτα - chutney, sambar, saagu και νόστιμο ghee. Στοιχεία όπως Bisibelebath, Rice Roti, Kesaribath είναι εξίσου διάσημα. Η τιμή είναι λογική. Όπως αναμενόταν στις αρχικές ημέρες, ο χρόνος εξυπηρέτησης είναι λίγο αργός και ελπίζουμε ότι αυτό βελτιώνεται με την πάροδο του χρόνου. Ο χρόνος του ξενοδοχείου είναι 8 π.μ. έως 10 μ.μ., αλλά μπορεί να κλείσει νωρίτερα από αυτό, ανάλογα με το πλήθος και τη διαθεσιμότητα φαγητού. Θα συνιστούσα στους πελάτες να πάνε εκεί πριν από τις 19:00 και να παραγγείλουν όλα τα είδη που χρειάζονται ταυτόχρονα για ταχύτερη εξυπηρέτηση, καθώς ενδέχεται να μην έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε όλα τα αντικείμενα πέρα από αυτό. Το εστιατόριο βρίσκεται στην οδό Serangoon Road 438 / 438A, απέναντι από τον ναό Sri Srinivasa Perumal, Σιγκαπούρη - 218133, περίπου 2 λεπτά με τα πόδια από το σταθμό Farrer Park MRT, Exit H (City Square Mall). Ο αριθμός επικοινωνίας είναι 62965800. Αν ψάχνετε για αυθεντικό χορτοφαγικό φαγητό της Νότιας Ινδίας, μην περιμένετε άλλο!
Άρθρο συνέντευξης και φωτογραφίες: Suresha Bhatta (Σιγκαπούρη) για Ονιντιά Κανάντα
